库房钥匙保管使用工作程序

篇2：饭店防冻扫雪紧急工作程序

饭店防冻扫雪紧急程序

一、饭店防冻扫雪委员会负责领导和协调本饭店之扫雪工作。

二、饭店防冻扫雪委员会组成:

委员会主席:总经理

委员会副主席:大堂经理管家部主管

委员会委员:餐饮总监工程部经理客房部经理

行政总厨桑拿部经理销售部经理

保安部经理

三、防冻扫雪委员会定期于冬季(11月至2月)每周大例会加强防冻扫雪教育,旨在加强员工防冻扫雪意识,讨论防冻扫雪措施,布置相关工作实施,组织相关工作监督和考评。

四、大堂经理、管家主管负责代表饭店防冻扫雪委员会与当地之城管委保持密切联系,清楚了解并传达有关工作指示。

五、人事部文员负责在员工饭堂通告栏内张贴防冻扫雪宣传资料,及相关防冻防雪的天气预报,并负责随时补充和更换新内容。

六、防冻扫雪措施:

1.工程部经理冬季每月定期检查所有相关设备和管道(检查表1附后),确保其使用状态良好,每天巡视饭店各营业区域及后勤区域(检查表2附后),确保相关室温和水温在规定的管理范围内。如果查出寒冻隐患应立即采取措施予以解决。

2.饭店扫雪队:

总指挥:总经理

副总指挥:保安部经理餐饮部总监(现场交通和安全指挥)

管家部主管(现场作业指挥和工具准备)

现场分区指挥:大堂经理

行政总厨或西餐总厨

桑拿部经理

客房部经理

扫雪队员:餐饮部服务员、传菜员、管事员共15名

中厨共15名

西厨、西餐共15名

总经办、前厅部、销售部、财务部共10名

桑拿部共15名

保安部共15名

管家部、工程部、员工食堂、洗衣房共15名

客房部共10名

合计队员共110名

3.扫雪程序

A.总经办根据降雪情况预先通知行政管家和保安部经理。

B.行政管家接到通知后立即着手扫雪工具的准备。

C.保安部经理接到通知后立即布置扫雪范围交通和安全的加强控制

D.总经办根据雪停时间通过总经办文员发布扫雪工作指令,清楚指示人员集中时间和地点。

E.行政管家接通知后集合所属扫雪队员提前5分钟将工具集中现场。

F.保安部经理接通知后集合所属扫雪队员提前5分钟到达现场进行交通疏导和安全防范。

G.各部门派分区指挥带足够人数的扫雪队员准时到达现场领取工具。

H.各现场分区指挥向行政管家了解各自作业区。

I.现场作业人员注意防寒保暖、防滑防车。

J.若因扫雪影响交通统一由保安部经理负责对外解释,取得理解。

K.扫雪结束后由各分区指挥负责检查各自作业区完成工作质量。

L.行政管家负责检查各分区结合部工作完成质量并协调改善工作。

M.总经办负责扫雪中巡视和扫雪后查验。

N.人事部文员负责安排员工饭堂准备祛寒姜汤和扫雪宣传报道,之后在员工告示栏进行表彰或批评。

O.因扫雪发生意外导致员工受伤,由总经理根据需要决定是否立即送医院,若需送医院由保安部经理负责车辆安排,人事部文员陪同,费用由饭店支付。

篇3：客人投诉的处理工作程序

客人投诉的处理程序

一.聆听客人投诉

1.听取宾客投诉,要头脑冷静,面带微笑。仔细倾听对宾客遇到的不快表示理解,并致歉意。

2.对客人的投诉,饭店无论是否有过错都不要申辩,尤其是对火气正大、酒后、脾气暴躁的客人先不要解释,可以先向客人说:“对不起”,表示安慰,如事态较严重要立即上报主管经理。

3.客人投诉时吵闹或喧哗,应尽力将其劝离其他客人,避免影响其它客人。

二.认真记录

1.客人投诉时要认真记录姓名,如在大堂经理处投诉要记录被投诉部门、姓名和事项。

2.应使投诉者说话速度放慢,并使之感觉到饭店对其投诉的重视。

三.回答投诉

1.如发生在本部门,由部门主管根据客人投诉内容,根据饭店规定做出适当的反应。

2.摆出事实,恰到好处地回答宾客投诉,如有可能可提供几种可选择的措施。

3.切记轻率处理。

4.如投诉其它部门,应记录好并落实清楚,由被投诉部门主管负责向客人解释。

四.处理投诉

1.对一些简单、易解决的投诉,部门主管人员要及时解决并征求客人对解决投诉的意见。

2.对一些不易解决或对其他部门的投诉,首先要向客人道歉,并感谢客人对我们的工作提出宝贵意见,向客人说明并及时向相关部门经理汇报。

3.及时将处理结果通告客人,并再次道歉,以消除客人所遇到的不快。

4.对于重大投诉或重要客人的投诉,要立即上报总经理,如总经理不在可电话请示或上报总值班经理,并及时处理,不得延误。

五.记录归档

1.详细记录投诉并写明处理结果。

2.上报总经理批示后归档。

篇4：饭店内部车辆使用程序管理制度

饭店内部车辆使用程序及管理制度

为合理控制使用车辆,减少油耗和修理费用,配合酒店管理特做如下规定:

一、车辆使用范围

1.酒店小车专车专用主要保证酒店经理级以上人员外出处理公务及日常上下班接送或接送有关重要来宾使用。

2.各部门员工正常工作范围内一般性用车不予调派,属下列情况可予申请后调派,如:财务部人员去银行取送款,销售部门人员回访客户、走访市场,部门购买大件物品,及有关部门远距离考察或其它应急情况用车。

3.采购部车辆主要保证酒店日常采购任务及采购部人员接送,其它个人用车不予调派。

4.其它不由酒店调派的车辆,总经办将定期检查所行公里数,以便考核。

二、车辆管理

1.除董事长专车及采购部采购用车外,其余酒店内所有车辆出车由司机每次出车填写出车记录,以便行政部门掌握行车公里数及耗油量,由用车部门负责人向总经理请车,填写用车申请,总经理批准后方可用车。如不经批准,司机私自出车,一经发现将加倍处罚、严重者开除处理,发生事故造成损失一切费用由司机和用车人负责。行驶中因违反交通规则,造成一切经济损失,由司机自负。

2.车辆实行每日入库制度,每天工作结束后,必须将车辆及时入库,不经总经理批准,不准私自驾车外出、过夜,夜间临时紧急出车,节假日由总经办人员负责,后报总经理审批。

3.每辆车有专职司机,不允许私自串开或转借,如发现将重罚。司机对车辆要做到三“检”,即出车前、行车中、收车后,进行安全检查,不出带病车,杜绝人为事故发生。司机搞好车辆养护,保持车容车貌干净整洁。总经办人员、纪检及车管将定期对其进行检查,不合格将给予处罚。

4.所有车辆实行百公里耗油考核,每月公布单车行驶里程和耗油情况,并作为司机考核的一项内容,加油由总经办、纪检负责并记录在案,每次应有司机签字确认未经允许不得私自加油(长途除外)。

5.修理及保养需经有关人员检查后确认提出请款计划,由专人专管,车辆养护总经办做记录,核定保养期,维修由总经办及财务部检查,车管、总经理签字确认,董事长审批后方可维修,严格控制各项费用发生,为压缩修理费用提高个人技术,车辆小维修及保养,由酒店车管负责,维修更换的旧件入库交管家部统一保管、处理。

6.所有车辆年检,养路费及保险费等专人负责,由总经办做登记记录及时办理。

此规定自公布之日起实行

篇5：饭店客房地毯清洗工作程序

饭店客房地毯清洗程序

1、饭店客房地毯清洗的一般周期为每周一次。

2、特殊脏房地毯由管家部楼层服务员报请管家部领班确认,安排地毯清洗员临时加洗。

3、为避免骚扰客人,饭店规定客房清洗地毯时间为上午8:00起至下午16:00止。

4、客房地毯的清洗必须以保障房务正常销售为前题。

5、客房地毯清洗以在客房清扫吸尘完毕之后进行为宜。

6、标准房地毯清洗工作时间标准为30分钟,套房地毯清洗工作时间标准为45分钟。

7、洗后的客房地毯风干时间标准为,机械风干4小时,半机械风干5小时,自然风干6小时。

8、家部领班根据早晨空房和客人每天退房时间顺序安排地毯清洗员工作,并在〈〈客房地毯清洗记录和检查表〉〉(附后)进行记录。

9、领班安排清洗工作注意避免因过高的清洗频率损伤地毯,或因延误清洁而造成地毯肮脏。

10、管家部领班每安排1间地毯房必须立即通知房务中心文员更改房态

11、前台接待必须在工作记录上认真记录每间地毯房开始时间,并在4小时后致电房务中心及时检查是否可以更改为可卖房。

12、地毯清洗员对小面积顽渍除机械清洗外,仍应以手工进行重点清洗。

13、客房地毯清洗安排在记录和检查表上以“/”符号为准。

14、每间客房地毯清洗后的检查工作由领班负责,每间不少于3分钟,在记录和检查表上以“*”符号为准,须着洁净拖鞋出入。

15、管家部领班在记录和检查表上以“”符号注明机械风干,以“”符号注明自然风干,以“”符号注明半机械风干,并在管家部工作日志地毯清洗专栏清楚记录当日地毯房房号和开始清洗时间,仍需以符号显示风干方式,以便于及时检查,及时更改房态,以保障房务销售。

16、每间客房地毯风干后的检查工作由领班负责,每间不少于3分钟,在记录和检查表上以“”符号为准,须着洁净拖鞋出入,领班确认地毯已风干后必须立即通知房务中心文员更改房态,以保障房务销售。管家部夜班领班负责在每天上午8:00前完成相关机械和清洗洁的检查和准备充分,以确保地毯清洗工作顺利开展。

17、记录和检查表随工作日志一起由领班间交接。

18、行政管家必须保持每天检查3间地毯房,每次不少于5分钟,须着洁净拖鞋出入,并在记录和检查表上记录签名。

19、管家部领班必须在记录和检查表上分别记录所检查的清洗房号和风干房号并以中文正楷签名。

20、地毯清洗员每洗完1间客房必须将房内空调推至强档,将卫生间房门和排风打开发利于水分挥发,缩短风干时间。