酒店英语礼貌用语

篇2：餐饮服务基础英语

餐饮服务用语

称谓(Addressing):

(1)(直接)Mr.(先生),Mrs.(太太),Ms.(女士,小姐),Miss(小姐),sir(先生),madam(女士、夫人),gentleman(先生),gentlemen(gentleman的复数),lady(女士),ladies(lady的复数),younglady(年轻的女士),younggentleman(年轻的先生)

(间接)theladywithyou(和您一起的女士),thegentlemanwithyou(和您一起的先生),thatlady(那位女士),thatgentleman(那位先生)

问候(Greeting):

(2)Goodmorning/afternoon/evening,sir/madam!

(早上好/下午好/晚上好,先生/夫人!)

(3)Howareyoutoday,sir?(您好吗,先生?)

欢迎(Welcoming):

(4)WelcometotheWinterFlower/ourrestaurant.(欢迎光临冬之花/我们的餐厅。)

(5)We'regladtoseeyouagain.(很高兴又见到您。)

询问/征询(Asking/inquiring):

(6)MayIhaveyourname,please?(可以告诉我您的名字吗?)

(7)Yourinitials,please?(请告诉我您姓名的首字母。)

(8)MayItakeyourordernow?(可以点菜了吗?)

(9)MayIhaveyoursignaturehere,sir?(请您在这里签名。〕

(10)MayIknowwhomI'mtalkingto?(请问您是哪位?)(打电话时用)

(11)MayIbeof(your)service,madam?(请让我为您服务,夫人。)

(12)MayIrecommendour…toyou,sir?(先生,我向您推荐……。)

(13)Howabouta…?(……怎么样?)

(14)Wouldyoulikemetobookyoua…?(为您预订……,可以吗)

(15)Wouldyouliketositbythewindow?(您喜欢坐窗边的位置吗)

(16)Wouldyouliketohaveacupoftea?(您来一杯茶吗)

(17)IsthereanythingelseIcandoforyou,madam?(夫人,您还有什么需要吗)

祝愿/祝福(E*pressinggoodwishes):

(18)Haveapleasantstaywithus,madam.(愿您和我们共度好时光。〉

(19)Haveaniceday/apleasantevening/agoodweekend!(祝您今天/今晚/周末愉快!)

(20)Enjoyyourstay/day.(祝您愉快!)

(21)HappyNewYear/Birthday!(新年/生日快乐!)

(22)MerryChristmas!(圣诞快乐!)

对一般祝愿的回答(Answerstogoodwishes):

(23)Youtoo,Mr./Ms./Mrs./Miss.××(也祝您愉快!)

(24)Thesametoyou,sir/madam.(也祝您愉快!)

致谢(E*pressingthanks):

(25)Thankyouverymuch.(非常感谢!)

(26)Thankyouforcoming.(谢谢您的光临!)

(27)Thankyouforbeingsounderstanding.(谢谢您的理解。)(得到谅解时用)

(28)That'sverykindofyou.Thankyouverymuch.(您真是太好了!谢谢!)

对致谢的回答(Answerstothanks):

(29)Youarewelcome.(不用谢!/别客气!/乐意为您效劳!)

(30)Withpleasure.(不用谢!/别客气!/乐意为您效劳!)

(31)Mypleasure.(不用谢!/别客气!/乐意为您效劳!)

(32)Thankyou.(用升调)(不用谢!/别客气!/乐意为您效劳!)

(33)Gladtobeofservice.Pleasefeelfreetocontactusanytime.(很高兴为您服务,请随时与我们联系。)

致歉(Apologizing):

(34)E*cuseme.(不好意思,打扰一下!)(打扰客人时)

(35)I'mawfullysorry.(真是很抱歉!)

(36)Ibegyourpardon,sir.(请您原谅!)

(37)E*cusemeforinterrupting.(抱歉,打扰一下。)(不得不打扰客人时)

(38)Sorrytohavebotheredyou.(抱歉,打扰了!)(打扰客人后)

(39)I'mverysorry.Therecouldhavebeenamistake.Idoapologize.(对不起,可能出了什么差错,我真诚向您道歉。)(有投诉时)

(40)I'msorry.Aguestiswaitingforme.(抱歉,有个客人正在等我过去。)(终止谈话时用)

(41)I'msorry.I'mbeingcalled.(不好意思,有人叫我/有个电话找我。)(终止谈话时用)

(42)I'msorrytohavekeptyouwaiting,sir.(抱歉让您久等了!)(让客人久等时用)

(43)I'msorry.Therestaurantisfullybooked.(很抱歉,餐厅己经订满了。)

对致歉的回答(Answerstoapology):

(44)That'sallright.(没什么。)

(45)Itdoesn'tmatter.(没关系。)

(46)It'snothing.(这没什么。〉

指示(Directing):

(47)Letmeshowyou.(我给您带路吧。/我指给您看。)

(48)Thisway,please.(请这边走。〉

(49)Itwillbeonyourrighthandside.Youcan'tmissit.(就在您的右手边。您会看到的。)

(50)Gostraightahead.(直走。〉

(51)Godowntothelobby.(往下走到大堂。)

(52)Pleasetakethe1ifttothe3rdfloor.(请乘电梯到三楼。)

(53)Turnleft/rightatthefirste*it.(在第一个出口向左/右拐。〉

篇3：餐饮服务英语口语培训

餐饮服务英语一

一.讲课内容:餐厅服务基本用语

二.讲课目的:通过学习掌握餐饮服务的基本用语

三.授课对象:主要针对餐饮部员工

四.讲课资源需求:白板.白板笔.白板擦.桌椅

五.讲课方式:面授

六.讲课内容:

F&B基本服务用语

UnitOneReservingatable订座

1.Thisis“TheLichangSeafoodRestaurant”.Goodmorning.MayIhelpyou?

早上好,黎昌海鲜大酒楼,有什么可以帮您的.

2.Howmanypersons,please.

您几位呢?

3.I’msorrywearebookedoutforthisevening.

非常抱歉,我们的餐位今天晚上都已经定出去了.

4.Whenaretherestauranthours?

餐厅的营业时间是怎样的?

5.Ipreferatablebythewindow.MywifelovesthenightviewofBeijing.

我喜欢靠窗边的位置,我妻子喜欢看北京的夜景.

6.Thankyouforcalling,sir.Welookforwardtoyourvisit.

谢谢您的来电,,先生,我们期望您的到来.

UnitTwoReceivingaguest引座

1.Haveyougotareservation?

您有预定吗?

2.Oh,yes,Mr.Smith.We’vebeene*pectingyou.Wouldyoupleasecomewithme?

哦,好的史密斯先生,我们一直等候着您的到来,请跟我来.

3.Ihaven’tgotareservation.CanIgetaseatanyway?

我之前没有预定,还有座吗?

Sorry,sir,allthetablesaretaken.Wouldyoumindwaitinguntiloneisfree?

不好意思先生,我们已经客满了,您介意等一会儿吗?

4.I’msorrytohavekeptyouwaiting,sirandmadam.Nowwehaveatableforyou.Wouldyoustepthisway,please?

不好意思,让您久等了先生/女士,现在有空位置了,请这边走.

UnitThreeTakingorders点菜

1.Todaywehavechickennoodle.

今天有鸡肉面。

2.Howdoyoulikeyourroastbeef,rare,mediumorwelldone?

你们要的烤牛肉是半熟的,适中的,还是熟透的

3.Ok,hereisthemenu.Pleasetakeyourtime.

好的,这是菜单,您慢慢看

4.Areyoureadytoorder,gentleman?

您现在准备点菜吗,先生?

5.IlikeChinesefood..Wouldyourecommendsomethingforme?

我喜欢中国菜,你帮我们介绍介绍.

6.Whichisthequickestdishyoucanmake?有什么清淡一点的菜式?

UnitFourRecommendthedishes推荐菜式

1.Wearestilllookingatthemenu.Maybeyoucouldrecommendsomething?

我们还在看菜单,要不,你帮我们介绍几个菜?

3.Wehavefreshfish’soffalfrommarket,wouldyouliketohaveatry?

我们今天的鱼刚从市场上买回来,您可以试一下.

4.WehaveSichuandishandGuangDongdish.Whichwouldyouprefer?

我们有川菜和广东菜,您看喜欢哪一种呢?

5.ItisDuanwuFestivaltoday,wouldyoulikesomeZongzi?

今天是端午节,您来点粽子试试看

6.It’scheapanddelicious,wouldyoulikesome?

这既便宜又好吃,要不要来一点?

7.“Whitesnowhidesthedragon”isveryfamoushere,wouldyoulikesome?

白雪藏龙是我们的招牌菜,您要不要试试

8.WhatspecialfooddoyouhaveforLanternFestival.

你们灯会的时候有什么特色的菜肴?

UnitFiveBarService酒吧服务

1.TodayI’lltrysomeChinesewine,especiallythosemadeinHebei,whatcanyousuggest?

今天我想试试中国的红酒,尤其是产自河北的,你们有什么建议呢?

2.TheGreatWallBrandDryRedWineisinfashionnow.Itisbrewedin*uanhua,Hebei.

现在长城白兰地干红很流行,它是产自河北宣化的.

3.Doyoucaresomethingalittlestronger?Ifyouprefersomethingmilder,thereisricewinehere.

您要不要来点烈性酒呢?要是喜欢酒精度低的话,我们这儿还有米酒.

4.HengShuiLaobaiganisoneofthemostfamousliquorsinHebeiprovinceandnevergoestothehead.

衡水老白干是河北省最有名的白酒,而且喝了不上头.

5.CanIbringthewineandliquorbymyself?

我可以自带酒水吗?

6.HowaboutMaotailiquor,afamousliquorinGuizhou?

要不茅台酒怎么样,它是贵州很有名的白酒

篇4：餐饮服务英语二

餐饮服务英语二

一.讲课内容:茶叶.酒水.点菜知识

二.讲课目的:通过学习掌握酒搂所售茶叶.酒水并能进行简单的点菜及餐前服务

三.授课对象:主要针对餐饮部员工

四.讲课资源需求:白板.白板笔.白板擦.桌椅.课程中所提到的水果做道具及酒水单,菜单

五.讲课方式:面授

六.讲课内容:

茶叶、酒水、点菜及其他

茶叶:

Blacktea红茶Greentea绿茶Strongtea浓茶Weaktea淡茶

Wolongtea乌龙茶DragonWelltea龙井茶Jasminetea茉莉花茶

酒水:

Beverage饮料Juice果汁Orangejuice橙汁Softdrinks不含酒精饮料

Sodawater汽水.苏打水Mineralwater矿泉水Icewater冰水Chinesewines中国酒

Brandy白兰地Redwine红葡萄酒Beer啤酒Whisky威干忌Champagne香槟酒

水果:

Apple苹果Banana香蕉Pear梨Peach桃子Mango芒果Pineapple葡萄

Cherry樱桃Orange橙子Tangerine桔子Persimmon柿子Chinesedates枣子

Watermelon西瓜Haw山楂Strawberry草莓Hamimelon哈密瓜

餐具:

Bowl碗Cup杯Cutlery刀叉用具Knife刀Fork叉Dish盘,碟Glass玻璃杯

Spoon匙Coffeepot咖啡壶Milkjug牛奶壶Soupladle汤勺Tablecloth台布

Takingorders点菜

1.Dinneroralacarte?

是套菜还是点菜

2.Todaywehavechickennoodle,tomatoandclamchowder.

今天有鸡面、番茄、杂烩汤。

3.Youwantitnoworafterdinner?

现在就送还是饭后送来

4Howdoyoulikeyourroastbeef,rare,mediumorwelldone?

你们要的烤牛肉是半熟的,适中的,还是熟透的

5.Ok,hereisthemenu.Pleasetakeyourtime.Thewaiterwillbewithyouinamoment.(Hereisthemenu,Illreturninafewminutestotakeyourorder.)

噢,这是菜单,慢慢点。服务员一会儿过来。(这是菜单,我一会儿过来。)

6.Wecantreadthismenu.Couldyoupleasee*plaintous?

我们看不懂这份菜单,也许您能给我们解释一下

7.Areyoureadytoorder,gentleman?

可以点菜了吗,先生

8.IwouldbeinterestedinChinesecuisine.Wouldyourecommendsomethingforme?

我对中国烹饪感兴趣,你能给我推荐几种菜吗

9.Whichisthequickestdishyoucanmake?

最快的一道菜是什么

10.Idlikeacupofbeanmilk,apiewithdonkeymeat.

我来一杯豆浆和一个驴肉火烧。

Newwordsande*pressions

Dinnern.套餐alacarten.自己点的菜clamchowdern.杂烩汤

rare,mediumorwelldone嫩点、适中还是火大一点menun.菜单cuisinen.菜系beanmilk豆浆

餐前服务servicebeforethemealisserved

Goodevening,madam,eveningsir,Wouldyoulikesomethingtodrinkbeforeyourmeal?

晚上好,女士,晚上好先生。用餐之前需要喝点什么吗

Yes,Idliketohaveacupoftea.Whatdoyouhavefortea?

好的,我想来壶茶,你这有什么茶啊

WehaveDragonWelltea.Oolongtea.JasmineteaandChrysanthemumtea.Whatkindwouldyouliketohavesir?

我们这儿有龙井茶、乌龙茶、茉莉花茶、菊花茶。你看喜欢哪一种呢

IllhaveacupofDragonWelltea.Whataboutyou,dear?

我来一壶龙井茶,你呢亲爱的

Jasminetea,please.Doyouhaveanybitstonibble?

茉莉花茶吧。你这有餐前小吃吗

Certainlymadam.Illbringyousome.

有的女士,我给您拿一些来。

酒水服务Beverageservice

Goodeveningsir,Wouldyoulikesomethingtodrinkwithyourmeal.

晚上好先生,需要来点酒水吗?

Yes,please.

是的

Thewinelist,sir.

这是酒水单,先生

Thankyou.Ithinkthosehavingfishwillprobablypreferwhitewine,whatwouldyourecommend?

谢谢,我看我们吃鱼的话就来点白葡萄酒吧,你有什么建议吗?

IthinktheGreatwallwhitewinewouldgowellwithyourdishes.

我觉得长城干白挺适合您的

OK,abottleoftheGreatwallwhitewine

好的,那就来瓶长城干白吧.

Thankyou,sir.Willthatbeall?

好的,谢谢,就要这些是吗?

Oh,bringmesomewater,too,please.

哦,再给我来点水吧

Certainly,sir.

好的先生.

篇5：处理顾客投诉餐饮英语培训

餐饮服务英语三

一.讲课内容:处理顾客投诉—餐饮服务

二.讲课目的:通过学习能够处理基本的外宾投诉

三.授课对象:主要面对餐饮部员工

四.讲课资源需求:白板.白板笔.白板擦.桌椅

五.讲课方式:面授

六.讲课内容:

Settlingcomplaints处理顾客投诉----餐饮服务

.关於上错菜的投拆(complainsaboutthewrongorder)

G:Waiter.ThisisntwhatIordered!

侍应生。这不是我点的菜!

W:Imverysorry,sir.Whatwasyourorder?

真对不起,先生。您点的是什麽

G:IorderedaShrimpCurry,notBeefCurry.

我点的是咖哩鲜虾,不是咖哩牛肉!

W:Isee,sir.Illbringyousomeatonce.

我明白了,先生。马上给您送来。

W:Yourcurry,sir.Imverysorryforthemistake.

您的咖哩,先生。抱歉弄错了。

G:Yes,pleasebemorecarefulinthefuture!

嗯,今後可要当心点!

W:Iwill,sire.Ihopeyouenjoyyourmeal.

我会的,先生。请慢用。

关於上菜过慢的抱怨(complainsaboutalateorder)

G:Waiter.Iorderedmymealatleastthirtyminutesagoanditstillhasntcome.

Whyisittakingsolong?

侍应生,我至少在三十分钟前点的菜,到现在还没来。为什麽要这麽久

W:Imverysorry,sir.IllcheckyourorderwiththeChef.

真对不起,先生。我会和主厨核对您点的菜。

G:Pleasedoanyhurryup!Ivegotanappointmentinfifteenminutes.

请快一点!十五分钟後我有个约会。

W:Justamoment,please

请稍等。

(bringsorder上菜)

W:Yourmeal,sir.Wereverysorryforthedelay.Pleaseenjoyyourlunch.

先生,您的菜。抱歉耽搁了。请享用您的午餐。

沉着应对

1.当你听不懂客人的意思时:对不起,我不明白,让我找我们领班/经理帮您的忙

Imsorry.Idontunderstand.MayIaskthecaptain/Managertohelpyou.

2.当你不明白客人的意思时:对不起,我不明白,您可以让我看看吗

Imsorry.idontunderstand,Willyoupleaseshowmethat.

3.当客人提出的要求,你不能答允时,说:非常抱歉,我们不允许这样做的

Imterriblysorry.wearenotpermittedtodothis.

4.在婉拒客人的要求时,说:恐怕不行,很遗憾

Imafraidnot,unfortunately.

5.当客人向你致谢时,说:很高兴为您服务,或请别客气/很乐意效劳

Mypleasure./Youarewelcome/Gladtobeofservice

6.能答应客人的要求时.可迅速答应时:当然可以先生/太太我马上拿来先生/太太立刻办

Certainly,sir/madam.Illgoandgetitrightaway,sir/madamYessir/madam.

7.不能答应客人的要求致歉时:非常抱歉.恐怕我们没有

Imsorry.wedonthave…..

用电话询问遗失物件时的英语会话

G:IsthattheCoffeeShop?

请问是咖啡厅吗

W:Yes,itis.MayIhelpyou?

是的,需要我效劳吗

G:Yes.Ihadbreakfastinyourrestaurantthismorningandleftmyglassesthere.Haveyourfoundthem?

我今天早上在贵餐厅用餐时把眼镜遗落在那边。您们有没看到

W:MayIhaveyourname,please?

请问您贵姓

G:Yes,itsTalbot.

我姓台伯。

W:Couldyoudescribethem,please?

请描述那副眼镜的外形好吗

G:Yes,theyareapairofbrownladieshornrimmedglasseswithblurtintedlenses.

好的,那是一副色角质镜框女用眼镜,蓝色镜片。

W:Couldyouholdtheline,please?Illcheckforyou.

请不要挂断好吗我查查看。

W:Imverysorrytohavekeptyouwaiting.Wehavefoundyourglasses,maam.

劳您久等了。我们找到您的眼镜了,太太。

G:Wonderful.Illcometopickitup.

太好了,我会过来取回。

W:CouldyoucometotheCashiersDeskattheentrance?

请到入口处的出纳台拿好吗

G:Fine.Thankyouverymuch.

好的。谢谢您。

W:Yourewelcome,maam.

不客气。

请客人稍候时的英语会话

Dialogue:W=Waiter服务生G=Guest客人

W:Goodevening,sir.WelcometoLichangSeafoodRestaurant.先生,晚上好,欢迎光临黎昌海鲜大酒楼。

G:Goodevening.早。

W:Howmanypersons,please?请问有几位

G:Atableforthree,please.三位。

W:Imafraidallourtablesaretaken,sir.Wouldyoumindtowaitawhile?先生,恐怕所有的位子都坐满了。您介意等到有空位吗

G:Well,howlongwillittake要等多久

W:Imnotsure.Butwellgetatablereadyasfastaswecan.我不确定。但我们会尽快帮您把位子准备好。

G:OK,thenIllwait.好吧,我等一会儿。

W:MayIhaveyourname,please?请问贵姓

G:Yes,ItsAnderson.安德生。

W:Mr.Anderson.Thankyou.CouldyoutakeaseatoverthereandIwillcallyouwhenthetableisready.谢谢您,安德生先生。要不要到那边坐,有空位时我再叫您。

G:Fine.Pleasedontforget!好的。请别忘了!

W:Iwont,sir.(atablebecomesvacant)先生,不会的。(有一张空桌时)

W:Wehaveatableforyounow,Mr.Anderson.Thisway,please.先生,现在有位子了。这边请。谢谢您的等候。

G:Thatsok.没关系。