客房服务员工作培训试题

篇2：客房服务员服务培训复习试题

??客房服务员培训复习资料

一、填空题

服务员进客房前,应敲门并自报身份“您好,服务员”,开门至30公分后,重复身份再进入房间。

铺床单时,发现床单破损、有污迹、有毛发时,要及时更换。

清洁房间时,工作车应紧靠房门停放,并与墙面平行;客人在房内,可将工作车靠一侧墙放置,方便客人进出。

4.烟缸内的烟头应先浸湿后倒清。

5.倒清垃圾桶时,应检查垃圾桶内是否有文件或有价值的物品。

6.清洁房间时,换下的被子、枕芯不得放在地面。

7.用抹布擦尘的顺序是从上到下,环形擦拭,清洁灯、电器时必须在断电情况下进行。

8.补充客用品应遵循住客房补缺不撤的原则。

9.无烟房客人需要烟缸,须满足客人要求。

10.杯具要求明亮干净,无水迹、无手印、无破损。

11.如连续二、三天空房,则要做地面和马桶的清洁。

12.规范着装,保持良好的仪容仪表,做到“三轻”:说话轻、动作轻、走路轻。

13.住客房与走客房的清洁标准一样,但要注意不得乱动宾客物品。对宾客的笔记本、文件、报纸、杂志、药品、影集等只须稍加整理,不要弄错位置,更不准翻看。

14.空房的清洁主要以检查物品和设施为主。

15.客房服务人员的上班时间7:40—16:20、16:00—24:00、24:00—8:00

16.二楼会议室电话:54112;四楼会议室电话:51672;商务中心传真:54050

?中餐厅吧台电话:53192、53082;西餐厅吧台电话:53532

馨雅楼宾馆豪华套间共3间,分别为335、435、535.

客房清扫的基本方法:从上到下、从里到外、环形清理、干湿分开、先卧室后卫生间、注意墙角

燃烧必须具备三个条件:有可燃物、有助燃物、有着火源。

注意经常检查电器设备的安装使用情况,用完后要切断电源。

选择题

1.服务员在检查退房时间必须控制在C分钟内,超过时间前台将默认查房结束。

A:5分钟B:4分钟C:3分钟D:2分钟

2.遗留物品处理过程中,非贵重物品处理时间为:A

A:三个月B:六个月C:三天D:一年

3.杯子清洗消毒过程中,杯子必须放入专用消毒池浸泡B分钟。

A:20分钟B:15分钟C:10分钟D:30分钟

4.进出门流程中,第一次敲门后,服务员自报身份用语:“_____B_____”。

A;HoserkeepingB:“您好!服务员”

C:“您好!客房服务员”D:“你好!有人吗”

客房服务员进入客房或办公室,用手指敲门"_____B_____"下

A、1B、3C、4D、2

客房服务员工作时、必须将工作房卡"_____B_____"

A、放在工作车上B、随身携带

C、放在房间内D、放在工作间

客房的被套、枕套、床单等床上用品应做到"_____A_____"A.一客一换B.3天一换C.每周一换D.随时更换

8.一般情况下,清扫客房顺序应为"_____A_____"

(1)走客房(2)空房(3)VIP房(4)挂着“请清理房间”牌子的房间

A、(4)(3)(1)(2)B、(3)(4)(2)(1)

C、(3)(4)(1)(2)D、(4)(1)(3)(2)

9.客衣服务的主要工作内容包括收取、清点客衣和"_____C_____"等。

A、填写洗衣单B、保管洗衣费

C、检查客衣有无破损情况D、洗涤客衣

10.查房时,发现烟缸内有未熄灭的烟头,服务员"____B_____"。

A、不必理会B、应立即熄灭C、查房后扔掉D、应扔进废纸篓

11.走客房清扫的质量要求是"____D_____"。

A、客房物品无毒无害B、客用物品齐全

C、房内设备工作正常D、卫生达到清洁无毒、设备用品齐全洁净

12.当客人突发疾病时,客房服务员应"____B_____"。

A、为其购药B、及时报告上级

C、按客人嘱附,为其取药D、给其服药

13.客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉,就是要给客人以"___D_____"感。

A、方便细致B、安全宁静C、安全方便D、宾至如归

14.卫生间是客房的盥洗空间,其卫生“三大件”是指"___C____"。

A、浴缸、恭桶、水箱B、面盆、浴缸、水箱

C、面盆、浴缸、恭桶D、毛巾、浴巾、地巾

客房内压缩毛巾的价格为"___C___",电筒的价格为"_______",火腿肠价格为"_______"。

A、15、20、2B、10、15、3

C、10、20、3D、15、15、2

16.到期的酒水、食品不可食用,因此服务员"___D___"。

A、应将到期的酒水、食品处理掉B、应及时更改商标日期

C、应以旧换新D、应提前调换将到期的酒水、食品

17.下列行为举止正确的是"___D___"。

A、同客人讲话时凝视对方B、同客人讲话时指手划脚

C、同客人讲话时边工作边聆听D、同客人讲话时,垂手恭立,面带微笑

18.标准间客房内应放置"___B___"。

A、一张双人床B、两张单人床

C、一张单人床D、一张双人床,一张单人床

19.标准间的一次性服务用品一般配备"__A__"。

A、二套B、一套C、三套D、不少于三套

20.客人在房间请服务员坐下谈话,服务员应"___B___"。

A、就近坐下,注意坐姿B、婉言谢绝

C、坐在客房沙发上D、坐在床上

判断题

1.打扫住客房时,不得乱动客人物品,但客人插在取电插座上的客人取电卡,打扫结束,应取出放在写字台上。

答案:“√”。

2.走道地面清洁,须挂“正在打扫”牌。

答案:“×”:须挂“小心地滑”牌。

3.清洁房间后,为确保房门关闭,需要关门并回推门。

答案:“√”。

4.清洁房间时,发现挂着“DND”牌,不得敲门,要打电话征询客人。

答案:“×”:不得敲门并做好记录,通知主管。

5.为节约能源,马桶应喷洒清洁剂后,用马桶刷擦洗后,再放水冲净。

答案:“×”:应先放水冲净。

6.当抹布不够用时,可临时以客人用过的毛巾代替,再交洗衣公司清洗。

答案:“×”:不能用毛巾当抹布。

7.客人遗留的贵重物品,应当天上交客房主管。

答案:“×”:贵重物品应及时送交客房主管。

8.、同一房间内新旧毛巾不能混放。

答案:“√”。

服务员在打扫住客房时,房内电话响。服务员可以接听房内电话。

答案:“×”。

客人经常租借的饭店用品,一般有吹风机、多用插座等。

答案:“√”。

清洁剂使用过多会对物品造成损伤。因此不必每天都用清洁剂清扫客房,可在做计划卫生时,多用一些,一次清除。

答案:“×”。

服务员热情亲切的服务态度可消除宾客的陌生感和不安的情绪。

答案:“√”。

客房服务员对自己无法办到的事情,不能随便向客人做出任何承诺。

答案:“√”。

员工可以在工作时间大声喧哗,吃零食,看报纸,耍手机。

答案:“×”。

在清洁房间时,客房服务员应在撤换完床上用品后,才开始收集垃圾。

答案:“×”。

火灾是客房常见安全事故之一。

答案:“√”。

17.客房管理应包括制订详细的清洁卫生质量标准,并严格执行。

答案:“√”。

客房部没有必要设专门的库房存放清洁剂,并由专人保管。

答案:“×”。

当客人询问时,不可凭个人的想象和臆断来模棱两可地回答客人,不清楚时应向同事、上级确认后再回答客人。

答案:“√”。

非急事不可超越客人,需超越时先说声“对不起”,超过后再回转头只谢。

答案:“√”。

篇3：客房服务员工作培训试题

客房服务员中级理论知识参考试卷

注?意?事?项

1、考试时间:120分钟。

2、本试卷依据20**年颁布的《客房服务员?国家职业标准》命制。

3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。

4、请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案。

5、不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容。

一

二

总分

得分

得分

评分人

一、单项选择(第1题~第320题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分。)

1.?职业道德的原则与企业为保障其发展所制定的一系列规章制度的()是一致的。

?A、条文?B、要求?C、精神实质?D、程序标准

2.?内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于:前者是一种(),后者是一种()。

?A、内在的规范方式;来自外部的约束力?B、精神的力量;社会的力量

?C、自我评判;社会仲裁?D、个人的道德标准;社会的道德标准

3.?尊重客人的隐私权表现在()。

?A、不与客人谈私人性质的话题?B、保持住宿区域安静

?C、不叫不扰、随叫随到?D、减少清扫服务的进房间次数

4.?衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是:提供各种(),让客人()全方位享受。

?A、便利;从生理到心理?B、服务;从精神到物质

?C、产品;从菜点到服务?D、服务;从店内到店外

5.?规范化服务与个性化服务相结合模式有三个方面的特点:服务工作微观化、内拓化;服务工作宏观化、外延化;服务工作()。

?A、人性化、情感化?B、细致化、体贴化?C、到位化、规范化?D、扩大化、优质化

6.?饭店管理应当理顺管理体系,健全机制,避免或减少职能交叉,严格贯彻执行(),做到职责明确,各司其职,分工不分家。

?A、国家旅游局颁布的星级饭店标准?B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制

?C、操作规程和操作标准?D、岗位责任制

7.?职业道德是在法律基本要求之外,企业或者行业内为保证正常的工作秩序,全体从业人员约定俗成、共同认可的公约,或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定,要求()履行。

?A、从业人员一律必须?B、企业中的一部分人必须

?C、行业中的某些人必须?D、从业人员按职责要求予以

8.?我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上,根据我国国情,适当选用一些()构成的。

?A、国际单位制单位?B、市制单位

?C、非国际单位制单位?D、国际单位

9.?立方分米的单位符号是()。

?A、mm2

?B、km3

?C、dm3

?D、cm2

10.?进口的计量器具必须经()以上人民政府计量行政部门检定合格后,方可销售。

?A、县级?B、省级?C、地级?D、区级

11.?下列不属于机器清洁设备的是()。

?A、洗地机?B、打蜡机?C、挤水机?D、洗地毯机

12.?控制洗地毯机的走向,应由左至右,保持()的速度为宜,上下行距互叠()厘米。

?A、35米/分,15厘米B、25米/分,10厘米C、30米/分,15厘米D、40米/分,10厘米

13.?“结晶”蜡打磨,使用()刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作,喷蜡后以()的速度进行打磨。

?A、200转/分,30米/分B、500转/分,50米/分

?C、300转/分,50米/分D、800转/分,60米/分

14.?硫酸钠PH=5,可与尿碱起中和反应,可用于清洁卫生间()。

?A、脸盆?B、恭桶?C、浴缸?D、地面

15.?客房的种类里普通套房应译为()。

?A、standard?roomB、junior?suite?C、single?roomD、two?beds?room

16.?presidential?suite应译为()。

?A、豪华套间?B、商务套间?C、总统套间?D、双套套间

17.?劳动法是指()的总称,包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。

?A、调整生产关系与生产力的法律规范

?B、调整人事劳资关系的法律规范

?C、调整劳动关系以及其他社会关系的法律规范

?D、调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的法律规范

18.?在现代法制社会里,用人单位与劳动者之间存在着错综复杂的利益关系,只有用()才能有效地加以规范。

?A、强有力的行政手段?B、法律手段

?C、管理手段?D、法制手段

19.?采取欺诈、威胁等手段订立的劳动合同属于()。

?A、侵权合同?B、违法合同?C、单边劳动合同?D、无效劳动合同

20.?劳动合同()是劳动合同规定的必备条款。

?A、无效条件?B、变更条件?C、修改条件?D、中止条件

21.?劳动者解除劳动合同,应当()通知用人单位。

?A、提前10日以书面形式?B、提前20日以口头形式

?C、提前30日以书面形式?D、提前30日以口头形式

22.?()的,支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。

?A、法定休假日安排劳动者工作?B、8小时工作制之外安排劳动者工作

?C、休息日安排劳动者工作?D、休息日安排劳动者工作又不能安排补休

23.?劳动者的(),享受()。

?A、工作2年以上;带薪年休假B、连续工作1年以上;带薪年休假

?C、连续工作1年以上;年休假D、工作1年以上;旅游假

24.?《劳动法》第五十二条规定:用人单位必须建立、健全劳动安全卫生制度,严格执行国家劳动安全卫生规程和标准,对劳动者进行劳动安全卫生教育,防止(),减少()。

?A、工伤事故;职业病?B、食物中毒;病菌感染

?C、劳动过程中的事故;职业危害?D、蚊蝇四害;病菌传播

25.?《劳动法》规定:劳动者在劳动过程中必须严格遵守()。

?A、岗位责任制?B、操作规程和标准?C、职业道德?D、安全操作规程

26.?《劳动法》第六十一条规定:不得安排女职工在怀孕期间()的劳动和孕期禁忌从事的劳动。

?A、从事国家规定的第二级体力劳动强度?B、从事国家规定的第一级体力劳动强度

?C、从事国家规定的第三级体力劳动强度?D、从事国家规定的第四级体力劳动强度

27.?国家确定职业分类,对规定的职业(),实行(),由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。

?A、制定岗位操作标准;持证上岗制度?B、制定职业技能标准;职业资格证书制度

?C、制定职业等级标准;等级考核证书制度?D、制定工资等级标准;考核晋级制度

28.?《劳动法》规定:劳动争议发生后,当事人可以向本单位()申请调解;调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向()申请仲裁。

?A、劳动争议调解委员会;法院

?B、劳动争议调解委员会;劳动争议仲裁委员会

?C、工会;劳动争议仲裁委员会

?D、职工代表大会;劳动争议仲裁委员会

29.?用人单位和劳动者()社会保险,缴纳社会保险费。

?A、必须依法参加?B、可以自愿参加

?C、根据自身条件参加?D、可以选择参加

30.?消费者享有对商品和服务以及保护消费者权益工作进行()的权利。

?A、评价?B、评估?C、监督?D、指导

31.?公安机关对违反治安管理,扰乱社会秩序,妨害公共安全,侵犯公民人身权利,侵犯公私财产,()的人,坚持教育与处罚相结合的原则。

?A、但又尚不够刑事处罚?B、应当受到刑事处罚

?C、免予刑事处罚?D、已经受到刑事处罚

32.?制定《旅馆业治安管理办法》的目的是(),维护社会治安。

?A、保障旅馆业的正常经营和旅客的生命财产安全

?B、保障旅馆业的经济效益和旅客的生命财产安全

?C、保障旅馆业的正常经营和旅客的起居出入方便

?D、保障旅馆业的繁荣发展和旅客的行动自由

33.?制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯彻()的方针,加强旅游安全管理工作,保障旅游者人身、财产安全。

?A、安全第一,预防为主?B、没有安全就没有旅游事业

?C、安全工作“三同时”?D、旅游大计,安全第一

34.?一般事故是指一次事故造成旅游者(),或经济损失在()者。

?A、重伤;1万元至10万元(含1万元)?B、轻伤;1万元以下

?C、轻伤;1万元至10万元(含1万元)?D、重伤;1万元至5万元(含1万元)

35.?根据职责,单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查,督促落实火灾隐患整改,及时处理()。

?A、涉及消防安全的重大问题?B、涉及消防安全的各种问题

?C、涉及消防安全的一般问题?D、涉及消防安全的关键问题

36.?单位应当将容易发生火灾、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全以及对消防安全有重大影响的部位,确定为()。

?A、消防安全禁区?B、消防安全岗位

?C、消防安全重点部位?D、消防安全部位

37.?严禁()疏散通道和在安全出口或者疏散通道上()等影响疏散的障碍物。

?A、占用;安装栅栏?B、使用;安装门?C、利用;安装标志?D、备用;安装栅栏

38.?消防安全重点单位对每名员工应当()消防安全培训。

?A、每半年进行一次?B、每年至少进行一次

?C、每年进行一次?D、每季度进行一次

39.?客房服务员应严格按照员工行走路线出入,乘员工专用电梯,使用()卫生间。

?A、公共?B、员工指定?C、开放?D、非公共

40.?新招录的员工在()内发现不符合饭店要求的,饭店可以随时解除劳动合同。

?A、待岗期?B、合同期?C、试用期?D、转正期

41.?饭店房间状态()是干净空房。

?A、CL?/?AEB、SLEEPC、ASSIGNED?D、CL?/?VA

42.?房态转换的顺序是脏房—→干净房—→()。

?A、待查房?B、干净房?C、空房?D、维修房间

43.?转换房态可以使用()。

?A、空调系统?B、程控交换机系统?C、电视系统?D、饭店后台系统

44.?饭店电子门锁使用是为了()。

?A、漂亮、美观、潮流?B、饭店的荣誉

?C、饭店的喜好?D、安全、易于管理、方便客人

45.?楼层服务员对()要做到使用封门卡封门。

?A、程控交换机?B、前台系统?C、电子门锁?D、电视系统

46.?饭店的()有留言等待指示灯的功能。

?A、客房系统?B、互联网?C、程控交换机?D、前台系统

47.?客房电话在空房状态时,可以拨打()。

?A、移动手机?B、市话?C、饭店内电话?D、城市寻呼

48.?可以使用()的POS系统对客人洗衣签单。

?A、洗衣厂?B、花厂?C、饼房?D、热菜间

49.?VOD系统可以()电影。

?A、录制?B、拍摄?C、编辑?D、点播

50.?矛盾房SKIP的含义()。

?A、有人没账?B、有账没人?C、待查房?D、干净空房

51.?客房部常用的报表()。

?A、预离抵表、开床报表?B、开床报表、出纳报表

?C、预抵报表、采购报表?D、预离报表、资产报表

52.?()的优势之一是服务员可以安排自己的任务。

?A、程控交换机系统?B、客房控制系统?C、电视系统?D、楼控系统

53.?普通团队的特点包括()。

?A、服务快捷准确、行李较少、进出频繁

?B、来去集中、住好、吃好、玩好、消费水平相对较高

?C、日程安排紧凑、店外活动较多

?D、人数多、成员之间差异大、活动多而日程紧、服务快捷、准确、吃、住、玩好

54.?特殊团队、散客的特点是()。

?A、个性差异大与饭店逗留时间较短

?B、消费水平相对较高、行李相对较少

?C、动作迟缓与行动不便、经济富裕与要求舒适、服务周到与环境安静

?D、爱买纪念品、日程安排紧、店外活动多与来去集中

篇4：客房服务员理论知识复习试题1

本资料共1338条试题,职业餐饮网将分段更新

一、单项选择(第1题~第838题)

1.打蜡机打蜡时,落蜡要均匀,上下互叠(),每推(),喷蜡一次。

A、10厘米,100厘米B、20厘米,150厘米

C、5厘米,50厘米D、25厘米,150厘米

2.实施客房清洁的逐级检查制度,是确保客房清洁质量的有效方法,客房服务员自查制度的内容包括检查的侧重点,()和自查的意义。

A、检查的时间B、检查的方式C、检查的程序D、检查的标准

3.一个饭店必须形成()的凝聚力和向心力。

A、团结一致、共赴市场B、既有团结、又有竞争

C、内求团结、外求发展D、与企业共存亡

4.下列选项不属于产生投诉原因的是()。

A、硬件设施、设备出现故障B、客人对无形的服务不满

C、饭店管理不善D、饭店周边环境差

5.下面不属于客房示范培训内容的是()。

A、开夜床程序B、为宾客送茶服务

C、一般火情处理D、宾客醉酒捣乱

6.“结晶”蜡打磨,使用()刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作。

A、300转/分B、500转分C、800转/分D、1000转/分

7.步入市场经济后,社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、()等新内容。

A、积极参与竞争B、支持本企业与其他企业竞争

C、开展劳动竞赛D、避免不正当竞争

8.贵宾抵达饭店前三级保卫方案值班安排应()。

A、全天候安排专人值班B、保卫部经理值班

C、全天候安排值班D、各部门经理轮换值班

9.下列不属于“脏”的范围之内的是()。

A、胶类污渍B、油溶性污渍C、水溶性污渍D、锈蚀的斑迹

10.下面说法正确的是()。

A、发展培训的主要内容之一是重视受训者知识全面提高

B、发展培训的主要内容之一是重视受训者专项技能深入发展

C、发展培训的主要内容之一是重视受训者在多项技能上全面发展

D、发展培训的主要内容之一是重视受训者掌握组织他人工作的技巧

11.崇高的理想是(),是人生奋斗的目标,也是提高技能和事业前进的动力。

A、职业的需要B、员工的信念

C、人类的本能D、人生的精神支柱

12.下列不属于影响客房定价因素的是()。

A、竞争对手的价格B、饭店地理位置

C、季节性D、员工素质

13.客房内使用的温度计、湿度计以及与空调连接的自动温控装置应当(),保持()。

A、定期擦拭;外观清洁B、定期检查;读表准确

C、不定期检查;读表准确D、每天擦拭;外观清洁

14.下面说法正确的是()。

A、星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2000毫米,宽不小于1000毫米

B、星级饭店客用薄棉被的规格长不小于1900毫米,宽不小于1100毫米

C、星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2000毫米,宽不小于1100毫米

D、星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2100毫米,宽不小于1200毫米

15.下列不属于前厅部服务过程的五个阶段内容的是()。

A、客人到店接待服务阶段B、客人离店服务阶段

C、客人离店后服务阶段D、客人用餐服务阶段

16.贵宾抵达饭店前二级保卫方案对宴会安全的措施是()。

A、附近岗位兼顾,宴会前个别检查B、重点部位设岗,宴会前重点检查

C、全方位设岗,宴会前全面检查D、流动岗,宴会前抽查

17.下面不属于入店教育内容的是()。

A、了解饭店防火安全措施B、了解饭店的娱乐设施和服务设施

C、了解饭店的规章制度和岗位责任D、了解饭店管理者的收入

18.下列选项不属于客房服务员处理疑难问题应做到()。

A、弄清客人所提问题的实质B、办事迅速,讲究效果

C、坚持原则,维护饭店声誉D、分析责任

19.新员工主要参加入店教育和()。

A、发展培训B、岗前培训C、交叉培训D、在职培训

20.教学时,案例研讨采用部门经理与高级服务员研讨形式,可以()。

A、加大培训难度和深度B、扩大培训范围

C、集思广益、完善工作措施D、由部门经理给出案例结论

21.部门之间对经常反复出现的问题进行协调时,常采用()。

A、随机式协调办法B、程序式协调办法

C、建议式协调办法D、征询式协调办法

22.我国旅游涉外饭店星级标准,是以饭店的建筑设备、设施条件,设备设施维修程度,(),服务项目、服务质量,管理水平和宾客意见等六项标准来确定的。

A、宾客表扬B、员工素质C、清洁卫生程度D、豪华程度

篇5：客房服务员理论知识复习试题2

50.贵宾抵达饭店前二级保卫方案重点部位检查应()。

A、个别检查B、部分检查C、全面检查D、关健部位检查

51.一般事故是指一次事故造成旅游者(),或经济损失在()者。

A、重伤;1万元至10万元(含1万元)B、轻伤;1万元以下

C、轻伤;1万元至10万元(含1万元)D、重伤;1万元至5万元(含1万元)

52.()不属于客栈时期饭店的基本特征。

A、客栈规模小B、价格低

C、设备简陋D、不提供餐饮服务

53.贵宾抵达饭店前的三级保卫方案,保安总指挥应由()负责。

A、保卫部经理B、总经理或副总经理

C、副总经理或助理总经理D、业务总监

54.刷洗冰箱内外,需用时间()分钟/间,而员工一天的工作量为20间,循环周期每月刷洗一次。

A、20B、30C、10D、15

55.尊重客人的隐私权表现在()。

A、不与客人谈私人性质的话题B、保持住宿区域安静

C、不叫不扰、随叫随到D、减少清扫服务的进房间次数

56.下列选项不属于五星级饭店标准的是()。

A、70%面积的客房不小于20米2

B、总统套房占饭店总数的2%~3%

C、至少有40间(套)可供出租的客房

D、服务标准堪一流,管理水平严谨到位,没有投诉

57.根据职责,单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查,督促落实火灾隐患整改,及时处理()。

A、涉及消防安全的重大问题B、涉及消防安全的各种问题

C、涉及消防安全的一般问题D、涉及消防安全的关键问题

58.客房原始记录的特点是经常性、()、真实性和群众性。

A、权威性B、广泛性C、可靠性D、及时性

59.客房部为确保客人安全,主要工作的内容有()、新员工安全知识的培训和客房安全工作的检查指导。

A、录用新员工时的安全要求B、安装监视器

C、加强员工进出客房的登记制度D、完善客房物品领用制度

60.客房服务员应通过()让客人心服口服。

A、说理B、教育C、教训D、周到服务

61.下列选项不是处理投诉的程序和方法内容的是()。

A、应客人要求立即请经理出面解决投诉B、对客人反映的问题应立即着手处理

C、对投诉的处理结果予以沟通D、与客人进行再次沟通

62.窗帘实际作用是调和光线、御寒遮阳、()、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。

A、预防隐私B、保护视力C、屏避外来视线D、防止干扰

63.确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,按岗位定员,(),按劳动效率定员。

A、按客源市场定位定员B、按饭店培训能力定员

C、按职责范围定员D、按员工年龄定员

64.职业责任感是员工自觉地把本职工作做好的()。

A、主动行为B、主动态度C、主动意识D、主动精神

65.社会主义职业道德的精髓是()、无私奉献、团结协作、遵章守纪、精益求精、勇于创新。

A、克尽职守B、爱岗敬业C、兢兢业业D、任劳任怨

66.下面不属于教案准备内容的是()。

A、确定思考题B、确定板书的设计方案

C、确定本课的中心D、确定本课的开场白

67.客房床的种类很多,一般普通双人床的长度为()厘米,宽度为()厘米。

A、200,130B、200,180C、200,150D、200,200

68.尊重客人的主要体现之一是尊重客人的()。

A、人权B、人性C、人格D、人道

69.下面说法正确的是()。

A、一般客用品规格要求中,衬垫的规格长不小于1800毫米,宽不小于800毫米

B、衬垫的规格长不小于2000毫米,宽不小于900毫米

C、一般客用品规格要求中,衬垫的规格长不小于1900毫米,宽不小于900毫米

D、衬垫的规格长不小于2100毫米,宽不小于1000毫米

70.饭店培训要坚持系统性,培训面向()。

A、新员工B、前台员工C、全体员工D、管理人员

71.饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,大型饭店客房数在()间以上。

A、500B、400C、600D、800

72.下列选项不属于客房部常用表单(原始记录)管理内容之一的是()。

A、按规定填写并传递B、对原始记录进行检查、整理、分析

C、表单的设计和印制D、建立表单记录责任制

73.抛光时,抛光推进速度以保持在50米/分为宜,来回抛光()次,直至()为止。

A、3—5,光亮B、5—8,光滑C、2—3,均匀D、8—10,没蜡迹

74.客房服务中心的特点包括:(),实现客务工作的专业化,有助于强化客房管理,并为住店客人营造一个宽松、自由、和谐、温馨的环境。

A、减少人员编制,有效地降低劳动成本B、楼层清静,减少了噪声

C、更有效的保证了安全D、减少误会,方便客人