酒店会议接待服务工作程序
酒店会议接待服务程序
一、程序
1、会前准备
1)接到会议通知后要了解参加会议的人数、时间、主办单位及联系人,宾客的身份及特殊要求。
2)根据要求悬挂会标、摆放绿色植物等,根据与会人数摆好桌椅,并在大堂或会议室门口准备签到桌(报到桌),铺上台布,围好围裙。
3)检查音响设备,空调设备,照明设备是否达到标准。
4)按要求摆放茶杯、烟灰缸及宾客所需的用品、如提供水果,应准备好水果刀,重要会议要提供香巾、纸巾。
5)根据要求准备纸和笔,放在会议桌上,每人一份,摆放整齐,如需使用幻灯机、白板、投影屏幕等,也应做好准备。
6)检查是否有遗漏之处,确保会议正常进行。
2、会中服务
1)室宾客到来时,服务员要精神饱满地站在会议门口迎接,热情问好并引领宾客入座,对客人询问要求有问必答,表达明确。
2)在会议进行过程中,要为宾客斟茶或饮料,更换其过的烟缸、香巾,保持会场的清洁,服务时动作要轻,不能干扰会议的进行。
3)要有专人负责工席台的服务。
4)会议休息时间,服务员应尽快将会议桌面整理干净,备好茶水。
5)有些会议的饮料或茶水服务是会议时进行,服务员要合理分工,在短时间内让每位宾客都喝上饮料或茶水。
6)在会议进行中,服务员如没有必须马上要办的事情,不允许随便进出会场要保持会场安静,同时要做好宾客的电话留言服务,切记大声说话、吵闹、若有急事找宾客,也应写纸条给宾客。
3、后结束工作
1)结束后,服务员应有礼貌地送宾客,要关照宾客带好会议文件资料及随身物品
2)检查会议室有无宾客遗忘物品,如发现立既送还或及时上交。
3)检查会场设备物品是否完好。
4)清理会场,撤杯具、烟缸,清除垃圾,桌面及地毯清洁等,清洁杯具并分类复位。
5)撤掉会议所用设备,轻拿轻放防止损坏。检查室内的电器、空调等设备,关灯、锁门。
6)做好记录。
二、标准
1、服务人员应会熟练所用设备,如扩音话筒的调试等。
2、每15分钟要加一次茶水。
3、烟缸里的烟头不超过期3个。
4、每隔1小时应对用过的烟缸,香巾进行更换。
5、重要会议应提前8小时准备好。
篇2：客房卫生间清扫工作程序
客房卫生间清扫程序
一、程序:
1、开灯,将清洁用具置于方便操作的位置。
2、掀起恭桶盖板,轻按放水手掣,待水抽完后,喷上清洁剂。
3、撤出使用过的布草,放入工作车上的布草袋内。
4、撤出垃圾将垃圾袋打结,放入工作车上的大垃圾袋中。(将垃圾桶换上干净垃圾袋)
5、清洗烟缸、皂碟,待卫生间清扫完后放回规定位置。
6、按顺序清洗洗脸台、洗脸盆、浴缸、恭桶,然后用热水冲洗。
7、按顺序用热毛巾抹布擦干,洗脸台、洗脸盆、浴缸、恭桶,卫生间门。用干抹布擦干所有金属镀件及浴镜,同时检查所有的设施设备是否完好。
8、补充卫生间各种易耗品及干净的布草,安规定摆放整齐。
9、用抹布从里到外,沿墙角平行擦净整个卫生间地面。
10、检查有否遗漏之处。
11、撤走清洁用具,关灯、关门(半掩成45度角)。
二、标准:
1、物品配备齐全、摆放整齐、卫生间卫生保持无污迹、无毛发、无水迹、无灰尘、无四害、无异味。
2、每天更换使用过的布草,补齐客用易耗品。
3、清洁时抹布要专巾、专用(干抹布一块、用于擦拭金属镀件、浴镜及电器、湿抹布三块、洗脸台、浴缸共用一块、恭桶一块、卫生间地板一块,共需四块抹布)。
三、口诀:(卫生间"十字诀")
开(灯、排气扇)、冲(马桶、滴入清洗涤剂)、收(脏布草、用品、垃圾)、洗(茶具、口杯、洗脸盆、浴缸等)、擦(设备)、消(消毒)补(物品)、拖(地板)、查(有无遗漏之处)、关(门虚掩45度)
篇3：客房房间清扫工作程序
客房房间清扫程序
房间的三大任务:清洁、补充、检查
五星:每人每天8--10间
四星:每人每天8--12间
三星:每人每天12--14间
二星:每人每天14--16间
一星:每人每天16--18间
一、程序:
1、在《客房服务员工作日报表》上填写进房时间。
2、根据《进房程序》敲门进入客房。
3、敞开房门,将工作车挡住门口,开口向着房内。
4、拉开窗帘,打开窗户(或将空调调至最高档),使客房通风。
5、关掉所有电器,只留卫生间灯。
6、收集垃圾,将垃圾袋打结放入工作车的大垃圾袋中,清洁垃圾桶,换上新垃圾袋,将烟缸收到卫生间备洗,撤走餐具、餐车。
7、根据《撤床程序》撤床。
8、根据《铺床程序》铺床。
9、根据《卫生间清扫程序》清洁卫生间。
10、按顺时针或逆时针方向,从上至下,从里至外抹尘。同时注意逐项检查设备、设施是否完好。并记住需更换或补充的客用品。
11、按规定补充用品,并按规定摆放整齐。
12、根据《地毯日常清洁保养程序》清洁地毯。
13、检查是否有遗漏之处,检查客房小酒巴有无消费,并做好登记
14、轻轻地拉上窗帘。
15、关灯、关门。
16、填写《客房服务员工作日报表》。
二、标准:
1、干、湿抹布分开使用,专巾专用。
2、每日更换使用过的布草及补充日用品。
3、不随便翻动、移动客人物品,除垃圾筒和烟灰缸内的垃圾,其它物品一律不得视为垃圾扔掉。
4、烟头要确定熄灭后方可倒入垃圾筒。
三、口诀:(卧室"十字诀")
开(门、灯、空调、窗帘、窗户)、清(烟灰缸、垃圾袋)、撤(茶具、脏布草、餐具等)、铺(做床)、擦(擦尘)、查(设施设备)、补(用品、茶包)、吸(地毯)、关(窗、灯、空调、门等)、登(登记"服务员工作日报表")。
篇4：客房杯具消毒工作程序
客房杯具消毒程序
一、程序:
1、将使用过的杯具内残留的东西倒空、用清水洗涤,可根据情况适当加用消毒剂。
2、在洗涤槽内注满水,按比例兑入消毒剂,将洗好的杯具泡入消毒液中。(时间根据消毒剂的使用说明而定)
3、用清水将泡好的杯具冲洗干净。
4、把杯具逐件整齐地倒置放入消毒柜,关闭好柜门,开启消毒柜消毒。
5、待1小时后,打开柜门过5分钟等杯具稍冷却后,取出所有的杯具移放到杯具厨里。
二、标准:
1、使用过的杯具每日要更换、清洗、消毒。
2、杯具保洁原则:能起到防尘、防蝇的作用、以及不受尘蝇的污染。
3、已消毒的杯具注意手指不可捏住杯口或手指插入杯内,应用手拿杯子底部或杯柄。
三、杯具消毒的口诀:
一洗、二冲、三消毒、四保洁。
篇5：客房部接待VIP（贵宾）工作程序
客房部接待VIP(贵宾)程序
一、程序:
1、客房部在接到《贵宾接待通知单》后,应做"七知三了解"并及时通知相关楼层,做好准备工作。
2、派优秀服务员及领班彻底清洁,检查预住房并按规定布置好客房。要提前二十四小时布置好。
3、按规定摆放或增配相应物品(欢迎信、鲜花、水果、名片、赠品、纪念品、饮料等)
4、布置好后,应由客房部主管或经理严格检查,然后由大堂副理或总经理前往检查,检查完毕,楼层服务员再进房巡视一遍并吸尘、确保万无一失。
5、派专职服务员做好接待服务工作准备,当贵宾在饭店管理人员陪同下抵楼层时,客房部楼层服务员、主管和经理在电梯口迎候,并陪同贵宾入房,服务员及时送上欢迎茶,做到"客到、茶到、毛巾到"三到服务。
6、根据贵宾的生活习惯和爱好,提供针对性的服务,随时提供贵宾所需的服务,另外还须注意贵宾的要求及其它服务事项。
7、记录客人的特殊生活习惯。
二、标准:
1、用姓名称呼贵宾。
2、贵宾房布置完成后,至少通过楼层主管、客房部经理、大堂副理三级检查。
3、客人一外出即安排整理。
4、贵宾所在楼层的全体工作人员应对贵宾做到"七知三了解"应派专人服务。
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