客房部服务员考核表

篇2：经济型酒店客房服务员计件工资制实施办法

为了更好地体现按劳分配原则,调动职工的积极性,提高工作绩效,促进经济效益的提高,特制定本办法。

一、实行计件工资制的范围

各旅馆的客房服务员岗位实行计件工资制,即根据客房服务员每日完成客房服务数量,按照计件工资标准核发客房服务员的工资收入。

二、计件标准

1、根据客房服务员的工作流程、工作内容和质量标准,按退房标准计算计件工作量。

2、续住房、保养房工作量分别按照0.8、0.2比例折算成退房工作量计数,即打扫1间续住房按0.8间计,打扫1间保养房按0.2间计。

三、计件单价

1、计件单价根据各旅馆所在地区工资水平分别核定,由各区域公司按照各地区客房服务员计件工资标准等级表(附件一)的区间标准审批确认,并报公司人力资源部备案。

2、日法定工作时间以外、休息日和法定休假节日工作的,分别按照日法定工作时间内的计件工资单价的150%、200%、300%支付工资。

四、计件工资实施方式

1、方法一:全额计件法

月计件工资全部按照每日计件工资累计的方法。

2、方法二:全勤奖+计件法

月计件工资由全勤奖100元加每日计件工资累计的方法。采行本办法的旅馆,计件单价应比方法一(全额计件法)的单价低0.2元/间。

3、上述两种办法由各旅馆根据本店实际情况选择实施。

五、计件工资计算和发放办法

1、计件工资按日结算,月工资为各日计件工资累计之和。

2、月计件工资(全勤)低于当地最低工资水平的处理方式

1)旅馆客房服务员编制已按照16间/人标准配备的,因季节性出租率下降的导致客房服务员月计件工资低于当地最低工资水平的,可按照不高于本地区客房服务员原A档工资标准发放。

2)新开业旅馆客房出租率一般较低且不稳定,客房服务员又处于培训阶段,旅馆应适当控制编制逐渐增加人手,若客房服务员月计件工资较低时可按照本地区客房服务员原A档工资标准发放。

3、全勤奖(采取方法二:全勤奖+计件法)的计发办法

1)当月客房服务员没有请假(事假、病假)则发放全勤奖100元;

2)当月请假(事假、病假)每1天扣全勤奖50元;

3)允许员工通过换休(休息日调换事、病假日)方式冲抵请假天数;

4)年休假、婚丧假、产假不扣全勤奖。

4、假期计件工资计算办法

1)实行计件工资制后,客房服务员病假不再另外扣减月工资,在规定的停工医疗期内的,日病假工资按照当地最低病假工资水平除以当月工作日天数发放。

2)实行计件工资制后,客房服务员符合公司规定依法享受法定休假日、年休假、婚丧假的,应当按照平常工作日的计件工资标准(14间工作量)支付其假期的日工资。

5、实施计件工资后,月奖励工资主要用于对工作质量达标率高者、带教辅导者、当日两次清洁房等表现突出员工的奖励,具体分配由旅馆总经理确定。

6、实施计件工资制后,客房服务员年收入实行12个月薪制加年终奖金的办法,年终奖金根据客房服务员平时工作量、工作质量综合考评发放,具体分配由旅馆总经理按照公司有关规定执行。

7、客房服务员计件工资收入的个人所得税按国家有关规定执行,由单位依法代扣代缴。

8、客房服务员计件工资包含个人依法应承担的社会保险等费用,并由单位依法代扣代缴。

六、人员编制和工资额度核定办法

1、人员编制

实行计件工资制后,旅馆客房服务员人员编制按照16间/人标准核定。

客房服务员编制人数=(旅馆客房数量×出租率/16)×(7/6)(四舍五入保留整数)

2、工资额度

实行计件工资制后,客房单元的月工资额度按照14间/日/人的计件单价标准来测算和核定。

超14间部分的月工资作为加班费处理,不计入月工资额度。

超14间部分的月工资作为加班费处理,不计入月工资额度。

一、实行计件工资制的管理要求

1、客房服务员工作时间为每周工作六天,休息一天。

2、客房经理应根据客房服务员技能水平的熟练程度,合理分配工作量,每位客房服务员每月工作量最多不超过520间(退房标准),每月日工作量超20间的天数不多于10天。

3、客房经理应认真做好客房服务员每日的工作量记录,根据客房每日清洁用品放置记录表(以下简称:记录表)的记载,按实填写客房服务员当日计件工作量确认表(附件二,以下简称确认表),并与客房服务员签字确认后,与记录表一并交行政经理。

4、行政经理每日将确认表的记录数据录入计算机的客房服务员月计件工作量与工资核算表(E*cel电子文件,将自动计算出每位客房服务员的月工资,并分工资和加班费两块组成),并注意核对检查确认表与记录表的记录一致,若有疑问应与客房经理询问核对。

注意:法定休假日加班费由行政经理计算后,将差额(与表中该日工资差额)部分另外输入E*cel的核算表的补节假日加班费差额、病假工资栏中。

5、实施计件工资制后,应注意加强对客房清洁工作质量的检查,防止因片面追求工作量而忽视质量的情况出现,对于清洁工作不达标的,应严格按照公司品牌绩效部的有关规定处理,并且不合格的工作量不得计入该日的工作量记录中,应予以调整。

6、实行计件工资制后,客房服务员完成布置的工作量后,若客房经理没有其他工作安排的,应允许客房服务员下班回家,不再按规定的原统一时间下班,原班后会根据品牌绩效部的有关规定予以相应调整。

7、人力资源管理系统操作办法

实行计件工资制后,客房服务员的月工资分为基本工资(工作日14间以内的计件工资部分)和加班费(工作日超14间以上、休息日、节假日的计件工资部分)两块组成,相应的人力资源管理系统操作办法如下:

基本工资:每月根据核算表的工资输入系统内的基本工资字段内调整;

加班费:首先调整系统固定值(超房单价)数据为1.5倍的平日单价;然后根据核算表中的加班费折算成超房数后输入系统。

8、客房大卫生服务员实行计件工资制的办法和标准,由各旅馆根据本办法自行决定。

9、实行计件工资制的旅馆,保安晚上清洁客房的,按本店客房服务员工作日(15-20间)的计件单价标准支付加班费。

篇3：客房部楼层安全工作条例

客房部楼层安全工作条例

一、楼层服务员安全工作条例

1、客房服务员一旦发现可疑人员,立即报保安部,严禁被开除员工再回到原来的工作区域楼层;

2、客房服务员在用餐或短时间离开工作区时,要将自己工作区的钥匙交回楼层顶台人员;

3、严格明确磁卡万能钥匙的使用范围与登记手续;

4、处理客人丢失物品钱财时要保护现场,必须报保安部调查,同时任何服务员不得进入客人丢失物品的客房;

5、发现客人在客房内使用电炉等,要立即制止,并报当班管理人员和保安部;

6、客房服务员在整理房间时,发现有遗留物品或黄色书刊不得私处自阅,交保安部;

7、客房服务员晚间为客人开夜床时,特别注意,以免出现其他问题;

8、工程部人员进入客房维修时,先通知客房服务员,客房服务员做好备忘录;

9、客房间服务员在楼层遇到住店客人没有带钥匙或将钥匙丢失,或将钥匙忘在房内,无法进入房间时,要立即报告前台和当班管理人员处理,服务员只有在接到通知后,确认客人是在该房间下榻,方可为其开门;

10、客房服务员发现客人磁卡钥匙丢失,应立即通知总台注销卡,对房间进行封门处理,迅速报告报安部、客房部和前厅部,同时,通知客人到前厅部补办房间磁卡钥匙。

二、客房安全管理制度

1、客房楼层设台班,台班服务员的主要任务是掌握客情,做好服务、保障安全;

2、对刚入住的客人,要严格验证制度,要做到房卡、入住单、客人证件三项相符,方可开房;

3、台班服务员不得做与本职无关的事情,一定要掌握动态,详细做好台班记录,发现异常情况及时报告保安部;

4、卫生班进房做卫生时不得关门,要注意客人是否携带各种危险品,发现异常情况报告保安部;

5、台班服务员要保管好钥匙,不得将钥匙随意放置于服务台和布草车上,更不能将钥匙交给客人开门;

6、客人离房、退房时,服务员要立即进行安全检查,关闭各种电源,并锁好房门;

7、对没有回房过夜的客人,楼层服务员应做好记录。

客房部楼层

篇4：客房部节约措施管理规定

作者:豆腐乳

一、组织结构:

组长:副组长:成员:客房部各管辖区域及客房部全体员工二、职责及分工组长:负责客房部节约实施规定全面质量监督工作副组长:负责客房节约措施规定全面质量检查工作成员:负责锁管辖区域楼层节约措施规定的全面质量实施管理执行。三、工作制度1、设立客房每日全面质量检查记录2、设立废旧电池等物品的回收箱,以旧换新领用更换原则3、制定各项节能、环保措施(一)节约用电的规定1、制定客房部公共区域照明灯及空调的开启关闭时间专人负责管理制度2、针对每天楼层空房、住房、退客房的房态情况要求,所管辖楼层领班时刻做到检查好每间房内的灯、空调和各用电设备的关闭情况,坚持做到每个房间内人走灯灭空调关,杜绝房间长明灯现象。3、当值中夜班人员在做夜床时,需按节约制度的规定开启房间灯,按照规定房间内只允许开启床头射灯,卫生间内只允许开启顶灯,中夜班跟进查房率,落实检查房间内电的节约工作。4、为进一步做好节约工作杜绝每间房间长明灯及各项用电设备的开启,浪费用电隐患的发生。规定当值夜班人员进行楼层全面的检查,跟进查访率,针对查出的问题做好查访记录。将检查出问题责任落实到个人。按部门考核制度进行处罚。5、对于空调的节约,视季节人体健康事宜温度灵活调节温度,东条住房空调统一调到26度。夏天统一调到24度。客人外出不在房内关闭空调及照明设施。视天气情况而定,以节约为主,及时开关楼层空调。针对退客房查房第一时间要做好能越节约将空调照明灯具及时关闭。(二)水的节约规定客房部全员坚持以节约每一滴水为工作原则,每天设施设备的检查与维修工作,杜绝房间内设施设备的长流水现象发生,主要采取措施如下:1、员工在每天设施设备的检查中发现房内设施设备长流水现象,针对问题及时联系工程部进行维修,杜绝因设备的损坏而流失每一滴水。2、回收客人使用的矿泉水瓶,将瓶内装满沙子或水,放于客房马桶水箱内2瓶,从而达到节约水资源,减少用水量。3、在每天日常工作中要求员工在清洁卫生间时,对于面盆、马桶及杯具清洗过程中以节约用水为主,想尽办法,达到用最少的水,清洁出最干净的卫生,杜绝员工在清扫卫生时,长流水现象的发生。4、强化部门纪律,加强员工节约意识,在每天的工作中,杜绝水资源的浪费及长流水的发生。(三)一次性用品的节约规定客房使用的一次性用品,由专职库管管理,节约措施如下:1、每楼层房间内的一次性用品及楼层工作间内的一次性用品,落实到节约责任到人,将一次性用品定量列入每楼层员工的财产,实施科学化配比量原则,并制定一次性用品节约规章制度,跟进实行。2、在清扫住客房卫生时,做好房间一次性用品使用量的配比,针对拖鞋未有破损未湿,暂且不予更换。垃圾桶内少量垃圾,统一将垃圾桶内垃圾倒入垃圾袋中,倒垃圾不换袋的节约使用原则。从而进一步达到降低成本。3、在清扫退房卫生时,要求员工做到将客人未使用完的香皂收集好作为员工清洗抹布洗涤使用,客人使用完的牙膏作为清理计划卫生洗洁剂牙刷作为清洁工具使用。积攒批量客人使用完的牙刷、梳子、润肤露瓶收集好上交财务作为废品变卖处理。4、客房装置一次性性用品外包装纸盒箱严格做好废品收集保管,住客房间客人扔掉的一次性用品包装盒、矿泉水瓶、易拉罐、废旧纸、报纸收集好,部门做好废品控制管理,并联系酒店财务按废品制度做好废品处理。客房一次性用品包装盒、纸盒收集好上交财务作为废品变卖处理。5、住客房香皂、梳子不更换,可以重复使用。6、住房牙刷如客人放在杯子内可不予更换,一次性用品盒内要添加配用一套备用数量。7、住客房巾类如客人挂在毛巾架上、浴巾架上可不更换。8、床上用品常住客人三天更换一次,见脏即换,其它一客一换9、洗发液、淋浴液根据客人使用情况不足瓶装一半量进行增量添补,退房回收客人不足三分之一润肤露,可进行半瓶倒满瓶重复利用。收集未破损梳子外包装可进行梳子消毒处理重复二次使用,将客人使用完润肤露空瓶及废旧牙刷回收保管做为废品将节约处理。10、退房卫生间卫生纸不足三分之一可回收放入公共卫生间重复使用。退房卫生间客人未使用完的香皂可回收作为员工清洗抹布使用和回收放入PA公共卫生间重复循环使用。11房卡外包装打扫房间时收集交总台可作重复使用。12、会议接待时手机客人作废使用完的纸反面可作部门打印文件使用。13、领取数量按比例明细表实行如下名称消耗比例(住客房)消耗比例(退客房)备注高消耗品(卫生间用品)30%70%住客房4天以上按退房计算低消耗品(房间用品)10%10%住客房4天以上按退房计算14、在每天的卫生检查中,抽查各楼层一次性用品定量的管理,这对多领、虚报、私用者,视数量同额赔偿。偷拿偷盗者当月工资绩效奖金全部扣除,并予以辞退处理。(四)物料用品的节约(洗洁精、去污粉、洁厕灵、84消毒液、玻璃清洁剂、不锈钢亮油、家具蜡、空气清新剂、蚊香片、尘推油)以空瓶换取满瓶的领用原则。客房物料用品的节约管理,分管区域领班做好严把控制关成本关由各楼层负责人负责管理,节约措施如下:1、在节约的基础上,根据酒店财务总配发数量,由部门库管酌量配发楼层使用,超出数量同额赔偿。2、分配原则(淡旺季原则)根据酒店全年经营情况,划分:1、2、3、11、12月份为淡季,划分4、5、6、7、8、9、10月份为旺季。旺季增量,淡季添补3、按工作原则(根据酒店全年经营情况,划分重点接待楼,使用量为满楼增量空楼添补)4、清洁卫生的工具(口杯刷、面盆刷、马桶刷、拖把毛、拖把杆、扫把、笤帚、百洁布、钢丝球等)具体节约措施:以节约为主的使用基础上,实施以旧换新的领用原则。

篇5：酒店客房部经理查房工作标准

经理一般定期查房。

1.主要检查客房家具设备状况、清洁保养状况等。

2.经理查房时应按顺时针或了、逆时针向循序进行,发现问题马上记录,及时解决。

3.有正规查房的内容顺序。

4.有统一的检查卫生间的内容及顺序。

领班查房工作标准

每个领班一般负责60-80间客房检查工作,责任重大。因此,大型酒店的领班都是有素的员工担任。领班查房的作用是:

(1)有利于及时发现服务员疏漏环节,有助于工作质量;

(2)帮助指导新服务员提供服务技能;

(3)查房的过程就是对服务员的考核评估过程;

(4)实现酒店多方位的控制和调节;

主管抽查工作标准

主管抽查房间数要求在领班查房数的10%以上。

拾物认领服务质量标准

(1)酒店必须建立拾物认领服务程序,同时要保证及时、快捷、有效地为客人办理拾物认领事宜。

(2)当客人通电话或信件问讯丢失物品之事,要在一天之内给予答复。

(3)如果客人丢失物品已经查到并已确认,要用挂号件送还客人,时限在三天之内。

凡是客丢失物品价值50美元以上的,均要用挂号件送还客人。