客房部节约措施管理规定

篇2：酒店客房部经理查房工作标准

经理一般定期查房。

1.主要检查客房家具设备状况、清洁保养状况等。

2.经理查房时应按顺时针或了、逆时针向循序进行,发现问题马上记录,及时解决。

3.有正规查房的内容顺序。

4.有统一的检查卫生间的内容及顺序。

领班查房工作标准

每个领班一般负责60-80间客房检查工作,责任重大。因此,大型酒店的领班都是有素的员工担任。领班查房的作用是:

(1)有利于及时发现服务员疏漏环节,有助于工作质量;

(2)帮助指导新服务员提供服务技能;

(3)查房的过程就是对服务员的考核评估过程;

(4)实现酒店多方位的控制和调节;

主管抽查工作标准

主管抽查房间数要求在领班查房数的10%以上。

拾物认领服务质量标准

(1)酒店必须建立拾物认领服务程序,同时要保证及时、快捷、有效地为客人办理拾物认领事宜。

(2)当客人通电话或信件问讯丢失物品之事,要在一天之内给予答复。

(3)如果客人丢失物品已经查到并已确认,要用挂号件送还客人,时限在三天之内。

凡是客丢失物品价值50美元以上的,均要用挂号件送还客人。

篇3：客房部应急预案

客房部应急预案2.1火灾应急预案1、发现火灾:(1)部门某岗位发生火灾时,如果是较小火灾,应尽快把火扑灭后报告部门当值主管和经理,经理要上报总经理直至董事长。(2)如果火势较大,部门某岗位无能力扑火,必须马上利用最近的电话机,打电话到前台或保安部报警。报警的内容包括具体地点、燃烧何物、火势程度、如果有人员受伤需告之、报警人的姓名、部门及所在位置。服务中心通知前台打印住店客人明细单。(3)如火情紧急,应立即打碎最近的报警装置进行报警,迅速使用灭火器进行灭火。所有的固体材料例如纸、纺织品等可用水进行扑灭,电器设备和易燃液体不能用水灭火,可用干粉灭火器进行扑灭;(4)如果涉及到自身的安全,请尽快离开现场,并关闭身后的门窗;(5)如果火情无法控制,关闭门窗直至救援人员到来;(6)在火灾现场打开门窗必须先检查,发烫的门表示火势正在蔓延,记住千万别打开门;(7)在火灾现场,千万不要乘电梯,要使用楼梯;(8)在任何情况下,员工都要有保护生命最重要的意识,使现场的惊慌降低到最低程度(9)当区域烟雾笼罩时,尽量弯低身子,因为烟雾比火更致命,而在接近地面的地方能找到新鲜的空气。2、行动(1)接到报警呼叫,立即移除走道上的障碍物(工作车、吸尘器等),将其放到工作间或空房里;确信所有的房门已被关闭;(2)如果火灾发生在你所在的楼层,听从紧急小组领导的指示开展灭火或撤退;(3)始终保持对区域的警觉,一有任何火灾或烟雾的紧急情况,立即报告指挥岗或前台;(4)一旦开始执行撤退指令,楼层负责人立即拿着住店客人清单到走道上顺时针或逆时针通知客人,要保持急而不乱,保持冷静现在向您通知紧急情况,酒店出现火情,请您不要慌乱,由我统一指挥。。。。协助住店宾客从最近的消防逃生通道撤退;(5)在协助大部分宾客撤退后,按顺时针或逆时针方向开始检查所有客房。用事先准备的粗笔在房门上画叉字,在所有客房检查完毕后,通知前台或指挥岗;(6)如果在检查撤退房间过程中,你发现自己受到火灾或烟雾的影响,请立即停止并尽快撤离此地,记下没有检查的房号/楼层,并立即通知前台或指挥岗。以便告诉消防人员;(7)撤到集合点,清点楼层顾客,防止遗漏。等待来自你上级的进一步指示。(8)在火灾发生时,所有对讲机都应处于工作状态,以保证信息畅通无阻。2.2停电A、1.如事先得知将要停电应在客房内放入告示并尽可能通知到所有宾客;2.在发生停电的时间内,服务员应使用应急灯在过道上巡视,做好安全防范工作并向宾客做好解释工作;3提醒宾客勿在停电期间乘坐电梯;4注意检查楼层的应急照明是否有效;准备好备用手电筒。5楼层上严禁使用明火照明;6恢复供电后检查本楼层的各区域是否有异常情况。B、1、如果是突然停电首先现场人员马上通知工程人员,电话8880,或对讲机5频道2、工程人员接到通知后,立即到达现场,落实电梯内是否有被困人员,并稳定乘客情绪。落实原因展开营救。3、查看停电现场是什么原因停电,检查配电箱是否有跳闸现象,查明原因后把电源盒上,原因不明之前禁止合用。4、如果是大范围停电,联系供电局询问停电原因及来电时间。5、工程部负责人请示领导是否发电。2.3停水1如事先得知停水应在客房内放入告示并尽可能通知到所有宾客;2事先贮存一部分水,供必要时使用;3如突然停水,应立即组织员工取水,在客人需要的时候送到房间;4准备一定的矿泉水作为饮用水5恢复供水后检查是否有漏水现象及黄水现象并做相应处理。2.4宾客受伤/死亡1接到宾客受伤的信息后马上到房间查看。2如宾客伤势不重,向宾客表示慰问并询问宾客是否到医院就诊;3伤势较重立即汇报管理人员,协助做好相关工作;4如宾客已经死亡,切记保持镇静,立即汇报上级并保护好现场,后由保安部经理、客房部经理、大堂副理一起进房间查看;5后由管理人员将情况报告总经理,通知前台封锁房间,注意房号保密6迅速通知死者家属/工作单位/接待单位/同行人员,如是境外客人,须及时通知公安局入境管理部门,政府外事部门,如客人有投保,还需通知投保的保险公司。7征得死者家属或单位同意后,报公安机关,并接受法医验尸。8尽快将死者转移出酒店,转移时注意避开住客,可选择夜深人静之时,从员工梯到后区出店。9死者的遗留物品应及时整理,清点和记录,作为遗留物品妥为保存,待死者有继承权的亲属或指定委托人认领并做好领取的签收手续。10客房部经理根据调查的结果写出客人在店期间死亡及处理经过的报告,经总经理审阅通过后,一份留酒店备案,其余的交给死者亲属及有关单位和人员。死者的死因不做随意的猜测和解释,统一由酒店指定的权威人士解答。11尸体转移后,请卫生防疫部门严格消毒客房,客人用过的物品与卧具焚毁处理。2.5客人报失1、客人报失时应立即帮助客人查找。2、经过努力未找到时要及时用过管理人员上报保安部。3、协助保安部保护好现场并作进一步调查。4、丢失叫贵重的物品时,应请示上级报当地派出所协办。2.6醉酒客人处理1、客人宴罢归来,发现有醉态,服务员应主动上前搀扶客人到房间(女服务员找客人的陪同或同伴陪同)。2、进入房间后扶客人躺在床上,帮客人沏上杯浓茶,床边放置一脸盆。3、把火柴、打火机和小刀之类的危险品放在客人拿不到的地方,推出后暂时不要锁门,勤观察。4、如果客人喝醉酒后无理取闹,应立即上楼与楼房服务员共同处理此事,必要的话,通知客人的领队或者接待单位家属。5、将客人扶进客房,尽量让他躺在床上休息,避免醉酒的客人在楼层大吵大闹,影响其他客人的休息,6、如客人醉得厉害,要打电话请医生,并向值班经理汇报,必要时及时送医院抢救,并与医院保持联系。7、客人的房间双锁处理.

篇4：客房部节能降耗管理规定

客房部节能降耗管理规定

一、目的

客房部在保证对客服务正常运行的情况下,减少物耗,更加有效、合理的降低成本加大酒店纯利润,特制定本规定。

二、措施

1、清扫住客房时客人用过的拖鞋不给予更换,把用过的拖鞋整齐摆放于床边方便并促使客人再次使用。客人退房后,将拖鞋回收清洗后挑选在利用。

2、清扫住客房时客人打开的半瓶矿泉水不给撤出,直到客人退房。

退房后用半瓶矿泉水养竹子。

3、清扫住客房时客人使用过的香皂、牙具、梳子不撤掉只把新的配在一边,如客人仍然使用用过的一次性用品从而做到节约。

4、在清扫退客房时,房间内所有灯具、电器设备要求关闭,清理卫生间和夜晚清理房间时除外。

5、在清理退房时,如发现能有价值的一次性用品(洗发水、沐浴液、润肤露、纸张等)有回收价值的垃圾要进行回收。

6、对于住客房的床上布草,可视清洁情况稍作整理,不脏的不予更换,对长住客的床上布草,可视情况三天更换一次。

7、在清理卫生间时要注意节约用水,除冬天外不准使用热水清洁卫生,水源要做到随开随关。

8、客房加大对信笺等纸张、铅笔等客用品的管理,绝不允许员工以任何形式利用客用便签纸写字,并杜绝浪费。

9、清洁剂一定按比例勾兑,使用时另用小瓶装,避免超量使用带来的用水量增加和清洁剂副作用,减少浪费。

10、做好房间内的家俱不锈钢制品的维护与保养延长更新周期从而做到节约投资。

11、清洁工具在使用过程中要加以爱护清洁,清洁工具的更换实行以旧换新的形式,谁使用谁保管,谁丢失谁负责的原则加强清洁工具的控制与管理。

12、严格控制一次性客用品的发放,保证无浪费无流失,实行每次根据住客量及楼层库房的剩余量来发放低值易耗品。

13、客房清洁剂及清洁工具的采购控制,实行自采方式,货比三家,严格把住质量关、价格关,从采购源头做到节约。

14、客房员工上下班严禁代包上楼,一经发现严肃处理。

15、房间每日物品配备,严格按客房物品摆放规定的数量执行。如需另外增加及时上报。

三、奖励

对于节能降耗管理中,表现突出贡献的班组和个人,每季度给予适当的奖励。对于节能降耗管理中提出合理化建议和意见的员工,给予适当的奖励。

四、成立节能降耗小组

组长:***副组长:***组员:各班组领班

主要职责:(1)寻求节能的新方法。(2)制定节能措施。(3)对节能措施的执行情况进行检查。节能小组要对整个客房部的节能措施执行情况进行例行检查和突击检查。对于未能按规定执行、浪费能源的现象及时指出,并采取措施要求其改正。

本规定自发布之日起施行!

客房部

二〇〇九年一月一日

篇5：客房部的安全管理

现在酒店的高层人员都很努力地在做酒店的安全管理工作。对于客房部而言,应如何做才能让客房更安全、使客人更满意呢?笔者认为,应该在酒店提倡人性化的全员管理,才能确保安全工作切实有效。

员工是客房安全管理工作的直接参与者

现在的酒店都在强调安全,特别是客人的安全越来越受到重视,可往往忽视了员工的安全和相关的安全意识教育管理工作。对于饭店安全管理来说,重视了员工的作用,很多的事故都是可以避免的。例如:2006年6月12日3时40分左右,重庆市天华宾馆客房部发生一起火灾事故,造成4人遇难、9人受伤。重庆公安消防大队接到报警后,第一时间赶赴现场,投入灭火和搜救工作,4时40分大火被扑灭。据初步调查,起火点在宾馆客房二楼平台处,二楼吧台处火势最旺,一楼至四楼烟雾弥漫,二楼平台处着火面积达30平方米至40平方米。

经核实,重庆市天华宾馆住宿人员共200人,火灾造成4人死亡,9人受伤。伤者中除有4人住院治疗外,其余5名伤员在伤口包扎缝合后,已离开医院。

据有关部门调查:火灾是客人吸烟引起的,另据一客房部员工回忆,他进去送报纸的时候发现烟灰缸内有未熄灭的烟头,当时他也没有注意,送完报纸就出来了,该员工要是多一点责任心和一些安全意识,是可以避免一场大火的。

客房的防火工作是最重要的,在饭店客房安全管理中应占主要地位。在一线工作的员工应该从心理上主动地去做好防火工作。在饭店客房内发现客人未熄灭的烟头要马上进行处理。

加强员工客房安全管理的责任心

既然客房部最容易发生火灾,那么酒店就应该要求一线的员工切实负起自己的责任。有这样一则故事,说的是风雨交加的一个夜晚,一个工厂的老板冒风淋雨赶到厂里。看看是否什么都盖好了。让他奇怪的是,他的员工正睡得香,他看了看所有的东西都盖得好好的,有些地方还用砖头压着,他没喊醒他的员工,因为他明白了为什么员工能睡着的原因。

有了责任心,就有可能避免一些事故的发生。某星级酒店,一天早上8时30分,客房服务员正在做房,有两个男子嘱咐其给1303房加两条浴巾,这两人并未进房,而是说完话后,即告知服务员,他们要去餐厅用早餐了,从服务员身边擦身而过。服务员则遵照其指示,到1303房为其增配两条浴巾,并顺手将床上零乱的东西进行清理,此时这两位男子又忽然返回,看见服务员正在清理,忙对服务员说:“不要清理了,不用麻烦你了,我们自己整理就行了。”这时候,服务员看他们已在收拾他们的物品了,就暂时退出。这两个男子3分钟后从房间走出。刚离去不到一会儿,又来了两位男子,自己持房卡进入房间后,即发现房间被盗。原来前两个是小偷,后两位才是真正的客人。

这是一种相对高智商的犯罪,他是利用服务员心理上的不设防(因为增配浴巾,是一个合理的要求,且客人并不进房,故无须防范),在心理上先入为主,一时使服务员失去判断力,以为对方是客人,从而制造可乘之机。

犯罪分子相当熟悉和了解酒店的运作流程,他们知道,如果他们直接要求服务员为其打开房门,服务员势必要求他们出示房卡,并会询问他们的姓名,以便和总台核对。故而,他们采用这种方式进入房间,使服务员失去判别的警惕性,从而达到偷盗的目的。

服务员对于一般的犯罪行为都较为警惕,但如果犯罪分子利用服务人员的服务意识,采用一些常规的行为,服务员就很难判别了。酒店平时应该注意对服务员进行相关的培训,遇到此类情况,服务员应该礼貌地请客人出示证件,不能自己想当然地认为他们就是客人。