宴会部经理岗位职责

篇2：宴会销售经理工作职责与职位要求

职位描述：

工作职责：

●进行市场调查，注意客源分析，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，善于组织客源，留住老客户，广交新客户，不断增加宴会销售对象。

●了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本酒店各种菜品，特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况，注意推广和销售。

●注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导下级管理人员制定宴会菜单及服务流程。重要的筵席要亲自制订宴席菜单。写菜单要注意搭配，做到斤两准确，注意质量，不漏单错单。

●熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和花色品种，经常与餐饮部领导、行政总厨和大厨研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，满足宾客新的要求。

●要建立客户资料，对老客户要注意他们的口味特点，经常电话问询，使客人感到酒店的温馨问候无时不在。

●接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍情况时，一定要认真细致，为他们着想，使客人感到亲切，有信心。

●对酒店内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持。

●负责宴会部工作的组织和安排。注意抓紧宴会部工作人员的培训工作，不断提高他们的业务水平。

●宴会进行期间，了解宴席的进行时间和出菜速度以及客人的临时需要。

做好酒水接收和退还工作，核对好酒水数量及零散情况。

●仔细检查账单，客人结账时询问好客人结账方式，如果签单，需要于财务部联系确认。

●宴会结束后，和客人进行沟通，详细记录客人对本次宴会不同的意见和要求。

●做好收尾管理人员的工作安排及人员调配。

●提前准备和讨论下次宴席的基本要求及特殊需要。

职位要求：

1.男女不限，年龄在28-35周岁，中专及以上学历

2.形象气质佳，沟通好，吃苦耐劳

3.薪资：6000元/月，做六休一

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篇3：星级酒店工作职责与职位要求宴会经理工作职责与职位要求

职位描述：

工作职责

1.全面负责宴会和会议，展示会等的推销、预订工作；

2.制定宴会销售的市场推销计划、建立并完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售部规章制度并指挥实施；

3.参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作；

4.安排布置并督导下属人员的正常工作；

5.建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段；

6.与餐饮总监和行政总厨沟通协调，共同议定宴会菜单及价格；

7.与其他部门沟通、协调、密切配合；

8.定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩，并加强对员工的培训工作、提高员工素质。

岗位要求

1.具有酒店宴会销售岗位工作经验，特别是包厢宴会的销售，能结合行业特点开展整体市场营销工作，有一定的客户积累，团队合作精神；

2.对高档宴会的组织及执行有丰富的经验；

3.具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力；

4.工作细致、严谨，并具有战略前瞻性思维。