某中心小学食品卫生管理制度

篇2：幼儿园食品卫生管理制度（9）

幼儿园食品卫生管理制度(九)

1.食品卫生应有专人负责,定期检查食品卫生情况。

2.根据季节供应情况,制定适合各年龄组儿童的食谱。

3.采购的食品应保持新鲜优质,由专人负责生、熟食品,并做好登记。

4.库房保持整洁干燥,各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。

5.准确掌握儿童出勤人数,作到每天按人按量供应主副食品。

6.各种膳食烹调后,由专人检查质量,合格后根据各班用餐人数发出,营养员应到各班了解儿童用膳情况,听取对膳食的意见。

7.定期进行食品卫生检查,对食品的保质期严格把关。做到过期不用,生熟分开。

8.建立严格的消毒卫生制度。定期消毒,规范操作。

篇3：学院校食品卫生责任追究制度

学院(校)食品卫生责任追究制度

一、认真贯彻落实食品卫生责任制,切实加强食品卫生监督管理和责任追究。

二、后勤管理部门要加强对食品从业人员的卫生知识与安全教育,不断增强食品卫生责任感。

三、食品(饮食)经营负责人要积极配合医卫中心、饮服中心等食品经营管理部门对食品(饮食)卫生进行的检查、监控。

四、要采取有效措施,预防食物中毒,对可能引起食物中毒的食品要果断处理,不留隐患。

五、一旦食物中毒,要保护现场,查找原因,及时报告,防止事端扩大。

六、食品经营负责人对食品卫生安全负直接责任,按事故等级追究当事人行政、经济责任,触及法律的,由司法机关追究法律责任。

七、食品(饮食)卫生管理人员对食品安全负管理责任,参照直接责任者的事故等级,适当追究行政、经济等责任。

八、食品卫生安全实行层层责任追究制,由上级主管部门逐级追究相关当事人的责任。

九、此责任追究条款如与国家法律法规相抵触的,则按国家法律法规处理。

篇4：学院校食品卫生检查制度

学院(校)食品卫生检查制度

一、对经营餐厅的卫生检查由膳食图统一组织执行,院伙监会、爱卫会、后勤与基建处、后勤总公司等部门不定期地对食堂卫生组织检查。

二、聘请院医务室医生及学生会生活部的学生为兼职卫生监督员,定期对食堂卫生进行检查。

三、定期组织开展对员工的卫生知识培训和考核,做好“餐饮流通许可证”和“健康证”的复审工作。

四、严格执行《食品安全法》杜*物中毒。对不符合卫生规定的现象和个人坚决予以纠正,直至处罚。

五、各经营餐厅必须做好厨房卫生工作,食堂保洁人员做好餐厅及周围环境卫生,防止蚊、蝇、鼠、蟑螂的孽生。

六、餐具必须严格清洗、消毒,并存放于指定地点,保持清洁卫生。

七、检查个人卫生是否符合规范要求,工作时工作服、帽穿戴整齐。

篇5：学院校食品卫生安全监督员工作职责

学院(校)食品卫生安全监督员工作职责

1、协助科长抓好环境卫生和食品卫生及食品安全工作。

2、每天对学校环境卫生及食品卫生进行检查,做好检查日志。发现问题及时解决。解决不了,及时向上级领导汇报。

3、严抓食品卫生安全工作,做好食品留样和重要原料的索证工作。

4、熟悉各餐厅的基本情况,了解他们的经营状况,及时反馈餐厅人的的思想动态。

5、监督各餐厅的伙食质量,并监督食堂保洁人员做好餐具清洗消毒和环境卫生工作。

6、了解市场物价行情并及时做好公布工作。

7、具有饮食服务管理经历和管理能力,有较强的饮食卫生意识和协调指挥能力。

8、完成领导交办的其他任务。