秋冬季食品安全预警信息

篇2：当前食品安全整治难点对策

“安徽省阜阳市毒奶粉事件”发生后,社会各界对食品安全重要性的认识进一步提高。工商行政管理机关在近一年来的食品安全专项整治工作中,查处了大量的经济违法案件,但是,假冒伪劣食品充斥市场的状况仍然没有得到根本改观。为此,笔者就整治的难点问题及采取措施,进行理性思考,谈一些粗浅看法:

一、当前制售假冒伪劣食品的现状

从近年食品安全专项整治工作的实践看,制售假冒伪劣食品的违法行为主要有:

(一)制售假冒伪劣食品的品种繁多。从市场上假冒伪劣食品的品种看,涉及粮、油、肉、果菜、奶制品、豆制品、水产品“七类”食品及饮料、桶装水、散装酒等。就查处制售假冒伪劣食品的违法违章案件看,较多的集中在酒、副食品、奶制品、无碘食盐、饮料、死因不明的病死猪、牛、羊肉及其制品等。

(二)制假手段高、速度快。制假者仿冒知名商品的包装装潢、防伪商标,仿制得几乎一模一样,使人真假难辩,防不胜防。市场上什么商品紧俏,就有此类假冒紧俏商品出现。如:假冒“剑南春”酒、假冒“统一”鲜橙多饮料、假冒“白象牌”食盐等。

(三)制售假冒伪劣食品的窝点更加隐蔽、危害更加严重。假冒伪劣食品不仅冲击了一些企业的正常生产经营活动,而且还严重地损害了消费者的身体健康。如:江西人陈某在东川阿旺乡的一间租用房内,用95%的酒精和包谷酒及香精兑制成劣酒,在阿旺、绿茂等乡镇市场销售。会泽人普某夜间运输8头带炭疽杆菌的牛肉到东川,准备分割上市。卫生条件不符合要求的米线、豆腐加工场所,从事非法生产加工销售活动。

(四)假冒企业名称从事制售假冒伪劣食品行为。有的生产

厂家和不法商贩为了自己的利益,仿冒企业名称,大量制售假冒伪劣商品,如:李某往装东北米的袋子里倒入劣质大米上市销售。张某用东川金桂面条的包装盒装自己生产的劣质面条。还有不法商贩收购“剑南春”、“金龙鱼”、“可口可乐”等瓶子或包装盒,然后,罐装自己生产配制的劣质酒、油、饮料、酱油、酸醋等,冒充企业生产的知名商品拿到市场上销售。

(五)制售假冒伪劣食品的手段多样化,以假充真、以次充好,很难抓住要害。在专项整治工作中,发现一些销售假劣者,都不是纯销假,而是既准备真的,又大量购进假的。在店堂内只有少量的假冒样品,而离销售点较远的仓库内却堆放着大量的假货,经营者与经营者之间店堂谈价,仓库取货,执法人员很难抓住其要害。再就是一些经销商为降低成本往辣子面、胡椒粉、花椒粉里搅拌不合格,甚至非食物的东西,销售给广大的消费者,消费者很难发现,执法人员从感观上也很难判断。

二、食品安全整治的难点问题

制售假冒伪劣食品是一种典型的不正当竞争行为,不仅严重破坏公平竞争的市场经济秩序,而且严重损害广大经营者和消费者的合法权益。当前,假冒伪劣食品屡禁不止、充斥市场既是社会各界关心的热点问题,也是食品安全整治工作的重点、难点问题。主要有:

(一)假冒伪劣食品屡禁不止最直接的原因就是利益驱动的负效应。一方面,由于制售假冒伪劣食品会产生高额非法利润,使一些不法分子铤而走险,认为是一条投资少、见效快的致富捷径,在这种心理的驱使下,便操起了制售假冒伪劣食品的勾当。另一方面由于假冒伪劣商品成本低,相对正品价格便宜,甚至还采取回扣等不正当手段推销,使经营者纷纷经销假冒伪劣食品。制假者为暴利铤而走险,采购者有回扣乐于采购,经销者有高额利润乐于销售,均有利可图。

(二)假冒伪劣食品得以繁衍发展的一个重要原因就是它有生存的土壤和条件。一方面是市民或购买力极低的农民贪图小便宜,宁愿低价买假,而不愿高价买真,这就给假冒伪劣食品的生存留下了市场。另一方面是为了地方、部门的局部利益和个人利益,一些政府和相关部门的人对在查处的案件说情,要么强制干预,一定程度上助长了制假者的邪气。

(三)假冒伪劣食品长期存在的一个关键性问题是打击处罚力度不够。从主观上讲,一方面我们处理的一些制售假冒伪劣食品案件,与国际上的新加坡,美国对同类案件处罚比较,查处打击的力度太轻,根本难以起到惩戒的作用,使一些制售假冒伪劣食品的不法生产者、经营者有再操旧业的能力和心理,并且这些不法生产者、经营者受到一次处罚后就会变本加厉,手段更加恶劣。另一方面由于各职能部门之间相互协调通气不够,没有形成执法合力。从客观上讲,一方面对制售假冒伪劣食品的行为,在各个法律、法规规定的处罚上不一致,造成执法中的不平衡,处罚的伸缩性过大。另一方面法律赋予工商行政管理机关的行政执法手段不够,造成对制假售假者打击不力。工商行政管理机关既无控制人的手段,也无冻结银行账户的手段。对执行处罚决定的问题,法律没有赋予工商行政管理机关暂扣账户和强制划拨权,结果等到工商行政管理机关对制售假冒伪劣商品的违法行为当事人作出处罚决定时,款项转移,违法行为当事人就是不交罚没款,工商行政管理部门也就只得依靠法院强制执行,而整个过程所需时间长且效果甚微。

篇3：春季食品安全注意事项

春季天气变暖,是细菌滋生的活跃期,也是经过冬季储藏的蔬菜易产生有毒物质的季节,稍不注意就会发生细菌性中毒或感染疾病。为加强食品安全,请各食堂管理员和炊事员以高度的责任心严把采购和加工制作关。

一、什么是食物中毒

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。春季要慎防六种食物中毒:发霉甘蔗、四季豆(芸豆)、发芽土豆、鲜黄花菜、鲜木耳、野蘑菇。其中四季豆(芸豆)、发芽土豆中毒在本地较为多见,春季应尽量避免食用,尽量选用当季新鲜食材。

二、如何安全的制作食品

世界卫生组织(WHO)推荐食品安全制作五大“黄金守则”:

1、保持清洁。勤洗手-取食品前洗手、准备和加工食品期间经常洗手、便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所、设备和餐饮具;避免虫、鼠及其其他动物进入厨房和接近食物。

2、生熟分开。生的肉、禽、蛋和海产品要与其它食物分开;生和熟食品的餐饮具、工具、用具要分开;避免交叉污染。

3、彻底煮熟。食物要烧熟、煮透,中心温度得到85度以上,尤其是肉、禽、蛋和海产品

4、保持食物的安全温度。熟食要保存在冰箱里,也不能够长时间存放;熟食和凉菜做好后在室温下存放不得超过2小时;冷冻食品不要在室温下化冻;;煮熟后放置2小时以上的食品,重新加热到70℃以上再食用。

5、使用安全的水和原材料。食品用水要安全;选择卫生安全的餐饮具;选择卫生安全的纸巾;生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒。

三、其他注意事项:

饭前便后要洗手,养成良好的卫生习惯;

白开水是最好的饮料,饮料常含有防腐剂、色素等,不利于少儿健康;

3、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。

四、食物中毒的症状及处理:

食物中毒者最常见的症状是、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低,甚至可致休克。

食物中毒后的应急措施:食物中毒发生后,千万不要恐慌,剧烈呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷自乱阵脚,可以采取以下应急措施:

饮水:立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。

催吐:用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。

处理:将引起中毒的饮食进行有效处理,避免更多的人受害。

篇4：商品质量安全重特大事故预警防范制度

加强应急管理,积极防范和处置商品质量与安全突发事件,尤其是食品质量与安全的重特大事故,要坚持预防为主、常备不懈的原则,有效预防和杜绝流通环节商品质量与安全重特大事故的发生。一旦遇到突发性商品质量安全事故,立即成立“商品质量与安全重大突发事件应急工作领导小组”。

领导小组的职责:一是研究决定启动应急预案,组织、指挥分局相关人员进行应急处置方案的实施,向上级部门和地方政府报告突发事件和处置情况。二是具体负责指挥收集、汇总、上报、发布商品安全重大突发事件的应急处置工作信息,提出启动、停止(解除)相应等级的商品安全重大突发事件应急措施建议;组织、协调、监督预案的落实,做好突发事件应急处置的善后、总结工作。三是具体负责组织、协调分局执法人员联合相关部门对违法行为发生场所和行为人实施检查,调查商品安全突发事件发生的原因、经过和现状,责令停止可能进一步扩大危害后果的有关经营行为;组织执法人员对可疑商品采取必要的强制措施并妥善保管,提取样品送检;对染疫、有毒有害严重危及公共安全的物品做好登记收缴或销毁处理;收集相关证据,做好案件查处或案件的移交。要及时启动预案,果断有效的处置,严格按照应急报告程序和要求及时报告,在第一时间向上级工商机关和当地政府如实报告有关情况。对隐瞒不报、迟报、缓报、漏报的,要依法追究相关责任人的责任。同时,要充分发挥12315优势,准确快速受理消费者对商品质量安全的申诉举报,及时化解消费纠纷,依法调查处理,消除发生重特大安全事件的隐患,维护社会稳定。

单位:厉庄工商分局

时间:2009.6.10

篇5：食品安全意识活动策划案

一、?活动背景:

“民以食为天,食以安为先”,但是随着近年来市场经济的迅猛发展,我国食品行业频发出现一系列恶性食品安全事件,如从2004年阜阳奶粉导致大头娃娃出现,到2006年“红心鸭蛋”事件,再到2008年“三聚氰胺”毒奶粉事件,又如最近的“地沟油”事件,“皮鞋酸奶”事件,“毒胶囊”事件,食品安全问题已成为人们普遍关注和讨论的话题与焦点。然而,那些不法份子为了赚钱,当劣质商品在大城市成为“过街老鼠,人人喊打”的情况下,他们改变了营销策略,抓住了农村人民文化水平低,消费水平低的特点,转而向农村市场渗透。虽然近年来我国农民的消费水平有了一定的提高,然而相当一部分农村的消费水平还是偏低的,在农民的消费观念中,便宜还是首先考虑的问题,这就为低价劣质食品提供了有力的市场。

根据检索,国内外对食品安全的研究多针对的是城市居民,主要包括城市居民的食品安全意识,购买倾向及支付意愿,而研究农村食品安全的很少。此外,农村居民的消费,如蔬菜,稻米,禽蛋等相当一部分都是通过自我供应来满足的,相对于城市居民而言,农村居民的商品化消费程度低,农村居民是否因此而放松对农村食品安全的关注,倒是农村地区食品质量不过关

本次活动就是针对这一时代背景,对农民居民的食品安全意识进行调查,了解农村居民对食品安全这一问题的认知情况。

二、?活动策划

(一)?活动主题:提高农村居民食品安全意识,保证身体健康和生命安全

(二)活动目的:食品安全,关系到人民生命安全和身体健康,关系到经济的发展与社会的稳定。解决好农村食品安全问题,除了要加强好对生产流通,经营领域的监督外,关键还是要加强农民对食品安全的认知,增强对假劣食品的鉴别能力,提高自我保护的能力。此外,为农村居民提供一些建设性的建议,帮助他们。

(三)活动主办:江苏大学管理学院“提高农村居民食品安全意识”实践服务团体

(四)1、团队成员:陈露、王艳、戴星星、张莉筠

2、指导老师:乔庆晨

(五)活动时间:前期准备:2012年6月25日-2012年6月30日

活动时间:2012年7月1日-2012年7月14日

成果总结:2012年7月15日-2012年7月20日

(六)活动地点:常州市武进区南夏墅新农村

(七)媒体宣传:江苏大学校报、京江晚报、镇江日报、镇江电视台、各大学生“三下乡”网络等

(八)经费来源:校院社会实践活动专项经费、部分自费

三、前期调研

时间:6月25日--6月30日

1.分工明确,强化责任意识。将团队按各成员相对优势分组,明确职责,及时补充相对职责所需的知识储备,以便更有效地完整分工,团队分工列表。

2.整合信息、遴选最佳方案。团队成员多次聚集出谋划策,结合自身的专业,选择针对性强、社会需要、研究不足的的较新实践领域初步制定实践方案。

3.多面沟通,广泛征询意见。就初步方案进行与相关部门领导、指导老师、同学和社会人士等多方面人士的沟通,广泛征求意见,不断丰富、完善实践内容,同时汲取先前实践工作的宝贵经验,使队员对社会实践活动有一个全面的认知,做好个人准备工作。

4.搜集资料、初步整合材料。通过各种媒介、渠道搜集本次实践所涉及到的相关内容,如:中国食品安全现状、存在问题、相关解决措施以及改革进程等情况,并进行初步的整理。

5.沟通媒体,共推实践进程。就本次实践方案与《江苏大学报》、《江大青年》、《京江晚报》、《镇江日报》等媒体以及大学生社会实践等网站进行沟通,并争取得到他们的支持,向全社会传递我们实践活动的主旨和活动的进程。

6.有备无患,确保安全第一。每次都要事先检查准备好的出行装备,包括服装、药品、避暑用品等,并就可能出现的安全隐患作好充分的预案工作。

7.经费预算,落实经费来源,为本次社会实践的顺利进行提供保障。

四、活动流程

时间:7月1日--7月14日

(一)综合调查(以访谈为主,辅以实地调察):

1、个人的基本情况(性别,年龄,职业,每个月的收支情况分析);

2、对食品安全的关心程度与满意程度;

3、对食品安全的一般性知识的了解程度;

4、对食品质量安全的期望;

5、在食品消费中所遇到的问题有哪些;

6、农民的食品安全问题的解决途径;

7、当地政府相关部门对食品安全的监管与宣传的有效度;

8、农民获得食品安全信息的有效途径。

(二)实践服务:

1、通过村民委员会了解农村食品安全现状、所遇问题。联系村民委员会负责食品安全的相关人员,进行个别访谈,了解食品安全的情况,以及在加强食品安全过程中所遇到的问题;

2、深入基层群众、了解其对食品安全的看法、对本地食品安全的想法。根据访谈中对食品安全调查所遇到的问题,深入到相关问题的群众中;了解他们对食品安全意识的看法以及对其的疑惑;

3、记录群众对食品安全的不满和意见,实地调查政策贯彻中的阻力根源。通过群众的访谈找到农村食品安全的问题点,并根据群众对食品安全问题的记录,实地调查食品安全意识在群众中加强的阻力源;

4、整理问题并反馈给当地政府相关部门。团队小组整理食品安全意识调研中的问题,讨论问题并总结出具体的意见点,反映给相关部门;

5、结合当地实际问题、宣传食品安全意识的必要性,提高群众食品安全意识。根据小组讨论的意见,并结合当地的实际境况,宣传食品安全意识的现实意义和必要性;同时,针对群众中的问题鼓励他们克服暂时的困难,相信党的政策;

6、举办“食品安全意识”主题讨论会,组织干部、群众参加。以主题讨论会的形式,组织干部和群众,面对面,心交心;切实为解决食品安全问题献计、献策,共同解决食品安全问题,保证群众身体健康和生命安全。

(三)预期成果:

1、解决农村食品安全问题,提高居民食品安全意识,增强居民对假劣食品的鉴别能力,保证居民身体健康和生命安全;

2、向村委会献计献策,使农村农贸市场规范化,食品安全化,促进当地经济发展,稳定社会;

3、帮助学生将专业理论知识运用到实际中去,让他们走出校门,走进社会,与更多的人接触,学更多的知识,最重要的是培养了他们服务群众的思想。

五、成果总结

时间:2012年7月15日-2012年7月20日

1、团队日志:活动当天安排队员就每天的活动情况做详细记载,并对次日的活动做好安排。

2、个人感悟:每位队员将自己每天全身心投入在活动后的感悟与认知及时在个人日志上反映,在活动结束后整理为个人的实践心得。

3、调研报告:农村居民食品安全意识调查的最新结果。

4、社会影响:汇总各媒体新闻报道。

5、整理活动总材料,并编写活动汇报。

江苏大学工商管理学院

2012年5月10日