购物广场商场卫生管理制度

篇2：某大型商场保洁工作制度

大型商场保洁工作制度范本

现在大型商场越来越多,人们对购物环境的要求也越来越高。保洁工作是商场管理的重要环节之一。商场卫生状况如何,直接影响着购物环境,影响着商场的社会效益和经济效益。

第一节日常保洁项目

1、地面清扫、牵扫、拖擦及巡回保洁;

2、垃圾筒的清倒擦拭;

3、玻璃橱窗、木隔断、铝塑柱、消防门;

4、墙角、橱窗角、柜台角等的擦拭;

5、墙壁饰物、窗台、标牌、展示板、扶手、栏杆的擦拭;

6、商场内其它摆设的擦拭;

7、商户包装箱及垃圾的收集清运;

8、注意事项

(1)作业安排要根椐实际情况灵活掌握。当顾客较少时,抓紧拖擦地面;当顾客拥挤时,进行边角擦拭。

(2)商场客流量大,作业时要十分注意扫帚尘推等工具不能碰到顾客,不要影响顾客购物,不要引起顾客反感。

第二节保洁工作职责

(一)部门职责

1、负责商场所有公共区域清扫、保洁、整理等工作。

2、根据公司安排协助商户进行清洁工作。

3、负责商场所有卫生间清洁与维护。

4、协助整理商场绿化植物管理维护。

5、定期清洁商场外墙装饰及广告面画。

6、定期清洁通道玻璃墙面及门头。

7、协助维护商场各类公共设施、发现商场安全隐患,及时上报发现的问题。

8、遵守商场各项行政制度,并开展培训、考核工作。

9、完成上级下达的其他各项工作。

(二)保洁主管职责

1、接受物业部经理的领导,承担检查、指导保洁部对公共区域的保洁、环境管理等责任。

2、制定每月保洁管理的工作计划,并负责落实人员调配,合理安排好员工的排班与工作任务。

3、每天巡视所辖商场,抽查卫生质量,检查公共区域卫生设施,并登记在《清洁巡查表》,发现问题及时通知员工进行整理或报修。

4、做好员工的组织和培训工作,不断提高员工整体水平,加强对清洁人员的日常工作考核。

5、熟悉和掌握各种环卫设施及用品的使用方法,提高自身业务水平。

6、加强员工安全教育,保洁设备和保洁知识的学习,消除事故隐患。

7、做好保洁组人员的团结合作,完成上级交办的其它任务。

8、做好物业部的档案管理和保洁组物品领用管理及其它综合事物的管理。

9、自觉遵守部门的各项规章制度,并督促员工遵守执行,关心员工的思想和生活,帮助员工解决在工作中遇到的难题。

10、对公司管理及制度提出合理化建议,促进公司制度化管理工作。

(三)保洁班长工作职责

1、对保洁主管负责,并接受保洁主管的业务指导,协助主管对本部门的管理。

2、协助主管制定星期工作计划,并协调同事间工作关系。

3、在日常保洁工作中,督促员工注意安全,消除事故隐患,爱护公物。帮助、指导保洁员正确使用保洁工具并按规定操作,防止保洁物体的损坏。

4、掌握各种环卫设施和保洁用品的使用方法,提高自身的业务水平。

5、对员工的素质、工作态度、业务技术负有培训和提高的责任。

6、定期检查保洁设备有无损坏,如有损坏及时报修,并做好维修保养记录。

7、对员工在公共区域拾到的物品,当天上交主管,并填写《遗失物品登记表》。

8、每天进行不定期地对楼层保洁工作进行检查,根据卫生检查项目及标准严格的执行。发现问题责令员工及时整改,并主动向主管汇报。

9、配合协调好各区域的工作,搞好员工之间的团结,完成上级交办的其它任务。

(四)保洁员工作职责

1、严格遵守各项规章制度,实行工作规范化运作,提高工作效率,坚持文明礼貌用语。

2、按工作流程完成分管区域范围的保洁任务,达到卫生质量标准。注意节约原材料,降低成本。

3、维护公司利益,不挪用、私分清洁用品及用具。清理垃圾时若发现顾客遗忘的物品应及时上交班长或主管。

4、管理好本区域的环境卫生设施及正确使用清洁设备、用具,发现问题及时向领班汇报。

5、发挥工作主动性,服从工作安排,搞好部门员工之间的团结,积极参加培训,提高业务能力。

6、执行公司保洁巡场制度,及时清理区域内垃圾、杂物。

7、完成上级交办的其它任务

篇3：某大型商场保洁工作制度（2）

大型商场保洁工作制度范本(2)

第三节工具管理作业流程

1、目的

规范保洁组工具管理工作,确保工具完整及各项性能完好。

2、适用范围适用于物业部保洁组的工具管理。

3、职责3.1保洁主管负责检查工具管理工作的实施情况并审核工具的申购。3.2保洁领班具体负责工具管理。

3.3保洁领班负责工具的领用及归回工作。

4、程序要点

4.1《保洁工具设备年度采购计划表》的制定

每年的12月15日之前,由保洁主管组织保洁员一起制定下一年度《保洁工具设备年度采购计划表》并上报物业部经理审批。《保洁工具设备年度采购计划表》应包括如下内容:a)所需工具、耗材及设备的名称、型号及规格、数量、品牌;b)预计费用;c)购买时间;d)用途;

4.2保洁组的工具分成三类:一类是工具,一类是耗材,一类是设备。班组工具耗材领用必须由领班填写《物品领用单》经主管批准后,到仓管员处领取。班组使用工具、耗材、设备由领班领用并负责保管。领班对每个保洁员每天所有领用和放回仓库的工具记录在《保洁工具收发登记表》内。

4.3劳保用品管理保洁员正式上岗时,由领班代为填写《物品领用单》,经主管批准后,到仓库领取劳保用品。领班应对所领用品统一发给保洁员,并登记在《保洁劳保用品领用登记表》内。

个人劳保用品使用注意事项;

a)定期进行清洗;

b)个人劳保用品每季度领用一次;

c)如未到领用时间丢失或损坏,由保洁员个人补上;

4.4工具管理

保洁工具属公司财产,严禁用作私人用途。

保洁工具丢失或人为损坏,则应由员工个人立即补上同规格同品质的;如属正常使用损坏则可以经保洁主管批准后在仓管员处以旧换新。

保洁主管每月23号检查每个保洁员的工具,对于丢失或人为损坏的工具将责令其立即补齐。

4.5保洁员公用工具管理

借用工具都应由主管或领班经办借用;领班必须将借用工具登记在《保洁工具借用登记表》上。

公用工具使用注意事项:

a)便携式(小件的)公用工具使用注意事项按条款;

b)大型公用工具应每个月进行一次保养:

――对各转动部位加注润滑油;

――调整皮带,对于磨损严重的皮带应更换;

――检查、调整碳刷,如碳刷磨损超过新装时的12则应更换;

――检查启动电容,如变形、膨胀或开裂则应更换;

――检查或整修接线头;

――调整机械间隙至合理位置;

――清洁外表,必要时涂上防锈油;

――拧紧所有紧固螺栓。公用工具属公司财产,严禁用作私人用途。

公用工具如丢失或人为损坏,则应由借用人负责照价赔偿。公用工具如属正常使用损坏,对于小型的(100元以下)经保洁主管确认,物业经理批准后可以以旧换新。对于100元以上的公用工具须先由保洁主管填写《报废工具登记表》经物业经理审核后上报公司审批。

物业经理每月25号对公用工具进行检查,对于缺少的或人为损坏的,将责令保洁主管负责尽快补齐。

对于换下来的公用工具每半年由主管进行一次盘点并登记在《报废工具登记表》内,物业部经理审核后上报公司审批。审批后由领班负责报废处理。

4.7领班每月23号应将所保管的工具进行一次盘点并登记在《保洁工具库存登记表》上,对于需要补充的工具应建议保洁主管尽快申购。

4.8保洁主管每月25号之前根据领班的建议及《保洁组工具设备年度采购计划表》填写工具申购单并上报公司。对于计划中未列出的工具,保洁主管应尽快补充至计划中并上报公司审批。

5、记录5.1《保洁工具收发登记表》

5.2《保洁劳保用品领用登记表》

5.3《保洁工具领用登记表》

5.4《保洁工具借用登记表》

5.5《物品领用单》

5.6《报废工具登记表》

5.7《保洁组工具设备年度采购计划表》

5.8《保洁清洁用品领用登记表》

5.9《保洁工具材料领用登记表》

篇4：某大型商场保洁工作制度（3）

大型商场保洁工作制度范本(3)

第四节保洁区域工作要求和内容

(一)办公室保洁

1、打扫步骤

1.1、拿取工具到办公室门口;用手指敲门三次,每下间隔2-3秒,如有反应,说“我是保洁员,请问能进来为您清洁吗”;答:“可以”,方能进入打扫,否则不能进入;如无应答,才能用钥匙打开门,进行清洁。

1.2、清洗杯子。

1.3、收垃圾、倒烟缸。

1.4、擦拭桌子、椅子、书柜、窗台、茶几、电脑、打印机、复印机、壁画、饮水机等其它家具。整理好台面文件,用湿布擦拭台面后再用干抹布抹干。

1.5、沙发及皮椅子打家具蜡。

1.6、清洁窗户玻璃,刮洗及窗轨清洁。

1.7、地毯吸尘,地面拖地。清洁地面,将各类物品放回原位并摆放整齐。

1.8、本地板定期打蜡。

1.9、喷洒适量空气清新剂。

1.10、办公室消杀工作应每月进行2次。

1.11、检查各种灯具是否有损坏如有立即报工程维修。

1.12、检查是否有需要清洗得物品,如需清洗立即上报主管。

1.13、离开时,关闭所有的灯,将办公室的门锁好。

2、相关工具及清洁剂

2.1工具:水桶、尘推、抹布、鸡毛掸;

2.2清洁剂:玻璃清洁剂、全能清洁剂、静电吸尘剂、家具蜡;

3、注意事项:

1.仪表整洁,精神饱满,举止大方得体

2.不得随便翻看办公室内所有物品,文件,办公用品应轻拿轻放,禁止将文件挪动位置,如有报纸等物品应做整理。

3.不能永用同一条毛巾既擦台面又擦门窗。

4.不能扔掉用记录得纸张。

5.擦抹电脑电器必须用干毛巾。

6.做好工作交接,对某些未完成的工作做一个交接并说明原因。

(二)外围清扫

1、打扫步骤

1.1商场的外围是给客人的第一印象,保持商场外围干净至关重要。

1.2原则上保持、保证商场外围正门广场、车道、花坛、水沟、植物、花丛、地面无烟蒂、无纸屑、无痰迹、无水迹、无沙粒、无垃圾和无落叶。

1.3清扫时要多巡视、多清扫确保商场外围符合要求。

1.4对垃圾房内外冲洗,注意节约水、电、清洁剂,收取商场外围的垃圾,注意整体环境的清洁。

1.5坚持交接班制度,清洁工具下班前将工具归位。

2、相关工具

2.1工具:扫把、高压水枪;

(三)大堂保洁

1、打扫步骤

1.1到达工作岗位,对地面进行推尘一次,注意推尘时,尘推放在地上,直线方向推尘,中途上推不可离地。

1.2推法次数视污染程度及客流量而定。

1.3进行清洁墙角、边、柱子底、扶梯台阶、扶手抹尘、地面必须保持清洁无杂物、油污等,在扶尘的同时要不间断的看观光电梯内、烟缸内有无杂物、垃圾,随时保持清洁干净。

1.4清洁扶梯扶手、台阶的抹尘工作。

1.5对大堂休息处及各处的烟缸要勤清理;用废纸把口痰污迹抹干静。

1.6下班前必须把所辖范围内卫生彻底清洁一遍。

1.7清扫工作结束必须将所有的工具清理干净,脏抹布、工具带回保洁员仓库。

2、相关工具及清洁剂

2.1工具:推尘、玻璃刮、毛头、抹布、水桶;

2.2清洁剂:玻璃清洁剂、石材护理剂、静电吸尘剂、全能清洁剂;

(四)卫生间保洁

1、打扫步骤

1.1先做天花板上面的卫生(如:有出风口、筒灯的抹灰),再做坐便器、小便池的卫生,一定要用清洁剂消毒,特别是出现黄斑、水锈及死角卫生。

1.2接着做抛光砖墙面(木饰面)及隔离板的抗尘,特别是抛光砖贴脚边及低处的卫生一定要抹尘到位。干净、无浮灰。

1.3再清洁洗脸盆,特别是洗脸盆活塞四周的卫生,然后镜子、玻璃及不锈钢水龙头的清洁。保持镜面、台面、无水迹、手印,要达到光亮,明净的程度。

1.4卫生间门的清洁,最后打扫地面、拖地,再喷一点空气清洁剂。

1.5原则上“从上到下”、“从里到外”的程序清洁。卫生标准要做三无“无水迹、无毛发、无杂物”。

1.6最后再查看是否有抹布之类的东西丢在里面比较显眼的地方,如果有,则立即收掉。

2、相关工具和清洁剂

2.1工具:扫把、拖把、抹布、刷子;

2.2清洁剂:全能清洁剂、玻璃清洁剂、洁厕剂;

2.3待地毯干后;用直立松毛机进行松毛。

2、抽洗地毯的程序

2.1工具:地毯抽洗机、水桶、高压喷壶、板刷、吹风机、抹布少许。

2.2清洁剂:地毯除渍剂、消泡剂、低泡地毯清洁剂、口香糖清洁剂。

2.3操作程序:

2.3.1先把地毯进行松毛清洁一次。

2.3.2把低泡地毯清洁剂装进高压喷壶内预喷。

2.3.3进行局部地毯除湿。

2.3.4把清水装入水箱内,把消泡剂放入污水箱内。

2.3.5插上电源,启动抽洗机的电源开关。

2.3.6再按喷水按钮反复进行抽洗。

2.3.7用板刷将地毯边角部位刷洗干净。

2.3.8用吹风机进行吹干。

2.3.9清洗完毕后,仔细清洁机器;并入回原处。

2.3.10待地毯干后,用直立式松毛机对地毯整体进行松毛。

(三)晶面处理的操作程序

1、工具:晶面处理机、吹干机、钢丝垫、抹布、插线板;

2、清洁剂:K2、K3。

3、操作程序

3.1把吹风机、晶面处理机的电源插头插在插线板上。

3.2把钢丝垫放在晶面处理机底座中间。

3.3操作方法擦地机相似。

3.4第一次做时,先喷K2于地面(使用K2前摇均匀)。

3.5用晶面处理机不断磨擦地面,使地面变得很烫,直到K2干透后发现光亮。

3.6再用K3喷于地面,继续(E步骤)。

3.7

再喷K2于地面,继续E步骤)。

3.8做完后要达到大理石光亮如镜。

3.9最后用抹布将地面边角的污迹抹干净。

3.10完毕后清洁机器、工具,并放回原处。

(四)沙发、床靠背、餐椅的清洗程序

1、工具:手刷、电子打泡箱、喉管、吹干机、抹布少许。

2、清洁剂:地毯去渍剂、除油剂、干泡地毯清洁剂。

3、操作程序:1.1、先进行局部去污。1.2、将清洁剂按比例装入电子打泡箱内。1.3、启动电子打泡箱的电源开关,待泡沫出来后,用手刷进行刷洗。1.4、清洁后要达到无污渍、斑点。

1.5、最后放吹干机进行吹干即可。

1.6、工作完结后,清洁机器与工具。

篇5：某商场食品安全管理制度

为落实商场的食品安全责任和义务,保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,根据《食品安全法》、《农产品质量安全》等法律法规。结合我商场实际,制定本制度。

自觉遵守从业人员健康管理制度、重要食品产销挂钩制度、食品进货检查记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承当社会责任。

从业人员健康管理制度

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。

商场应当组织食品从业人员每年进行健康检查,取得健康证后方可从事食品工作。

第三条重要食品产销挂钩制度

经营粮食、食用油、蔬菜、肉类、禽类、豆制品、水产品、熟食等重要食品的商场,应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系,签订协议明确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定,做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作,建立优质食品进入流通环节的快速通道,保障上市食品安全。

第四条食品进货检查记录制度

应当配备2名以上食品安全监督员,负责食品进货检查记录等工作,确保营业时间内坚守岗位。

商场采购食品,应当查检或索取供货者的许可证和食品合格的证明文件,并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,进口食品要如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者进口批号、保质期、出口商等内容。

采购按规定必须检疫的家禽、畜生及其产品,应向供货者安批次索要《物产品检疫合格证明》、《禽畜产品检验合格证明》记录备查。

食品进货查验记录应当真实,并由商场的食品安全监督员专门建档管理,保存期限不得少于2年。食用农产品的进货查验记录保存期限不得少于90天。

实行统一配送经营方式的商场,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。

实行计算机收费管理的商场(超市)应当建立电子帐台。

第五条食品质量自检制度

商场应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。贮存、销售散装食品,应当在贮存位置和散称食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装食品,应当有中文标签、中文说明书,载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。经营蔬菜肉类等食用农产品的商场,应当设立食品安全检测室(实行统一配送方式的连锁企业可由企业总统统一设立),购置及经营规模、经营食品品种相适应的检查设备,配备2名以上的检查人员(可由食品安全检测员兼任),定期对经营食品经营食品进行抽检。没有检测设备的商场应当定期抽样送权威机构检验。

第六条食品信息公示制度

商场(超市)应当在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏,向消费者公示相关食品安全法律规定、商场(超市)的食品安全管理制度,以及每天食品检测信息、退市食品清单和处理情况等。

第七条不合格食品退市制度

对自行检查、检验发现有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政部门公布的不合格食品,应当立即采取下架、封存、停止销售等措施,立即通知供货者和消费者退货,协助工商部门处理不合格食品,并记录好停止经营等相关情况。