酒店周例会管理制度

篇2：某某酒店例会管理制度

某酒店例会管理制度

为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:

每周经理例会管理办法

目的:加强每周经理例会,提高会议效率。

第一条.部门领导干部例会定于每周五举行一次,由总经理主持,总经理助理、各部门主管级人员参加。

第二条.会议主要内容为:

a.总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。

b.各部门主管汇报一周工作情况,以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。

c.由总经理对本周各部门的工作进行讲评,提出下周工作的要点,并进行布置和安排。

d.其它需要解决的问题。

第三条.例会参加者在会上要畅所欲言各持己见,允许持有不同观点和保留意见,但会上一旦形成决议,无论个人同意与否,都应认真贯彻执行。

第四条.严守会议纪律,保守会议秘密,在会议决策未正式公布以前,不得私自泄漏会议内容,影响决议实施。

部门例会管理办法

第一条.部门例会每日上午8:00准时召开。

第二条.例会每日1-2次。

第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。

第四条.部门例会内容及程序

a.检查考勤及在岗情况。

b.检查仪容仪表及工作精神状态。

c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况;岗位责任制、服务程序、注意事项等。

d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。

e.布置当日工作。

(1)客情报告及分析。

(2)人员分工和应急调整。

(3)注意事项及工作重点。

f.朗诵企业理念。

篇3：酒店康乐中心工作例会制度

酒店康乐中心工作例会制度

1、康乐中心工作例会

(1)时间:每周一次

(2)出席人员:领班以上人员

(3)主持人:康乐经理

(4)主要内容:

A、各部位简要汇报上周工作落实情况和存在问题。

B、康乐经理对上周经营情况和成本费用,质量管理等情况进行分析、评估。

C、传达酒店总经理对康乐中心工作的指令,布置下周工作和要求。

2、各部位工作例会

(1)主持人:各部位领班

(2)出席人员:全体员工

(3)时间:每周一次或视情况而定。

(4)主要内容:

A、研究分析一周末本部门经营管理状况及存在问题。

B、传达康乐经理的工作指令,布置工作任务和落实的具体时间及要求。

3、班前和班后例会

(1)主持人:领班

(2)出席人员:当班人员

(3)时间:上岗前和下班后

(4)主要内容:

班前会:检查员工仪容、仪表,布置当班任务和分工交待工作中应注意的事项和要求。

班后会:对当班工作进行讲评,表扬先进,提出问题,激励员工进一步做好工作。

篇4：J酒店周例会管理及制度

一、会议目的:为规范酒店管理,提高各部门执行能力和加强各部门工作计划性,促进沟通,统一思想,通过会议及时解决酒店工作中存在的问题,加强协调各部门工作的力度,特制定本管理规定。

二、会议时间:每周一下午14:30举行。有特殊情况需推迟或提前召开的,由办公室通知各参会人按时参加。

三、会议地点:六楼会议室。

四、会议主持人:周例会由总经理主持,根据总经理委托,其他参会人员可以主持会议。

五、参会人员:总经理及各部门第一负责人及特殊岗位人员。

六、会议议程:

1、通报会议参加人员情况。

2、宣布会议纪律。

3、通告上周各部门工作的完成情况及各部门周例会传达情况。

4、由各部门对上周工作进行总结和本周工作进行安排。发言顺序为:各部汇报后,总经理对各部门上周工作进行指导和本周工作进行安排。

6、闭会。

七、周例会各部门主要汇报内容:

1、报告上周工作情况,安排下周主要工作计划,末完成的工作,需协调的工作,合理化意见;

2、总经理宣布各项决策和通知,布置工作任务。

八、会议纪律:

1、与会者要准时出席会议,不得迟到、早退或无故缺席。无论何种原因,未向会议召集人说明情况未出席会议的或早退的,会议召集人记名,捐款充公为酒店组织的公共活动经费。具体捐款内容:迟到5分钟内捐(20元)、5分钟以上10分钟以内捐50元、10分钟以上15分钟以内捐70元、无故缺席捐100元,签字后下次开会前将罚款上交行政人事部代收管,

2、会议期间要将移动通信工具关闭或调整为振动状态,否则每响一次向捐款20元;参会人员不得随意离开会场接听电话或处理其它事务;遇有紧急情况确需离开的,须起立向主持人申明,征得同意后方可离席。

3、确因有事无法出席会议的,须事先向会议组织者请假或经会议组织者的同意,否则视为缺席。

4、例会前必需带上上周周会总结表及上周会议纪要发现没带一次捐款20元。

九、会议注意事项:

1、周例会由办公室负责记录并印发会议纪要,周一下午16:00前下发。

2、各部门负责人应于第二天将会议精神在晨会或利用其它时间传达到每位员工,要求员工做好记录,办公室将不定期抽查《周例会纪要》精神传达情况,要求部门负责人在五分钟内拿出《周会纪要》。

附:

开周例会的必要性和重要性:1、增加部门之间的凝聚力2、部门之间相互了解和学习的机会3、可以将酒店存在的问题暴露出来大家共同探讨解决4、一周开一次例会很合理,时间太长问题会积压太多,时间太短因为工作原因大家会觉得力不从心。5、只要有在会上提出问题、反映问题、争讨问题,最后就算没有找到直接解决问题的方法,但至少我们都对出现的问题已经有防犯和对问题解决的大方向,因为问题不一定可以在很短时间有解决的方法和答案。就好像冶标和冶本一样,把本冶好标的问题是水到渠成的事情。6、“罗马城不是一天能建设好的”半小时间会议有人感觉会枯燥无味、效果不大,就好比建设罗马城的工人有人说我每天的工作是在无聊而辛苦的把这些石头从在里搬到那里。也有人说我把石头从在里搬到那里是为了建设一座宏大的罗马城。虽然有不同的看法但对建设罗马城并没有什么实质性影响。7、开会中无论级别高低都要就事论事且勿以权压人公报私仇(说风凉话)要以理服人。问题在会上是要冷静讨论而不是激烈的争论,对于情绪激烈的争论会议主持人要及时调解或严厉的制止。8、能在今天会上解决和策定的事情决不拖到下次会议去解决。9、开会中可以原谅说错话的人但不主张人在不开口,开会一定要带着问题开。10、开会中人人有权提出问题的不足之处但不能刻意的去钻别人问题的牛角尖。问题要一定要客观现实为主、尊重公司利益为主、尊重别人的感受为主。

例会中工作汇报格式及内容:

上周工作内容:本周工作计划:末完成的工作:需协调的问题:合理化建议:

发出:批准:

时间:时间:

篇5：K酒店例会与班前会制度

1、部门例会

⑴餐饮部例会由餐饮部经理主持,经理缺席由副经理主持或总厨师长。

⑵例会参加人员:总厨师长、餐厅经理、厨师长、厨师长助理、各班组管理人员、文秘。

⑶例会每星期一次,会议时间根据内容而定。

⑷例会内容:

A、部门经理、餐厅主管、厨师长汇报上周工作落实情况,发言要求简明扼要,突出重点。

B、部门经理对上周经营管理状况、客源市场问题、人员组合问题、质量问题、成本费用问题,部门布置的各项工作完成情况进行分析评估。

C、布置下周部门工作计划,规定落实的具体时间和要求。

D、下达酒店总经理对部门工作指令。

会议记录成文分发到各班组。

2、班前会

⑴餐饮部班前会制度执行范围:中西餐厅、会议接待、中西厨房、酒水部、传菜组。

⑵厨房班前会由厨师长主持;餐厅班前会由餐厅主管或部门副经理主持。

⑶班前会出席对象:各班组当班全体员工。

⑷各班组班前会在每天营业前或到岗后,时间约10-20分钟。

⑸班前会主要内容:

A、检查员工仪表仪容,个人卫生。

B、提醒上一天或上一班服务或工作方面需要改进的事项和当班定座情况和需要注意的事项。

C、讲述当日要求推销的菜点酒水品种。

D、下达餐饮部的工作指令和布置当日当班具体工作任务。