万科地产集团标准工期

篇2：商业房地产公司BIM系统实施方案

商业房地产公司BIM系统实施方案

1)以开发商规划设计部门为牵头单位,成立BIM系统运用部门,负责BIM系统的软件系统在公司各相关部门的培训、推广工作。

2)选取一个开发项目作为BIM系统运用的实践案例,由于所有的设计平台都是新的,刚开始还有一个学习、熟悉的过程,所以对项目的选择应考虑工期的因素。

3)通过前期的实践,总结经验,由公司信息部与规划部共同组织,组建协同规划设计的网络系统平台,把开发商的规划设计、材料设备、施工承包等主要单位纳入此系统平台;材料设备厂家把符合项目需求的各类材料设备通过软件的构件录入功能(比如Rivet软件中族的创建),按照材料的材质、颜色、图案及设备的型号、参数等分类录入,在设计中直接调用,做到设计过程“所见即所得”,实现BIM系统的本地化、企业化,真正实现“协调设计、协调施工”,全面提升项目的规划设计、施工管理的运营水平。

4)随着BIM系统在所有项目的运用,逐步建立起开发项目建筑工程的电子化档案库,结合未来物联网技术的运用,实现商业综合体项目物业管理的智能化、网络化。

篇3：某购物中心商铺门头设计标准

购物中心商铺门头设计标准

1、门头店招设计编制说明

⑴为满足商铺对自身品牌文化的推广和对商业氛围的需求,同时为保证购物中心的商业定位和品质、商业文化等整体形象得以提升,特制定此标准;

⑵通过创意设计,各商铺可做出具有其独特个性的店面形象,既容易辨认又能满足标准要求,与购物中心整体相协调;

⑶商铺的门头尺寸严格按照购物中心设计要求设计及制作,保证当层和购物中心整体形象的统一、标准化;

2、租户店铺门面设计标准

2.1门头

⑴门头尺寸严格按照购物中心设计要求设计及制作(参考店面设计标准图中的数据);

⑵门头材质可选用不锈钢、亚克力板、细木工板、铝单板等材质设计制作,门头厚度不可超出租赁线范围,应与租赁线边缘持平;

2.2logo

⑴店铺logo应在门头中间位置,logo字体长度应控制在门头长度的1/3不超过2/3的长度取中间位置,logo字体厚度保持在15cm以内;

⑵租户logo不得用霓虹灯、射灯、彩灯、反光灯等来加强效果,或用彩带、旗帜、鲜花等来衬托;

⑶商铺logo字体设计由商铺自行设计,购物中心无统一要求,店铺logo要与店面形象一致且突显整体美观化;

2.3门面

⑴商铺标准的店面玻璃厚钢化玻璃;

⑵标准店面玻璃板为1500mm宽,最小宽度为900mm;

⑶店面玻璃玻璃包边需镶嵌不锈钢材质,宽度一般为100mm,如有特殊需求需向购物中心提出申请;

⑷租户门面玻璃朝向内通道的里面须有三分之二的立面宽度,必须保持通透禁止任何形式的遮盖(如喷涂、贴膜等);

2.4橱窗

⑴租户可在橱窗内设置展台,展示橱窗部分原则上应占租赁线的一半长度不包括入口处;

⑵展示橱窗应平均分布在店面区域,包括水平方向和垂直方向;

⑶展台距离应位于店面线后100mm的位置,展台应距门边200mm,以不影响门的开启为宜;

⑷展台的地板建议使用钢制材料,漆成一种颜色(颜色由租户自定);

2.5门

宽5m及5m以下的店面,入口最大不超过其店面宽度的1/2,5m至12m宽的店面,入口不得超过2m或其店面宽度的1/3,取两者中的较大值;宽12m以上的店面,除非购物中心另外批准,入口最大宽度不超过4.5m;

2.6收口

⑴商铺间玻璃需采用隔条收口,隔条材料为不锈钢或铝合金,隔条需与玻璃持平不可超出租赁线,遵循后装修收口的原则;

⑵商铺店招、门头色严禁出现大面积纯色(红、黄、蓝、绿)、对比色、互补色和紫色。纯色使用可以点缀为主,面积不得超过整体色彩面积10%;商铺间色调应搭配协调严禁出现跨度较大颜色;

3、租户店铺门面设计标准图

3.1立面图

负一层、M层、首层内铺(门楣高度800mm,LOGO高度350mm)

首层外铺(门楣高度1800mm,LOGO高度780mm)

二楼、三楼(门楣高度600mm,LOGO高度260mm)

3.2剖面图

4、租户店铺门面设计案例

案例1

案例2

篇4：酒店餐具管理标准

一个盘子从头到尾循环负责各个环节各个部门互相监督酒店餐具管理

很多酒店为餐具的高额破损头痛不已:餐具破损了,却找不到责任人,不知道是传菜员上菜时磕破了瓷,还是服务员收盘时碰坏了角,还是洗盘子时跌碎了边。因为一个盘子每使用一次,从洗涤到上菜到撤回,都要经过洗涤部、荷台、传菜部、服务员、撤餐员等多个环节。环节复杂、经手人员多使得餐具破损管理起来常常找不到责任人。而餐具破损不仅降低了菜品的档次,还影响洒店形象,更重要的是加大了酒店低质易耗品的费用。如何让餐具的破损减到最少,甚至达到零破损这就要建立一套行之有效的餐具管理方案。

工欲善其事,必先利其器,要管理好餐具破损问题,首先必须先对各个部门的硬、软件给予完善,把各个部门可能造成餐具破损的因素降到最低。然后各个部门互相监督互相负责。

一、洗涤部

硬件:洗涤正规化合理化,是减少洗涤中餐具破损的第一环节。对于洗涤的硬件给予完善,比如待洗涤餐具的工作台、分类设备、烘干设备等一系列设备对保持餐具的完好无损十分重要。

软件:制定合乎酒店情况的洗涤标准和程序,这些规定一般酒店都有,关键是落到实处,而且有法必依。

现在简要说一下餐具的洗涤标准和程序:

(1)标准

1、所有餐具洗涤后必须严格消毒。

2、洗涤后的餐具应无油渍、水渍、无缺口、裂纹。

3、消毒的标准合乎国家的卫生标准。

(2)程序

1、将撤回的餐具质检合格后将残物刷净,并分类存放在待洗涤的工作台上。

2、分类的餐具分类冲洗(不允许混洗)。

3、据分类的餐具冲洗后再分类清洗。

4、选择合理的消毒方式分类消毒(热力、化学等)

5、制定的方案存入保洁柜中,并登记。

(3)建立餐具出入库的相关单据

硬件和软件完善后,对所有的餐具进行一次全面清理盘存,保证所有餐具百分之百合格。清点人员为洗涤部长、传菜部长、荷王、中餐厨师长、凉菜厨师长、点心厨师长、总厨师长、财务部、管家部,对清点的每一款餐具都要规定洗涤消毒后的存放地点、存放数量,并专盘专用。对每一种餐具要标明品种、型号和存放时间。

餐具领用表中的备注就是为了保证从洗涤部出去的餐具是完好无缺的,也是保证餐具零破损的先决条件。洗涤部的餐具按要求完好无缺地出去了,回来是否完好呢是否够数呢下一步请看荷台控制。

二、荷台

每天荷台上班后,根据前一天余下的餐具和炉灶所用的餐具数量,填写当日餐具领用表,到洗涤部领用餐具。所领用的餐具专菜专用,并在营业结束后及时统计出当日营业中各种餐具的使用数和余下数。这样,荷台领用的餐具从领用到上菜就不会发生差数的现象。如工作中有破损的情况要记录在案上报厨师长处理。荷台利用餐具使用明细控制了餐具的破损情况。下一步就由传菜部来负责了。

三、传菜部

(传菜部不论是电脑划菜还是手工划菜道理都是一样的,手工的要制表)

1、传菜部对所上的菜品都要按要求核对菜品质量及餐具配套情况,并对餐具的破损情况逐一检查。

2、一经发现有餐具破损的情况,或者是菜品与餐具不配套的情况,立即退回,并记录在案。

3、如因工作不认真对所用的餐具破损未能及时发现,由传菜部负责。

4、每餐营业完毕及时对当餐的菜品餐具给予统计并同荷台核对餐具的使用情况并登记。

传菜部会不会因为传菜而破损餐具呢即使有也可能被发现,因为下面还有服务员餐具的质检。

四、服务员

1、所有上菜的餐具在服务员上桌前都要经过服务员的检查。

2、对所上菜品发现餐具破损的,应立即返回并记录,如发现对没有记录的破损餐具上桌,将由服务员对破损的餐具负责。

下一个环节也会对服务员所撤回去的餐具质检,检查服务员在服务当中有无餐具破损的情况。

五、撤餐中的破损

已知所有的服务员要为客人服务时手上都有一份客人的点菜单,上面记录着客人的菜品,所有撤餐的人员在撤餐的时候都要求服务员所撤的餐具同菜单相符合,并对餐具的破损进行质检,这样服务员的餐具破损和丢失就一目了然了。

如果是中途撤餐,服务员就会要求撤餐员在撤走餐具时,在手头的菜单上加盖撤餐证明章,用来证明是几号撤餐员撤走了什么餐具(备注:每位撤餐员手上都有一个代表他自己的印章)。这样就免除服务员有餐具破损不上报的情况,也堵住了服务员的餐具破损情况。

六、撤餐后的保存撤餐的破损由洗涤部检查。

当撤餐人员将餐具撤回去后,洗涤分类的人员会为撤回去的餐具分类并登记,内容为撤回去的餐具品种数量及撤餐人。然后由洗涤人员按照洗涤程序和标准,洗涤、消毒、入库、存放保洁。

七、洗涤

洗涤中的破损由月终盘点得出。这样,每一个部门对上一个部门的不认真监督,都有会造成由自己来承担负责的后果;每一个部门和涉及环节中的个人对餐具的破损都要主动上报,因为他根本就没法的隐瞒事实。当所有的餐具都有了这样的管理体制并互相监督互相负责时,也就减少了互相推委和互相指责现象的发生。所以管理的根本就是一个良好的体制的建成立,再加上一个有力执行,就没有解决不了的事情。

篇5：厨房员工工资管理制度薪酬标准

今天为大家介绍的就是酒店餐饮页的薪资的问题。对于酒店的营运者和酒店的厨师。相信大家都是比较关心的一个工资的问题。那么对于酒店员工和酒店厨师的工资的保障。酒店有没一个相应的标准呢。下面就厨师门所关心工资的问题就给大家谈谈这个工资情况的标准和制度。我们行业的问题就把这个工资的问题称之为薪资管理。下面就把这个关于薪资管理的具体情况介绍给大家

餐饮业薪资管理制度

(一)总则

第一条目的

为真正发挥薪金的效用,合理分配,规范管理,特制订本制度

第二条薪金结构

本公司薪金结构如下

第三条薪金支付种类

薪金计算包括下列4项:

1.月薪制:员工因休假而停止工作时,依规定不得扣除缺勤额;

2.日结月薪制:员工因休假而缺勤时的薪金,应从薪金中扣除当日缺勤额;但全月不上班者,不支付该月薪金;

3.计时制:依员工工作时间来决定其支付标准,不上班则不支付薪金;

4.日薪制及计时制薪金工作,原则上是以基准内薪金除以工作天数或工作时数的金额为基准。

第四条支付方法

1.薪金支付通常以汇入事先告知的个人银行账户内;但在特殊情况时可,由人事部申请以现金直接支付;

2.员工死亡时的薪金,可由人事部通知其家属带相关证件领取。

第五条扣除额

下列规定可自薪金中直接扣除:

1.个人薪金所得税;

2.劳动保险费;

3.工会协议的事项;

4.其他法令所规定事项。

第六条薪金计算期间及支付日

1.采用月薪制的薪金计算期间,从每月18日开始到次月17日为止并于当月月底支付;支薪日若遇休假日时,可提前发放;

2.采用日薪制及计时制的薪金计算期间,则以制订的工作天数作为计算基准;薪金支付日应与月薪制相同,于当月月底发放;

3.薪金计算期间遇年度调薪时,调薪日前后工作时间分别计算。

第七条缺勤扣除

员工无故以欺骗或不正当事由来逃避工作的或勒令停止工作时,不予以支付薪金。

(二)基准内薪金及基准外薪金

第八条基准内薪金及基准外薪金

1.薪金支付原则上依附表的有关规定作为基准内薪金及基准外薪金的依据;

2.工作时间的单价计算公式如下:

时间单价=基准内薪金(不含抚养津贴)/一个月平均规定的出勤时数

第九条调薪

调薪包括定期调薪及临时调薪两大部分,其规定如下:

1.凡具有调薪资格者,应于10月31日前将材料送人事部审核,并于12月31日前根据个人考绩给予定期的调薪;定期调薪以每年调整一次为原则;

2.中途聘用人员、停薪留职者、试用期工作人员及兼职人员均不属于定期调薪的范围内;

3.临时调薪的相关事项,另行制定;

4.受行政处分的员工,不予以调薪;

5.有调整的必要时,则依下列公式计算平均薪金的标准:

平均薪金=薪金的结算日前3个月的薪金总额/90日

(三)奖金

第十条奖金计算期间及支付对象

奖金包括定期奖金及结算奖金两大部分,其规定如下:

1.定期奖金的计算期间每年分两次在6月及12月分别支付给在职员工;

2.定期奖金由基准奖金、级别加算及连续工作年限等构成;

3.基准奖金的级别的加算方法是以基本工资及责任津贴为基础乘以支付比率再乘以出勤率;

4.基准奖金的支付率以公司业绩及其他变动因素的衡量而决定;

5.级别加算及支付率的规定;

6.