国际酒店VIP客人接待保卫工作流程

篇2：南朗医院社区转诊预约挂号工作流程

医院与社区转诊预约挂号工作流程

根据北京市卫生局“关于全面开展大型医院与基层医疗卫生机构转诊预约工作的通知”要求,我院与大屯社区卫生服务中心、ZZ社区卫生服务中心、小关社区卫生服务中心建立双向转诊预约工作,特制订如下工作流程:

1.社区卫生服务中心医生确定转诊患者后,为患者开具转诊预约单,并有社区专职负责预约转诊的工作人员通过电话***与ZZ医院挂号室联系,登记患者基本信息(姓名、性别、身份证号、就诊科别、联系电话)。

2.ZZ医院挂号室设专人负责转诊患者的预约挂号工作,根据病情提供专科或专家不点名预约服务,最长不超过3个工作日。

3.ZZ医院挂号室工作人员通过电话、短信等方式直接告知患者就诊日期、时段、科别及取号地点等信息。

4.患者于就诊当日持本人有效身份证和转诊预约单到ZZ医院制定地点领取就诊顺序号。

篇3：酒（饭）店自助餐服务标准工作流程

酒(饭)店自助餐服务标准流程

领台,经理,副理在客人到达门口时,要说:“您好,欢迎光临”,向来的客人招呼。

领台要询问客人的人数及姓名,以及告诉客人“中午我们是自助餐”。

如果客人已经定位,领台要再确定定位者的姓名。

领台应走在客人的前方,带领客人进入餐厅,同时要确定客人跟随在后。

如果客人的人数超过一人时,领班和服务员要帮忙拉开椅子,以协助客人入坐。

领台应告知当区领班或服务员,客人的尊姓大名。

服务员随后收掉多余的餐具,三人时花瓶烟灰缸移到空位那边,两人时花瓶烟灰缸移到平分线中间,一人时移到对面正中间。

领班和服务员要说:“您好,欢迎光临,请问你们喝点什么我们有小瓶的进口啤酒和新鲜的综合果汁。。。。请问您喜欢喝清凉的啤酒还是新鲜的综合果汁。。。现在是***的季节,新鲜的综合果汁用特别造型的杯装,喝完可以给您当纪念品带回家。”

若客人点茶,也要微笑地说:“我们有乌龙,香片,普洱,菊花,铁观音,请问你喜欢什么茶”

若客人问的问题服务员不知道,要微笑说:“请稍等,我请领班来说明”。

领班向客人说明:“我们的自助餐台有:前菜,烧烤,热菜,蒸笼点心,鱼翅更,现片的烤鸭,现煮的***,甜点和水果,请您慢慢享用。”

点饮料时,从女士开始询问,领班写下客人所点的饮料,并附注座次号码。

从女士开始,领班重复客人的点单。

领班把点单交给服务员。

服务员走到客人的桌边,站在客人的右边,从女士开始,将饮料放在客人的右方,由顺时针方向上完饮料。

服务员收起口布放在筷子的右边。

若客人抽烟时,两根烟蒂即需换烟灰缸。

服务员左手托托盘及烟灰缸,走向客人桌边,站在客人右边,将干净的烟灰缸叠在脏烟灰缸上,收回重叠的烟灰缸放在托盘上,然后把干净的烟灰缸防在桌上。

服务员将脏的烟灰缸送到备餐室。

若客人不指定喝哪一种茶,则泡香片。

冲泡铁观音及普洱茶时,特别注意茶叶量,瓷汤匙小半匙的茶量即足够,茶叶放太多,颜色像可乐,茶太黑时,不可勉强用,立即取出一半茶叶,留待另一壶泡用。

泡茶前先检视茶壶是否洁白,无茶垢,茶渍,缺口及裂痕。

以盖过茶叶的开水量冲洗茶叶后,倒掉。

加入开水时,注意水位,不可超过壶嘴,因为会自动流出。

冲好茶送到客人桌上,向客人说明等茶闷开,再帮客人倒茶约八分满。

上茶时,不可以手抓着茶杯口,只能拿住茶杯二分之一以下杯身。

应时时注意加茶水,加水三次以后要加茶叶再冲泡。

立即翻台时,新泡的茶,或是刚加的茶叶的茶可原壶回收使用。

留用茶壶时,先倒掉茶壶内的茶水。

若客人要求重新泡茶时,一律重泡。

茶壶的白垫布脏了,待晚上集中送洗。

当客人将盘中的菜吃完,筷子放在筷架上时,服务员应走向客人,从客人的右边,顺时针方向将客人用过的盘子收回,一边收一边分类放在圆托盘中。

服务员将脏托盘托到备餐室时,沿途经过客人餐桌,继续收取客人用过的餐盘,分类放长托盘中。

服务员将整托盘的脏碗盘带入厨房洗碗区前面的工作台,小心的放在工作台上。

服务员将所有器皿,分类放入塑料篮中。

服务员回到服务区。

当客人起身去自助餐台取食物,留下口布在桌上或椅子上时,服务员需走向桌前,将口布对摺成三角形放在筷架边,并收取用过餐盘。

收取客人用过的空杯之前,一定要作第二次促销,询问客人是否要再来一瓶酒或一杯果汁,确定客人不要时才将空杯收走。

当客人不再继续点饮料时,服务员须问客人是否要喝茶。

如果客人要喝茶,服务员须上中国茶。

当客人开始取用甜点或水果时,服务员带着空托盘走到客人桌前收取用过的餐盘。

并请问客人:“请问您甜店用完了吗我帮您把桌面整理一下好吗”

服务员收取客人的餐盘,汤碗,筷子和筷架,边收边分类放入托盘中。

服务员端着托盘到备餐室,将脏餐具分类放长托盘上。

服务员回到备餐柜,用托盘将牙签盅送到客人面前,放在桌子中间。

菜牌摆设在符合菜名,缺菜牌要补。

临时补菜,没菜牌,要收掉菜牌及菜架

随时保持各类菜肴充分供应。

避免同时收走二,三种的餐台料理及水果,客人会错觉我们收餐台了,或是觉得没什么菜色。

补充水果时,水果夹不可带进厨房,容易遗忘在厨房里。

检视带皮的水果,如奇异果,葡萄,荔枝,桃子等,是否有压破,过热,长霉等情形。

鸭刀及面勺收回吧台与仓库的上层架。

奇异果,布丁要特别注意补充小汤匙。

要先挑出破损,缺角餐具,放在破损篮里,并在破损簿上登记。

火罐头要等熄了火,才换上新的火罐头。

先将饭碗,底盘,汤匙组合,叠在长托盘上。

先将银刀,叉放在银盘上,再整盘补出来。每日以牙签清理胡椒罐上的孔,保持畅通。

烧烤,现煮粥,面类的作料台,作料壶,作料盘,随时擦拭与补充。

鱼翅羹的醋壶,随时檫拭及补充。

餐台上及地毯的清洁,准备干湿抹布各一条,有掉落的菜渣,以抹布捡起,放在19厘米盘上。

热锅的部分,汤匙,长柄匙,菜夹要注意放在底盘上。

长柄匙或汤瓢掉进锅内,或长柄油腻要立刻更换。

汤匙,长柄匙,菜夹的垫盘脏了就立刻更换。

收菜盘之前要先檫拭干净。自助餐服务标准流程:

领台,经理,副理在客人到达门口时,要说:“您好,欢迎光临”,向来的客人招呼。

领台要询问客人的人数及姓名,以及告诉客人“中午我们是自助餐”。

如果客人已经定位,领台要再确定定位者的姓名。

领台应走在客人的前方,带领客人进入餐厅,同时要确定客人跟随在后。

如果客人的人数超过一人时,领班和服务员要帮忙拉开椅子,以协助客人入坐。

领台应告知当区领班或服务员,客人的尊姓大名。

服务员随后收掉多余的餐具,三人时花瓶烟灰缸移到空位那边,两人时花瓶烟灰缸移到平分线中间,一人时

移到对面正中间。

领班和服务员要说:“您好,欢迎光临,请问你们喝点什么我们有小瓶的进口啤酒和新鲜的综合果汁。。。。请问您喜欢喝清凉的啤酒还是新鲜的综合果汁。。。现在是***的季节,新鲜的综合果汁用特别造型的杯装,喝完可以给您当纪念品带回家。”

若客人点茶,也要微笑地说:“我们有乌龙,香片,普洱,菊花,铁观音,请问你喜欢什么茶”

若客人问的问题服务员不知道,要微笑说:“请稍等,我请领班来说明”。

领班向客人说明:“我们的自助餐台有:前菜,烧烤,热菜,蒸笼点心,鱼翅更,现片的烤鸭,现煮的***,甜点和水果,请您慢慢享用。”

点饮料时,从女士开始询问,领班写下客人所点的饮料,并附注座次号码。

从女士开始,领班重复客人的点单。

领班把点单交给服务员。

服务员走到客人的桌边,站在客人的右边,从女士开始,将饮料放在客人的右方,由顺时针方向上完饮料。

服务员收起口布放在筷子的右边。

若客人抽烟时,两根烟蒂即需换烟灰缸。

服务员左手托托盘及烟灰缸,走向客人桌边,站在客人右边,将干净的烟灰缸叠在脏烟灰缸上,收回重叠的烟灰缸放在托盘上,然后把干净的烟灰缸防在桌上。

服务员将脏的烟灰缸送到备餐室。

若客人不指定喝哪一种茶,则泡香片。

冲泡铁观音及普洱茶时,特别注意茶叶量,瓷汤匙小半匙的茶量即足够,茶叶放太多,颜色像可乐,茶太黑时,不可勉强用,立即取出一半茶叶,留待另一壶泡用。

泡茶前先检视茶壶是否洁白,无茶垢,茶渍,缺口及裂痕。

以盖过茶叶的开水量冲洗茶叶后,倒掉。

加入开水时,注意水位,不可超过壶嘴,因为会自动流出。

冲好茶送到客人桌上,向客人说明等茶闷开,再帮客人倒茶约八分满。

上茶时,不可以手抓着茶杯口,只能拿住茶杯二分之一以下杯身。

应时时注意加茶水,加水三次以后要加茶叶再冲泡。

立即翻台时,新泡的茶,或是刚加的茶叶的茶可原壶回收使用。

留用茶壶时,先倒掉茶壶内的茶水。

若客人要求重新泡茶时,一律重泡。

茶壶的白垫布脏了,待晚上集中送洗。

当客人将盘中的菜吃完,筷子放在筷架上时,服务员应走向客人,从客人的右边,顺时针方向将客人用过的盘子收回,一边收一边分类放在圆托盘中。

服务员将脏托盘托到备餐室时,沿途经过客人餐桌,继续收取客人用过的餐盘,分类放长托盘中。

服务员将整托盘的脏碗盘带入厨房洗碗区前面的工作台,小心的放在工作台上。

服务员将所有器皿,分类放入塑料篮中。

服务员回到服务区。

当客人起身去自助餐台取食物,留下口布在桌上或椅子上时,服务员需走向桌前,将口布对摺成三角形放在筷架边,并收取用过餐盘。

收取客人用过的空杯之前,一定要作第二次促销,询问客人是否要再来一瓶酒或一杯果汁,确定客人不要时才将空杯收走。

当客人不再继续点饮料时,服务员须问客人是否要喝茶。

如果客人要喝茶,服务员须上中国茶。

当客人开始取用甜点或水果时,服务员带着空托盘走到客人桌前收取用过的餐盘。

并请问客人:“请问您甜店用完了吗我帮您把桌面整理一下好吗”

服务员收取客人的餐盘,汤碗,筷子和筷架,边收边分类放入托盘中。

服务员端着托盘到备餐室,将脏餐具分类放长托盘上。

服务员回到备餐柜,用托盘将牙签盅送到客人面前,放在桌子中间。

菜牌摆设在符合菜名,缺菜牌要补。

临时补菜,没菜牌,要收掉菜牌及菜架

随时保持各类菜肴充分供应。

避免同时收走二,三种的餐台料理及水果,客人会错觉我们收餐台了,或是觉得没什么菜色。

补充水果时,水果夹不可带进厨房,容易遗忘在厨房里。

检视带皮的水果,如奇异果,葡萄,荔枝,桃子等,是否有压破,过热,长霉等情形。

鸭刀及面勺收回吧台与仓库的上层架。

奇异果,布丁要特别注意补充小汤匙。

要先挑出破损,缺角餐具,放在破损篮里,并在破损簿上登记。

火罐头要等熄了火,才换上新的火罐头。

先将饭碗,底盘,汤匙组合,叠在长托盘上。

先将银刀,叉放在银盘上,再整盘补出来。每日以牙签清理胡椒罐上的孔,保持畅通。

烧烤,现煮粥,面类的作料台,作料壶,作料盘,随时擦拭与补充。

鱼翅羹的醋壶,随时檫拭及补充。

餐台上及地毯的清洁,准备干湿抹布各一条,有掉落的菜渣,以抹布捡起,放在19厘米盘上。

热锅的部分,汤匙,长柄匙,菜夹要注意放在底盘上。

长柄匙或汤瓢掉进锅内,或长柄油腻要立刻更换。

汤匙,长柄匙,菜夹的垫盘脏了就立刻更换。

收菜盘之前要先檫拭干净。

篇4：某酒巴调酒师工作流程

酒巴调酒师工作流程

调酒师调酒准备工作标准

(1)备好调酒用具和酒杯

按取用方便的原则将洁净的调酒用具和各式酒杯整齐地摆放在操作台上,量杯、吧匙、冰夹要浸泡在干净的水中,鸡尾酒杯、啤酒杯等应放入冷藏柜内冷藏。

(2)冰块准备

用冰桶从制冰机中取出冰块后放在操作台的冰池中,或把冰桶放在操作台上备用。

(3)备好配料和装饰物

配料主要有辣椒油、胡椒粉、盐、糖、豆蔻粉、鲜牛奶、各种果汁、鸡蛋等,应摆放在操作台上备用,同时准备好水果装饰物,如橄榄、樱桃、柠檬、柑、橙等。

调酒师饮料调制操作方法

酒吧服务员在完成准备工作后,便可以正式开吧迎客。应该谙熟相当数量的鸡尾酒和其他混合饮料的配制方法,这样才能做到胸有成竹,得心应手。但如果遇到宾客点要陌生的饮料,调酒师应该查阅酒谱,不应胡乱配制。调制饮料的基本原则是:严格遵照酒谱要求,做到用料正确、用量精确、点缀装饰合理优美。

按照调制方法,混合饮料可分成三大类:

*直接在酒杯中调制的饮料

这类饮料通常使用高飞球杯、古典式杯、柯林斯杯,皆为无柄的直身杯,而它们往往就是饮料本身的名称。调制这类饮料时,酒杯必须洁净无垢,先放入冰块,冰块的用量不可超过酒杯容量的三分之二。调酒师必须养成良好的习惯,任何时候都不用酒杯直接取冰。然后用量杯量取所需的基酒,倒入酒杯,接着注入适量配料,最后用棒轻轻搅拌,再按配方要求加以装饰点缀,便可端送给宾客。

*调酒壶中调制的饮料

使用调酒壶的目的有三点:摇动调酒壶使各种原料充分混合;摇动过程中饮料与冰块充分接触使饮料温度降低;摇动过程中冰块溶解从而增加饮料成品的分量。这类饮料的调制过程如下:先将冰块放入调酒壶,接着加入基酒,再加入各种配料。必须注意,有汽饮料如各种汽水不宜作此类混合饮料的配料。然后盖紧调酒壶,双手执壶用力摇动片刻。

摇匀后,打开调酒壶用滤冰器滤去残冰,将饮料滤入鸡尾酒杯中,加以装饰点缀,即为成品。如有宾客要求这类饮料加冰饮用,则应事先准备冰饮杯如古典式杯,并加入新鲜冰块,再将饮料滤入,并作同样点缀即可。

*调酒杯中调制的饮料

这类饮料的调制过程几乎与第二种完全相同,只不过由于这类饮料中通常有酿造酒如葡萄酒等作为基酒或配料,因而不适宜作大力摇动振荡,才使用调酒杯并用搅棒搅

篇5：YS酒店前台接待工作流程自检

酒店前台接待工作流程自检

工作日期:

早班工作内容是否

※检查仪容仪表,规范上岗

A)仔细查看每日活动报表

B)了解是否有VIP或酒店招待房预订或在住

C)了解会议信息,核对会议用房数

D)认真阅读交班本,了解上一班待完成事项,然后签字认可跟办

E)查看各部门钥匙领用、归还记录情况,并将钥匙分类放置

F)查看当天订房情况,并将预订输入电脑,并了解近几天订房情况

G)核对房态,确保房态正确

H)查当天预离店客人,并知会收银员

I)按续住客人名单开餐券,为有早餐的入住客人开餐券

J)确认住店客人信息、房价已完整、正确输入电脑

K)如有客人换房,确认已通知HSKP并已更改电脑信息。收回钥匙及开出换房通知单

L)客人要求的叫醒时间是否已通知总机

M)与中班同事口头和书面交接,并随时与下一班取得联系

交班人:接班人:

中班工作内容是否

※检查仪容仪表,规范上岗

A)仔细查看每日活动报表

B)了解会议信息,核对会议用房数

C)口头与书面交接

D)查看各部门钥匙记录情况

E)整理预订,并估计当天售房状况

F)核对房态,确保房态正确

G)按在住客人抵店开餐券,并确定第二天用餐人数,下订餐单

H)确认住店客人信息、房价已完整、正确输入电脑

I)如有客人换房,确认已通知HSKP并已更改电脑信息。收回钥匙及开出换房通知单

J)客人要求的叫醒时间是否已通知总机

K)交接下一班未完成事项跟办

L)随时与下一班同事联系

交班人:接班人:

夜班工作内容是否

※检查仪容仪表,规范上岗

A)仔细查看每日活动报表

B)了解会议信息,核对会议用房数

C)口头与书面交接

D)查看各部门钥匙记录情况

E)整理预订,并估计当天售房状况

F)检查未开餐券房间,并补开

G)确认住店客人信息、房价已完整、正确输入电脑

H)如有客人换房,确认已通知HSKP并已更改电脑信息。收回钥匙及开出换房通知单

I)客人要求的叫醒时间是否已通知总机

J)整理当天订房记录情况,并了解第二天售房情况