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K酒店服务岗位写真

编辑:制度大全2019-04-16

一、大门

酒店本身就是一个小都市

大门

是走进这个灿烂辉煌都市的入口

大门

是第一形象、第一广告、第一使者

门僮

要保持着英姿和威严

要以热诚和亲切迎接贵宾、迎接嘉宾

大门

是决定客人对酒店第一印象的重要脸面

客人的消费是从一下车开始的

要让客人一进门就感受到尊贵与超值

二、前台

前台

是酒店最亮丽的风景线

是镶嵌在大堂里最动人的画面

前台

是顾客与酒店结成下榻契约的场所

对外宾来说也许是第一次同我们亲近交谈的机会

前台员工

是酒店服务的缩影

是顾客的第一反应

肩负着外交官的责任

行使着酒店重托的权力

前台员工的语言艺术

是顾客满意度的金钥匙

微笑是前台永恒的表情

三、大堂

大堂像剧场的舞台

每天上演着相逢和别离的剧目

一天24小时,一年365天

大堂不会上演一场相同的剧

员工和顾客都是演员

大堂副理是剧目的主持人

应该最富有魅力

大堂

是最有生机,最有变化的

是一条流淌着人群的河

大堂客人的需求随时随地发生

及时满足客人需求,责无旁贷,到我为止

口碑就是这样建立的

大堂

视觉是美的,听觉是静的

嗅觉是清的,触觉是洁的

感觉是新的

四、客房

客房

对酒店来说是最重要的商品

这个商品应是卫生、舒适、安全、方便、温馨

具有不可贮存性

员工清理房间

不仅仅是打扫卫生

而是制作新的商品

是给客人营造一个新家

所有的设置都是为了方便客人

客人入住就是主人

员工就是管家

服务的越周到,越用心

客人越恋家

优质无止境

细微见高下

五、接线室

接线员

不会和顾客直接见面

但是,接线员是第一个接触顾客的酒店人员

却是用语言和声音来塑造酒店的形象

语言和声音是按线员的商品

这个商品要让电话另端的客人

感觉到明朗的热情,愉快的微笑

接线员每天发出数千句话

但每一句都是客人的第一句

这第一句话

虽然是很普通的一句话

却是非常重要的一句话

不然将会永远中断酒店和顾客之间的积极关系

六、宴会

宴会

是顾客招待顾客的场所

是具有不同意义的聚会

就象一场文艺晚会

有主角、有配角

有序幕、有高潮

宴会

只是一个载体

目的是交流沟通

增进宾主彼此感情

气氛要融洽热烈

关键要使宾客高兴

服务员

要察言观色、洗耳聆听

要根据宴会气氛和节奏调度菜品

服务不能干扰客人

最好的服务

当顾客需要时,你已经存在

当顾客不需要时,你已经不存在

菜留人

人留心

心留意

七、PA

PA

是酒店重要的岗位

如果没有PA,如果PA不优秀

酒店将不堪入目

PA走过的地方

是最洁净的地方

PA

是酒店的美容师

是酒店的保姆

总是在不引人注目的地方出现

做着不引人注目的事

PA的最高境界

就是让顾客忘记卫生

PA忙于幕后台前

面客时彬彬有礼,微笑问好

帮客人提行李,为客人按电梯

引客人到卫生间,急客人之所急

顾客可能因此更加满意

可能因此不能忘记

篇2:K酒店人力资源部文员职责

职级:督导层第9级直属上司:人力资源总监

直属部下:-----------需协调之岗位:各部门文员

职务概述:

作为酒店人力资源部文员,全面负责管理各部门来往文件签收、及时送批本部门呈批的各类文件、管理员工人事档案及相关事务。以开源节流之精神争取最佳之经济及社会效益,尽力以最低之费用支出获得最高收益利润与声誉,以完成人力资源总监下达之目标。

职责范围:

1.个人操作

1.1负责人力资源部的文件档案和文件打印工作,严格遵守人事保密制度;

1.2签收各部门来往文件,及时送总监审阅,并根据总监签批意见,交有关人员跟办、传阅、存档。1.3及时送批本部门呈批的各类文件,及时领取已批示的文件。

1.4及时将本部门发文送交相关部门。

1.5负责本部门的办公用品、培训用品的计划和领用。

1.6负责新入职员工档案的整理及归档,并保持档案的完整性。

1.7负责离职员工档案及时调出并整理分类归档。

1.8每月对员工人事变动表、奖罚单、评估表等各类表格存入员工个人档案。

1.9接待来访客人及热情接待求职者,指导求职者认真、如实、完整地填写职位申请表,并按程序安排初试和复试;通知新员工报到。

1.10负责人力资源部各种会议记录工作。

1.11负责考核本部门员工每月的出勤情况。

1.12负责酒店员工相关证件的管理。

1.13定期检查员工各类证件的期限并跟进重新办理

1.14及时跟办上司委派的其他工作任务。

2.管理督导

3.财务责任

3.1协助人力资源总监注意各项财务支出的成本控制。

4.人事培训

4.1协助人事主任安排员工的入职培训等工作。

4.2负责各部门文员上岗前辅导的工作。

5.物料责任

5.1控制所有人力资源部耗用物料的申购与提货,控制费用支出。

5.2负责人力资源部办公室內各类物品之存放。

5.3负责管理人力资源部之文具及每月文具消耗量的統計。

5.4确保人力资源部办公室所有设备如:电話、电脑以及办公桌椅得以良好的照顾和爱护。

6.安全责任

7.跨部门及分部门协调

7.1与其他部門文员秘书沟通及转达信息给部門总监。

7.2与本部门各岗位员工沟通联系。

8.汇报及会议

8.1负责所有人力资源部有关会议纪录工作。

8.2出席部门会议。

8.3及时向人力资源总监汇报有关对外及对内的信息。

9.需掌握的知识及技能

9.1熟悉人力资源部制定的各种人事培训规章制度。

9.2熟练操作电脑,熟悉Word,E*cel等软件的使用。

10.其他工作

10.1服从人力资源总监安排的其他工作。

篇3:K酒店客房部文员职责

1.迅速为客人提供各项服务。

2.保持与其它部门的联系,传送有表格和报告,执行房卡的领用制度、签到制度。

3.对客借物品进行登记,并及时收回。

4.保管种种设备和用具,并编写建档,定期清点。

5.随时掌握房态,准确无误地输入电脑,并与前台保持密切联系。遇有特殊事项,及时向主管报告。

6.及进通知楼层领班即将抵店或离店的贵宾,旅行团的房号。

7.每日做好24小时维修统计工作,及时更改和填写维修房情况和客房加床的显示记录。

8.负责员工考勤记录和病、事假条的保存。准确无误地做好各班次的交接记录,并向领班转达汇报交接记录内容。

9.每日早班文员负责向白班楼层领班提供楼层客房出租情况。

10.将前厅部的换房通知单通知部门负责人,布置落实具体工作。

11.负责有关楼层急修项目,与工程部,送交客房维修单。

12.及时将客人投诉报告领班、楼层主管和经理并做好记录。

13.负责服务中心的卫生和安全。填写服务员工作报告表。

篇4:H酒店领班岗位职责描述

本章教学目的和要求】

1、了解饭店领班在酒店中的作用;

2、掌握饭店领班的岗位责任:沟通联系的桥梁责任、建立协作团队的责任及具体的业务责任。

【能力要求】

1、要求学生培养酒店领班应有的德、能、勤、绩的能力。

【素质培养】树立学生对饭店领班岗位的具体认知。

【教学重点与难点】

1、酒店领班的岗位责任

【教学手段】讲授、游戏

【教学方法】讲授法、视频赏析

【学时分配】讲授2课时。

【教学内容】

一、领班的作用与含义

1、领班是什么

领班是现代酒店的最基层管理者和领导者,是各项工作和服务的直接指挥员,是兵头将尾----在酒店职位等级中处于总经理、总监、经理、主管之下的最基层。领班是与宾客打交道最直接的一层领导,一般表现为要亲自直接安排落实对宾客的各项服务工作,解决宾客提出的各种各样的问题,是宾宾客心目中最可信赖的人。领班是打交道的带头人,是各部门服务员的表率,在各项服务工作中起着模范作用。领班是酒店各部门形象的窗口,时刻以酒店代表的身份,在迎来送往中展开宾客的服务。领班的素质,反映着酒店是整体素质和经营管理水平。有人诙谐地把他们称为零号首长。

2、领班的类别

在现代酒店经营活动中,可以说领班涉及到酒店的每一个部门、每一个工种,各项行政、接待、服务、生活等方面的工作,客房、前厅、餐厅、康健娱乐、工程保安等(见P120-219)。都要通过领班这一级来贯彻落实。

3、领班的作用:

它是实施酒店具体工作的操作、规范与管理,对酒店各个环节的运行和发展起着极其重要的作用,具有承上启下、连接左右的重要作用,是酒店成功与否的关键所在。

二、领班的岗位责任

(一)沟通联系的桥梁责任

这一部分主要分析酒店领班的角色问题。这种责任实质上反映的是酒店领班在酒店中角色集合。

1、对上级负责

(1)达到质量标准;(2)在经营服务过程中达到酒店的经验目标;(3)保存记录;(4)按时写报告。

2、对其他领班的责任

(1)帮助协调各班组之间的工作;(2)介绍自己的工作经验。

3、对属下员工的责任

(1)提供职业培训的机会:岗位介绍、培训和个人评估;(2)提供安全的工作环境;(3)对上充分代表员工,向上反映员工的想法;(4)对待员工一致和公平;(5)为优秀员工提供晋升的机会。

4、对顾客的责任

(1)提供优质的服务;(2)让客人在舒适的环境中消费;(3)让客人满意。

5、对公众负责

对公共事务一切都要遵守有关的法律和规定

6、对自己负责

应该有自己的从业计划和职业规划,必须有必要的策略去实现各种职业目标

(二)建立协作团队的责任

1、优秀团队的建立

1)高效率团队的基本特征:

(1)团队中每一个成员都有一个积极的态度;(2)成员相互尊重、彼此信任;(3)共享权利、义务和荣誉;(4)彼此沟通、建议和合作。

2)优秀团队建立的途径

(1)举行教导性和激励性的团队*;(2)经常与成员一起评价工作中的表现;(3)教导成员如何适应整个组织;(4)广泛了解和满足成员的需求;(5)对超过个人责任的行为给予嘉奖;(6)鼓励并促进成员献计献策;(7)要培养成员成为优秀的人,掌握基本所需的能力,达到顾客满意,并富有效率;(8)有良好的互动,开诚布公,共同协作;(9)结构合理,制度健全等。

此外,要预防并阻止有害于团队团结与运作的人、群体、行为和心理等等出现。

2、共同协作

共同协作的基本原则:四不、三会、两乐于--不背后议论、不抱怨、不揭短、不让人难堪,会察言观色、会倾听、会从众,乐于助人、乐于多干活。

(三)领班的业务工作责任

1、执行各种管理制度,工作有内容,考核有标准;2、分配任务,实行经济责任制;3、做好设备设施的保养与维护;4、培训员工,学基本、学知识;5、做好记录,保存原始凭证;

6、做好安全保卫工作;7、进行成本控制和核算;8、做好内部促销。

相关知识:领班七问

在农村有村民小组长,在城市有居民小组长;在工厂有车间生产小组长,而在酒店业中与上述相对应的就是领班了。有人曾诙谐地把他们统称为零号首长。其实,在任何行业中,零号首长的作用都是非常重要的。

对于酒店业,领班负责着大量的承上启下工作,包括组织实施,督导检查,日常管理等等。而随着环保化、信息化、智能化在酒店业所占比重的增加,传统酒店业以礼仪、服务为主的知识结构已经无法满足现代酒店业对领班的要求了。另一方面,大量的有志青年踏入了酒店业,如何做一个优秀的领班,并进而成长为一名出色的职业经理人呢希望下面的七问能给大家一些帮助。

1、泡沫与海绵——人生观问题

泡沫与海绵都很轻,宛若刚步入社会的年轻人,没有丰富的阅历和内涵。但泡沫却非常自满,认为自己很了不起了,所以总是随波逐流,轻浮地飘在水面上;而海绵正好相反,它总是抱着虚怀若谷的心态,不停地吮吸着各种养分,使自己不断地膨胀,沉淀。

美丽的海底世界好似缤纷绚丽的人生,只有不断充实自己的海绵才能真正享受到那份别样的魅力。正如歌中唱的不经历风雨怎能见彩虹。你想做什么呢

2、小女孩和大领班——心态问题

曾经有文人说:女孩子发小脾气连上帝都会原谅的。我想这话只能送给那些在父母庇护下的乖宝宝们。如果你的员工因为一点小事和你发生矛盾,那你怎么办三天不和她说话,五天不给她笑脸,这样就赢回了你的尊严小女孩是做不好一个领班的。作为一个领班更需要的是关心和宽容,更需要把自己的下属当作自己的朋友和亲人。不能当乖宝宝,也不能当邻家女孩儿,应该是一个大哥哥、大姐姐或小老师。既关心又体贴,既严格又宽容。

一个领班在工作上应该是服务员的服务员,而不是官儿大一级压死人。一旦这样做,你就会发现你的威信和尊严不但没有下降,反而赢得了更多员工的心。

3、利已主义和助人为乐——服务意识问题

我们经常可以听到客人真麻烦,客人真罗嗦等抱怨。因为客人的种种原因,让我多付出了多少等等。那客人来花钱消费买的又是什么呢我们为客人提供服务的目的又是什么呢谁都喜欢有礼貌、好说话又慷慨的客人,因为可以少去很多麻烦。那反过来客人又会喜欢怕麻烦的服务员吗

助人为乐是我们的传统美德,尤其是服务行业更应提倡。其实服务是相互的,用主动、周到、热情的服务换来客人的愉悦和灿烂的笑容,难道你没经历过吗

4、撒手掌柜和老妈子——工作方法问题

很多领班工作中都会遇到安排的工作下属做不好,什么事都得靠自己。卫生不合格要返工,交接班记录丢三落四……怎么办,整天从早忙到晚,每一个下属的工作全部跟踪检查一遍,跑前跑后,加班加点。活像一个老妈子。可换来的结果呢,没准投诉最多的反而会出在你的班组。要学会制度管人,要学会调动下属的主观能动性。员工不行可以教,好的员工就应该给与充分的信任。我不反对做老妈子,但那要在生活中而不是工作中。

俗话说一个好汉三个帮,一己之力终归有限。要学会教育、鼓励、信任,培养下属同样也是对自己的培养。要学会抓大放小,把握关键。这样当你做到经理时就可以当撒手掌柜了。

5、你中有我和如果我是你——换位思考问题

服务行业有句话:我想怎样和客人想我会怎样。也就是客人是上帝的问题。随着酒店业的发展,客人的身份也从高高在上的神转变成了我们的亲人。上面那句话也就改成了如果我是客人我会怎样想。如果设身处地地想一想,当你在就餐时面对服务员一张冷冰冰的脸时,你会怎样想呢在酒店你为客人提供服务,在其他地方同样有别人为你服务,而且其中很可能有你服务过的客人。

己所不欲,勿施于人。对客服务如此,对待下属难道就有什么不同吗

6、火与冰——沟通问题

一个领班日常工作中难度最大的可能就是沟通问题了。尤其是和下属的沟通,位微言轻,没人买账,沟通简直成了一些领班跨不过去的障碍。而沟通和做思想工作恰恰是一个职业经理人日常工作中的重要部分。自古道水火相克,火与冰是对立的。这正好比管理和被管理的一对矛盾。但爱情小说中却也有就算你是一块儿冰我也要把你融化掉的说法。其中的关键是什么呢心态。首先自己不能把自己当作一块儿冰,其次也不要把对方当作一块儿冰。工作中产生矛盾在所难免,关键是看如何对待。我是领班,我不能主动找她;他不主动和我打招呼,我就不理他。结果呢,矛盾变成了积怨,员工和你的距离越拉越远,无意之间,你就成了那块儿冰。反过来像雷锋说的那样,对待同志像春天般的温暖甚至像对工作那样夏天般的火热,放掉架子,抛掉面子,用真诚的心去求得对方的理解和尊重;把自己变成一团火,用自己的光和热去感染你身边的每一个人,融化你身边的每一块儿冰。

传播快乐,播撒热情,享受工作,享受年轻。用生命之火照亮你的人生。

7、夜郎自大和高屋建瓴——大局观问题

现代酒店业的领班大多由员工提升上来,他们普遍存在的问题是经验丰富但理论知识不强,岗位技能熟练但综合素质不高,而且工作学习的视角往往有缺陷。面对一个新问题采取的解决方法一般是跟着感觉走,往往面对复杂现象时会一头扎进其中,造成当局者迷的情况。而一旦侥幸获得了成功,又沾沾自喜,自以为水平很高而不能及时分析总结。其实这一切均很正常,每个人在自我提高过程中均会经历这段时期。科学的学习和解决问题的方法应是站到外面来看问题,不要轻易被表象所迷惑。要整体吸纳,局部分析,举一反三,融会贯通。先从全局着手,再进入内部解剖麻雀,最后再跳出来重新审视,如此才完成了一个学习过程。此过程既能增加经验又能提高理论分析能力。而你看问题的视角也会逐渐从仰视变成平视、俯视。

当你拥有完整的大局观后,你就会发现做任何工作其实很简单。发现问题-分析原因-寻找方法-着手解决-检验成效-总结归纳。只不过就是条理二字罢了。

讲了这么多,归根结底是态度问题。正如前中国男足主教练米卢先生常说的——态度决定一切。这句话其实把所有的东西都包含进去了。不管从事什么行业,你首先需要的就是敬业精神。而这种精神就是责任,对自己,对家庭,对社会的责任。

领班在绝大多数人的一生中只会是一个小小的驿站,但它却往往是你事业起飞的基点。要么不做,要做就努力做到最好。相信自己,勇敢地对自己的人生说:我要担负起我全部的责任。

培训游戏趣味跳绳

大家都跳过绳吧,在玩的时候会发生很多事,不同的人会有不同反应,为什么呢这是一个典型的团队活动,需要大家共同配合,怎样取得最佳合作效果这些问题,您是否想过。让我们带着这些问题,再玩一次跳绳。

目标:使学员互助合作,形成共识,共同协作,完成低难度活动。

规则:请两个人各握住绳子的一端,其他人要一起跳过绳子,所有人都跳过算一下,数一数整个团队总共能跳多少下。

时间:15-20分钟

讨论:

(1)当有人被绊倒时,各位当时发出的第一个声音是什么

(2)发出声音的人是刻意指责别人吗

(3)想一想自己是否不经意就给别人造成压力

(4)接下来我们应该怎么做,刚才的感觉才不会发生

注意:

(1)提醒膝盖或脚部有伤者,视情况决定是否参与。

(2)场地宜选择户外草地进行,以免受伤。

(3)合组跳绳时应注意伙伴位置及距离,以免踏伤伙伴或互相碰撞。

变化:

(1)可考虑不同的跳绳方式,如:每个学员依序进入。

(2)可用两条绳子,或变换用绳方向。

教具:粗棉绳一条。

篇5:H酒店领班岗位职责要求

【本章教学目的和要求】

1、了解饭店领班不受欢迎的行为与习惯;

2、掌握饭店领班的岗位基本要求。

【能力要求】

1、学生具备酒店领班应有的要求。

【素质培养】培养学生对饭店领班岗位的素质。

【教学重点与难点】

1、酒店领班的岗位能力与素质要求

【教学手段】讲授

【教学方法】讲授法

【学时分配】讲授2课时。

一、酒店领班岗位的基本知识要求

1、自然科学和社会科学基础知识

(1)政治理论知识

(2)国民经济等经济学知识

(3)旅游地理、酒店政策等知识

(4)计算机知识

(5)法律法规知识

(6)风俗、民族与地域文化知识

2、酒店管理学的基本知识

(1)心理学知识

(2)管理学基础知识

(3)饮食文化知识

(4)语言知识:普通话、英语、方言以及酒店特有用语

3、酒店业务与技能方面的知识

(1)各项工作的程序、标准

(2)各项工作的制度和质量检查规范

(3)相应的团队和人际交往能力

二、酒店领班岗位的基本能力要求

概括而言,领班岗位的要求,既包括各具体岗位的各项业务的操作技能,又包括各种相应的和能力。

(一)具备相应的操作技能和一定的理论基础、分析能力

1、操作技能

这两项内容都应该达到基本所需的能力及客人满意标准,并富有效率性

2、具备一定的管理基础

(1)如何管理好一个高效率的、优秀的团队,需要有一定的理论基础,要知其然更要知其所以然;

(2)要在保证基本工作的服务质量的同时进行创新,需要一定的理论知识;

(3)要跟上时代、新知识、新技术、新观念、新理论,也要有一定的理论基础;

(4)要能满足顾客日益增长的需要,也要一定的理论知识。

3、领班还要抽出一部分时间同员工一起工作,特别是在服务工作紧急关头,对工作不熟悉的新员工的工作等,是非常有必要的;有时候有些工作,领班亲历亲为也是有必要的,比如接待有一定档次的宾客,非常重要而又没有合适人员的工作;经常参加服务工作可以让领班更全面掌握实际工作,也是精明能干的表现。

(二)计划与控制的能力

1、计划

领班的计划就是根据主管下达的任务、指示和要求,结合本班组的业务特定的内外条件和各种问题,计划日常的活动。它包括制定活动的目标,选择达到目标的途径、具体措施、工作步骤、时间进度、人员分工和统筹、问题预防和处理方法等,以及执行、检查和总结。(见P27的计划部分内容)

1)计划的制定

(1)专门抽出时间制定计划

(2)收集所有必要的资料

(3)让员工协助制定计划

(4)制定灵活的计划

(5)妥善利用员工、设备和时间等资源

(6)评估自己的计划

2)执行计划

(1)获得大家都认可、接受

(2)按计划执行

(3)进行督导

3)检查

(1)检查计划的执行情况

(2)调整或修改计划

4)总结与改进

2、控制能力

(1)以工作标准实现控制,用目标进行管理

(2)确定工作标准应有点偏差

(3)帮助表现不好的成员进行改进

(4)尝试不同的工作方式来达到目标

(5)重视预防问题和错误的出现,完善服务不足和过失的补救措施

(6)在部门和班组预算范围内营运

(7)出来问题应注意轻重缓急主次,以有利于目标的实现为目的

(三)掌握指导下属活动的艺术

领导下属活动的基础之一就是审慎地对待上级下达的任务、指示和要求,作必要的分析,并与本班组的实际情况相结合,合理分派任务。

基本上要做到:容易的事情不轻视,困难的事情不抵触;一般的事情不懈怠,重要的事情不马虎;日常的事情不随意,紧要的事情不拖延。下属愿意、乐意、敢于、勇于、善于、能够与自己配合,完成特定的任务,达到计划的目标。

(四)为人处事应公平公正

1、工作分派要合理

这不仅关系到公平公正问题,也会对员工的工作情绪、合作意识等产生影响,更关系到工作效率问题,也影响着服务质量的好坏。

2、对问题的处理要公正

3、班组内部竞争、奖惩要公正公平,做到规章制度面前人人平等。

(五)良好的沟通与协调能力

1、良好的语言表达能力,语言流利、口齿清楚,富有幽默感等,这是沟通和协调能力的基础。

2、一定的组织协调能

能够协调各部门关系,科学合理地调度、调配安排好本岗位的各项具体工作。

3、理解、说服和诱导能力

理解所处的各种情况,善解人意,多方诱导、说服,化解各种矛盾,使一些问题顺利、妥善、妥协和圆满地解决。

4、应变能力

酒店管理和服务过程随时都可能出现一些突发事件,对客服务的复杂性,酒店领班应该特别善于揣摩顾客的心理和需求,随机应变地处理解决顾客的各种问题,用一切办法满足顾客合理的需要和达到顾客的满意。

(六)头脑灵活,具有一定分析、判断能力,能正确贯彻领导的意图

1、一般情况下,领班应按照上级的布置工作,因为很多工作都具有科学性和正确性,很多工作都是日常性、常规工作。

2、特殊情况下,应该结合本班组的实际情况和接待宾客的要求变化,在坚持服务质量的前提下,灵活把握,适当地调整具体的操作程序和规范,创造性地开展工作,不断丰富班组个性化的服务特色和自己管理的水平。

(七)勇于承担责任,不掩饰自己的错误

只有勇于承认并纠正自己错误的人,不推卸责任,不强调客观原因的人,才能不断地汲取教训,积累经验,改进各种工作,才能赢得员工的赞赏和支持。

(八)开拓创新能力

作为酒店领班,要敢想、敢干,能想、能干,勇于实验,敢于创新。

(九)语言文字表达能力

正确地填写本岗位的各种业务报表、工作总结、培训和业务等各种计划等。

(十)经营管理能力

要懂得本酒店的经营策略,把握市场信息,进行成本计算和成本控制,达到酒店下达的各种经营目标。

三、酒店领班岗位的基本素质要求

1、道德伦理素质

酒店领班要具备良好的酒店职业道德和信誉,不窃探客人的隐私,要替客人保守秘密,不敲诈勒索,对酒店忠诚等。

2、健全的人格和良好的心理素质

稳健、果断、耐心、积极、乐观、向上、大度、主动、自信、勇敢等,表现为良好的学习能力,善于调控情绪,具有和谐的人际关系、健全的人格和良好的社会适应能力等。

3、工作认真负责、作风严谨、求真务实、不谋私利、敢于承担风险,勇于负责,对顾客、同事、下属、上级和自己负责。

4、强烈的责任心和事业心

5、灵活的反应和预见能力,善于观察和捕捉信息

6、与人为善,乐于沟通,善于交际,热情待人和较强的团队精神。

案例:我想跟什么样的人合作

曾经有人采访比尔盖次成功的秘决。比尔盖次说:因为又有更多的成功人士在为我工作。

陈安之的超级成功学也有提到:先为成功的人工作,再与成功的人合作,最后是让成功的人为你工作。成功的人很多,但在我生活中我不认识,也没有办法去为他工作,而让成功的人为我工作,在现阶段,我更没有这个实力。

只有合作,是我最喜欢和最欣赏的。我也力图借助一个宽松的环境和积极的团队,与更多的人公平合作,以便在未来替自己经营一个抵抗风险的事业。我最喜欢合作的人应该有以下几个特点:

一。不甘心。二十一世纪,最大的危机是没有危机感,最大的陷阱是满足。人要学会用望远镜看世界,而不是用近视眼看世界。顺境时要想着为自己找个退路,逆境时要懂为自己找出路.

二.学习力强.学历代表过去,学习力掌握将来.懂得从任何的细节,所有的人身上学习和感悟,并且要懂得举一反三。主要的是,学习,其实是学与习两个字。学一次,做一百次,才能真正掌握。学,做,教是一个完整的过程,只有达到教的程度,才算真正吃透。而且在更多时候,学习是一种态度。只有谦卑的人,才真正学到东西。大海之所以成为大

海,是因为它比所有的河流都低。

三。行动力强。只有行动才会有结果。行动不一样,结果才不一样。知道不去做,等于不知道,做了没有结果,等于没有做。不犯错误,一定会错,因为不犯错误的人一定没有尝试。错了不要紧,一定要善于总结,然后再做,一直到正确的结果出来为止。

四。要懂付出。要想杰出一定得先付出。斤斤计较的人,一生只得两斤。没有点奉献精神,是不可能创业的。要先用行动让别人知道,你有超过所得的价值,别人才会开更高的价。

五。有强烈的沟通意识。沟通无极限,这更是一种态度,而非一种技巧。一个好的团队当然要有共同的愿景,非一日可以得来。需要无时不在的沟通,从目标到细节,甚至到家庭等等,都在沟通的内容之列。

六。诚恳大方。每人都有不同的立场,不可能要求利益都一致。关键是大家都要开诚布公地谈清楚,不要委曲求全。相信诚信才是合作的最好基石。

七。有最基本的道德观。曾经有一个记者在家写稿时,他的四岁儿子吵着要他陪。记者很烦,就将一本杂志的封底撕碎,对他儿子说:你先将这上面的世界地图拼完整,爸爸就陪你玩。过了不到五分钟,儿子又来拖他的手说:爸爸我拼好了,陪我玩!

记者很生气:小孩子要玩是可以理解的,但如果说谎话就不好了。怎么可能这么快就拼好世界地图!

儿子非常委屈:可是我真的拼好了呀!

记者一看,果然如此:不会吧家里出现了神童他非常好奇地问:你是怎么做到的

儿子说:世界地图的背面是一个人的头像。我反过来拼,只要这个人好了,世界就完整了。

所以做事先做人。做人做好了,他的世界也就是好的。

相关知识:主管领班忌讳十九类

1.偏袒下属类:没有一位员工喜欢自己的领班对某些员工有偏袒,因为这是不公平的。

2.不注意聆听类:如果一名领班丝毫不听从员工对工作的见解,员工将会非常失望,慢慢就会没有兴趣与领班谈论任何工作情况,使员工的积极性受挫。

3.报喜不报忧类:报喜不报忧并非一件好事,坏消息可避免使事情进一步恶化。当员工将坏消息报告领班时,领班大发雷霆或指责员工,这样会使员工不再把坏消息及时报告。

4.爱讽刺挖苦类:员工不喜欢领班用嘲笑的方法与他们讲话,在其他员工面前嘲笑讽刺一名员工,会使员工没有面子,使员工自尊受损。

5.过分敏感类:对员工的一举一动都十分敏感的领班,会使员工觉得自己正确的工作受到怀疑,会对工作产生杯弓蛇影的心理状态。

6.犹豫不决类:很多员工说他们最讨厌的是每次向领班一旦请示,领班都拿不定主义,得到的答复都是"待我们考虑一下吧。"很多时候,这样的领班通常得不到员工的尊敬。

7.教条类:员工对教条式的领班十分反感,因为这类领班不善听取别人的意见,认为最好的意见是他个人的意见。其实员工提出的实际操作上的意见都是十分宝贵的,有建设性的,只要是好的意见,就应该接受。

8.武断类:许多员工发现领班很快下决定,而当他决定后,便不容易再改变了。所以员工都避免让这样的领班太快下决定,想法使他拖延下决定的时间,结果影响了工作。

9.时间管理不当类:当一位领班对时间管理不当时,员工经常发现自己的领班处理事情没有条理,而会直接影响到员工对自己的时间管理,对工作产生消极影响。

10.不懂运用职权类:许多领班得不到员工的尊敬、信任是因为他们不懂运用自己的权力,使员工觉得自己的小组不如别人,许多员工不喜欢自己的领班是弱者,在应发言时却不发言,而给其他部门强词夺理的机会。

11.难觅踪影类:每当员工遇到困难时,总是找不到领班,会感到十分迷惘。有些领班为了避免作出决定,往往逃避本身的工作。有一个常常无踪迹的领班比没有领班还糟。

12.缺乏信任类:信任是相互的,员工希望得到领班的信任,而当领班对员工的能力提出疑问时,员工便会大失所望。员工与领班之间应保持信任感,并天天保持这份信心。

13.缺乏组织类:缺乏组织的领班会使员工有混乱的感觉。许多员工认为与一位无组织能力的领班在一起工作是令人烦躁的。

14.缺少领导艺术类:有些领班往往忽视他所属员工的情感而不喜欢用客气的语调指挥员工,员工希望领班能以礼相待,保持自尊。

15.独裁类:许多督导认为一个成功的管理者需要运用强硬的手段才行。领班发布命令,而员工是不能在有疑问中执行命令的。这会使领班变得孤独无援,使员工不能对工作产生归属感,员工认为与一位独裁的领班一起工作是十分吃力和困难的。

16.粗言秽语类:调查表明,员工都指出他们不会对一个谈吐粗俗的领班有好印象。这不单是道德问题,用这种语言不能协助解决问题的。

17.善变类:假如员工的领班时喜时悲,喜怒无常,有不可预测的个性,员工会感到紧张。在最要紧的关头,领班从一种个性变为另一种个性,这是最可悲的工作环境。我们应当维持一个清醒的个性和有一点幽默感。当一个人经常受到挫折的磨练,会改变个性,变得平易近人。

18.不善策划类:员工不喜欢一个不会策划的领班。预先未作出妥善安排,会事倍功半的。每天花几分钟计划,会省出很多的时间,不会为突然而来的事感到不安。

19.不善沟通类:沟通是成功地完成任务的第一步。试想,当领班没有把任务清楚地交给员工,员工会对所应完成的工作一无所知,工作能否顺利完成便可想而知。

以上19例不受欢迎的领班是造成实际工作中影响员工工作情绪、服务质量的主要因素。唯有克服了这些可能产生的情况,才能使员工的主观能动性得以充分发挥。有一个良好的工作环境与氛围,会使员工保持良好的工作情绪,才能达到使客人满意而归的目的。

复习与思考题:

1、酒店领班的基本责任有哪些

2、酒店领班的基本知识要求有哪些

3、酒店领班的基本能力要求有哪些

4、酒店领班的基本素质要求有哪些

5、酒店领班的受欢迎的行为有哪些

6、团队管理的主要方法有哪些:

7、根据自己的职业生涯规划,你如何做一名优秀的酒店领班

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