餐饮总监岗位说明书格式

篇2：营销总监岗位职责格式

营销总监岗位职责

职务描述

职务名称:营销总监

直接上级:总经理

直接下级:销售部经理、市场部经理、公关部经理

本职工作:负责公司的整体市场营销工作

工作责任

一、业务职责

1.参与制订公司营销战略。根据营销战略制订公司营销组合策略和营销计划,经批准后组织实施。

2.负责重大公关、促销活动的总体、现场指挥。

3.定期对市场营销环境、目标、计划、业务活动进行核查分析,及时调整营销策略和计划,制订预防和纠正措施,确保完成营销目标和营销计划。

4.根据市场及同业情况制订公司新产品市场价格,经批准后执行。

5.负责重大营销合同的谈判与签订。

6.主持制订、修订营销系统主管的工作程序和规章制度,经批准后施行。

7.制定营销系统年度专业培训计划并协助培训部实施。

8.协助总经理建立调整公司营销组织,细分市场建立、拓展、调整市场营销网络。

9.负责分解下达年度的工作目标和市场营销预算,并根据市场和公司实际情况及时调整和有效控制。

10.定期和不定期拜访重点客户,及时了解和处理问题。

11.代表公司与政府对口部门和有关社会团体、机构联络。

二、管理职责

1.组织建设

(1)参与讨论公司部门级以上组织结构;

(2)确定下级部门的组织结构;

(3)当发现下级部门的岗位设置或岗位分工不合理时,要及时指出问题,作出调整,并通知人力资源部。

2.招聘及任免

A.用人需求

(1)提出直接下级岗位的用人需求,并编写该岗位的岗位职责和任职资格,提交给总经理确认;

(2)确认直接下级提交的用人需求(含岗位职责和任职资格),并提交总经理确认。

B.面试

(1)进行直接下级岗位的初试;

(2)进行直接下级的直接下级岗位复试,并做最后确定;

(3)组织参与面试的人员。

C.不合格员工处理

(1)提出对不合格直接下级的处理建议,提交总经理确认;

(2)、确认直接下级提出的对不合格员工的处理建议,提交给人力资源部。

3.培训

(1)提出对直接下级的培训计划,提交总经理确认;

(2)确认直接下级提出的培训计划,提交人力资源部。

4.绩效考评

(1)提出直接下级的绩效考评原则,提交总经理确认;

(2)根据总经理确认的绩效考评原则,与人力资源部经理商讨并确定绩效考评方法;

(3)对直接下级进行考评,并进行考评沟通。将考评结果提交人力资源部。

5.工作沟通

(1)汇总工作报告,并与总经理进行信息沟通,同时将这些信息传递到直接下级;

(2)负责将公司的政策、原则、策略等信息,快速、清晰、准确地传达给直接下级;

(3)确定书面的交互式的工作通报制度,与直接下属进行沟通。

6.激励

(1)提议下级部门和直接下级的激励原则,提交总经理确认;

(2)根据总经理确认的激励原则,与人力资源部经理商讨并确定激励方法。

7.经费审核与控制

(1)依据财务制度审批下级部门的各项花费,并确认支出的合理性;

(2)监督并控制下级部门的费用支出,并向总经理进行费用月报。

8.工作报告

定期将自己的各项工作及下级部门工作以书面的形式向总经理报告。

9.表现领导能力

(1)指导、鼓励、鞭策下级,使下级能努力工作;

(2)有办法提升下级的工作效果和工作效率;

(3)能为下级描绘公司的战略意图和远大前景。

营销总监岗位职责

营销总监

(一)营销总监岗位职能

营销是包括科研开发,生产,公关,销售在内的一整套经营活动。以研究社会需求为核心。

推销是卖东西,即把产品推介出去。以研究商品为核心。

营销总监是营销中心的首脑,营销中心是企业和市场的桥梁,是把产品转化成商品,把商品转化成钱的部门。

营销中心的部门职能是产品和服务的营销运作和管理。功能细分:

1,市场功能(市场调查和客户档案管理——客户需求调查,产品价格调查,竞争对手调查,替代产品调查等。调查资料汇总,分析,信息提取,报告写作等。市场调研和客户资料的档案整理,归类,保存等)。

2,服务功能(为客户提供各种所需服务——售前服务—培训服务,设计服务等。——售后服务—维修服务,保养服务,支持服务信息反馈等)。

3,公关功能(塑造企业和产品的形象——对外一促销活动,潜在客户管理,社交活动,品牌塑造—公益活动,广告,赞助等。——对内—统一企业形象。

4,销售功能(零售功能门市零售,中心营业功能产品批发和调配,产品或服务销售。

5,配送功能(产品配货,保存,库房管理,商品运输)。

6,销售渠道管理功能(代理商,经销商渠道的建立和管理)。

营销总监要对企业产品或服务的销售指标负责,对财务指标负最终责任,(销售额,回款额等)。对品牌建设指标负最终责任,(知名度,美誉度,顾客忠诚度等)对市场负最终责任,(市场调查,市场研究等)。

营销总监与人力资源总监,行政总监,财务总监等平级。

营销总监与主管营销的副总经理在工作性质有着本质的区别。

主管营销的副总经理参与决策企业中所有大事,(重要人事任免,重大资金流动,新项目,新工艺,新技术上马,在行政,人事,业务上都要参与决策)。

营销总监只参与营销有关的决策(渠道建设,价格政策,门市管理等)。

思考题:1,什么是营销2,营销与推销的区别在哪里3,在市场上,推销逐步被营销取代,依据自己的亲身经历说明这样的变化为什么会发生4,有这样的说法:“顾客就是上帝;客户永远是对的;——客户如果的的确确错了,请参照前面的说法。这样的观点你认同吗在实际工作中,您是如何做的

篇3：公关营销总监岗位职责格式

公关营销总监

1、性别:男/女

2、年龄:30~55岁

3、文化程度:大学本科以上

4、外语要求:A级

5、业务要求

⑴具有较强的事业心、责任感及良好的职业道德,待人宽容、真诚、友善。有韧不拔的毅力和勇于开拓的精神;

⑵随时掌握市场动态,了解各酒店的竞争手段、价格水平、客户状况,善于根据市场情况提出符合本酒店特点的应变措施;

⑶具有较广的知识面,通晓市场学、管理学和心理学、旅游经济学、公共关系学等方面的知识,了解文学艺术及社会学等方面的相关学科;

⑷熟练掌握有关政策法规,熟悉国际、国内和地方政府有关旅游的法规。掌握对外销售业务的方针、政策、经济合同及外国人出入境管理条例等相关法规;

⑸具有较广的社会交往,信息来源广泛,熟悉各国驻本地领事馆以及海外驻本地商社、公司等主要客户的基本状况,同客户保持良好的人际关系;

⑹能合理地安排本部门人员的业务工作,能协调与各有关部门之间的关系;

⑺具有较强的判断能力、决策能力和人际交往能力。能根据所掌握的信息和数据,果断的加以分析、作出策略。能适时推出酒店的促销措施并及时制定和调整产品价格。

直属上级:总经理

督导下级:公关营销部经理

联系部门:各旅游部门、各协会、各大企业商社、酒店各部门

「岗位职责」

全面负责酒店的公关营销工作,在公关营销部经理配合下,制订公关营销计划,组织和招徕客源,掌握市场信息,做好内外协调沟通,确保酒店取得良好的经济效益和社会效益.

1、全面负责酒店近期和远期经营目标,结合市场情况,负责提出参与制定酒店对外销售以及招徕客源的计划;

2、研究和掌握国内外旅游市场的动态和顾客的潜在需求,汇集整理对外销售策略,定期向总经理提交书面报告;

3、保持同上级旅游管理部门、中外旅行社、航空公司、铁路客运站及驻本地外国商社、办事处、政府外事部门的密切联系,并同各客户间建立长期稳定的良好合作关系;

4、负责酒店的宣传推广工作,积极参与酒店产品的更新改造和组合开发,提高酒店的声誉和影响力;

5、指导酒店对内、对外的各种广告活动,制定酒店短期和长期的宣传推广计划,并经总经理审批后执行;

6、与各部门建立良好的协作关系,广泛听取客户意见,处理重大投诉,以确保销售计划的实施和落实;

7、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍,指导销售人员不断学习,更新专业知识,提高销售技巧,以适应市场的变化;

8、定期对下属人员进行绩效评估,按照公司的奖惩制度进行奖惩,不断提高人员的思想素质,专业技能,组织活动能力和开拓进取精神,培养销售人员的高度责任感;

9、审阅每天业务报表、了解当天出租率和VIP接待情况,检查各部门接待VIP情况,按规定要求接待好VIP;

10、向中经理提交参加重要销售活动和公关活动的计划、经总经理审批后,组织有关人员,准备宣传资料,制定行动方案进一步加以推广.

篇4：五星级酒店餐饮部总监标准岗位职责

1、餐饮部经理(总监)的任职条件件

1)具备良好的品德,作风正派,严于律己责任心强。热爱餐饮经营与管理,有事业心。有良好的体质和心理素质,对业务精益求精。有敏锐的观察力,善于沟通技巧,善于学习,有开拓创新精神。

2)精通中餐和西餐菜肴的制作特点。熟悉食品卫生和预防食物中毒的知识,熟悉各种食品原料的产地和季节特点。精通各国酒水的质量标准、制作特点、产地与年限。熟各种酒水的服务方法与技巧。熟悉各种餐饮服务方法与技巧,具备餐厅筹划能力,餐饮服务设计能力。熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。

3)具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。

2、餐饮部经理(总监)岗位职责

1)餐饮部经理或总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划,如,年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。

2)参加饭店部门经理的工作会议。定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。

3)熟悉目标市场,了解顾客需求,与厨师长一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织,完善厨房设备的布局,控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费。

4)加强餐厅的业务管理,提高服务质量。加强宴会的组织与管理,提高宴会服务质量。另强酒吧的经营管理,提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量。

篇5：连锁餐饮企业营运总监职责

营运总监岗位职责综述:在总经理的领导下负责公司的整体营运,执行及编写公司《营运手册》、《管理手册》进行标准化经营管理,督导营运过程等,充分调动和发挥各经营部门的积极性,实现公司对经营运作的统一规范管理,达到公司营业绩效最大化。具体岗位职责可分为以下四类:

职责一:根据公司对各区域直营分店的近期和远期目标,结合公司财务预算,组织编写营销企划方案并实施。具体又细分以下几点:

1、组织制定各直营分店年度、季度、季节性营销计划,组织重要公关营销、品牌推广活动实施方案及预算提交总经理审批。

2、按公司要求并结合当地市场策划营销宣传活动,各直营分店个性化营销,在当地宣传公司理念,树立公司形象。

3、组织编写营销效果分析报告向公司总经理汇报。

4、每周主持市场营销动态分析会,根据公司各直营分店营业状况结合市场竞争发展状况等提出改进方案及实施;拟订下一步营销计划,调整方案上报总经理审批。

5、积极组织和参与各类公关活动,作好各直营分店在当地的形象宣传。

职责二:管理和维护公司重要客户关系,与公司各加盟业主或潜在的加盟客户建立起良好的关系。依照各级客户管理法则建立起重要客户挡案;建立重要客户定期回访制度和满意度调查制度并执行;组织回访客户意见,建立反馈总汇,分类、统计及分析并汇报总经理以备总部统一营销策划及各经营部门改进使用。最后根据当地消费标准,经济情况与出品部、财务部制定本地区的价格策略,共同拟订价格管理办法并汇报总经理审批。

职责三:保持公司标准化体系、执行统一制度,发布和完善公司各类标准作业手册并组织监督、指导区域内各分店各项标准。组织学习公司相关部门的编制,评审个分店营运的标准手册,并按照标准化体系要求统一管理;依据公司各类作业手册的要求,组织督导实现标准作业手册的动态完善;检查区内各店经营部门的各项作业流程及标准的执行,提供及时的咨询、收集反馈信息。

职责四:负责名铁咖啡各分店下属经营部门的具体绩效管理工作,确保公司利益不受损失。具体为:

1、审批各分店店长的工作计划,对各分店店长进行监督、指导、培训;每周对下属部门主管进行两个小时以上的管理知识和专业知识的培训;审批下属部门主管的个人工作总结,并提出指导意见。积极辅助总经理对下属部门经理的挑选、任命。

2、审批各分店的监督结果,总结分析报告,及时将督察记录送交公司总经理。

3、组织汇报各分店问题的整改意见,下达分店整改意见并监督实行情况。

4、根据公司要求制订各分店经营业绩指标,并椐此实施日常考核及反馈考核结果督导促进业绩改进。

5、组织编写经营活动总结分析报告,参加公司月度经营活动总结会。

作为一名职业经理人,最后进行自我管理,制定个人学习计划,学习先进的餐饮管理知识;参与同行研讨会、交流会交流经验;每月月底进行自我总结,改进管理中的不足并接受上级批评检查。