星级酒店英语培训(简约)
星级酒店英语培训(简)
Reservation预订部
1/问候语;报部门;表示愿意客人提供帮助;
2/确认客人预订日期;查看电脑客房状态;
3/询问客人姓名及英文拼写,姓在前,名在后;复述确认;
4/介绍房间各类和房价,从高价房到低价房;询问客人公司名称;查寻电脑,确认是否属于合同单位,便于确定优惠价
5/询问客人付款方式,在预订单上注明,公司或者旅行社承担费用者,要求在客人抵达前电传书面信函,做付款担保并在预订单上注明;
6/询问抵达航班及时间;向客人说明,无明确抵达时间和航班,,饭店只能保留房间到入住当天下午18:00;如果客人预订的抵达时间超过下午18:00,要求客人做担保预订;
7/询问客人特殊要求,如:是否需要接机、订餐服务等;对有特殊要求者,详细记录并复述;
8/预订代理人姓名、单位、电话号码;询问有关情况
9/时期、航班;房间种类、房价以及数量;客人情况;特殊要求;付款方式;代理人情况;
10/向客人致谢
Alongdistancecallreservation长途电话预订
R:******hotel.Reservation**speaking,mayIhelpyou?
B:I’mcallingfromNewYork.I’dliketobookaroominyourhotel.
R:Thankyouforcalling!MayIknowyourarrivalanddeparturedates?
B:fromOct26thtoOct29th.
R:Thankyouforwaiting,yessirwecanbookaroomforyo
篇2:酒店厨房职位英语培训
E*ecutivechef行政总厨
Chef厨师长
Souschef厨房主管
Saucier调味品厨师领班
Poissionier鱼菜厨师领班
Entremetier蔬菜厨师领班
Rotisseur烤肉厨师领班
Grillardin烧烤厨师领班
Gardemanager冷房厨师领班
Patissier饼房厨师领班
Tournant替班厨师
Workingchef作业厨师长
Short-ordercook散点厨师
E*ecutivechef行政总厨师长
Assistantchef行政总厨师长助理
Sous-chef副厨师长,指具体负责并干活的厨师长
Larderchef负责烹饪各种肉类的厨师长
Grillcook负责在烤架上烤炙肉类的厨师
Roastcook负责在烤箱内烧烤肉类的厨师
Nightcook晚上上班的厨师
Staffcook负责烹饪员工伙食的厨师
Reliefcook替班厨师,后补厨师。此人是个多面手,任何部门的厨师因休假或病假不能上班,替班厨师就以补上
Aboyeur跑堂喊菜的服务员,他忙于餐厅和厨房之间,把客人的点菜单送给厨师们
Kitchenclerk厨房会计,负责厨房的一切文书工作
Pantry-man负责管理配膳室(食品小贮藏室),不是厨师,不烹饪
Pot-man负责擦洗大深锅的人
篇3:某酒店英语培训资料
酒店基础礼貌服务用语
1礼貌地与客人打招呼及称呼客人,表示你对他们的热情欢迎:
—早上好,小姐/先生。Goodmorning,madam/sir.
—下午好,小姐/先生。Goodafternoon,madam/sir.
—晚上好,小姐/先生。Goodevening,madam/sir.
﹡客人喜欢听你称呼他的姓氏,因此尽可能常用,如:王先生,陈小姐,李太太等。
—很高兴再次见到您(欢迎再次光临),王先生。Nicetosee/meetyouagain,Mr.Wang.
或与客人互相寒暄:
—您今天好吗Howareyou(today)?
—我很好,谢谢,你呢Imfine,thankyou,andyou?nbsp;很好,谢谢您Imverywell,/Imfine,too.Thankyou.
※UsefulWordsandE*pressions:
1)Sir
2)Madam
3)Miss
4)Ms
5)meet
6)Goodmorning/afternoon/evening!
7)Glad/Niceto…
8)Howdoyoudo?/Howareyou?
2主动向客人提供帮助:
—我可以帮您吗MayIhelpyou?/WhatcanIdoforyou?
﹡尽量为客人多做一点:
—还有什么需要我帮您吗IsthereanythingelseIcandoforyou?
※UsefulWordsandE*pressions:
1)May/CanI…?
2)Ifyouneedmyhelp,justcallmeplease.
3记住一些能讨人喜欢的言词:
—谢谢。Thankyou.
—别客气。Youarewelcome.
—对不起。Imsorry.
—没关系。Thatsallright.
—请。Please.
※UsefulWordsandE*pressions:
1)welcome
2)Thatsallright.
4打扰客人之前,要提示客人:
—打扰了……E*cuseme…
这个情形可能包括诸如:打断客人谈话,为客人上菜时,进客房之前,请客人让路,你在服务时中途退场等。
5向客人呈递某物时:
—这是您的……Hereis/areyour
(key,newspaper,boiledwater,breakfast,lunch,supper…)/Hereyouare.
6要客人等待时,要先有交代:
—请稍等一会儿。Justamoment,please./Waitaminute,please.
—我一会儿就来。Iwillbewithyouinamoment.
﹡再返回客人身边时,对久等的客人说抱歉:
—对不起,让您久等了。Sorrytohavekeptyouwaiting.
※UsefulWordsandE*pressions:
1)moment
2)wait
3)Iwillbe…
4)Sorryto…
7听不明白客人说话时,不要臆想,你可以:
—请再说一遍好吗
Iamsorry,Idontunderstand.Couldyoushowme?/Ibegyourpardon.
8当客人因行动笨拙而显露尴尬时,安慰客人说:
—请慢慢来,别着急。Pleasetakeyourtime,theresnohurry.
9向客人作自我介绍:
—我叫。如果有什么需要我帮忙,请告诉我。
Mynameisnbsp;
10与客人友好地告别,让客人对你和酒店留下深刻印象:
—再见。Goodbye.
—祝您今天过得愉快。Haveaniceday.
—祝您在这居住愉快。Wishyouhappyhere.
﹡对要离店客人报以祝愿:
—希望很快又见到您。Hopetoseeyouagainsoon.
—祝一路顺风。Haveanicetrip.
11在三响之内迅速接听电话:
◆拿起电话时:
—早上好/下午好/晚上好,(这是)___________(部门/部份名称)。
我是……,我可以帮您吗
Goodmorning/Goodafternoon/Goodevening,(Thisis)(Nameofyourdepartment/outlet).…speaking.MayIhelpyou?
◆挂电话前:
—多谢您的来电。Thankyouforcalling.
12礼貌地回应客人的请求或询问:
◆当你能满足客人要求时,要马上采取行动:
—好的,小姐/先生,我马上拿给您。
Certainly,madam/sir.Iwillgetitrightaway.
—是的,小姐/先生,我马上帮您处理。
Yes,madam/sir.Iwilltakecareofitatonce.
◆当你对客人的询问不肯定时:
—对不起,我不太确定。如果您能等一会,我马上去查找。
Sorry,Iamnotsure.Ifyouwaitaminute,Illtrytofindout.
◆当你不能满足客人要求时:
—我恐怕这违反酒店的规定。
Imafraiditisagainsthotelregulation.
—对不起,我们不允许这样做。
Imsorry,wearenotallowedtodothis.
—对不起,恐怕我们没有(客人要的东西)。
Imsorry,Imafraidwedonthave(thingsguestswant).
﹡这时向客人作其它介绍或建议是非常重要的。
—我可以建议(你联系地下层的银行)吗
MayIsuggest(youcontactthebankinthebasement)?
13当你请求客人做某事时:
—您可以(在这里签名)吗Couldyou(signhere)?
—您介意(稍后再来电话)吗Wouldyoumind(callingbacklater)?
—我可以知道(您的姓名)吗MayI(haveyourname)?
14为客人指示方向:
—请跟我来。Followmeplease.
—请一直往前走。Pleasegostraightahead.
—请向右转/左转。Pleaseturnright/left.
—它在楼。Itisonthefloor.
15处理投诉,错误:
—谢谢您告诉我们,小姐/先生。我会向经理报告这件事,请接受我们的道歉。
Thankyoufortellingus,madam/sir,Illinformmymanageraboutit.
Pleaseacceptourapology.
—我非常抱歉,小姐/先生,是我们出差错了,我马上改正过来。/我马上去查这件事。
篇4:酒店实景英语培训
对了,我们这儿是有您预订的房间。
2.WouldyoupleasefilloutthisformwhileIprepareyourkeycardforyou
请您把这份表填好,我同时就给您开出入证,好吗
3.WhatshouldIfillinunderROOMNUMBER
房间号码这一栏我该怎么填呢
4.I'llputintheroomnumberforyoulateron.
过会儿我来给您填上房间号码。
5.Youforgottoputinthedateofyourdeparture.
您忘了填写离店日期了。
6.Andhereisyourkey,Mr.Bradley.Yourroomnumberis1420.
给您房间的钥匙,布拉德利先生。您的房间号码是1420。
7.Itisonthe14thfloorandthedailyrateis$90.
房间在14层,每天的房费是90美元8.Pleasemakesurethatyouhaveitwithyouallthetime.
请务必随时带着它。9.MybusinessnegotiationhasprogressedmuchmoreslowlythanIhade*pected.
我的业务谈判进行得比我原先预料的慢了许多。
10.Iwonderifitispossibleformetoextendmystayatthishotelfortwodays.
我想知道是否可以让我在这儿多呆两天。
11.I'lltakealookatthehotel'sbookingsituation.
我来查看一下本店房间的预订情况。
12.I'mgladthatwe'llbeabletoacceptyourextensionre-quest.
很高兴我们有办法接受您延长住宿的要求。
13.ButI'mafraidthatitwillbenecessaryforustoaskyoutochangeroomsforthelasttwonights.
不过,恐怕最后两天我们得请您搬到别的房间去。
14.Wehavealreadyletyourroomtoanothergentleman.
我们已经把您住的房间租给了另外一位先生。
15.That'snoproblematall.
没问题。
篇5:酒店常用英语培训(1)
服务台常用词汇management经营、管理
marketprice市价
cashiersdesk兑换处
coin硬币
accountingdesk帐务处
check_outtime退房时间
voucher证件
pricelist价目表
check,cheque支票
sign(动)签字
interest利息
form表格
reservation预订
receptiondesk接待处
tip小费
reservationdesk预订处
luggageoffice行李房
…perthousand千分之…
spare(形)多余的
postpone(动)延期
cancel(动)取消
travellerscheque旅行支票
pay(动)付款
fill(动)填写administration管理、经营
note纸币
registrationdesk入宿登记处
lobby前厅
luggagerack行李架
visitcard名片
identificationcard身份证
rateofe*change兑换率
conversionrate换算率
charge(动)收费
bill帐单
changemoney换钱procedure手续、程序
informationdesk问询处
luggagelabel行李标签
overbooking超额订房
…percent百分之…
reasonable(形)合理的
cash(动)兑换
keep(动)保留、保存
bankdraft汇票
accept(动)接受
procedurefee手续费
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