物资部节能降耗措施范本
在项目工程成本中,材料费占工程成本的60-70%,降低材料消耗对于降低项目工程成本,提高经济效益有着重大意义。因此物资部结合本部门工作,提出相应的节能降耗措施与建议,如下:
1、把好材料采购验收关
工程材料的质量也是制约物资消耗控制和管理的一个重要因素,因此,在物资采购过程中要严格遵守采购制度,并且要进行严格的物资验收工作,对物资的质量进行严格的审查,杜绝不合格材料入库。对材料的采购,要依据物资计划所要求的物资规格、型号、数量、生产厂家、质量标准等进行采购,避免超计划采购,造成不必要库存积压或不必要的浪费。
2、贯彻落实限额领料制度
在实际项目管理中,要贯彻落实限额领料制度,加强对材料消耗定额的管理,并随时监督消耗定额的执行,增强材料供应的计划性,以便于正确的制定材料采购计划,充分做好发料前的准备工作。在项目建设过程中,对于钢材、商品混凝土等用料品种比较固定且需要进行多次领用的材料,必须实行限额领料,减少不必要的损耗。
3、做好废料的回收利用
在项目施工过程中,每一个工序、每一个施工环节都难免会产生一些废料。在不影响工程施工质量的前提下,做好这些废料的回收利用,能够有效的降低材料消耗,减少不必要的成本投入。在项目施工中,要抓好这一个物资消耗控制的关键点,建立和完善奖励激励机制,把废料的合理回收与利用纳入消耗考核中,对于有效的利用进行奖励,从而积极调动施工人员的积极性,为施工现场材料消耗控制保驾护航。
4、做好材料盘点和核算工作
在项目施工过程中,物资部因定期对库存材料进行盘点,与项目经营预算部核算物资消耗的盈亏,以便于更好的掌握项目现场材料收发存及项目经营状况。一般情况下,要由物资管理部门,积极组织财务部、经营部等共同参与进行材料的盘点与核算工作,并且要做好详细全面的记录,盘点人与记录人应进行相互监督,各部门之间要协作配合,切实将工作落到实处,最后,还要根据最终核算结果,对于工作中不足的地方,要分析原因,避免再在以后的工作中出现;对于一些好的工作方法,要继续坚持和发扬。
总之,对于工地物资管理中,要严格把关,坚决杜绝不安规章办事。只有一切按制度办事,调动物资管理人员的积极性,才能使物管理工作真正达到堵塞漏洞、提高效益的目的。
篇2：Z酒店厨房节能降耗整改措施
为确保菜肴品质、树立酒店餐饮品牌,同时又能节能降耗,确保酒店餐饮收益,特制定本管理办法。
第一部分厨房
第一条根据酒店采购管理制度中原料价格应由采购部、餐饮部及财务部三方共同参与、共同定价之规定,厨房每月应按规定派人参与调价及定价工作。
第二条厨房验收人员应严格按原料标准收货,控制原料质量,拒收不合格的原料。
第三条厨房部应管理实现统一标准、规格、程序、提高工作效率,降低成本,确保菜肴标准、质量、提高服务速度。厨房原材料加工,生产成菜肴成品,应按生产线流程管理制定标准。
一)、建立生产标准(也称作业指导书)
建立标准就是对生产质量、产品成本、制作规格进行数量化,并用于检查指导生产的全过程,随时消除一切生产性误差,确保食品质量的优质形象、使之督导有标准的检查依据,达到控制管理的效能。
1.加工标准,制定对原料用料的数量、质量标准、涨透的程度等。制定出《原料净标准》、《刀工处理标准》、《干货涨发标准》。
2.配制标准,制定对菜肴制作用料品种,数量标准及按人所需营养成份进行原料配制。
3.烹调标准,对加工、配制好的半成品、加热成菜规定调味品的比例,以达到色、香、味、形俱全的菜肴。
4.标准菜肴,制定统一标准,统一制作程序,统一器材规格和装盘形式,标明质量要求、用餐人数、成本、利率和售价的菜谱。
每道菜用的主要原料是多少要确认并上报财务备案。
二)、制定控制标准(现场管理)
在标准制定后,要达到各项标准,应由训练有素、掌握标准的生产人员和管理人员来保证制作过程中菜肴优质达标。
1.加工过程的控制,首先对加工数量进行控制。凭厨房的净料计划单组织采购,实施加工达到控制数量的目的。加工出净率的控制,由加工人员按不同品种的原料,加工出不同档次的净料后发放到各位使用者。加工质量的控制,加工的质量直接关系到菜肴的色、香、味、形。加工员控制原料的加工形成、卫生、安全程度,凡不符合要求的原料均由工序终点者控制,不得进入下一道工序,处理后另作别用。
2.配制过程的控制。配制过程控制,是食品成本控制的核心,杜绝失误、重复、遗漏、错配、多配,是保证质量的重要环节,厨师应做到见单(经收银台签章认可后的点菜单)后方可配制,并由服务员将所点的菜肴与点菜单进行核对,从而加以相互制约。称量控制,按标准菜谱、用餐人数、进行称量,即避免原料的浪费又确保了菜肴的质量。
3.烹调过程的控制。烹调过程的控制是确保菜肴质量的关键,因此厨房应对烹调的操作规范、出菜速度、成菜温度、销售数量等方面加以规范,厨房负责人应严格督导厨师按标准规范操作,实行日抽查考核。
三)、制定控制方法(考核监督)
1.程序控制法:按厨房生产流程,从加工、配制到烹调三个程序中,每道工序的最终点为程序控制点,每道工序的终点的生产者为质量控制者,后一道工序对前一道工序有监督责任,也有权提出改正,从而使每个人在生产过程都受到监控。如果未尽到监督责职出现菜品质量问题则均应负连带责任。
2.责任控制法:按每个岗位的职责,实行监督层层控制。厨师长总把关、部门经理总监督的办法,使责任落实到岗,奖罚落实到人。
3.重点控制法:对某些经常容易出现生产问题的环节要重点管理、重点抓、重点检查。及时总结经验教训,找到解决的办法,以达到防患未然,杜绝生产质量问题。
第四条为了让领料更加节约化、合理化,后厨应固定一人归集各档口所需在规定的时间内领料集中领料。
第四条后厨应对耗用及出品予以统计分析,以便发现问题,及时改正。出品率过高或过低均应认真查找原因。严禁为追求高出品率而弄虚作假、偷工减料,欺骗顾客。
第五条厨房应加强对原料特别是鲜活原料冻品的管理,防止因人为保管不当而造成非正常损失。对于人为因素造成的损失应由责任人承担相应的责任。对于临期原料,应由原料保管人员向厨师长报告并由厨房部作相应的处理。
第六条为了更好的控制成本,使工作更具有条理性,厨房部应填写值班日志(即每天的值班班长察看后需要记录厨房工作流程与事项,记录内容包括抄表、厨房卫生、菜品投诉、值班细节和安全等等,并最后注明离店时间)。记录过程中如果发现浪费严重的现象就要立即汇报上级,厨师长拿出整改意见。值班班长记录完毕后,厨师长还需要审核并签字确认。
第七条厨房部门应由专人负责管理水电气,并作好每抄表统计,并将实际情况如实记录在值班日志上。第二天厨师长签字时要对日志上出现的异常情况进行处理。
第八条厨师长应尽力加强员工成本意识的培训及业务技能的培训以提高员工素质,让员工从思想上认识控制成本、降低成本的重要性,明白成本不仅影响企业的生存和发展,同时与自已的利益息息相关,从而树立员工的节约意识。
第二部分财务部
第九条财务部应作好厨房收发存及厨房成本的核算工作,能为经营部门提供准确及时的数据。
第十条财务部门应加强对贵重原料、主要原料的核算,上述原料的投入与产出应作为管理的重点,对投入产出差异较大的,应会同厨房部门查找原因,对差异较大又查找不出原因的,应向酒店相关负责人报告。
第十一条厨房综合成本率是每月考核的最主要指标,并按“每月核算、季度平衡”的方式对成本节约或超支的进行考核,季未向总经理提出相应的奖惩意见。
第十二条财务部门应制定出合理的能耗产出比指标并据此进行考核厨房部的能耗管控情况。其它厨房部门可控费用也应作为考核的辅助指标。
第三部分附则
第十三条前厅部门对后厨部门的菜品有监督权,对于客人投诉的菜品品质问题,应及时与后厨部门沟通反映。对投诉较多的同一问题,应在经营管理会议上提出,以便解决问题。
第十四条前厅部门的退菜须由后厨部门认可后收银人员方可在收银软件中作退菜处理。后厨部门有权拒出未经收银台认可的点菜单。
第十五条本办法由财务部负责监督执行,并有权提出奖惩建议。
第十六条本办法自批准之日起生效。
篇3：财务部节能降耗管理措施
地点节能降耗管理措施具体内容备注日常办公区域作到电脑、打印机、验钞机等设备在未使用时,保持关闭或节能状态,并养成人走关灯的良好习惯。(如:中午用餐时,关闭办公室电灯、电脑显示器、打印机等设备。)部门实行安全节能值日制度,下班前半小时关空调,下班最后离开办公室的员工负责关灯、关风扇,检查所有的电脑、打印机等设备是否关闭,并坚持作好记录。节约使用办公用品,如:日常办公纸张坚持双面使用,草拟文件或非正式文件尽量使用已用过的单面纸,各种易耗品建议控制申购和领用数量。电脑房电脑人员在酒店区域进行工作巡检时,应关闭好电脑房的照明,并养成人走关灯的良好习惯;不需连续运行使用的设备在不用时应及时关闭;在天气转凉或酒店4F中央空调开启时,应分时段关闭电脑房空调;在例行工作检查时,发现有电脑设备使用不规范的现象,应及时提醒相关人员纠正并指导正确的使用方法。库房财务总库未开展收发货工作时只开一盏办公用日光灯,其它日光灯在收发货物时才使用,以节约用电;配合作好各部门领用的物资数量的控制工作,特别在月末控制好各部门的领用量,以免造成总库外的物资积压的浪费现象;财务总库应严格控制好货物的储备周转期,降低月末的库存量,减少资金的积压。收银点每收银班次结束时及时关闭电脑设备、验钞机等电源;每班次相关报表纸要双面打印。前台收银夜班时,应及时关闭不用的电脑,这样既节能又达到了延长电脑使用年限的效果。审计室审计室养成人走关灯的良好习惯,在夜审还没上班到岗前尽量不使用审计室电脑,并在不使用电脑或打印机时及时关闭。
篇4：综合办公室节能降耗措施模板
(一)节约用电
1、加强照明节电管理。减少照明设备电耗。充分利用自然光,做到人走灯熄,杜绝白昼灯和长明灯。夜间尽量减少公共区域照明。
2、强化日常节电措施。减少不必要的办公电器和非办公用电。下班前切断电源开关。
(二)节约用水
加强用水设备的日常维护和管理,节约用水,杜绝跑、冒、滴、漏和长流水现象。
(三)节约办公费用
1、加强办公用品的使用管理。
2、逐步实施一般事务性通知、资料传送等通过网络系统进行,减少纸质资料印发(复印)。
3、严格控制文本文件的发放范围,充分利用网络平台,减少和准确核定印发份数;上级来文能在网上流转的尽量不复印,能单份传阅的尽量不复印,减少清印的次数。
4、公文袋、回形针等低耗品的重复利用。
(四)努力降低用车耗费
1、加强用车的使用和管理,建立健全用车使用登记制度。
2、制定节油降耗专项措施,严格执行单车油耗定额,努力降低耗油总量。
3、实行车辆统一定点维修、维修保养人员固定到人。
4、不断提高车辆管理人员和驾驶人员的业务操作技能,坚持科学、规范驾驶,加强车辆的维护保养,减少车辆部件非正常损耗,降低车辆维修费用支出。
(五)食堂节能降耗
1、食堂区域所有设施、用具责任到人,出现故障及时排查,以避免造成大的损失。
2、对餐具要轻拿轻放,减少餐具的损耗。
3.食堂对于冷藏、冰冻原料化冻一般不使用流动用水,减少水的损耗。
4、对购回的食品,做到先入先出的原则。避免因腐烂、变质、霉变等造成浪费。
综合办公室
2013年7月29日
篇5：Z化工仓库节能降耗方案
一、目前现状
1、至2007年3月31日止,化工仓库存化工料65种,总吨位657.71吨,折币2588400.99元;库存色料126种,总吨位258.08吨,折币5314511.87元。两者合计191种,总吨位915.79吨,折币7902912.86元。
2、2007年未用化工料32种,总吨位63吨(占总吨位7%),折币300000元(占总金额4%)。
二、目标
1、化工仓库存总吨位控制在900吨以内,总金额控制在800万元以内;
2、至2007年7月31日止,化工仓呆废料库存数控制在50吨以内,总金额控制在25万元以内。
三、措施
1、化工料实行每星期采购制度(现在已定为每星期一上报采购计划),仓库主管据化工一仓和化工二仓的实际库存确定采购数量,尽量确保不再产生呆废料;
2、与质技科、研发部、球釉车间联系,最大限度使用呆废料;
3、与集团采购部联系,尽量外调呆废料;
四、跟踪人:化工统计
万峰厂材料仓库
二00七年四月十日
制度专栏
