前厅餐厅主管工作职责与职位要求

篇2：食堂主管（员工餐厅负责人）工作职责与职位要求

职位描述：

工作职责：

1、全面负责员工餐厅和厨房生产组织指挥；

2、严格执行《食品卫生法》，保持用餐环境、餐具和设备干净卫生，保证食品和个人卫生符合要求，杜绝食物安全事故发生；

3、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作；

4、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换菜单；

5、负责厨师绩效管理及培训工作；

6、负责食品、物品等各项费用的成本核算；

7、积极完成领导交办的其他临时性工作。

职位要求：

1、持厨师证，具备百人以上用餐食堂管理经验；

2、精通中餐烹调；能合理控制食堂各项成本费用；

3、具备与各部门之间良好的沟通能力。

福利待遇：

1、A级央企，世界百强，平台大、工资高、福利好

2、年终奖、绩效奖、五险一金、商业保险、过节费、带薪假期

3、高温、夜班、住房、交通、通讯等各类补贴

4、入职培训、岗位培训、生日会、各类团建

5、万宁石梅湾项目提供免费食宿，周末固定班车往返海口

6、海口项目提供免费工作餐

篇3：餐厅主管或餐厅副职工作职责与职位要求

职位描述：

职责描述：

1、监控维护卖场、各个工坊设备和耗材使用情况

2、检查各工坊和卖场食品安全卫生情况和现场卫生；

3、监督各个工坊日常工作流程是否执行SOP标准

4、对接供应链端，和配送中心保持实时对接，监控各个工坊、卖场原料订单配送及时性；

5、及时解决线上线下客户投诉问题，提升客户满意度；

职位要求：

1.有较强的抗压能力，沟通能力佳，有上进心,对新零售与浓厚兴趣。

2.了解并认同公司的企业文化，积极、有创新意识的创业价值观并持续践行。

3.具有肯德基、麦当劳、永辉超级物种或盒马鲜生等等大型餐饮或新零售工作经验者佳；

篇4：餐厅主管（柬埔寨）工作职责与职位要求

职位描述：

职责描述：

1.全面的食品/酒水/服务技能。

2.确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。

3.更新每日报表并每日提交部门领导。

4.与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。

5.每季度做好盘点/成本控制/破损。

6.实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。

7.要紧密关注客史资料/账目管理和市场动态。

8.监管好每月盘点。

9.掌握食物和饮料菜单内容并能够详细地解释它们来的客人，理解饮食需求并提供适当的建议。

10.确保所有餐厅区域每个餐段都将被设置为标准,。这包括摆台,设置自助餐,拥有所有设备准备好服务,确保员工知道每个餐段的标准。

11.确保知道每日特价菜项目,估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。

职位要求：

1.同岗位3年以上工作经验。

2.普通话精通，具备良好的英语口语和书写能力

3.熟练掌握办公软件

4.有一定财务知识

5.形象气质佳

篇5：餐厅主管岗位职责任职要求

餐厅主管岗位职责

岗位职责:

1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施。。

2、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。

3、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告厨师长,以改进工作。

4、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。

5、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。

6、做好餐厅安全和防火工作。

7、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。

任职资格:

1、大专及以上文化程度,形象气质佳;

2、熟悉餐饮管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能;

3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;

4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。

5、有一年相关工作经验者优先。

餐厅主管岗位