餐饮部经理工作职责与职位要求
职位描述：
职责描述：
1、制定并组织实施餐饮部的业务经营计划，扩大销售，提高收入。
2、监督本部门的各项管理制度的执行与落实。
3、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。
4、熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足客户需求的餐饮产品和服务。
5、了解市场现状，与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计，不断推出新的菜肴品种，降低成本，以获取利润。
6、加强各餐厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平。
7、促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。
8、检查服务员工作程序，在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量。
9、每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建议。
10、主持餐饮部会议，参加酒店部门经理会议。
11、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。
12、向酒店分管领导及餐饮总监汇报工作。
13、执行本酒店内有关规定和程序。
14、做好酒店领导及餐饮总监安排的其他工作。
职位要求：
1.具有成熟的经营理念,能够制定切实可行的经营计划，具较强的市场开发能力；
2.具有较强的宾客服务意识,耐心细致，处事周全；
3.有良好的团队意识,能够培训并带领团队,完成上级交给的任务；
4.较强的事业心及责任感，良好的敬业精神，勇于创新开拓；
5.有较强的沟通能力，应变能力和组织协调能力；
6.大专以上学历，三年以上高星级酒店同等岗位工作经历。
篇2：景区餐饮部主管经理工作职责与职位要求
职位描述：
职责描述：
1、负责景区内餐饮项目的整体运营工作，包含项目市场营销、客户分析与管理等。
2、负责景区内餐饮项目的成本控制、毛利调控，保证酒店餐饮项目预算的达成。
3、负责餐饮项目楼面、后厨管理监督，输出餐饮管理体系。
4、制定餐饮项目SOP，落实员工的培训与考评。
5、做好餐饮项目日常服务的巡查指导工作。
职位要求：
1、大专以上文化程度。
2、3年以上同时管理多家餐饮或餐饮运营工作经验者优先。
3、具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。
篇3：（酒店集团）酒店餐饮部经理工作职责与职位要求
职位描述：
职责描述：
1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。
5、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
6、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为酒店树立良好的形象和声誉。
7、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
8、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
9、全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。
职位要求：
1、具有大专以上的学历，受过系统的餐饮管理培训，有8年以上的餐饮管理经历。
2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识。
3、有强烈的事业心和责任感，忠于企业，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善任。
4、具有较强的组织管理能力，能科学地制定各项餐饮计划，有效地控制餐饮成本，合理地安排工作，能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。
5、身体健康，精力充沛。
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