厨工岗位职责
作为一名厨房里的厨工，其具体的工作职责有哪些？请参考以下这则厨工工作职责。
一、负责荤素菜的加工、领料，配合厨师的工作。
二、负责食品的细加工，剔肉除骨，分档加工。切配，要求刀功整齐利落，大小、长短、厚薄、粗细均匀，选配适当，节约原料，做到物尽其用。
三、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作，本工段的灭蝇防蝇工作。管理好机械设备。
四、讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。
五、自觉遵守公司各项规章制度，服务后勤管理人员的安排，端正服务态度，做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。
篇2：面包新语中央工厂西点主厨工作职责与职位要求
职位描述：
JobScope&Mainresponsibility工作职责:
1.负责生产产品的品质管理
2.接收上级领导的工作指令,与各班组、工艺、技术保持密切联系、互相配合
3.随时掌握生产过程中的质量状态，协助各部门之间的沟通与合作，及时协助解决生产中出现的问题
4.与研发部门对新产品的生产工作中出现的问题积极沟通
Qualifications职位要求:
1.熟悉西点工艺流程
2.具备5年或以上相关工作经验
3.身体健康，取得食品生产企业健康证
4.工作认真仔细、积极主动、责任心强
5.能够承受工作强度及压力
6.良好的沟通能力和团队精神
篇3：行政总厨工作职责与职位要求
职位描述：
工作职责：
1、负责制定厨房每一个岗位的工作职责，负责厨房的全面技术监督；
2、掌握餐饮部厨师业务、技术能力的情况，对厨师进行培训、考核；
3、负责乐园餐饮产品研发，形成乐园餐饮出品体系并不断优化；
4、对乐园餐饮出品出品现场进行检查：严格把关，对出品制作进行技术支持和培训。
职位要求：
1、具备四星级以上酒店或高端餐饮工作经历10年以上，担任厨师长岗位3年以上，有主题乐园餐饮工作经验优先；
2、至少精通中国菜系3种以上，熟悉西餐的制作、技术要求；
3、熟悉国家食品安全法律、法规标准；
4、工作主动，抗压能力强，具备较强的责任心和敬业精神。
篇4：（酒店）行政总厨工作职责与职位要求
职位描述：
工作职责
1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求，与餐饮部负责人一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
岗位要求
1.大专以上学历，五年或以上五星级酒店厨房工作经验。
2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4.身体健康，精力充沛。
篇5：行政主厨工作职责与职位要求
职位描述：
岗位工作：
1：全面管理运营学校食堂的工作流程。
2：进行菜品完善，为菜单设计提供建议。
3：全面管理仓库材料管理，成本质量控制。
4：全面对人员管理，如人员安排，调动等管理。5：负责与客户的沟通，维护工作。
6：领导安排的其它工作。
职位要求：
1：30岁以上，有3年以上，有3年以上团膳行业管理经验，有担任职工食堂管理岗位工作经验者优先；
2：熟悉电脑操作，熟练运用办公软件；
3：熟悉职工食堂的厨房管理，成本管理，工作流程，4熟悉相关食品卫生安全管理要点。
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