领班岗位工作职责
领班是餐厅的基层管理人员,在餐厅经理的领导下,负责班组管理工作,详情请看以下领班岗位职责的资讯。
一、接受餐厅经理的领导,带领前厅员工实施餐厅经理、厨师长所下达的各项管理和经营性指令。
二、负责对前厅业务,包括劳动、人事等日常事物性工作的具体策划,组织、安排、指挥和考勤、考核。
三、督导前厅员工执行餐厅所制定的各项操作规程,按标准检查所属员工有无违章现象,实行质量管理。
四、了解当日餐厅客情和用餐要求,详细布置服务员当班任务。
五、组织班前会及业务例会,及时传达餐厅所确定的各项工作措施和要求,并组织落实,保证管理系统畅通。
六、检查服务员的出勤仪表仪容,督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁。餐厅和餐桌布置,各物品的补充等准备工作。
七、开餐时一方面负责与厨房的协调,保证按时按质出菜。另一方面督促服务员按服务程序、规格、要求进行对客人服务。
八、定期检查餐厅设备、餐具、花草等物品,如发现问题要及时向经理汇报,确保及时维修。
九、协助经理对员工进行业务培训,经常检查员工的服务意识和推销意识,引导员工提高专业知识和服务技能。
十、负责餐厅经营指标的落实,掌握餐厅的客源构成,消费能力和特点,鼓励员工创收。
十一、在开餐前对营业区做通盘巡视,按规范标准检查餐台桌椅、餐具用品等各项准备情况,对值台员讲解菜单,特别当日重点推销的菜品和食物及等候时间长的菜点。
十二、当顾客进入餐厅时,主动迎接安排就座,随时掌握餐台的使用情况,最大限度的提高翻台率,尽量减少顾客等候时间。
十三、在营业时间内及营业岗位上,不得与顾客或员工长谈。
十四、巡查员工的服务情况,满足值台服务员暂时无法顾及的顾客要求,征询顾客对餐厅的意见,处理顾客投诉,并向经理汇报。
篇2：服务员领班岗位工作职责
服务员泛指于酒店或餐饮行业,对于管理服务员的领班工作人员是从事于哪些工作,以下来为您介绍详细的服务员领班岗位职责,仅供参考。
1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。
2、以身作则,责任心强,敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。
4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记,做好交接手续。
篇3：酒店餐厅领班职责
酒店餐厅领班岗位职责:
1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。2、以身作则,责任心强,敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。
4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等地方进行考核登记,并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断增高员工的专业知识和服务技巧。8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作
9、随时注意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。11、完成餐厅主管临时交办的事项。c
12、负责写好工作日记,做好交接手续。
篇4：楼面部领班职务分工职责
楼面部领班职务分工:
直属领导:部长
管理对象:服务员
职责:
一.考勤考核员工工作,根据表现的好坏,公平行使表扬或批评、奖励或处罚的权利。
二.合理、妥善处理客人所投诉的意见并反馈到部门部长。。
三.负责本部门的技术指导。
四.负责本部门餐具、设备的管理、统计和调配工作。、
五.了解、推广、传达本部门每天的业务工作,充分掌握本部门每天的业务状况。
六.正确建立与客人之间的关系,充分发挥自身的才能,留住客人的心。
负责本部门的卫生监督及落实工作。
篇5：饭店楼层领班职责
饭店楼层领班职责
直接上级:客房部楼层主管
直接下级:客房部楼层服务员
--根据饭店和部门的规章制度和工作程序,对所负责楼层进行管理
--充分使用和合理利用能源,保持良好环境
--安排下属工作、分配任务
--检查服务员的仪表仪容、行为规范及出勤情况
--督导楼层服务员按正确的程序和标准操作,正确使用清洁用品
--妥善保管楼层钥匙
--按标准每日检查所负责的全部客房和楼层公共区域,并填写检查单
--协助楼层主管监督评估楼层服务员的工作表现
--根据房间出租率控制楼层客用品及清洁用品的领用、发放、保管好布草
--填写工作表单和交班日志,做好与下一班的交接工作
--向房务中心报告房间状态
--向主管报告楼层的坏房情况,并跟催维修事项
--在贵宾到店之前,检查所有贵宾房的准备情况和贵宾用品的布置情况
--检查所有紧急出口和员工楼梯、保持畅通
--协助主管做好对于员工的培训
--了解下属的需求和困难,并及时向上级汇报
--协助楼层主管处理客人的投诉,并向楼层主管汇报异常情况
--楼层主管与经理不在时,遇紧急事件和客人投诉,与大堂副理联系以求帮助
--完成主管安排的其他任务
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