会所厨师工作职责与职位要求
职位描述：
1.负责接待菜单烹饪工作，保证食品质量，确保食品卫生安生及厨具设备的正常运行；
2.负责厨房内的清洁卫生与安全；
3.负责制订厨房的各种工作计划；
4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；精打细算，重视成本核算。
5.负责处理厨房的运作及行政事务；
岗位要求：
1．3年以上中、西餐工作经验，高中以上学历，身体健康持有健康证、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2.熟悉湘菜菜/粤菜烹饪，拥有私人会所接待餐饮工作经验优先考虑
3．良好的品德素质，工作认真细心，服从安排，责任心强，热爱餐饮工作。
4.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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篇2：会所淮扬菜厨师工作职责与职位要求
职位描述：
工作职责：
1、擅长烹饪本帮菜、粤菜或淮扬菜；
2、负责中高档食材、海鲜的处理，烹饪、摆盘，能独立按照标准完成出品流程；
3、针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配，并能不断更新、创新、丰富菜品；
4、保证出台餐品的口味和质量。
岗位要求
1、精通粤菜、淮扬菜或本帮菜；
2、有4,5星级酒店或会所的2年以上厨师经验；
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
4、身体健康，精力充沛，有创新意识。
篇3：会所粤菜厨师工作职责与职位要求
职位描述：
工作职责：
1、擅长烹饪本帮菜、粤菜或淮扬菜；
2、负责中高档食材、海鲜的处理，烹饪、摆盘，能独立按照标准完成出品流程；
3、针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配，并能不断更新、创新、丰富菜品；
4、保证出台餐品的口味和质量。
岗位要求
1、精通粤菜、淮扬菜或本帮菜；
2、有4,5星级酒店或会所的2年以上厨师经验；
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
4、身体健康，精力充沛，有创新意识。
篇4：会所厨师长（粤菜）工作职责与职位要求
职位描述：
【会所简介】：职工之家为银星集团内部会所，不对外营业，主要为集团高管、园区入驻企业高管，以及政府和其他贵宾提供高端餐饮接待。粤菜为主+客家菜+西餐+其他菜系。
【工作地点】：深圳市龙华区观澜银星科技园-职工之家
【薪资】：13-18K/月，包吃住，入职即提供五险一金，另有其他福利。
【职责描述】：
1、负责集团内部会所客户接待用餐的菜单安排及烹饪工作，保证菜品质量；
2、负责处理厨房的日常管理工作,负责不定期推出新菜品；
3、跨部门沟通；
4、可以带1个下属过来。
【职位要求】：
1、沟通协调能力强，善于处理复杂局面，有丰富的团队管理经验；
2、粤菜出身，广东人或广东本地长大；
3、有星级酒店中餐厅工作经验；
4、有高端会所厨师长工作经验更佳；
5、至少2年以上厨师长工作经验，年龄35-45岁，优秀可放宽；
6、熟悉开菜单、采购单和掌握摆盘等；
7、身体健康、精力充沛，持有健康证，品行端正，无不良嗜好。
篇5：私人会所厨师岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；
6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
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