酒店餐饮部经理工作职责
酒店餐饮部经理工作职责规范
部门慨述
餐厅和客房一样都是酒店重要的营业部门。
发掘潜力、开拓创新餐饮市场,吸引并留住客人,做好餐饮各项工作,根据宾客的需要和可能,为宾客全面提供优质服务及美观、幽雅、舒适的高雅的氛围,重点抓特色菜肴,使宾客满意,同时为酒店创造更高的经济效益。
一、经理的工作要点:
负责餐饮部经营管理的整体指挥,控制和服务的高效率。同时负责监督、训练和激励各位员工努力工作,并能提供一流的服务。餐饮部经理必须保证客人能享受到餐饮的优质服务和宾客的再次光临。为了实现工作目标,经理一定要合理地分配工作量和服务效率的快速敏捷措施。同时必须与烹饪师保持工作协调,以便能制定和提供优质廉价的菜肴。
二、经理的工作职责:
1、必须确保在岗员工准时上班,不早退;
2、确保员工服务过程中热情、周到、严格履行提供优质服务。
3、经常了解下属提出的为什么及各种问题,负责跟踪解决。
4、负责团队订餐和确定餐桌席位。
5、确保本部门员工的用餐和用餐标准。
6、要出席参加食品公司饮料服务员、餐务经理、领班、主管会议,多了解情况。
7、经常巡视检查各场面。保证按时营业的正常营业规范。
8、要与客人接触、了解宾客对菜肴及服务等方面的要求。以便改进。
9、负责处理服务中的差错和客人的报怨。
10、定期检查餐厅收银员和记账员的日间工作,达到准确无误。
11、检查厨师是否能及时按客人的点菜并做到保质保量。
12、下班时,要检查餐厅是否整洁、安全,餐桌是否已经干净并摆设好,而不影响次日的正常营业和早餐。
13、核实并按时完成各种有关营业报表。
14、每月分析本部门的用工是否合理及食品原料分析,做到低成本,低消耗,高盈利。
15、检查各种登记和记事表格,做到食品原材料计划采购,计划供应。
16、计划餐巾及餐桌台布的需求量。
17、检查酒水销售情况及酒吧经营效益。检查团队旅游者的用餐优惠标准。
18、负责定期检查月营业额及用餐人数预测。
19、负责每周的行政工作及营业计划安排。
20、制定食品总需求量及有关补品需求量。
篇2：某饭店人事部经理岗位职责
饭店人事部经理岗位职责
直接上级:饭店总经理
督导下级:培训主管、员工餐厅主管、医务室主管、人事文员
联系部门:酒店各部门
岗位职责:
1、全面负责人事部的工作。根据国家有关政策和饭店的经营目标制定符合酒店要求的:人事管理制度、劳动用工制度、员工调配安排制度、劳动工资制度、职工劳动合同、职工福利、劳动保险、劳动规章、奖惩条例及档案管理等。
2、主持人事部正常管理工作,经常检查各方面的工作进度,为总经理决策提供准确、详实的依据。
3、搞好人力资源开发,合理调配劳力,制定和监督人力需求计划的落实,以满足各部岗位人员需要,直接参与酒店有关层次人员的聘任工作。
4、熟悉和掌握全店员工的基本情况,提出培养、提拔和调动员工的建议,合理发挥员工特长。
经历要求:
1、文化程度:大专毕业以上或同等学历。
2、专业知识:掌握政府有关政策法规,具备行政管理、人事管理、劳动工资、劳动保护与福利、教育培训等业务知识。
3、业务知识:具备必须的业务实施能力、理解判断能力、语言文字能力及社会活动能力。
4、有5年以上企业管理或2年以上旅游企业人事工作经历。具有一定的政治理论修养,思想作风正派,不谋私利,忠实可靠,对工作有较强的事业心和责任心;工作态度诚恳、踏实、任劳任怨、主动积极,实事求是。
篇3：公司薪酬绩效经理工作职责任职要求
公司薪酬绩效经理工作职责及任职要求
工作职责:
1、负责拟定公司薪酬福利政策,建立并完善薪酬福利管理及员工绩效管理体系,并组织实施。
2、负责组织各部门员工绩效管理方案的宣导与培训工作;
3、负责组织实施各部门员工绩效考核方案,并组织考核过程中的监督和指导;
4、负责组织汇总各部门员工绩效考核结果,并对员工绩效考核结果进行分析,编制总结报告,并提出各部门绩效改进建议;
5、负责拟定公司员工个人薪酬福利调整方案;
6、负责组织收集公司外部薪酬福利资料;
任职要求:
教育背景:
◆人力资源、企业管理、管理学等相关专业大专(统招)以上学历。
培训经历:
◆受过现代人力资源管理技术、劳动法律法规、合同法、管理技能开发等方面的培训。
经验:
◆至少3年以上工业企业人力资源管理工作经验,至少一年以上管理经验。
技能技巧:
◆有人力资源项目规划和实施经验,具有扎实的人力资源管理理论基础;
◆熟悉国家相关法律法规,有一定财务会计知识;
◆熟悉企业薪酬设计与实操,有中型以上规模企业实战经验。
◆熟悉企业绩效管理运行过程,对绩效管理有深刻个人领悟,能够很好的执行并维护绩效管理体系运行,提出合理改善建议并推动实施;
◆具备较好的分析能力,文字功底较好。
◆了解人力资源管理各项实务的操作流程。
◆熟练使用相关办公软件。
篇4：集团公司人事行政经理岗位职责
某集团公司人事行政经理岗位职责
1、负责公司人力资源、行政事务、企业文化、团队建设、管理体系等指导、监督、检查、管理工作,确保公司内部管理工作顺利进行;
2、负责人事行政部全面管理工作,有效沟通、协调公司内、外部各部门、各相关单位关系;
3、根据集团发展总目标,有效分解部门工作目标,制定切实可行的人事行政部工作计划并定期总结;
4、负责人事行政部全体员工的工作分配及考核工作,草拟员工薪资、福利方案,并严格执行公司薪资管理制度;
5、负责员工"进、出、管、评"的监督审核;
6、领导人事助理按计划完成集团管理大全的编制和实施;
7、领导行政助理办理集团重要认证证书及外协工作;
8、审核控制各种办公费用;
9、负责人力资源建设;
10、负责企业文化的宣传;
11、督促检查公司各项指令、制度的执行;
12、完成领导交办的其它事务。
篇5：某酒店人资质检部经理岗位职责
大酒店人资质检部经理岗位职责
(1)依据国家人事劳动的方针政策与法规,本酒店制定的经营目标和管理要求,组织制定酒店人力资源开发的长远规划及年度计划。
(2)建立、健全酒店的人事考核、劳动工资、员工福利、纪律管理、员工培训等方面的各项规章制度,并组织实施。
(3)合理设计酒店组织机构及岗位,负责掌握人力市场信息,平?人才供需关系,做好员工招聘、调配工作,做到人尽其才,才尽其用。
(4)组织制定劳动工资管理办法及分配方案,严格工资基金管理。搞好员工福利及劳动保护工作,改善员工工作环境与条件。
(5)依据酒店经营目标,服务质量。编制《酒店质量检查标准》及相关的规章制度,并协同各职能部门进行质量监督管理工作。定期作出质检报告及相关奖惩处理。
(6)监督员工食堂管理、宿舍管理工作。
制度专栏
