酒店工程部概述（2）
酒店工程部概述(二)
在酒店经营管理中,工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。
酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况,已成为酒店经营管理水平、服务质量的重要标志之一。
酒店设备可分为四类:一是动力设备:主要有锅炉系统、空调设备系统、变配电设备系统等;二是机电设备,主要有电梯系统、洗衣设备系统、清洁设备系统、各种维修机械设备系统、厨房食品加工及储藏设备系统等;三是电子设备,主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统、网络系统等;四是其他设备系统,如给排水系统、消防系统、工具系统。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外,大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。
工程部的主要职责是:坚持“以市场为导向,以成本为中心,以质量为生命”的管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨,在总经理的指导下,切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定;为会馆的客人创造方便、安全、舒适、高雅、美丽的环境,为一线员工提供优质服务的环境和条件,保障会馆安全,为会馆节省能源等。通过采用先进的技术和管理措施,为酒店提供优质而又经济的装备;对各种设备、设施进行科学管理,确保安全运行和经济运行;坚持日常性维修和预防性计划维修,定期作必要的装修、改造和更新;通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护,以保证设备运作功能,延长使用寿命,节约维修费用;加强预算管理和成本核算,严格控制能源消耗,降低成本费用,使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上,并获得最好的经济效益和社会效益。
篇2：迪柏酒店工程人员岗位职责
酒店工程人员岗位职责
1、服从后勤保障部工作安排和工作调动。
2、对酒店各营运点电器、水暖设备运行状况了如指掌,保证其正常运行和使用。
3、按照《每周重点工作安排表》定期对主要设备运行状况进行检查,保证其处于正常状态。
4、对各部门区域报修的设备应及时检修,确保经营正常进行。
5、定期疏通下水道、污水窖抽水泵以保证畅通。
6、经常检查水、气管有无泄漏,防止跑、冒、滴、漏,排除隐患,杜绝事故的发生。
7、对设备进行修理后应做好记录,建立设备修理账本,完成状况台帐。
8、对修理使用的工具,尤其是仪器工具应妥善保管,禁止外借。
9、做好本区域环境卫生、设备工具规整摆放及安全工作。
10、禁止非工作人员进入配电房及危险工作间。
11、维修设备原则上不影响正常经营,以预防为主,防患于未然作为工作重点。
12、各经营点、生活区的水、电、气用量每月统计一次,并作出分析性的报告。
13、完成会馆交办的其它工作。
篇3：迪柏酒店工程人员岗位工作流程
酒店工程人员岗位工作流程
08:30上班,本区域环境卫生打扫,按工作计划表巡检各经营点。
09:00-11:00巡视各种设施设备,发现问题及时处理。接单,及时处理报修项目。边值班,边巡视,同时解决突发问题。
11:00-11:30中餐
14:00-16:00值班、接单,维修未完成项目;同时解决突发问题。
16:30-17:00晚餐
17:00个别工作人员下班
17:00-23:00值班、维修未完成项目;同时解决突发问题。
23:30-00:00宵夜
00:00-08:30值班、同时解决突发问题。
篇4：酒店工程人员职业规范（3）
酒店工程人员职业规范(三)
为了促成工程人员的职业规范,提高工作效率和职业标准,现作如下规定:
1、工程人员进入营业区见到顾客须主动点头示意并问好。
2、工程人员进入营业现场工作应维护区域经营秩序和卫生,以尽可能不影响员工工作和顾客消费为原则,合理展开本岗工作。
3、对相关区域进行维修或检修时,若将对营业和顾客产生影响,必须先知会区域负责人,由其对区域员工和顾客及时作告之,并取得顾客的谅解和配合。
4、进行定期检修工作时,应合理安排时段,不得在营业高峰期或顾客相对集中区域或时段进行;应选择在上午09:00-下午14:00内进行。
5、除特殊紧急事务外;夜间作业不得影响顾客休息。
6、供电、供水、锅炉、空调、设备突发异常等问题事件必须在3分钟内赶到现场,及时作出处理。
7、在每日14:00-17:00;20:00-23:00经营高峰时段因出现重大工程问题(如空调供冷、供暖;供热水;电路短路致电器设备损坏等)直接影响到营业工作开展;工程部将负全责。
8、对工程维修事项应分轻重缓急进行;应快捷、保质完成各项工作内容。
9、工程人员休息只能在指定休息室,不得到营业区内任何区域休息。
10、工程当班人员必须随时开通对讲机、手机等通讯工具(将个人手机号码报于总台备档),出现工程问题以便及时联系;不得以任何理由在当班时间无法取得联系或找不到本人。
11、凡两天内无法解决的工程问题,必须及时向总经理汇报。
12、凡供应商、厂家检修人员进店维修时,必须通知营业经理以上职位管理人员全程跟踪,工程人员也须同时跟踪了解详细情况,学习维修技巧和方法。
13、凡外请工程技术人员进店协助工程问题解决的,必须向副总、总经理提前汇报。
14、麻将机(15天一周期)、电梯(15天一周期)必须按时间要求定期进行维护保养。
15、定期(15天一周期)疏通下水道、清理清洁污水窖抽水泵以保证畅通。
工程人员违反以上规定,将处以**元罚款;若因工作失职造成设备损坏或给会馆造成直接经济损失的,将承担相应赔偿责任。
一、责任
1、对酒店内所有水电是否正常使用承担责任。
2、对酒店设备维修不及时造成经济损失承担责任。
3、对酒店设备由于维修失误造成员工和顾客伤害,承担责任。
4、对酒店设备进行维修不按规范操作,而产生不良后果承担责任。
二、义务
1、有义务参加酒店举办的各项活动。
2、有义务对有损酒店利益和形象的人或事提出批评指正。
3、有义务提出对酒店有利的各种建议和意见。
4、有义务宣传酒店的文化形象,弘扬企业精神。
5、有义务帮助身边需要帮助的员工。
6、有义务在工作时间外听从领导的工作安排。
三、工作范畴
1、在酒店范围内对所有水电、机械、设备、设施实行维护保养。
2、在酒店范围内正确对待和部门之间协作工作关系。
3、在酒店范围内对工作环境保持整洁。
4、在酒店范围内保证水、电、气及设备设施的安全。
四、服务方式
利用所学的专业知识和掌握的技能经验,携带相关的专用工具和仪表,主动热情、沉着冷静。对相关设备、设施进行维修,按时完成任务。
篇5：酒店工程部门规章制度（3）
酒店工程部门规章制度(三)
一、工作制度
1、工程人员上下班走员工通道,遵守打卡制度。2、工程人员上岗时必须着工作服。3、维修进入工作区时,严禁携带烟和火柴;更不准在工作区吸烟,违者罚款或除名。4、每项工程,包括平时的维修保养均要按规定的程序进行,不准违章作业。5、携带物品离店,要经部门经理检查,得到允许后并由经理签字方可带出酒店。6、工程人员均要服从紧急工程或紧急事故的临时调遣。7、工程人员因病、因事不能前来上班,要提前告知部门经理,否则影响工程维修要负责任。8、工作结束,必须填写工作日报表,定期交给经理检查。9、每位工程人员必须遵守酒店的规章制度。
二、值班制度
1、值班人员接到维修报告时,要立即赶赴现场维修,不得延误;
2、值班人员在当班或抢修结束后,必须在值班记录或抢修记录上签名,以明确责任;
3、发现设备故障,值班人员无法处理时,要立即报告副总或总经理,组织力量及时抢修;
4、当班人员随时开通对讲机和电话,以确保电话使用畅通;
5、24小时保持随时有人值班。
三、交接班制度
1、交班人员必须做好交接班前的准备。
2、交班人员要将设备运转情况、未完成事宜以及需下班接着做的工作,做好记录与交接。
3、接班人员要查看交接记录,听取上一班人员设备运转情况汇报。
4、检查仪表,工具,并在交班记录表上签名,查看设备运行情况。
5、出现下列情况不得交班:
(1)未经经理同意指定合适的代班人时;
(2)设备故障影响运行或影响营业时;
(3)接班人员有醉酒现象或神智不清而又一时无其他接班人员时;
6、交班时检查出事故,但又在接班后发现了事故,由接班人员负责处理。
7、当出现事故正在处理时,禁止交接班,待事故处理完毕后方可交接班。
四、物品领用管理制度
1、物品的领用,要按计划、实用数和审批手续办理,维修人员需领料时,要填写领料单,写明领用物品名称、数量、日期并签字,由部门经理审批。
2、库房工作人员应每周统计消耗并将资料存档。
3、物品领用应事先根据实际情况用多少领多少,不得积压和浪费。
4、物品及工具的保养,应由领用人负责;专用工具由专人使用,不用的工具放库房保管,贵重工具、仪表由指定专人保管。
5、若工具损坏需调换,要以旧换新;若工具遗失,需填写工具遗失表,由遗失者照价赔偿。
6、有关工种需配专用设备和专用工具,要分工保管责任到人,并定时核对,做到
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