餐饮部总监岗位职责任职要求

餐饮部总监岗位职责

工作职责及任职资格:

1.全面负责餐饮部经营管理工作,制定部门月度及年度经营计划,对各项经营指标负责。

2.全面负责餐饮部服务、出品、卫生安全、成本管理及员工培训发展工作。

3.了解市场动态和原料成本行情,制定销售策略,开发新品种、新市场。

4.负责制订餐饮部服务标准和操作规程,保证食品质量和服务质量。

5.身心健康,具有事业心和责任感,高尚的职业道德。

6.具有三年以上星级酒店部门经理/总监岗位的管理经验,掌握餐饮部各部门的岗位职责和工作程序;能够根据市场变化和客人需求,及时调整餐饮经营策略,并具有酒店预算管理知识,能编制餐饮部预算。

特殊需求:了解和执行政府有关饮食经营的法规制度,有奉献精神,具备一定的抗压能力。

工作职责及任职资格:

1.全面负责餐饮部经营管理工作,制定部门月度及年度经营计划,对各项经营指标负责。

2.全面负责餐饮部服务、出品、卫生安全、成本管理及员工培训发展工作。

3.了解市场动态和原料成本行情,制定销售策略,开发新品种、新市场。

4.负责制订餐饮部服务标准和操作规程,保证食品质量和服务质量。

5.身心健康,具有事业心和责任感,高尚的职业道德。

6.具有三年以上星级酒店部门经理/总监岗位的管理经验,掌握餐饮部各部门的岗位职责和工作程序;能够根据市场变化和客人需求,及时调整餐饮经营策略,并具有酒店预算管理知识,能编制餐饮部预算。

特殊需求:了解和执行政府有关饮食经营的法规制度,有奉献精神,具备一定的抗压能力。

餐饮部总监岗位