绩效考核制度操作细则规范

篇2：X大酒店绩效考核体系实施细则

目录第一章?总则...11.1绩效考核意义...11.2绩效考核原则...11.3绩效考核对象...21.4绩效考核内容...2第二章?中层及中层以下管理人员绩效考核...32.1业绩合同...32.2业绩考核指标内容...52.3业绩考核指标权重...62.4业绩考核周期...72.5业绩考核实施者...82.6业绩考核数据...82.7业绩考核流程...92.8业绩考核分值计算...102.9业绩考核结果...10第三章?操作服务人员绩效考核...123.1业绩考核内容...123.2业绩考核指标权重...123.3业绩考核周期...133.4业绩考核实施者...133.5业绩考核流程...133.6业绩考核分值计算...143.7业绩考核结果...14第四章?绩效考核奖金分配...154.1业绩考核奖金分配...15第五章?绩效考核实施...185.1绩效考核者训练...185.2绩效考核实施过程...185.2.1绩效考核工作年初考核内容调整...185.3绩效考核偏差的避免...19第六章?绩效考核结果运用...206.1员工薪酬调整...206.2员工晋升...206.3特殊情况处理...21第七章?绩效考核制度修订...227.1绩效考核制度修订委员会...227.2绩效考核内容修订...22第八章?绩效考核文件使用与保存...248.1绩效考核文件保存格式...248.2绩效考核文件分类编号...248.3绩效考核文件保存方法...248.4绩效考核文件查阅权限...25第九章?绩效考核申诉...269.1申诉条件...269.2申诉形式...269.3申诉处理...269.4申诉反馈...27第十章?员工能力和工作态度考核...2810.1适用范围及应用...2810.2考核指标定义及分类...2810.3考核指标确定及权重...2810.4考核周期及流程...3110.5考核结果计算...3110.6考核结果应用...3210.6.1员工晋升...3210.6.2员工培训...3210.6.3员工职业发展...32附件...33考核评分表设计及填表说明高层管理人员考核为年度考核。1、根据业绩合同进行考核,不考核能力和工作态度。2、考核时间为每年元月的16日到30日。3、考核组织人力资源部负责季度考核的组织、过程监督、汇总统计等工作。考核表格1-1(见业绩合同)二.部门经理与业务部门主管部门负责人考核分为季度考核和年度考核,两次考核的考核维度有所不同。(一)季度考核1.?考核维度:u包括业务绩效和周边绩效(仅作为绩效改进用)。u态度维度不予考核。u不考核能力维度,能力是一项长期指标,作为年度考核指标。2.?考核时间:u每季度考核在下一季度第一个月的1-15日完成。3.?考核组织u人力资源部负责季度考核的组织、过程监督、汇总统计等工作。考核表格2-1(见业绩合同)部门负责人周边绩效(季度)考核期间:年?月至年?月考核人姓名考核人部门岗位周边绩效?序号指标部门一:?%部门二:?%部门三:?%部门四:?%部门五:?%ABCDABCDABCDABCDABCD1主动性%2响应时间?%3解决问题时间%4信息反馈及时%5服务质量?%考核人签字:年月日备注:1.周边绩效考核主体为与被考核人业务关系较为密切的部门负责人;?2.根据业务关系密切程度确定不同的比重,具体指标权重由各部门协商确定,并报上级批准;表2-3?中层管理人员周边绩效考核评分表考核期间:年?月至年?月考核人姓名考核人部门岗位□季度□年度重要职责权重主动性响应时间解决问题时间信息反馈及时服务质量部门:关键事件ABCD123456考核人签字:年月日备注:部门一、部门二等要标示出各中层岗位名称。

(二)年度考核1.?考核维度:u季度考核的业绩绩效数据作为年度考核的基础数据,以一定的权重进入年度考核中。u不考核态度维度。u对作为长期指标的能力和个人素质进行考核。2.?考核时间:u元月16-20日完成个人能力考核与个人素质考核。u元月21-25日完成季度、个人能力与个人素质考核数据的收集整理工作。u元月30日之前完成年度考核的统计分析工作。3.?考核主体:u直接上级――酒店领导对个人能力进行考核。其中分管总经理/副总经理占70%的权重,其他酒店领导占30%的权重。4.?考核组织u人力资源部负责将季度的业务绩效得分进行汇总。u人力资源部负责年度的个人能力考核的组织、过程监督和汇总统计等工作。u人力资源部负责年度考核的汇总统计工作。考核表格2-3?部门负责人个人能力考核-上级评分表(年度)考核期间:年?月至年?月考评维度考评者考核权重能力专业能力直接上级*%30%直接上级*%一般能力人际交往能力直接上级10%70%影响力直接上级5%领导能力直接上级20%沟通能力直接上级15%判断和决策能力直接上级15%计划和执行能力直接上级5%?考核表格2-4?部门负责人个人能力考核统计表(年度)考核期间:年?月至年?月姓名部门岗位评分领导分数(B)权重(C)加权分数(直接上级)B1=C1=70%A1=B1*CB2=C2=5%A2=B2*CB3=C3=5%A3=B3*CB4=C4=5%A4=B4*CB5=C5=5%A5=B5*CB6=C6=5%A6=B6*CB7=C7=5%A7=B7*C个人能力总分FF=A1+A2+A3+A4+A5+A6+A7=备注年度考核统计表考核表格2-5?部门负责人考核统计表(年度)考核项上级评分下级评分同级评分本项得分季度得分80%第一季度(20%)第二季度(20%)第三季度(20%)第四季度(20%)加权合计F1=个人能力20%1(?%)2(?%)3(?%)4(?%)5(?%)6(?%)7(?%)加权合计A2=F2=A2年度总分=F1+F2备注:

篇3：领班主管绩效考核细则规范

考核内容考核负责人考核标准

日清月考1分领班给员工考评,主管给领班考评,经理每周检查,质检办随时抽查。1、在检查过程中发现考评人未按时完成考评工作;

2、考评失真;

3、月末总结无评语,无评分人签名和员工签名;

4、考评无详细的扣分原因记录;

5、表格未在次月4日前上交人力资源部。发生1—2项扣除当月此项奖金,发生3—5项以整改单的形式告之。

资源配置表单管理以分部为考核单位,主管分配落实,经理每周检查,质检办随时抽查。成本主管负责月末审核。

1、在检查过程中发现表单内容未及时填写;

2、表单内容填写错误;

3、表单未在次月5日前上交;

4、固定资产管理。发生以上几项都以整改单的形式告之。

执行力的落实情况1分由部门主管和经理负责考评,质检办随时抽查。

1、对酒店、部门的正常工作不执行;

2、在检查过程中发现其管辖区域的员工对酒店新政策、新程序不知;

3、对新政策、新程序的操作未及时级员工培训,落实不到位。发生1项扣除当月此项奖金,生生2、3项以整改单的形式告之。

日常工作及当班巡查3分由部门主管和经理负责考评,质检办随时抽查。

1、检查发现其未完成各部门领班、主管岗位职责、工作内容中所规定的应当完成的工作;

2、由于日常工作安排不当或当班巡查不到位,而使得所管辖区域员工工作混乱,频频出错;发生1项扣除当月此项奖金,生生2、3项以整改单的形式告之。

投诉5分由市场销售部、大堂整理及各部门每月提供投诉记录,总办负责汇总,质检办负责最后评分。

1、在工作范围内,由于自身工作失误而引起的投诉;

2、由于未及时传达总办的新政策、新程序而引起的客人投诉;

3、由于未认真做好日常工作的安排而引起的投诉;

4、由于当班期间的巡查不到位而引起的投诉;

5、由于当班员工违反工作程序而引起投诉所产生的连带责任;

6、由于当班员工违反酒店规定而引起投诉所产生的连带责任。发生1—4项扣除当月此项奖金,发生5—6项以整改单的形式告之。

篇4：出品部绩效考核细则

姓名:入职时间:岗位:岗位工资:考核月份:月

一、本绩效考核在德(厨德、岗位纪律)、能(能力和是否带出徒弟)、勤(出勤率)、绩(创造的经济效益和毛利率)四个方面对出品部各岗位员工进行日常考核。

二、每月厨师长以及总厨均参照本细则对各岗位员工进行考核,并在月底上交人事部作为最终月薪统计依据。

三、本细则统计完毕则交还人事部存档,作为日后晋升职位和工资级别的重要依据。

四、管理实行扣分制:每一分为该员工最终评定工资的0.5%,扣分后直接从工资里扣除。

五、每项后面的()由总厨根据个人的职位、岗位、能力以及工资级别给予勾选。

内容:

德

1.制定每一时期厨房工作计划、成本预算等,并以此为依据制定可行实施细则,有效控制成本,保证毛利。()

2.及时了解客人口味及用餐方式的变化,修订菜谱,使之更符合市场要求,满足顾客需要。()

3.负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况,根据每个员工的特长安排工作,随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配。()

4.负责指挥大型或重要接待的烹调工作,制定临时菜单,并对菜品质量进行现场指导和把关,并视情况亲自操作。()

5.准确掌握原料库存量,合理安排原料的使用,监督各道生产工序,避免浪费,及时进行货物清盘,严格控制成本。()

6.负责指导主管和厨师的日常工作,搞好班组间的协调,执行工作纪律和行为准则,及时解决工作中出现的问题。()

7.负责厨房卫生工作,抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生,督促各小组严格执行《食品卫生法》和《食品从业人员“五、四”制度》及厨房的各项卫生制度,检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生,杜绝发生食品中毒事件。()

8.每天亲自验收原材物料,杜绝不合质量标准和价格标准的原材物料入厨。()

9.负责厨师的培训、考核工作,加强岗上培训和技术交流,力求菜品生产的标准化和制作的规范化,并不断研制新菜品。()

10.检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。()

11.负责厨房的考勤。完成执行总经理或行政总厨交派的其他工作。()

12、上班时需穿戴工作服帽,在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净,整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。()

13、上班时间需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。()

14、工作服应保持干净整洁,不得用其它饰物代替纽扣。()

15、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴,不得进入作业区域之外的地点,禁止着工装进入前厅。()

16、必须按规定围腰系带操作,不得拖曳。()

17、员工工作时,工作衣帽应穿戴整洁,不得留长发、长指甲,工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器,尽量利用夹子、勺子等工具取用。()

18、在厨房工作时,不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。()

19、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手,保持双手的清浩。()

20、厨房清洁扫除工作应每日数次,至少二次清洁完毕,用具应集中处置,杀虫剂应与洗涤剂分开放置,

并指定专人管理。()

21、不得在厨房内躺卧或住宿,亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。()

22、有传染病时,应在家中或医院治疗,停止一切厨房工作。()

其他:23、

24、

25、

(以上各条如有违反或因不负责任所造成的错误,每项扣罚5-10分)

项

目

工序

各岗位工作细则

二

级

保

管

1.原料领用时未按原料标准复核,领用、储藏不合格品。()

2.冰箱管理菜系、责任人姓名、进货日期标签未贴上。()

3.蔬菜、调料、用具、摆放未分类、分层,置放混乱。()

4.保管不善,原料变质、腐烂或出现缺项。()

5.没有存货记录,或帐实不符,出现丢失。()

6.未每周清理冰箱一次。()

7.未每天整理一次菜架、料盒及所有原材料的整理摆放。()

8.未做到先进先出,易腐早出。()

9.下班时未将所有的门、窗、冰箱、菜房、冰柜、煤气、水、电上销关闭。()

10.没按《食品卫生法》抓好卫生工作,环境、用具及个人卫生不合格。()

11.因原料质量问题发生退菜或客人投诉()。

粗

加

工

12.原料领用时未按原料标准复核,领用不合格品。()

13.原料储备量不合理,或存货期太长,发生变质情况。()

14.干货未按涨发程序操作,有泥沙、杂物、内脏等。()

15.涨发率、色泽、外形、质地、软应程度不合标准。()

16.蔬菜有枯烂叶、泥沙、杂物等,未按要求去皮、筋、瓤籽等。()

17.水产、禽畜未按细加工要求进行处理,宰杀处理不合要求。()

18.拆卸、削剔未按各档取料标准进行。()

19.操作破坏原料营养成份太重,如先切后洗、放置时间太长等。()

20.原料处理不清洁卫生。()

21.未掌握加工技术:斩、剪、摘、洗等操作。()

22.加工原料摆放不整齐,不分类,置放混乱。()

23.急用原料加工不及时,未能保证使用。()

24.没按《食品卫生法》抓好卫生工作,环境、用具及个人卫生不合格。()

25.因原料质量、粗加工质量问题发生退菜或客人投诉。()

切

配

│

精

加

工

、

配

菜

26.餐前准备工作不好,切配主管分配点菜单夹子不合理,造成延误出菜或错配。()

27.未按标准菜谱规格标准配菜,如随意配料、量不足等。()

28.包席配菜,菜单未提前20分钟以上准备,未按标准宴会菜单配菜,变动率超过40%。()

29.使用了不合格粗加工原料。()

30.未按点菜单注明的清真或客人要求等特殊要求配菜。()

31.切配未做到整齐、规格、均匀、利落,刀工处理不合要求。()

32.下刀不合理,下脚料多,造成原料浪费。()

33.半成品摆放未分类分层,摆放混乱。()

34.发生重复、错配、遗漏等失误。()

35.未及时处理催菜。()

36.因原料质量、切配质量问题发生退菜或客人投诉。()

37.没按《食品卫生法》抓好卫生工作,环境、用具及个人卫生不合格。()

?热

?菜

菜

38.餐前储备不好,缺少调料品种,()

39.未按标准菜谱操作。()

40.未按标准使用高汤烹制。()

41.接受越岗操作,如未经批准私自让其他人员上灶炒菜等。()

42.“单菜”会炒,一锅多菜。()

43.菜盘未贴厨师工号。()

44.未按先来先炒,催菜优先的原则做,未及时处理催菜。()

45.不按要求创新菜肴。()

46.质检员每检查出一份有缺陷菜品。()

47.检查到用了明显变质或切配不合要求的原料。()

48.因原料质量、切配质量问题发生退菜或客人投诉。

49.因上菜速度慢(已接催菜牌但未及时处理)发生投诉。()

50.没按《食品卫生法》抓好卫生工作,环境、用具及个人卫生不合格。()

冷

菜

51.使用了变质、或粗加工不合格的原料。()

52.未按菜谱的选料标准和操作程序加工配制冷菜。()

53.没有综合利用原料和减少损耗,造成原料浪费。()

54.刀工不熟练,成菜规格不符合要求。()

55.配冷菜所用卤汁小料不全,开餐前准备不足。()

56.对案板工具未消毒,生熟未分开。()

57.没按《食品卫生法》抓好卫生工作,环境、用具及个人卫生不合格。()

58.加制冷菜制作不及时,客人不满意。()

59.冷菜车推出时间晚。()

60.重要宴会冷菜造型有较大缺陷,搭配不符合标准。()

61.因质量问题发生客人投诉。()

面

点

62.未按面点标准食谱制作。()

63.技术细项:(每月技术考核)。()

64.没按《食品卫生法》抓好卫生工作,环境、用具及个人卫生不合格。()

65.原料使用、保存不当,造成浪费。()

66.面品种不能保证,品种缺项2种以上。()

67.因质量、上面速度造成客人投诉。()

68.未定期增加花色品种,特别是宴会创新不够。()

打

荷

69.与热菜厨师配合不当,菜肴的上粉、酿、穿、挤及炸制食品的初步调味处理不当。()

70.装盘及装饰技巧未按要求,形成缺陷。()

71.使用了明显数量、搭配等不合标准配份。()

72.餐具数量、品种、规格准备有误,造成窝工。()

73.餐具未分类摆放整齐。()

74.炉头每日所需汁、酱、汤及调味品准备不足或有误。()

75.不能灵活掌握出菜顺序,以先到先制、先食先做、催菜优先为原则,上菜速度慢。()

76.与划菜处配合不好,出现失误。()

77.开餐结束后,未及时将全部炉头所用汁、酱汤等收拾妥当,将脏餐盘、配菜盘等送洗。()

78.未协助热菜厨师关闭本区域内全部水、电、汽等开关。()

79.没按《食品卫生法》抓好卫生工作,环境、用具及个人卫生不合格。()

洗

刷

工

80.分类分档存放餐具,防止污染。()

81.清洗各类餐具,做到“一刮、二涮、三洗(用洗涤剂)、四冲、五消毒、六封闭”。()

82.餐具清洗后立即放进碗盘柜橱,发现破损,立即拣出。()

83.负责所用各类橱、柜、器具的卫生,搞好承担区域的环境卫生。()

84.完成厨师长交派的其他工作。()

(以上各相关岗位员工如有违反将视实际情况处以1—10分进行扣罚;造成退菜和原材料损失则按菜品成本价(六折)进行赔偿)

篇5：医院护理人员绩效考核评分细则表

科室:姓名:总得分:考核日期:年月日

项目考核内容标准分考评标准科室护长评分

工作责任心工作积极认真、细心。8工作欠细致认真,每次扣0.5分。

工作效率完成岗位责任制,完成规定的夜班数。10检查本班工作职责落实情况,未完成,每项内容扣2分。每少一个夜班数扣1分(探亲假、产假、哺乳期、工休假、婚假、丧假例外)。每季(月)多一个夜班数加1分。(以季度计算)

品德操作执行职业操作,爱岗敬业,遵守医德规范,遵纪守法,有爱院精神。5不服从工作安排或违反医院的各项规章制度一次扣2分。

仪表、行为着装整齐、仪表行为规范。5违反一个项目一次扣1分

优质服务解释耐心,做好宣教、不与病人争吵。5病人提名表扬的护士加1分,被一名病人提名不满意或对其有意见者经核实扣5分,与病人争吵者扣10分,视病情未做健康宣教每人次扣1分,病人提出问题未认真解答或未及时及时进行处理的每次扣2分,未主动为病人服务每次扣2分。

团队精神团结协作,有良好的团队精神。5同事间不团结扣3分,工作不协调,无合作精神扣2~4分。

沟通协调上下级相处融洽,善于沟通。5缺乏沟通扣1分,上下级关系紧张,对上级工作欠支持有抵触情绪扣2分。

成本意识节省物力,避免浪费。5浪费物品、人力、财产每发现一次扣1分。

安全意识有安全意识,避免意外发生。5无安全意识,因责任心不强而发生意外事情不得分。因无做好病情观察和巡视,未及时发现病情变化,采取处理措本文来自小草范文网施欠及时,视情况扣3~5分/次。当班内病人出现跌伤或致骨折不得分。

考勤全勤,遵守考勤制度。8迟到、早退每次扣1分,离岗扣2分,病、事假一天扣0.5分,旷工2小时以内扣8分,旷工半天待岗处理,换班(提出者)一次扣1分(与本专业上课换班者经护长批准除外)。

病区或科室管理协助护长管理,保持病区管理有序。5当班一处不整洁,物品管理不善,病室或科室喧哗、欠整齐,扣0.5分,无节约用水,未按时关灯,空调当班管理不善者每次扣1分。

基础护理工作落实,无发生褥疮。8病人头发长或胡须长或指甲长每人次扣0.5分,发生一例烫伤或护理不当出现皮损的或坠床扣5分,床单位有血迹、尿迹,病人衣服有呕吐物、血迹,床头柜或床下杂物多,有便器,每处扣0.5分,病人体位欠舒适、安全,生活护理欠落实,每项扣1分。可避免而发生褥疮的不得分。

理论知识努力学习,不断更新知识,考试合格。5理论考核不合格者扣4分。第二次考核不合格者扣8分,第三次考核不合格者低聘,第四次考核不合格者待岗。无故不参加业务学习者扣3分/次,因事请假获准者扣1分/次,参加外语学习班,本专业自学考试,或半脱产学习,每科合格者加2分。

技术操作遵守操作规程,操作熟练,考试合格。5技术操作考核不合格者每项扣4分,每月未完成护理部规定的考核项目每项扣2.5分,未主动本文来自小草范文网找护长考核,每次每项扣2分,工作中违反操作规程每次扣2分,第二次考核不合格者扣8分,第三次考核不合格者低聘,第四次考核不合格者待岗。

护理文件书写及时,准确完整,质量符合要求。8漏一份护理记录一次扣1分,不合格每处扣0.5分,字体马虎,不清每字扣0.1分。未按要求做好四个特殊的记录,视情况扣2~4分/次。

无差错事故严格执行三查七对,严防差错事故发生。8缺点每例扣1分,一般差错每例扣4分,严重差错每例降星级,事故1例待岗。发生差错事故者隐瞒不报视情节轻重扣罚。