服务员岗位协议书模版

篇2：餐厅服务员培训档案认证规范

部门:员工:职位:餐厅零点服务员经理:工作项目能力水平认证人12341服务员仪表仪容与个人形象标准2零点菜单知识(一、冷菜部分)3零点菜单知识(一、热菜部分)4零点菜单知识(一、小吃部分)5酒水与饮料知识6如何擦拭餐用具,玻璃器皿7如何补充餐用具,做餐前准备8如何使用托盘9如何做卫生工作10如何摆散坐台11如何摆宴会厅12如何对客人的到来表示欢迎,并帮助落坐13怎样提供系列餐前服务14怎样订酒水单15如何服务饮料16怎样订食品单17上菜技巧18清洁客人餐桌,更换骨碟19换烟缸20确认、检查客人的满意度21怎样服务高档烈性酒22怎样服务葡萄酒23接听电话24接受电话预定25接受宴会预定26问客人致谢或致歉27如何盘点餐用具28特殊菜肴服务技巧29处理疑难问题的技巧工作项目能力水平认证人123430餐厅服务专业用语31分让菜肴技能32快速翻台技能33处理客人投诉34收集赃布巾和储备干净布巾35为客人结帐36收尾工作37传菜技能38叠餐巾花39

……1=已接受培训2=能独立操作3=2+SGSS4=3+高效率

篇3：楼层服务员技能考核试题

管家部楼层服务员技能考核试题姓名:入职日期:员工编号:得分一、填空:(10分,每小题2分)1.为了保证房间状态的准确性,每天必须进行两次房态核对,分别是14:30和20:30。2.有客人要求开门时,应核对客人的姓名、有效证件或房卡和欢迎卡。3.每天早上12点前收取客衣,收取洗衣时必须以洗衣单上的房号与房门门牌号相核对以确保房号准确;另还需确定是普洗或快少洗。4.地毯去渍时,应先用清水刷洗,如无效果再用已稀释的地毯去渍剂清洗。5.服务员检查完退房,发现房间保险箱内锁时应在电话上设置置疑,然后输入消耗酒水,再打电话通知前台并记录前台员工工号和房务中心。二、选择:(5分,每小1题分)1.每天例行收洗衣的时间是:(D)A、早上11点前B、下午1点前C、早上10点半D、早上12点前2.请选择一种优先整理房间的状态:(B)①VIP房②退房③续住房④客人要求打扫房A、①③②④B、①④③②C、④①③②D、④①②③3.晚间开夜床一般分为哪3项(C)A、检查房间开夜床检查卫生间B、掀床罩掀毛毯子折角C、做夜床卧室整理卫生间整理D、更换床单做夜床清理房间4.房间顺序正确的是(B)。A、进、拉、撤、铺、补、吸、查B、进、撤、铺、洗、抹、补、吸、查C、进、撤、洗、铺、抹、吸、查D、进、撤、铺、抹、洗、补、吸、查5.当客人要开水时,我们可以到(ABDEF)拿取。A、A栋9楼B、A栋18楼C、B栋16楼D、B栋14楼E、主楼19楼F、主楼46楼三、判断题:10分,每小题1分(正确的画错的画×)1.查退房时应该检查毛巾类等棉织品。(如无反应,用钥匙开门并缓缓将门推开注意是否扣有防盗链,再敲一次门,叫客房服务员,我可以进来吗确定无人,方可进入。如有客人在房间,须征得客人同意后才可进入。

篇4：更衣室服务员工作职责流程

更衣室服务员工作职责及流程一次更衣室服务流程1.上岗前按照规定着装,配戴工号牌,检查仪容,仪表是否符合要求,保持仪表端庄,精神饱满,检查所属区域用品是否齐备.2.站立面带微笑迎接客人,当客人到来时,应面带微笑主动上前迎接并说:先生小姐,上午/下午/晚上好,请问你的手牌多少号?客人告诉手牌号后勿忘致谢客人:先生/小姐,这边请快速引领客人到相应衣柜前,如不忙时,应主动为客人打开衣柜.3.在客人更衣期间,服务生应主动提供力所能及的帮助,如客人不需要时勿忘致谢,同时问询客人是否有贵重物品需要保存.4.看到客人关柜时,应主动走过来为客人检查衣物是否放完,锁是否锁好,如没锁好,应提醒重新落锁,检查无误后,引领客人入水区:先生/小姐,这边请.及时提醒小心地面光滑.5.客人洗浴完毕后更衣时,应主动帮客人递衣物,征询客人是否需要帮助,客人更衣完毕,应提醒客人是否有物品遗留,先生,请检查你的物品是否遗留,同时帮助客人检查确定无误后,送客人出更衣室.先生,这边请,走好,欢迎下次光临.6.随时检查更衣室锁具是否完好安全,及时巡视更衣室客人的动向,随时进行服务,提醒客人保管好自己的物品.6.如发现更衣具是否损坏,若有损坏及时通知维修并做好维修记录.7.二次更衣服务员工作职责及流程1.上岗前检查工装,配戴工号牌,保持仪表端庄,精神饱满,检查区域内的用品,设备,布草是否完好,齐备.2.站立面带微笑迎接客人,当客人走来时,主动向客人问好:先生,中上/晚上好!主动为客人干身,动作轻柔迅速.3.在帮助客人更衣时,主动向客人推销公司一次性用品和介绍公司服务项目,如有需要的话,看清客人手牌号,最后讲谢谢.4.客人更衣完毕后,主动带客人到更衣室或包房,与领位交代清楚客人所需服务项目,便于其他服务人员安排.5.检查区域内设备有无损坏,及时报修,并做好维修记录.

篇5：水区服务员工作职责流程

水区服务流程1.上岗前按规定着装,配戴工号牌,保持仪表端庄,精神饱满,检查水区设施,设备是否完好,把大池水温调到合适及规定的温度,检查区域物品是否齐备.2.站立面带微笑迎接客人,当看到客人走来时,面带微笑,主动问好,并快速判断客人是否需要淋浴,如需要则引领客人淋浴:先生,这边请主动帮助客人把淋浴水温调到合适温度,不得目视客人淋浴,坚决不准盯住客人某个部位)及时提醒客人:小心地滑3.在客人洗浴期间,服务生应主动询问客人是否需要帮助,先生,你好,请问是否需要帮助得到客人允许后,帮助客人打香皂等.4.客人淋浴泡池完毕,主动询问:先生,是否需要桑拿?如需要,则主动引领客人到桑拿房前,征得客人允许后,为其介绍桑拿的功能及注意事项,待客人进入后,服务生应主动观察里面情况,并且给客人递上冰水,冰块,冰巾,及时为干蒸房浇水.5.随时检查浴区物品摆放,并保证洗浴用品齐全,随时清洁浴区卫生.6.客人蒸房完毕,服务员应向搓背区引导先生,搓背这儿请!严禁询问客人:先生,是否需要搓背?如客人等着搓背,要主动为客送上一杯水.当客人搓背时,及时开列服务项目单,并请宾客签字认可,协助搓背技师将服务项目单报于总台输单.7.当客人洗浴完毕,提醒客人:小心地滑,引领客人进入二次更衣室.8.检查水区洗浴设施设备是否完好,若有故障,应及时报修并做好维修记录.