某酒店EOD值班制度

篇2：某酒店值班经理管理制度

行政值班管理制度

1.值班经理工作制度

1.1总经理负责值班经理的管理和控制。

1.2值班经理当值期间行使对酒店的监督检查管理权,并在值班本上做好值班记录。

1.3行政人事部负责值班经理记录本的收集并将其所反映的当时未及时解决的情况传递给相关部门落实。

1.4各部门经理负责落实值班经理所发现的不合格项以及提出的需要预防的措施。

1.5行政人事部负责跟踪落实.

2.值班时间安排

2.1周一至周六的值班时间为19:00至次日10:00.

2.2周日及节假日的值班时间为10:00至次日10:00

2.3行政人事部负责值班经理值班表发放.值班经理根据值班表值班,不允许私自调班,如需调班提前半天送行政人事部报总经理批准。

3.值班内容

3.1值班人员有各部门经理(助理)组成。

3.2值班经理不定时地对酒店前,后台各岗位的礼仪礼貌、服务程序和工作情况进行检查,发现不合格项及时指出,并责令在岗人员进行纠正。

3.3发生重大问题或突发事件,应立即赶赴现场,判明情况,联系相关部门,迅速采取有效措施处理,并及时向总经理汇报。

3.4认真,妥善地处理当值期间宾客投诉,员工服务中所遇到的问题。

3.5当值经理遇酒店重要(VIP)客人抵达或用餐时,须亲临大堂或餐厅监督接待工作。

3.6值班经理应在值班经理记录本上做好值班记录,并同时做好3---4位征求宾客意见的征询的填写,于次日晨会后交与总经理。

3.7抽查当天空房和维修房情况。

3.8节假日期间,当值经理应将值班记录交与下一值班经理,并对工作情况进行口头交接。

3.9值班经理在凌晨2点过夜审,并询问调查同一级别酒店入住情况。

3.10值班经理次日早晨10:00到总经理办公室口头回报值班情况。

3.11值班经理开始值班时到消防监控室签到。

4.值班经理权限

4.1值班经理对当值期间的突发事件或临时任务有权代表总经理发出指令,接受指令的部门或人员必须配合并积极完成。

4.2对当值期间的宾客投诉,有权负责协调处理。

4.3值班经理在值班期间可以行使督查的权利,有权对酒店各部门,各岗位进行全方位的质量检查,督导,并提出纠正措施.

4.4值班经理需要调换值班时间,需提前报行政人事部,并通知总台服务员、保安,行政人事部负责协调落实.

5.值班经理用房规定

5.1值班经理原则上使用客房为值班用房,当客房入住率达到100%时,由房务部安排在办公室或会议室等场所加床。

5.2值班经理的用房时间为值班时间,当天晚上24点以后才可拿房入住,次日上午10点以前退房。

5.3值班经理用房无故不得换房,应尽可能保持房间的整洁,节约使用房间内的易耗品。

6、值班经理处罚制度

值班经理按要求认真填写,对违反行政制度的将受到口头警告,情节严重者给予行政处罚。

篇3：某酒店总值班制度

总值班制度(草案)

一、建立总值班制度的目的

酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业,来不得一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外,需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作,以保证酒店运转始终处于良好状态。

总值由部门经理轮流担纲,以下为总值班经理的工作流程和工作标准。

二、参加总值班的人员

人力资源部制定总值排班表:排班表以月为单位,每月的最后一个周五排定;

1、副总经理

2、总经理助理

3、财务总监

4、营销部经理

5、餐饮部总监

6、人力资源部经理

7、保障部经理

三、总值班的时间

24小时制08:30am——次日08:30am

四、总值班的汇报及交接规定

晨会,总值经理汇报工作:反映客人的意见,汇报发现的问题及问题分析,提出需要跟办的事情

昨日总值经理向今日总值经理交接,递交“酒店当日运转信息报告”,交接“总值班经理工作日志”,交待需要跟办的事项

五、总值班岗位职责及标准

总值班经理岗位职责及标准

岗位名称:总值班经理

直接上司:总经理

直接下属:各部门经理

1、根据总办排定的总值班表,提前作好总值准备工作,认真阅读“酒店当日运转信息报告”,了解如下情况

①酒店今日出租率

②今日在店、抵店、离店VIP一览表,A级VIP行程安排

③今日在店的团队、会议信息

④今日重要宴会信息

⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如:停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程等。

2、值班期间,确保手机24小时开机振动状态(保证手机电池电量充足),工作电话接听率100%;着工作装;随身携带《总值班运转手册》和对讲机

3、密切关注经营、运转情况,及时做好组织协调和服务工作。

4、负责做好夜间安全的预防工作,妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安全岗、安全通道,以消除各种隐患,保证酒店财务以及客人的人身财产安全。

5、加强夜间巡视,特别是酒店重要部位的巡查工作,发现问题及时解决,并做好工作记录。

6、值班期间巡视后勤区域(各部内务、各种设备间、员工餐厅等)及时发现问题,采取有效措施,妥善处理。

7、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时,认真倾听并在工作日志上做好书面记录,无论对错都不做争执,并适时适当站在客人立场上,以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时,可以适当的满足宾客的合理要求,以维护酒店的良好声誉。

8、主动征求宾客的意见,对宾客的意见及时加以分析、处理,并采取预防措施,促进酒店优质服务的开展和质量的改进。

9、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛,督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。

10、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明,对检查过程中的不合格项进行评析,各部门经理针对不合格项提出整改措施,下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。

11、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。

权限:

1、有权处理酒店突发事件,维护酒店利益不受损害。

2、有权协调各部门之间的关系,并接受和处理酒店内部员工投诉。

3、有权监督上岗员工的工作表现,对违纪员工有权按章予以处理,对工作中表现突出的员工,有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。

4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的,应做好详细记录并逐级汇报。

5、用餐:

用餐地点:中餐零点,客情满时,在员工餐厅用餐

标准:中餐:员工餐

晚餐:二菜一汤,费用标准40元/人(菜单价)

消费方式:在帐台签单

6、用房

用房标准:标准间,客情满时,可用待修房(客情不满时可用不同类型的房间)

篇4：酒店高级值班经理“六个一制度

酒店高级值班经理六个一制度

酒店的制度建立,是酒店经营管理的基础工作。科学、合理,尤其是可操作性强的管理制度建立,为执行者在执行制度过程中提供了每天所要工作的范围和一个有效的量化标准。《酒店高级值班经理六个一制度》,本人认为就是一个酒店管理中的典范示例。

六个一制度:

1、夜间巡视酒店一遍;

2、以普通客人的身份入住一间客房;

3、以普通客人的身份吃一餐客餐;

4、以酒店管理者身份找一位客人了解情况;

5、找一名员工谈心;

6、发现酒店管理中的一个突出问题或客人投诉的一个事件。

制度要求:六个一的执行内容、处理情况、建议和意见等必须详细记录在值班日志本上。

篇5：某酒店康乐部值班制度

酒店康乐部值班制度

1.员工在岗时必须书写工作日志,工作日志内容包括:

(1)当日班次没有完成,需要下一班次完成的事项;

(2)设施设备和器械的情况;

(3)预订情况;

(4)与康乐营业有关的各类信息和当局下达的指示;

(5)本岗间发生的各种意外情况的详细记录和处理结果。

2.员工当值时不得以任何理由擅自脱岗

(1)员工需要用餐,则应请本岗直属上级或本部其他岗位员工暂时代为照看,在规定时间内用餐完毕后立即返回本岗,以便轮换就餐;

(2)如客人在娱乐中需要该场所员工代办某项事情,员工需在问清客人具体要求的前提下,委托当值行李员实际办理。

3.康乐员工下班前10分钟将各类物品进行清点,为下班交接做好准备。

4.当日的两个班次交接,各岗位当面交接清楚,双方在交接本上签字确认。

5.工作日志要求全面、完整,不得遗漏项目,接班人认真仔细阅读工作日志,对交班的各项事宜认真对待,不得漏办。

6.接班领班上班后,首先认真阅读上一班次的工作日志,召开班前会,将上一班次交办事项布置办理和传达贯彻。

7.康乐部经理需阅读领班工作日志,在阅读后签字确认。