幼儿园炊事员职责5
幼儿园炊事员职责5
一、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。
二、努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。
三、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。
四、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。
五、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体检并持健康证上岗。
六、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,禁止多吃多占现象,团结协作,不断改进服务态度。
七、做好安全工作,做好食物留样,注意防火、防毒、防盗,杜绝事故发生。
篇2：医院厨师炊事员职责2
医院厨师、炊事员职责2
(一)在食堂管理员的领导下,负责供应住院病员及病员家属的饮食。虚心听取群众意见,不断提高烹调技术和服务质量。
(二)根据食谱和临床治疗需要,按质、按量制备膳食,保证按时供应,积极配合医疗工作。
(三)精打细算,节约用粮、煤、水、电、气,爱护公物,管好物资。
(四)严格执行卫生“五四"制度,加强个人及环境卫生,接触熟食物和分发饭菜时要先洗手、带口罩和帽子。注意安全,防止意外。
(五)轮流值班,保证新入院病员及家属用膳。
(六)做好防火、防盗、防毒和防腐工作。
篇3：幼儿园炊事员职责（8）
幼儿园炊事员职责(八)
按上级规定,一日三餐一点,每40名幼儿设一位炊事员的比例配备炊事人员。他们的职责是:
一、根据幼儿的年龄特点制做各种营养丰富、可口多样、易于消化的饭菜。
主食做到发面碱大小合适,米饭软硬合适,合乎营养要求。
副食做到色、香、味合要求,富有营养。
二、与保健员配合制定幼儿食谱,努力提高烹调技术,注意经济与营养核算,主动调剂饭菜花样,主动了解家长、教师、幼儿对伙食意见,不断改进工作提高伙食质量。
三、根据幼儿生活作息制度,按时开饭,做好保暖的降温工作。
四、严格执行食堂卫生“五四制”和本园厨房卫生消毒制度,并使卫生经常化,确保幼儿食物和食具的清洁卫生,杜绝肠胃性传染病的发生,严防食物中毒。
五、按时消毒毛巾、餐巾。
六、协助管理员保管好食物库库房和蔬菜,注意节约与安全。
七、保管好厨房炊具用具,爱惜使用,不丢失。
八、注意节煤,及时处理垃圾。
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