物业公司炊事员岗位职责职位说明

篇2：物业管理公司炊事员岗位职责范文（2）

物业管理公司炊事员岗位职责范文(二)

一、贯彻国家法律法规,遵守公司管理制度,执行公司决策,完成工作目标。

二、安心本职工作,树立为就餐职工服务的思想,努力学习烹饪技术,不断提高服务质量。

三、搞好炊具卫生和食品卫生,生熟食分放分切,定要搞好食堂公共卫生和个人卫生,防止食物中毒。

四、发扬勤俭持家精神,采购中注意节约,作好就餐人员统计,伙食帐目清楚,认真进行成本核算,降低伙食成本。

五、做好安全工作,严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,防止事意外事故的发生,下班前要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。

六、经常征求和听取就餐职工对食堂工作的意见,增加伙食花样品种,改善服务态度,改进工作,为生产一线服务。

七、礼貌待客,文明用语,按时按量完成食堂管理工作。

八、当出现停水、停电、停气等影响食堂正常工作的事情,应积极组织想其他办法,争取保证按时就餐。

九、定期汇报工作情况,完成领导交办的其它任务。

篇3：某物业项目管理处炊事员职责

物业项目管理处炊事员职责

1、食堂员工须持健康证上岗,定期做体检。

2、食堂工作人员必须穿工作服、戴炊事帽上岗。

3、食堂工作人员须学会操作食堂炊具,不得违反操作规定、损坏用具,避免操作人员意外伤害。

4、负责保障管理处员工的用餐标准和用餐质量,烹制品种丰富、营养可口的菜食,合理配给食品数量,督导就餐人员珍惜粮食,杜绝浪费。

3、严格按管理处规定用餐时间开饭,无特殊情况不得提前、推迟开餐时间。非规定时间不得擅自允许他人用餐,开餐后,分菜人须掌握用餐人数量,定量分菜,保障后来的人有充足的菜量,外来就餐人员,若无特殊指示,不予以用餐。

4、工作结束后,须做好厨房及库房的清洁卫生工作,每周进行一次彻底清洗。剩余的食物要生熟食分开严密保存,防止老鼠、蟑螂等污染食物,确保食物干净卫生。

5、每周五以前,由炊事班长负责,制定下一周的菜谱及炒菜人姓名,报主管审批,并严格按照审定后的菜谱买菜,验收人员同时在收货单上签名确认。

6、主动了解市场菜价,了解员工对伙食的意见和饮食习惯,在保证伙食费不超标的前提下,及时合理调整饮食口味。

7、做好库房内物品的整齐摆放工作;做到物品入库、出库、库存手续健全并相符;根据进库日期安排用料顺序,做到"先进先出",并保证材料贮存时间不超过有效期。

8、做好安全工作,开火前认真检查煤气阀是正常、下班时要认真检查煤气阀是否关好,杜绝意外事故发生。

9、炊事班长负全面监督管理责任。

篇4：炊事员安全操作规程

(一)每日上班后,先检查燃气系统是否有泄漏现象,如有燃气泄漏,禁止在现场有明火,打电话、打手机、立即通知有关部门修理。

(二)炊事人员必须正确穿戴好防护用品,食堂工作人员应有健康证和卫生知识培训合格证。

(三)讲究公共和个人卫生,工作时间戴口罩,不准吸烟,严禁赤膊、赤脚和有传染病人员进入食堂。

(四)遵守劳动纪律,工作时思想集中,不得边工作边谈笑,防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫、及烧伤。

(五)往水里面放东西必须缓慢,不准冲击;用油炸食物时,油温不准过高,防止着火;用器皿盛汤、稀饭不得过满,防止烫伤。两人以上抬搬东西时,要步调一致,协同配合,确认安全可靠后方可操作。

(六)食用碱和明矾等物,要妥善保管,不准乱放,更不准放在炉灶上或炉灶附近,防止误用、误食。

(七)使用机械设备(电磨、切割机、压面机、合面机等),要严格遵守操作规程,工作前,对设备传动部位,电气部分,防护装置,所用工具等必须全面进行检查,确保完整完好,方能开车使用。

(八)对设备不熟练者,不能单独操作,如两人操作,以一人为主。

(九)操作设备时,不准戴头巾、围巾、女工发辫放入帽内。衣裤要扣紧,不准飘拂。

(十)工作完毕,首先切断电源,将设备冲洗干净,收拾工具,整理工作环境。

(十一)下班前,关闭燃气管道阀门,切断电器电源、检查无误后方可下班。

(十二)使用液化石油气瓶时,按液化石油气瓶的使用规定要求去做。(见安全生产检查参考手册)

(十三)厨房内应配备合格的灭火器材和灭火毯并每个人都会使用。

篇5：炊事员岗位职责内容

一、负责搞好食堂蔬菜、肉食、副食及生活物资的采购;

二、认真管好生活用具,加强成本核算,按期清盘食堂食物;

三、加强食堂清洁卫生管理,严格执行作息时间;

四、保持食堂用具、餐具的清洁卫生;

五、防止浪费保证职工饮食卫生;

六、节约用水、用电、用气

七、保证生产运行值班中午、晚上用餐。

八、保持个人卫生。

九、防止非工作人员就餐。

十、认真做好客人饮食工作。