厨师领班工作职责与职位要求
职位描述：
工作职责：
1.各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食材原材料，合理用料，降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
职位要求：
1、西餐厨师需要有从事西厨工作1年以上、有基本西厨的操作经验或在星级酒店有过1年以上的工作经验；
2、具备制作以西餐为主、中餐为辅的餐品技能；
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篇2：会所厨师工作职责与职位要求
职位描述：
1.负责接待菜单烹饪工作，保证食品质量，确保食品卫生安生及厨具设备的正常运行；
2.负责厨房内的清洁卫生与安全；
3.负责制订厨房的各种工作计划；
4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；精打细算，重视成本核算。
5.负责处理厨房的运作及行政事务；
岗位要求：
1．3年以上中、西餐工作经验，高中以上学历，身体健康持有健康证、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2.熟悉湘菜菜/粤菜烹饪，拥有私人会所接待餐饮工作经验优先考虑
3．良好的品德素质，工作认真细心，服从安排，责任心强，热爱餐饮工作。
4.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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篇3：食堂厨师工作职责与职位要求
职位描述：
1.协助主厨做好员工食堂管理，同时负责对各种饭菜的加工制作，保证食物质量安全,饭菜可口.
2.负责食堂所有设备的安全使用，维护保养、及清洁工作.
3.负责食堂所需物料的请购工作.
4.负责操作间、储物室、餐厅的环境卫生工作。
5.负责采购回食堂物品的管理及存放工作。
6.负责食堂区域的安全检查工作，发现隐患及时停用并申请维修。
7.负责食堂成本节约工作，包括：水、电、煤气、米面、调料等。
8.熟知所辖区域物品存放，设备的使用，维护保养等。
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篇4：西餐厨师工作职责与职位要求
职位描述：
职责描述：
1、负责轻食料理、西式餐点制作
2.参与制定公司产品的质量标准
3.掌握食品成本核算，协助公司制定供应的轻食售价
4.提出产品研发建议，并以公司的开发计划进行新产品的研发
5.对各门店人员进行产品制作的培训并对产品质量进行监督
6.公司领导交办的其他工作事项
职位要求：
1、大专及以上学历；年龄30-45岁
2、有1年以上西餐厨师实操经验，有轻餐厅、牛扒房西厨工作经验者优先
3、有速冻面米生产、研发经验
4、通晓各种西餐餐饮做法
5、具有良好的语言表达能力、亲和力
篇5：领班工作职责与职位要求
职位描述：
1.负责所辖员工的工作安排与调配，督导客房服务员及清洁杂工的工作。
2.巡视管辖区，检查清洁卫生及对客房服务的质量。
3.检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划。
4.检查各类物品的储存及消耗量。
5.随时留意客人动态，处理一般性的住客投诉，有重大事故时须向部门经理报告。
6.掌握并报告所辖客房的状况。
7.对属下员工工作提出具体意见。
8.亲自招待贵宾，以表示酒店对贵宾的礼遇。
9.领导本班全体员工积极工作，不断攻关，创出新成果。
10.填写领班工作日志，完成部门经理安排的其他工作。
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