S酒店员工考核评估规范
1.制订考核评估计划
(1)人事部根据酒店的实际情况制定酒店员工考核评估计划
(2)考核评估计划包括考核的目的、考核种类、考核内容、考核的实施和考核结果的运用等方面的内容
2.实施考核评估
(1)人事部组织酒店各部门根据考核评估计划对员工进行转正、晋级、月度、半年度或年度等不同阶段的考核评估工作
①转正考核评估是员工试用期满转正时,用人部门和人事部对其在试用期间的工作表现进行考核评估
②晋级考核评估是用人部门和人事部对晋级人选进行书面考核和所晋级岗位的操作技能考核,以确定其是否能胜任晋级后的工作
③月度、半年度和年度考核评估是用人部门和人事部对员工本月度、半年度或年度的工作纪律及工作表现进行考核评估
(2)在考核评估过程中,人事部和酒店各部门之间,考核者和被考核者之间保持沟通,遇到问题及时解决
(3)考核结束后,用人部门和人事部要及时告知被考核者的考核结果
3.考核反馈与申诉
(1)被考核者直属上级就考核结果与被考核者进行反馈面谈,使被考核者认识到自己的不足并协助其制订改进计划
(2)如果员工对考核结果有不满,可以向人事部提出申诉
(3)人事部接到员工申诉后,会同员工所在部门经理对考核者进行再次评估,复评的成绩作为最终的结果
4.考核结果运用
(1)人事部根据考核结果,提出对员工进行转正、晋级、奖惩、调岗、培训或解聘等处理意见,经审批后为其办理相关手续
(2)人事部将员工的考核资料存入档案统一保管
5.考核工作总结
(1)人事主管就本次考核评估工作写出考核总结报告
(2)在报告中总结考核工作中的经验、教训,并提出下次考核应改进的地方
篇2：S酒店员工等级考核办法
1、目的:为充分调动员工工作积极性,建设一支勤奋、高效的员工队伍,特制定本办法。
2、适用范围:大厦全体员工
3、考核原则
3.1员工考核应作为各部门的常规工作。
3.2员工考核要做到公平、正确、实事求是。
3.3考核结果与员工工资标准挂钩,优升劣势,充分发挥工资的激励作用。
4、部门经理(主管)级员工等级考核
4.1考核组织:干部考核由人力资源部负责组织,每季度举行一次。
4.2考核内容及办法:
4.2.1根据
考核结果奖惩:
①干部考核称职率在70%以上,本部门考核周期内计划指标完成在100%以上(无计划指标的以分公司计划指标完成为准),可予晋升一档工资。连续三次考核保持以上成绩的可予以提升。
②干部考核称职率在60%以下,本部门考核周期内计划指标完成在80%以下,应予以降一级工资。连续二次考核是以上结果的,应予以降职,降职使用仍不合格的,予以辞退。
在考核周期内,由于工作不负责任,严重失职,给企业造成严重经济损失或企业名誉受到重大损害的,视情节随时给予降薪、降职、辞退处分。
5、员工等级考核
1、由人力资源部
四、厨师等级考核
1师等级考核由酒店人事部负责组织,经营副总、监委、餐音(前厅)经理、行政总厨、厨师长组成考核评级委员会。厨师考核评级每季度举行一次。
2.核分炒锅、案板、凉菜、面点工种测试,对规定菜品,自创菜品分别品尝、评定,从色、香、味、型等方面进行评分,综合评委意见后进行评定等级。
3.评定等级与附表工资标准相对应。
4.新聘用厨师三天内必须试菜,由考评委员会负责评定级别。专业技能达不到岗位最低级别要求的,不予录用。
篇3：客房领班考核内容要求
领班考核的内容及要求
领班考核试题(选答题)
1.当你所在的区域卫生达不到酒店标准时,你将采取哪些措施来改变现状。
2.你如何调动你所在区域员工的积极性和主动分工。
3.当布草和财产管理出现漏洞时你该怎么办
4.你区域的员工,每天的工作都很卖力,但达不到标准和要求时你怎么办
5.有员工在卫生清洁方面做得很好,但对客服务胆怯、害羞讲不出话时,怎么办
6.你了解区域员工的需求和工作工具的缺失吗何以体现
7.你是如何安排房间的日常卫生和计划卫生的
8.你是如何控制和管理易耗品的以及采取哪些措施节能降耗的
9.你认为公区卫生重要吗你是怎样维护的,你所在的区域现在情况怎样
10.你认为现在的工作和管理还存在哪些问题你对以后工作的开
展有何打算
11.如何当好一名合格的领班。
篇4：酒店管家部主管及部门业绩考核标准
酒店管家部主管与部门业绩考核标准
1营业指标万元/年
2低值易耗费用指标万元
3公用棉织品报损件数件
4员工工服洗涤件数件
5客衣洗涤件数件
6客衣赔偿金额
7客衣收发差错率0%
8工服收发差错率0%
9公用棉织品收发差错率0%
10工服报损率%
11工服修补
12公用棉织品报损率0.5%
13客衣缝补数量0.3‰
14客人洗衣投诉
15客衣洗涤达标100%
16工服洗涤达标100%
17公用棉织品洗涤达标100%
18客衣快件洗涤时间3小时
19客衣慢件洗涤时间12小时
20工服洗涤时间24小时
21公用棉织品洗涤时间24小时
22员工上岗达标合格率100%
23员工出勤率100%
24卫生合格率100%
25员工培训4次/年
26有效劳动工时利用率100%
27员工工服换季2次/年
28遵守各项规章制度100%
29员工仪容仪表着装100%
30与其他部门之间工作协调不脱解
31机械设备完好100%
32部门辖区和员工被投诉情况
篇5：酒店餐饮部经理及部门业绩考核标准
酒店餐饮部经理与部门业绩考核标准
1经营计划指标
2毛利额
3毛利率
4部门效益
5员工平均年收入(全员劳动指标)
6每餐位年创收
7费用指标(节约%)
8每周用餐人数
9零点客人进餐人数均消费标准
10每周宴会次数及人次
11宴会平均标准
12酒吧人均消费标准
13菜点质量(色香味形)合格率100%
14餐茶酒具化验合格率100%
15食品化验合格率100%
16环境卫生检查合格率100%
17全面卫生1次/周
18餐茶酒具破损率3‰
19菜点翻新花样率30%
20菜单更换次数4次/年
21美食节1次/2个月
22餐厅员工上岗前例会
23出勤率100%
24执行酒店规章制度100%
25员工培训2小时/周
26岗位外语合格率85%
27开餐时部门经理巡视4小时/天
28重要活动现场组织与指挥
29宾客表扬意见360条/年
30宾客满意率100%
31宾客投诉率0.1‰
32食品库存资金周转天数30天
33每天餐位翻台率2次/天
34每周效益分析及就餐客人预测报1份/周
35部门辖区和员工被投诉情况
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