A酒店开业前厅培训计划

篇2：A酒店安消部培训计划

安消部培训计划

日期

课时

培训内容

受训人

培训人

培训目标

考核方法

培训教材

场地、器材

7月22日

酒店及酒店概况

安消部员工

使员工了解:1、客人是主要的,一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100

口试案例分析

《运转手册》

课间通讯工具请调至振动且请勿在教室接打

酒店组织结构

1

仪表仪容、体语

1

礼节礼貌、礼仪

7月23—25日

酒店意识

1

安消部班次

13

岗位职责

7月26—27日

6

工作程序

6

消防须知

7月28日

酒店钥匙配置与管理

防止逃帐、信用卡、假币诈骗及处理

客人丢失财物的处理

7月29日

7月30日

1

客人醉酒预防与处理

1

对违法人员处理

1

对可疑物的处理

1

对流氓闹事处理

1

客人死亡的处理

1

停电的处理

7月30日

1

VIP的保卫工作

1

班前检查

1

参加部门会议

1

安全检查

1

消防测试

7月31日

1

检查动火现场

1

检查施工现场

1

检查消防器材

1

巡查重点部位

1

组织消防培训

8月1日

1

调查火险事故

1

火警(火灾)应急处理

1

回答宾客询问

安消部员工

、

使员工了解:1、客人是主要的,一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100

口试案例分析

《运转手册》

课间通讯工具请调至振动且请勿在教室接打

1

为宾客按电梯

1

电梯救人

8月2日

1

查问可疑人员

1

监护宾客行李

1

维持大厅秩序

1

担任警卫任务

1

处理宾客意外伤害

1

处理宾客醉酒

8月3日

1

电梯困人应急处理

1

停电应急处理

1

设备故障报查

1

维护楼层秩序

口试案例分析

《运转手册》

课间通讯工具请调至振动且请勿在教室接打

1

处理客房门未关

8月4日

1

过道行李报查

1

查火警

1

使用对讲机

1

交接班

1

巡查

1

核查协查通报

8月5日

1

处理宾客间的纠纷

1

受理员工报失

1

受理宾客报失

1

处理可疑物品

1

审查可疑人员

安消部员工

使员工了解:1、客人是主要的,一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100

1

巡查

8月6日

8月6日

1

调查店内一般案件

1

调查店内一般事故

1

做好谈话记录

1

接待来访外调人员

1

调查违纪员工

1

做工作记录

8月7日

1

收发钥匙

1

收发对讲机

1

接受火警电话报查

1

监控电视录像

1

报查可疑情况

安消部员工

使员工了解:1、客人是主要的,一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100

口试案例分析

《运转手册》

课间通讯工具请调至振动且请勿在教室接打

8月8日

1

交接班

1

控制进出车辆

1

安排车辆停放

1

酒店外围秩序维持

1

夜间管理进出车辆

8月9日

1

查包、验证

1

接待来访人员

1

查验出店物品

电视监控交接班

8月10—24日

15天

体质训练

8月26日

消防培训

全员

了解消防的意义

8月27日

消防演习

篇3：维斯酒店客房培训计划

客房部培训计划

一.培训的方法及目的:

1.培训的方法:时间灵活,但具有针对性、段性和全面性,力求全面。深入地提高员工的服务水平和管理水平;

2.培训的目的:使员工在短时间内基本掌握服务程序,职责及工作标准,能达到上岗的要求;

3.培训的意义:使员工明白所从事工作的性质、工作职责、服务程序、服务标准及具备条件和素质,并使员工了解酒店的概况、保安系统、消防、维修、保养等;

二.客房部的任务及员工素质培训;

三.介绍酒店情况:

1.介绍酒店拥有的客房数、饭店的类型、特点、客房的排列形状。

2.介绍酒店相关的设施的名称所在的位置。

3.介绍客房部的组织机构、规章制度和岗位职责;

4.客房部的日常管理包括的主要内容:

(1)计划管理;

(2)组织管理;

(3)人员管理;

(4)物资设备管理;

(5)质量管理;

(6)预算管理;

5.关于客房部业务有关的管理知识技能、技巧的提高的培训;

6.关于机器设备的使用及操作流程;

7.关于礼节礼貌、仪表仪容的培训;

8.投诉案例分析;

四.客房清扫程序包括:做床、卫生间、擦尘、物品的摆放和配备;

五.工作车的配备及使用规定;

六.工作间的使用,物品的存放及电器设备安全;

七.公共区域、楼道、防火梯、电梯厅、电梯、大堂、餐厅、行政办公室、员工活动区清扫程序;

八.清洁剂的性能及使用方法;

九.遗留物品、贵宾接待及客房物品的借用、钥匙的管理;

十.考核:

(1)业务知识考核(笔答)70分;

(2)业务实操考核30分;

篇4：客房部30天员工培训计划

客房部三十天员工培训计划

新的实习生分配到本部,为了让他们尽快熟悉运行程序,早日投入工作,将对他们进行岗前为期三十天的脱产培训,理论与实操相结合,培训计划具体如下:

第一天:

1、仪容仪表的要求及标准。

2、礼貌规范及注意事项。

3、电话接听礼仪规范。(具体细节和规范操作)

第二天:

1.回顾昨日的培训内容

2.客房部部及有关部门的联络电话。

3.楼层的分布以及房型的介绍。(细节掌握和规范操作)

第三天:

1回顾昨日培训内容。

2、各种房态表示含义。

3、楼层服务员的岗位职责。(具体细节和规范操作)

第四天;

1、回顾昨日培训的内容

2、楼层服务员的服务规范。

3、磁卡的领取使用及注意事项。

4、签到与签退。(具体内容和规范操作)

第五天:

1回顾昨日培训的内容

2如何使用对讲机。

3参观楼层各类房型及、工作间。

4讲解工作车的运用。(规范操作和运用)

第六天:

1、回顾昨日培训内容。

2客人遗留物品的处理程序。

3退客房的处理程序。

4棋牌房的清洁程序及注意事项(规范化操作程序和讲解)

第七天:

1、回顾昨日培训的内容

2、VIP总套房入住的接待程序。

3、铺床的方法及标准。

4实操退客房的布草拆除手法。(规范化操作程序和讲解)

第八天:

1、回顾昨日培训内容。

2、收送客衣的程序。

3、楼层的房吧操作程序,消费单的填写,物品领取、补充。

4、额外加酒水程序。(规范化操作程序和讲解)

第九天

1、回顾昨日培训的内容

2、易耗品配备及注意。

3、客人要求开门的程序。

4、实操铺床。(单、标间)(规范化操作程序和讲解)

第十天:

1、回顾昨日培训内容。

2、退房清洁程序及注意事项。

3、OK房清洁程序及注意事项。

4、房间小整理程序。(规范化操作程序和讲解)

第十一天:

1、回顾的培训内容

2、维修处理程序及注意事项。

3、清洁剂使用及注意事项

4、吸尘器使用及注意事项。(规范化操作程序和讲解)

第十二天:

1回顾昨日的培训内容

2客房的清洁标准

3清洁房间程序标准及注意事项。

4实操清洁浴室。(规范化操作程序和讲解)

第十三天:

1回顾昨日培训内容。

2如何清除地毯、沙发的污渍

3房间物品损坏及遗失的处理程序。

4客人遗留物品的处理程序。(规范化操作程序和案例讲解)

篇5：F酒店餐饮培训计划书

酒店餐饮部员工培训计划书

培训主题:培养一支忠诚快乐员工队伍

培训宗旨:与时俱进、高效多能、工学相济、全面评估

培训重要性:

培训之所以重要是因为:

培训是过滤网―-培训可删去不利于酒店发展的态度、理念和行为;

培训是调色板―-培训可提高员工对酒店文化和行为的认知度和认可度;

培训是磁石―-培训有利于提高酒店的凝聚力和竞争力,发扬团体精神。

培训目标:

本店知识培训包括本店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、本店产品知识等内容,使员工对自己的家有一全面的认识和了解。

礼节礼貌培训包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。员工必须经过礼节礼貌知识的培训,掌握饭店对从业者在上述方面的要求,以便在日后的服务中时时、处处体现出对客人的尊重。

总体意识培训意识决定人的行为,行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的总体意识,如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。

业务培训员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则,不宜过多过深,目的是为了帮助员工能顺利开展工作;技能则侧重本岗位的具体操作规程,尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训。以提高他们应对突发问题的能力。

精神意识的培训现代宾馆、酒店的员工培训,已不单单是技能、技巧的培训,更重要的是向受训者灌输精神或培养某种观念。有了一种精神的支持,再加上有高超的技能和技巧,员工便会将服务工作做得更为出色。

培训流程:

报名登记造册

发放材料

(引导自学)

上门考试

(共5期开卷)

成绩反馈

(定期)

上门指导

(随时)

考核发证

(闭卷)

培训的内容:

(1)餐饮专业知识,包括食品、饮料、烹调、营养与食品卫生、餐具设备知识等。

(2)餐饮服务的基本技能,包括摆台、餐中折花、斟酒、上菜、分菜等。

(3)礼节礼貌、文明程度、应变能力等服务技巧。

(4)普通话和语言技巧。

(5)员工守则、岗位职责、操作规程。

(6)强化服务意识,贯彻宾客至上,宾客第一的原则。

(7)处理宾客投诉,解答问题,案例分析。

(8)社交知识及心理学知识。

(9)民俗及生活常识。