餐饮部经理岗位职责任职要求
餐饮部经理岗位职责
职责描述:
1.带领部门完成销售、毛利率等各项经营指标。
2.认真执行公司经营政策,不断丰富餐饮品类。
3.督导各餐厅、水吧做好营业前备料、销售准备,营业中规范服务,营业后结算、盘点、闭园工作。
4.例行巡场,督导餐厅服务质量,协助处理顾客投诉。
5.落实公司食品质量安全管理体系,加强餐饮类商品的制作、进货、保存等的管理,优化就餐环境。
6.加强进货渠道管理,与供应商建立良好合作关系。
7.成各项经营报表的汇总审核。
任职要求:
1.3年以上餐饮经验。
2.2年以上餐饮管理经验
3.有景区工作经验者有限。
餐饮部经理岗位
篇2：酒店餐饮部经理安全生产职责
1、按谁主管谁负责的原则,负责建立健全本部门的安全职责,规章制度及各种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。
2、负责本部门的安全工作,落实安全生产责任制,开展安全生产教育和培训,组织安全检查和隐患治理。
3、负责本部门所属厅房、后厨操作间、库房等部位的安全防火管理和饮食卫生工作,防止火灾和食物中毒。
4、负责所属天然气表间、燃气灶具、电气设备及其它设备的安全管理。
5、负责部门行政、生活设施的安全卫生管理。
6、按照国家有关规定每年定期组织好职工职业健康检查,建立健全职工健康监护档案。
7、负责对本部门员工严格遵守各项规章制度及安全操作规程,提高员工的安全生产能力和安全防范意识,现场自救互救教育和考核。
8、定期召开安全生产工作会议,分析部门安全生产动态,及时解决安全生产存在的问题。
9、组织做好本部门事故调查、处理、统计、上报工作。
10、掌握相关安全生产应急预案,一日发生问题,负责排险、引导、疏散就餐宾客。
11、按照上述安全职责,每年制定餐饮部经理年度安全工作计划,逐条落实在当年具体工作安排中。
制度专栏
