Z酒店绩效考核建议

篇2：Z酒店各部门百分制考核方案

为提高酒店管理的规范化、制度化、科学化,探索建立酒店日常管理的有效方法,促使酒店各部门在日常工作中自觉监督员工的工作,促进酒店各部门充分发挥团结互助的精神,达到全员努力共同完成年度任务的最终目标。特制定本方案。

第一章总则

第一条为客观公正、准确全面地评价酒店各部门工作职责情况,依据《酒店管理实务》和酒店各项规章制度的相关规定,特制定本办法。

第二条指导思想:实行部门工作百分制考核必须坚持公平、公正的标准,树立正确的政绩观,坚持不懈,以增强各部门相互协调能力为目标,着力解决各部门队伍建设方面存在的不和谐因素,全面推动酒店各部门管理协调发展。

第三条基本原则:

1、突出实绩的原则。部门百分制考核紧紧围绕酒店经营管理的中心工作,紧扣管理主题,突出各部门的实绩考核。

2、系统考核的原则。部门百分制考核内容涵盖酒店经营管理的各个方面,考核坚持定量与定性分析相结合,突出量化评价;坚持日常督查与年终考核相结合,更加注重实绩;体现群众公认;坚持表彰奖励与惩处诫勉相结合,激发争先创优意识。

3、继承与创新相结合的原则。部门百分制考核既要继承原有酒店管理中的经验、做法,又要与时俱进,体现工作思路、工作方法和工作机制创新,融入“部门帮带互助组”、“一月四落实”等管理工作载体,科学设置,使酒店管理建设工作实现在创新中落实,在落实中发展,在发展中同进的目标。

第四条考核范围及对象:酒店各部门(综合部除外)的所有员工(包括财务部、营销部、采购部、工程部、保安部、餐饮部、后厨、娱乐部、客房部+前厅部)。

注:客房部与前厅部的完成指标划规在一起计算。

第二章考核内容

第五条百分制考核以酒店经营部门的日常管理制度为基础,以部门为单位(包括财务部、营销部、采购部、工程部、保安部、餐饮部、后厨、娱乐部、客房部+前厅部),重点要围绕酒店管理实务中的各部门工作职责,员工手册要求及酒店的各项规章制度,加强酒店精神文明建设和管理制度建设。分为常规工作、重点工作、创新工作、仪容仪表、礼貌礼仪、劳动纪律、卫生等七项。

扣分标准:

(一)重点工作

1、当月完成计划任务未达到80%(适用于经营部门,由财务部负责考核)(按未完成的百分比扣分。例:当月完成计划任务的70%,扣10分)

2、部门人员未完成或未按标准完成例会安排的工作(按例会要求的时间和标准)(扣5分);

3、部门未经酒店领导同意,无正当理由辞退员工(扣5分);

4、部门员工满30人不足50人的,员工离职率超过3%(扣5分);

5、部门满20人不足30人的,员工月离职率超过5%(扣5分);

6、部门满10人不足20人的,员工月离职率超过6%(扣5分);

7、部门未满10人的,员工月离职率超过20%(扣5分);

8、员工对客服务时,客人因不满意而产生投诉(扣5分);

9、工作中弄虚作假或搬弄是非,制造矛盾,拉帮结派、影响同事关系的(扣5分);

(二)常规工作

1、未按岗位职责的规定认真履行工作职责(扣3分);

2、“每月四落实”:即每月至少有四次部门会议,落实例会内容和安排部门工作,要求有部门会议记录,否则每次(扣2分);

3、未协助其他部门按时或按标准完成工作(须有领导签字的申请单)(扣3分);

4、工作不认真,忘记或遗漏上级领导或职能部门交办的事情(扣3分);

5、部门之间工作沟通不顺畅,对责任方扣分(扣3分);

6、对到本部门办事的员工或外来人员置之不理或态度冷漠(扣3分);

以上由部门先行自查已经进行处罚的,酒店不再对部门扣分(以部门上交罚单的日期为准);

(三)仪容仪表/礼貌礼仪

1、工作责任心不强,对客服务时未提供微笑服务或未使用礼貌用语,未主动问好(扣1分);

2、仪容不整,未按酒店规定着装(着装规范见附则)(扣1分);

3、未按酒店规定梳理发型(发型规范见附则)(扣1分);

3、上岗时未按规定着装或未带领节、头花、工号牌(扣1分);

4、在接待客人时,没有三声服务(来有迎声/走有送声/中间有接待声)(扣1分);

5、在营业场所见到客人未主动让路、问好(扣1分);

6、在接待客人、接听电话或接待咨询时,未使用规定的礼貌用语(见附则)(扣1分);

以上由部门先行自查已经进行处罚的,酒店不再对部门扣分(以部门上交罚单的日期为准);

(四)酒店制度

1、员工之间有争吵等影响酒店员工和谐相处的行为,双方部门分别扣分(扣5分);

2、酒店领导或稽查人员发现问题,当事人不接受、不落实或表示不满、顶撞(扣5分);

3、部门经理或员工未请假不参加会议(扣5分);

4、未按部门规定的时间到达营业区域内(扣1分)

5、未按规定请假和休假(扣1分);

6、开会、学习、培训、扫雪、集体活动等迟到、早退(超过20分钟扣3分)(扣1分);

7、上下班不打卡,迟到或早退(扣1分);

8、不在指定地点存放自行车或机动车(扣1分);

9、严重违反酒店规定,属于开除或劝退范围的,除相应处理外,对部门扣5分;

10、一处卫生不合格(见卫生标准)(扣1分);

11、发现一处浪费现象(包括未关水龙头、未关灯、就餐浪费、浪费办公用品等)(扣1分);

12、严重违反酒店规定,属于开除或劝退范围的,除相应处理外,对部门扣5分;

以上由部门先行自查已经进行处罚的,酒店不再对部门扣分(以部门上交罚单的日期为准);

篇3：Z酒店部门经理绩效考核制度

酒店部门经理绩效考核制度(一)

一?总则

1、为提升经理人员的工作绩效,提高酒店的整体运行效率,促进酒店持续快速发展,特制定本制度。2、通过对经理人员的工作业绩、工作能力、工作态度进行客观评价,为酒店经理人员薪酬管理提供有效依据,激励经理人员努力改善工作绩效,提高自身能力,提升管理水平。3、本制度适用于公司经理级人员。二?考核实施主体4、酒店成立经理人员绩效考核领导小组,负责经理人员绩效考核工作的组织实施,由总经理直接领导。5、考核小组成员由行政、财务、经营工作高层管理人员担任,行政人事部为考核小组下设日常工作办公室。7、考核小组根据考核工作实际下设相关工作小组,安排相关人员具体负责考核数据统计工作。三?考核类别8、考核分为月度考核和年度考核两个类别。9、考核时间安排如下表:考核类别考核期考核实施时间年度考核每年1月1日----12月31日全年下个年度1月10日----1月25日月度考核每月次月的前五天四?考核内容10、考核内容分为工作业绩、工作能力、工作态度三部分。11、考核内容权重设置如下表:考核内容权重工作业绩60%工作能力30%工作态度10%12、工作业绩考核,是对经理人员履行岗位职责、完成酒店各项指令、实施部门管理情况的考核。工作业绩重点考核内容和标准如下:(1)组织落实经营工作计划,部门年营业目标额,并按月分解,完成率达100%。(2)部门成本费用控制在酒店规定预算内,成本费用节约率达?%。(3)有规范健全各岗位服务质量(工作质量)标准和流程,执行率100%。(4)严格落实酒店下达各项工作指令,指令性工作完成率100%。(5)严格执行走动式管理,监督检查员工的工作状态和工作质量,指导员工的工作,及时发现员工存在问题随时解决。(6)妥善处理客人投诉,处理客人投诉及时率100%。(7)酒店联合检查无不良通报,日常质检出现的问题认真对待和处理。(8)积极开展部门岗上培训、岗位练兵,培训计划完成率100%,员工业务技能达标率100%。(9)积极参加酒店优质服务百日竞赛活动,活动达标率70%。(10)加强员工队伍日常管理,无严重违纪行为,员工违纪率低于%,出勤率达100%。(11)认真落实酒店会议接待和婚宴接待各项工作,涉及本部门的工作安排详实周密,无组织疏漏,客户满意度100%。(12)与各部门沟通协调情况良好,内部投诉率为0。(13)部门资产管理规范,责任落实到人,设施设备报修及时,设施设备完好率100%。(14)部门营业、办公、库房各区域环境卫生合格率100%。(15)导致酒店经济损失和影响酒店社会声誉的工作失误为零。13、工作能力考核,是对经理人员的组织协调能力、分析判断能力、领导能力、创新能力、学习能力、业务能力、指导能力、执行能力、授权与激励能力等的考核。14、工作态度考核,是对经理人员工作事业心、责任感、主动性、纪律性、协作性、奉献精神等进行考核。15、根据经理人员所在职位特征不同,考核具体内容和标准有所不同,酒店按职位制定相应岗位经理人员绩效考核量表,按量表进行考核评定。五?考核计分办法16、月度考核,以工作业绩考核为重点,按经理人员绩效考核量表规定标准实施考核。月度考核是年度考核的基础。17、月度考核总分100分,每个考核项目分达标、基本达标、不达标三个考核评价。被考核项目达到考核要求标准,为“达标”,得标准分满分;被考核项目未达到考核要求标准,小有差异,或因不可抗力因素影响未能完全符合考核标准要求,申诉理由正当属实,为“基本达标”,考核者依据实际情况评标准分的60%-90%分值;未能达到考核标准要求,又没有正当申诉理由,为“不达标”,不得分值。18、年度考核,是对工作业绩、工作能力、工作态度的综合评定。年度考核得分=月度考核的平均得分×60%+年度测评得分×40%19、年度测评以工作能力和工作态度考核为重点,考核实行百分制,考核内容包括:(1)述职报告评定,10分。经理级人员对全年工作业绩情况形成书面述职报告,并进行述职演说。考核小组依据述职情况进行考评计分。(2)基础知识考试测评,10分,考察被考核者酒店知识、管理知识、专业知识储备情况。(3)直属下级和下级员工代表民意测评,20分。(4)经理级人员互评,10分。(5)其他部门员工代表民意测评,10分。(6)直属上级总经理评定,20分。(7)考核调查,20分,考核组依据拟定的调查提纲对被考核者进行考核调查,分别与被考核者本人、直属下级、下级员工代表进行面谈,了解被考评者工作情况和综合表现。年度测评得分统计后,年度测评总分公开,具体项目得分情况保密。

篇4：2019酒店绩效考核实施方案

二0一一年将继续实行绩效考核管理方式,即酒店对各部门经理及各部门的考核;

一、酒店对部门的考核

1、经营或工作指标:

营业部门(营销部)经营指标60分:(1)考核全酒店当月利润完成情况,全酒店利润完成得40分,按增长率进行加减分,利润每增加1%加1分,每减少1%减1分,四舍五入,以此类推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)客户维度20分:①协议(签单)客户消费额与同期比占10分:每增加1%加1分,每减少1%减1分;②新增协议客户数量:每增加1个加1分;③ktv订台数量占5分,基数30个,每增加1个加1分,每减少1个减1分;④储值卡占5分:基数5万,每增加1万加1分,减少1万减1分;

营业部门(前厅部)经营指标50分:(1)考核部门当月利润完成情况,当月利润完成得45分,按增长率进行加减分:利润每增加1%加1分,每减少1%减1分,四舍五入,以此类推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分,基数3万,每增加1万加1分,减少1万减1分,基数没完成不得分;

营业部门(客房部)经营指标50分,考核部门当月利润完成情况,按增长率进行加减分:利润每增加1%加1分,每减少1%减1分,四舍五入,以此类推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;

营业部门(KTV)经营指标50分:(1)考核部门当月利润完成情况,当月利润完成得45分,按增长率进行加减分:利润每增加1%加1分,每减少1%减1分,四舍五入,以此类推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分,基数2万,每增加1万加1分,基数没完成不得分;

营业部门(餐饮部)经营指标50分:(1)考核部门当月利润完成情况,当月利润完成得40分,按增长率进行加减分:利润每增加1%加1分,每减少1%减1分,四舍五入,以此类推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分,基数3万,每增加1万加1分,减少1万减1分,基数没完成不得分;(3)KTV订台数量占5分,基数20台,每增加1台加1分,减少1台减1分;

后厨:(1)成本控制率占25分,控制在49%-51%之间,得25分,超过51%不得分;(2)餐饮部利润占25分,餐饮部完成当月利润,后厨得25分。按完成额相应加减分,每增加1%加1分,每减少1%减1分,四舍五入,以此类推;完成85%—90%扣10分,完成率低于85%不得分;

非营业部门经营指标10分,考核全酒店当月利润完成情况,全酒店经营利润每超过1%加1分,每减少1%减1分,四舍五入,以此类推,最多扣10分;

综合部:经营指标10分,人事招聘10分(正常离职情况下,在规定时间内补齐人员不扣分,超出时间每人扣1分);工资发放正确率10分(有一处失误扣1分);月4次质检报告20分。(均需有计划和文字报告)

财务部:经营指标10分,月2次员工餐成本测算10分;2次总库库存量及部门二级库抽查10分;每月4次收银点现金、发票、有价证券抽查10分;月2次市场价格调查10分。(均需有计划和文字报告)

工程部:经营指标10分,日常维修(24小时内)1项未完成扣5分,最高20分;计划维修10分;保障全店水电锅炉等设备正常运转,非正常原因导致影响营业一次扣5分。(均需有计划和文字报告)水、电、煤用量与同期比占5分,每增加1%扣1分,每减少1%加1分;

采购部:经营指标10分,日常采购(24小时内到货)1项未完成扣5分,最高20分;异地采购(一周内到货)1项未完成扣5分,最高10分。退换货记录5分;采购合同整理5分。

保安部:经营指标10分,巡更点位1个未巡视扣2分,最高10分;月4次安全检查10分,月4次监控倒查记录10分,发现问题加分;部门安全事故占10分,发生事故未发现减分;(均需有计划和文字报告)

篇5：Z大酒店员工绩效考评方案设计

大酒店员工绩效考评方案设计

一、总则

(一)为了实现本酒店业绩攀升和员工的全面发展,建立有效的绩效考评机制,加强部门之间的配合协作能力,提高酒店经营管理机制,特制

??定本方案。

(二)本绩效考核方案适合本酒店各部门员工的绩效考核。

二、考核目的

?目前绩效考核已经成为企业人力资源管理中备受重视的环节,所谓绩效考核就是对“绩”,“效”的考评,“绩”就是员工业绩。在酒店管理工作中,绩效考核的重要作用可以从酒店战略发展层面、人力资源管理层面、经营管理三个层面进行分析:首先,通过绩效考核及相应管理,可以提高酒店核心竞争力,实现酒店经营战略调整,并能确保酒店短期目标与长期目标相联系;其次,它是支撑人力资源管理的有力工具,提供了解员工的途径,作为薪资或奖金调整、奖惩、晋升或降级的依据;再次,它是经营管理必要的沟通渠道,绩效考核将所有员工都纳入到管理活动中,成为管理者更好了解酒店运作、组织现状的门道,也是员工参与本酒店管理的方式之一。希望通过绩效考评这一制度的实施,能够实现酒店本身和

员工身的综合绩效考核成绩作为部门每月奖金领取、优秀部门评选、年终发放的依据。

三、考核原则

为充分发挥绩效考核对酒店各阶段工作的经营管理状况的信息馈作用,以及对各部门工作的指引作用,绩效考核应遵循以下原则:

一、明确化、公开化原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开,对酒店各部门形成正确指导,在酒店内部形成良性竞争的机制。

二、客观考评原则。绩效评估过程中,考评者应对考评对象做出客观的评价,如实的填写有关考评资料,不应带个人主观因素和感情色彩,做到“用事实说话”,使评估建立在客观事实的基础上,其次要做到被考评者与既定考评标准作比较,而不是人与人之间作比较。

三、考评结果及时反馈原则。在评估结果出来后,评估的结果及评语一定要及时反馈给考评者本人,否则就起不到对员工的评估的教育作用,在反馈评估结果的同时,还应向被考评者就评语进行解释说明,肯定员工的成绩和进步,说明不足只处,提供今后努力的方向。

四、考核内容与标准

(一)考核时间:1.月度考评:以月份为期限,具体考核工作开展时间为

每个月25日至30日。

2.年度考评:每年12月20—12月25号

(二)根据财务部对酒店经营情况核算,对经营部门制定经营指标绩效奖金,后勤部门按照一定比例提取奖金。

(三)未转正的员工和管理人员不参与月度绩效考评。