餐厅经理岗位职责任职要求

篇2：餐厅总经理岗位职责任职要求

餐厅总经理岗位职责

职责描述:

1.制定西餐厅经营管理计划并进行工作流程及标准的监督,保证餐厅的工作正常运作;

2.负责后厨冷菜与甜品的制作与出品工作,并能定期更新;

3.遵守并执行公司各项制度和流程,严格管控产品品质,核算成本并做好内控;

4.对原材料等门店订购物品完成收货、验货流程;

5.规范管理厨师、食品卫生检查、厨师的仪容仪表、个人卫生及厨房卫生;

6.培训相关员工的技能与技巧,确保餐厅的服务质量。

任职要求:

1.学历不限,身体健康,擅长西餐厅管理及客户服务管理;

2.具有西餐厅3年以上中层管理工作经验,1年以上店面整体运营经验;

3.接受过专业技术训练,对成本控制管理、食品卫生法、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;

4.熟悉西餐厨房管理,了解市场行情和客人需求,具有制作的能力;

5.工作态度严谨,具有良好的沟通能力和执行能力,领导能力。

篇3：餐厅副经理岗位职责任职要求

餐厅副经理岗位职责

职责描述:

1.协助餐厅总经理全面负责餐厅的经营管理工作;

2.负责制定餐饮部服务标准流程和操作规程;

3.开餐时间检查下属各岗位人员的服务态度,服务规范标准,保证食品的质量,做好清洁卫生工作;

4.做好对服务人员的相关培训与考核工作;

5.清楚明了当天的沽清情况,可供菜品、酒水、特别推介,订餐动态,服务人员到岗情况,特殊日子等与经营有关的信息,并作出妥善安排;

6.做好设备的维护,维修及保养,确保各项设施处于完好状态,并正常使用;

7.与宾客保持良好的沟通,重视客人的反馈,处理好客人的投诉;

8.协调前厅与后厨的关系,完成上级领导交办的其他工作。

任职要求:

1.大专及以上学历;

2.有餐厅2年以上相关工作经验者优先;

3.有良好语言沟通能力,组织能力。