西餐厅清洁工岗位职责(4)

篇2：西餐厅迎宾服务工作标准(5)

西餐厅迎宾服务工作标准(5)

当顾客光临时应主动接待,将座椅稍向后移,请客人入座,停立在座椅后约一步左右的距离,和蔼微笑地表示欢迎,并招呼道安。12点钟前问候早安,12点钟后问候午安或晚安,客人落座后询问客人有几位、是否等人;如顾客回答否定,随即撤走多余的餐具。

每客餐具的收取方法为:拿起餐巾左手托底盘或面包牛油碟,其上置所有的银器,再用右手拿起水杯及餐具垫等至服务台,将每件东西放回应放之处。随即为客人倒冰水,注意冰水一定要凉透。以右手拿冰水壶,左手握服侍巾托于壶底防水滴落,自客人的右侧注满3/4水杯,水壶不可接触杯缘,亦不要从桌上拿起水杯离桌面倒水,如不能很方便地倒水时,可移至桌前较方便的位置。西餐服务中,冰水要自始至终维持供应。

-服从领班的领导指挥,积极配合楼面服务员的接待工作。

-懂得和熟悉本餐厅的业务工作。

-上班时仪容仪表端庄大方,衣着要整洁,精神要饱满。

-迎送客人要面带笑容,主动、热情、礼貌,做到客到有请声、客问有应声、客走有送声。

-善于运用礼貌语言和客人说话。

-要掌握及了解客人的需求,迎接客人到满意的座位上,并主动递上菜牌、饮品牌。待服务员迎上前才离去。

-走路要注意礼让,客过要让路,同行不抢道,迎客走在前,送客走在后。

-不断加强业务知识学习,提高服务水准和服务素质。

篇3：西餐厅营业秩序管理工作标准(2)

西餐厅营业秩序管理工作标准(2)

(1)保安部将在西餐厅当天营业时间内派出保安员2名。

(2)特殊情况下派出便衣保安控制西餐厅内可能发生的盗窃行为。

(3)着装保安从外围担当一般保安任务,处理各类突发性事件。

(4)夜间主要任务之一是维持客人秩序,保持酒店正常秩序。

篇4：西餐厅领班职责(3)

西餐厅领班的职责(三)

西餐厅领班权限取决于上级授权范围的大小.

督导,协调本组员工之服务工作。

检查订台情况,况确保用品足量,并符合卫生标准。

检查员工仪表,传达店内标准,并落实。

解决客诉,有必要时及时上报。

协助员工迎送宾客,点菜,与服务。

答复客人要求,餐后征询意见,协助买单,送宾。

完成特殊任务,并作记录。

做好出勤记录,并向上级报告出勤情况。

妥善完成当班工作后,向上级报告经允许后带领员工下班。

员工主要培训内容;

服务技巧与标准;如何与人交流;如何化淡妆;摆台标准;应对客诉;背菜单及使用点菜单;熟悉菜品;店规店章;考勤制度;如何清洁及标准;西餐起源与菜品知识;英语口语。

篇5：酒店式公寓客房卫生清洁工作制度

酒店式公寓客房卫生清洁制度

一、从业人员个人卫生制度

1、从业人员必须有国家防疫站发放的有效健康证件。

2、服务员必须受过卫生培训。

3、服务员在当班时间不准戴戒指。

4、服务员应做到"四勤"(洗澡、剪发、剪指甲、洗手)。

5、保持工作服的整洁。

二、清洁制度

1、使用专业清洁工具及清洁剂;工具分类摆放。

2、客房床单毛巾每日一换。

3、杯具放进消毒间清洗消毒(按消毒程序消毒)。

4、尘布、杯布分类叠放。

5、卫生间清洁程序:先清洁面盆云石台、镜子,再浴缸、墙面,最后做马桶地面。

6、客房清洁程序:先清理所有垃圾、通风,再整理床铺、抹尘、吸尘。

签署人:zz物业管理有限公司