某餐饮服务规范培训内容

??餐厅服务规则,是指服务员在岗服务过程中应遵守的行为规范,包括服务工作中的礼仪、组织、纪律、操作等各方面细节。一个餐厅的成败很大程度上取决于员工的表现,如果每位员工都具备良好的服务意识,就能留下并吸引更多的顾客光顾餐厅。餐厅员工要树立爱岗敬业的思想,全面提升自身素质和服务水平,为餐厅营造良好的氛围和影响。

一、餐厅员工应有的工作态度

1、顾客至上,求财不求气。

2、结账时认真核对账单,以免发生错误。

3、当班时站立姿势要正确,不要谈论私事。

4、在工作中不要有违规的动作。

5、不要围观意外或其它特别的事。

6、清洁时要注意客人的存在,不要影响客人及疏忽服务。

7、留意客人对餐厅的服务或食物的批评,要谦虚听取客人意见。

8、本着崇尚节检,不浪费公物之心做事。

9、提倡团结协作,部门间÷同事间相互协调,同事之间互相勉励,切勿互相排挤,做到处处维护酒店声誉。

10、忠诚老实,有事必报,知错必改,无贪无嫉,敬业乐业,守时守礼,不分派,不闹事,不肆意批评公司行政,有主人翁精神。

11、讲文明礼貌,准确熟练使用礼貌用语,做到“您”字当头,“请”字领先,“谢”字不离口。举止文明,彬彬有礼,落落大方,做到自尊、自重、自爱;

12、见到领导要问好,尊重领导,切实服务从领导的工作安排和调动,不准托延拒绝或消极怠工。

13、尽职尽责,注重工作效益,严格遵守快、准、严、细、实的工作作风,及宾客之所急,想宾客之所想,以宾客满意为最高工作目标。

14、以公司利益为中心

以团结合作为基础以相互理解为前提

以宾客满意为目的。