物业公司面点厨师工作职责
物业公司项目面点厨师工作职责
1.对食堂主管负责,根据面食特点要求,制定每周早餐菜单。
2.根据每周菜单及厨房原料使用情况和库房存货数量,制订原料订购计划,控制原料的进货质量;
3.负责食堂各公司员工的早餐用餐及团体用餐主食面点用餐,负责各公司员工快餐的分配。
4.根据食堂用餐人员的数量,观察员工比较喜欢的早餐面点,进行适量增加。
5.根据不同季节和员工用餐需求,组织研究,推出早餐,增加花式品种供客人选择;
6.听取员工意见,了解员工口味,不断改进,提高食品质量;
7.每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度;
8.完成领导交办的其它工作。
篇2：面点间厨师岗位职责范例
一、每天向本岗主管报到,服从主管的工作安排。
二、坚持本岗的卫生制度,认真落实卫生“五四”制。
三、认真做好营业前的各项准备工作,根据业务需要,不断调整面食品种,保证宴会需求。
四、按质量标准,制作各种面食,保质保量。成品要求色泽鲜艳,造型美观,口味适中。
五、虚心钻研技术,接受主管的指导和检查,不断提高自己的技术业务水平。
六、随时检查和保持机械设备的完好运转及其卫生,保证安全。
七、冰箱要保证清洁、卫生,存放食品要整齐,且保持没有异味。
八、认真做好班后的收尾工作,检查落实水、电、气的安全和节约
篇3：面点厨师岗位职责
1、领取面点原料并加工
(1)根据每日客情填写领料单领取原料,并检查面点原料的质量
(2)负责按要求和面,并发酵
(3)负责准备菜单所需的各种馅料、配料及调味品
2、制作面点并保存
(1)严格按照面点生产工艺制作早餐、零点、大型餐会等所需的面点
(2)为早餐、零点、大型餐会等提供数量充足的面点并确保其质量
(3)妥善保存剩余原料、半成品、成品
3、设备保养及卫生清洁工作
(1)负责维护、保养制作面点所需的设施、设备
(2)负责清洗、消毒制作面点所需的工具、用具
(3)负责指定区域内的卫生
篇4：面点厨师岗位职责
[层级关系]
直接上级:面点领班
直接下级:无
[岗位职责]主要负责各种中式布点为及风味小吃的制作。
1.负责各种面点及风味小吃的制作。
2.按比例配制食品,控制食品成本。
3.从领班接受提货单,提取每天制作面点所需原料。
4.严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关。
5.把当日所剩面点制品按要求放入冰箱或指定地方。
下班后关闭工作区域内设备的开关。
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