客房服务员每日工作

篇2：客房清扫应注意事项

清扫住客房应注意哪些问题

1.进入客房应严格遵守进房的有关规定。如客人在房内时,应礼貌地询问是否可以清扫客房,征得同意后,方可进房。清扫过程中动作要轻,速度要快,不能与客人长谈;如果客人有问话,应注视客人并作回答;如客人不同意清扫客房,则应将房号和客人要求清扫的时间写在工作表上,以免遗忘。

2.清扫客房时,客人的文件、杂志、书刊等可以稍加整理,但不能弄错位置,更不准翻看;客人的物品如照相机、计算器、笔记本、钱包之类不能随意触摸;女性用的化妆品即使用完了,也不得将空瓶或纸盒扔掉。总之,除放在纸篓里的东西外,即使是放在地毯上的物品,也只能替客人做简单的整理,千万不要自行处理。3.客人放在椅子上或床上的衣服,外衣可挂衣柜里,内衣、睡衣简单折叠后放在床上;女宾住的房间,不要轻易动其衣物;擦拭衣柜、行李柜时,不要将客人的衣物弄乱、弄脏,也不要挪动客人的行李,一般只要擦去大面积的灰尘即可。

4.若发现房内有大量现金,服务员应及时通知领班,并做好记录或留言提醒客人使用房间保险箱。

5.清扫客房时,若房内电话铃响,为了尊重客人对客房的使用权,维护其隐私权,服务员不能接听电话。

6.房内有客人时,可将空调开到中档或征求客人意见,如果客人已将空调开到某一刻度,应尊重客人,不能重新调整开关。

7.在清理客房时,若客人回来,服务员应先礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡,确定是该客房的住客后,询问是否可以继续整理,如果可以,应尽快清理好,以便客人休息,如不可以,应及时退出。

8.清理客房时,如果发现客人在房间使用电器或烧香拜佛,应礼貌地劝阻客人,向客人说明存在的不安全因素,并及时将情况报告领班或大堂经理。

9.若房内有加床,整理完毕后,应添加一份客用品,不能遗漏。

10.客房整理完毕时,若客人在房间要有礼貌地向客人表示谢意,然后退一步再转身离开客房,并轻轻地将房门关上。

11.整理房间时,要将房门开着。

12.不得在客房内吸烟、吃东西、看报刊杂志(特别是客人的书刊)。

13.不得使用客房内设施。

14.清理卫生间,应专备一条脚垫。

15.清理客房的抹布应分开使用。

16.注意做好房间检查工作。

17.不能随便处理房内垃圾。

18.电镀部位要完全擦干。

19.不得将撤换下来的脏布草当抹布使用。

20.房内物品的摆放,要注意将商标面对客人。

21.损坏客人的物品时,要及时向上级汇报,不能随意给客人留言

篇3：某酒店客房部中式铺床竞赛评分标准

酒店客房部中式铺床竞赛评分标准

总分:50分姓名:性别:日期:(一)仪容、仪表评分表(10分)(二)中式铺床评分表(40分)铺床项目细节要求满分得分甩单、定位一次到位,毛边向下,床单中线不偏离中心线5包角可包角直角,也可包45度,四个角的式样与角度一致,角度要平整、紧密5被芯定位一次到位,被芯尽量放直,所套被端叠成2/4,被芯两角突出位置,易于套被套。5套被套一次到位,被套整理成易于操作的形势,迅速把被芯套进被套里。要求四角到位,表面平整,光滑。7铺被床头被子翻叠30CM,四周下垂均匀。中线不偏离床中心线。5套枕头四个角到位,枕芯不得外露,枕头外型平整、挺括4放枕头枕头居中、枕头边与床两侧距离相等,枕头开口与床头柜方向相反。5整体效果给人以干净,整洁,舒适,美观。4总计40分操作要求:⑴、整个操作过程必须在2分30秒内完成,每提前10秒的加1分、每超10秒扣1分。⑵、不能跪床,每跪床一次扣1分。⑶、铺床时,人不能跑动,每违例一次扣1分。⑷、操作轻松、潇洒有节奏,不忙乱,不重复,可增加总体印象分1-2分。⑸、甩床单,铺棉被定位偏离中心线扣1分,只扣一次,不反复扣分。⑹、参赛者比赛计时起点位置站在床尾。注意:铺床考试开始格式考试人:报告评委,我叫***,来自****。铺床考试准备完毕,请指示。考核人:准备,3、2、1.考试计时开始。考试人:报告评委,铺床完毕。考核人:计时结束,***同学铺床考试用时****。评分人:

篇4：酒店客房铺床程序培训

客房服务员职业技能

??1、考核项目:客房西式铺床

??①按操作程序铺床;

??②第一次甩单、定位、包角;

??③第二次甩单、定位;

??④用毛毯定位、包角;

??⑤套枕套、放枕头;

??⑥铺床罩

??2、限时:规定2分30秒。

??3、考核分配(总分100分)

??①西式做床90分(含床头柜装饰);②仪表仪容10分

??4、注意事项:

?①铺床过程中,选手不能跑动、绕床,每违例一次扣2分。

?②在前操作结束后方可进行下一步操作。

③操作轻松、潇洒、有节奏、不忙乱、不重复,印象分得满分100分,不符合要求酌情扣1-2分。

?④超时扣分,每超5秒扣2分。

??5、床面设计及床头柜装饰

??①以选定主题做简单床面设计及床头柜装饰;

??②装饰品自带,如插花需自备花材及工具,插花材料必须是未加工的坯件;

??③限时:10分钟,提前不加分,超时扣分,每超30秒扣1分;

??6、床规格及布件尺寸如下:

??床规格:100cm×200cm×40cm

??床单:280cm×180cm

??毛毯:232cm×180cm

??枕芯:40cm×70cm

??枕套:50cm×80cm

铺床操作

铺床——按照一定规格和操作程序铺好床上用品。

中式铺床——按照中国的民族特点和生活习惯整理床上用品。

西式铺床——以西式规格的床上用品、使用西式席梦思床、按照西式铺法进行整理。

西式铺床的操作步骤和环节

四个步骤铺垫单铺盖被套枕套铺床罩

十二个环节甩单、包边、包角︱铺单、盖毯、包边、包角︱装芯、封口、放枕︱定位、罩枕

西式铺床的要求:

操作标准要求:

三次甩单力均匀;(甩开垫单、盖单、毛毯时用力均匀)

两次包角紧而平;(垫单包四角、盖被包两角要拉紧压平)

四线重叠定位准;(垫单、盖单、毛毯、床罩的褶线相迭、位置居中)

四理床面平而挺。(垫单、盖单、毛毯、床罩要保持床面的服帖、平整、挺括)

操作时间要求:

竞赛标准—2分30秒;考核标准—3分钟

操作常规要求

站位:床侧---1/2近床尾处;床头尾---居中

移动:床头移至床尾时三步到位;不跑动;只走三面不绕床(床头尾及站位一侧)。

违例动作:跪地---应屈膝下蹲;跪床---抛单、抛毯时膝盖不顶碰床垫;

手按床垫或在床面上抹平等。

训练中应注意的问题

1、注意操作站位:一般惯例操作中只走三面,即:床头、床尾和其中一侧。

一侧的选择有两种可能:一种是近床头柜一侧;一种是近墙一侧(窗墙或靠卫生间墙)。实际操作中,应优选近墙一侧行走,否则的话,在床头与床侧之间的床头柜将造成操作时的“跨栏动作”既不方便又易绊倒或碰脏床单,只有在房间面积过小,铺靠卫生间一张床时,因床、墙之间距离过小无法操作,则站在两床之间的过道上,即近床头柜一侧进行操作。

2、注意动作的规范:操作中常出现以下一些不规范动作:抛单时膝盖顶床垫、抛单前缺抖单动作、包边时侧面手塞、为了平整手抹床面、操作中手按床、腿跪床、跪地、绕床跑等,这些动作不仅影响操作形象,也造成做床质量下降、速度减慢,在训练中应事先预防、及时发现、严格要求、耐心纠正,强调动作的规范性,不允许以上动作出现。

3、教学与饭店实际的差别:在饭店的实际工作中,会发现有些服务员的操作与在校学得方法不尽相同,差别之处有些是合理的,有些则是不允许的。如:两层床单与毛毯三层一起包,这种做法看似省时省事,但不足取,因为客人使用后就会发现其不舒适。此例说明:教学中不可能面面俱到,以后的工作中要注意继续学习,要学会分析,要明白那些是合理可吸取的,那些是不规范应避免使用的。

4、注意铺床方法的改进和变化:

铺床的方法会随着床上样品的更换、客人要求的变化而变化。

如:*用薄被和被套代替原先的盖单和毛毯,不用床罩;

*轻柔的薄被替代较厚重的毛毯,但西式铺床方法不变;

*为方便一些不习惯于西式铺床的中国客人,在床面的床尾处将毛毯“S”型折叠约10~15cm再包边包角,让客人睡眠时放脚之处感觉宽舒;

*天冷时,大多数饭店增加一条薄被,将其放在客房的壁橱内或其他柜内,供客人自己取用,但也有些饭店将薄被直接加盖在毛毯上,再铺上床罩。

5、注意训练中的综合利用:铺床操作训练不应该是单一孤立的内容、项目,可以把相关的内容糅和融汇训练。如:

*撤床时,学会床单、枕套、毛毯、床罩的常规折叠方法和竞赛时的技巧允许折法;

*撤床时,训练做夜床的方法,要求学生撤走床罩后,先练习做夜床,夜床做完检查合格后再把床撤掉重铺。

6、注意养成习惯的培养:西式铺床的教学、训练不仅教会学生一种技能,同时也应让学生在学习过程中注意一些良好习惯的养成。如:操作中动作简洁、不重复、不琐碎;操作中不慌乱、忙中不急、有条不紊;操作中动作幅度不宜过大、在床头操作时站位不要大于60cm;(因为拉床后床头与床头板的距离一般为约50cm);操作中注意姿势的优美、自然有礼貌,应考虑到实际在饭店操作时有可能客人在房内。

7、注意学生综合素质的培养:西式铺床的训练体力消耗劳动强度大,重复训练又易产生枯燥无趣的感觉。训练中必须同时注意培养学生吃苦耐劳、不厌其烦的良好素质。作为一名客房服务员,以后的工作岗位上需要你默默无闻的辛勤工作,日复一日的单调重复就是要耐得住寂寞。清扫客房,每天正常的工作量仅铺床一项至少需铺20张以上,何况清扫程序中还有其他的项目都要求在上午去完成。这样比较,课堂上的训练是远没有达到工作时强度的。

篇5：客房部卫生管理制度规范

目的:为了全面加强客房清洁卫生管理工作,确保向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本制度。

说明:客房部卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和整体环境卫生管理三个方面;每位员工都对自己的卫生工作范围负责,管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。客房部坚持做好每日清洁卫生全面检查工作,要按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度,采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。如检查发现问题,按严格按照《玉林宾馆服务质量检查细则》的相关条款追究相关人员责任和进行处罚。

一、个人卫生

1、所有员工必须掌握必要的卫生知识和清洁卫生常识。

2、所有员工要求身体、心理健康,须持《健康证》上岗。

3、每一位员工都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。

4、员工着本岗位制服、穿规定的工作鞋上岗,要求制服干净、整洁。

5、男性员工不得留长发,侧不过耳,后不过领;不留小胡子、大鬓角。女性员工长发上岗前必须盘起。

6、上班必须面容整洁、大方、精神饱满。

7、养成良好的卫生习惯

1)、要做到四勤,即勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗手;

2)、工作时间禁止吸烟、喝酒、吃零食、不许在工作岗位上用餐;

3)、不对着别人打喷嚏,打哈欠,不随地吐痰;

4)、工作中要克服抠耳、挖鼻、揉眼睛、搔头发、剔牙、搔痒的坏毛病;

5)、自觉爱护客房区域卫生,不随地吐痰和乱扔垃圾,发现地面有杂物应及时清理。

二、客房卫生管理制度

1、客房通道等公共区域每天至少清洁一次。

2、所有房间要求每天清洁一次,桌椅、电视等各种家具设备每天擦拭,要求无灰尘、无污迹。(空房也必须进行全面的抹尘)。

3、地毯每日吸尘,做到整洁卫生,无尘屑。每4个月或视情况干洗或水洗一次,无污迹、无积尘。地毯洗涤后,要开窗通风,及时散发洗涤剂异味。

4、客用布草必须做到一客一换,(客人退房后)客人用过的布草(床单、枕套、浴巾、面巾、被套等)每天都必须撤下更换;

5、床单、被套、枕套、毛巾等棉织品柔软舒适,无污渍、无破损。

6、、茶杯、漱口杯等杯具客人使用后必须撤出消毒间清洗消毒,要求更换消毒,擦拭干净,无水迹、无手印。未经消毒的杯具一律不许配进客房。

7、每天客人用过的浴缸、面盆及坐厕必须用清洁剂刷洗干净,清洗后要抹干水迹且进行全消毒,要求做到清洁卫生、无污渍、无水迹、无异味。

8、刷洗浴盆、面盆采用短柄刷,刷洗坐厕采用长柄刷,刷子一定要区分开,禁止混放在一起。

9、每天房间内的一次性消耗品都必须补充,客人使用后的拖鞋每天清洗消毒。

10、所有清洁工具、用品和清洁剂必须单独存放并分功能单独使用,用具用品使用后必须进行全面的清洁整理并归类存放。

11、客房所提供的饮用水和配售品必须是正规厂家生产并有QS标志并且是在保质期内的。

12、服务员每天工作完毕后,应该:

1)、将工作车上垃圾桶内垃圾倒掉;

2)、把脏的布草从布草袋撤出,清点好并通知布草员收取;

3)、清洁工作车;

4)、整理并清洁布草间;

5)、清洁吸尘机。

三、客房部清洁卫生管理标准

1、十无

A:四壁无灰尘、蜘蛛网

B:地面无杂物、纸屑、果皮

C:床单、被套、枕套、布草无污迹和破损、毛发

D:卫生间清洁无积水、无异味、无毛发、无污渍

E:金属把手无污渍、水印

F:家具无污渍、残缺

G:灯具无灰尘、破损

H:杯具、水壶无污渍

I:无老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、蚂蚁

J:房内无浮尘、无布毛,无卫生无死角

2、六净

A:四壁净B:地面净C:家俱净D:床上净

E:卫生洁具净F:配备物品净

四、客房卫生间清洁消毒规定

1、清洁要求

1)、先上后下,即先清扫房顶与墙壁,后清扫(洗)台面与地面;

2)、先清扫,再清洁,后消毒;

3)、先以污染最轻处开始,即面盆——浴盆——便盆

2、工具准备

1)、按面盆——浴盆——便盆设置形状、手柄长短、颜色不同的三把清洗刷;

2)、按面盆——浴盆——便盆设置颜色不同的洁净、已消毒的三块抹布;

3)、一个清洁篮、一个消毒用的喷壶;

3、步骤

1)、启动通风设施,取走卫生间内的所有物品和废弃物;

2)、清扫房顶、墙壁和台面;

3)、用专用工具洗涤脸盆,从脸盆上口逐步往底部清洗;

4)、用专用工具洗涤浴盆,先盆外后盆内,从上口逐步往盆底清洗;

5)、用专用工具洗涤便盆,先从盆盖开始,再洗便盆外面,从便盆口往底部清洗;

6)、用每公斤含有效氯浓度为250—300毫克的消毒液,按脸盆——浴盆——便盆顺序对三缸进行喷洒,消毒30分钟后,用消过毒的抹布擦干或清水冲净后再用干净且消过毒的抹布抹干;

4、注意事项

1)、遵守操作顺序;

2)、通风系统完好,保持空气清新;

3)、三缸清洗工具应在清洁篮内分开保管,各工具要专用。

五、塑料拖鞋操作规定

1、每天从房间撤换出来的拖鞋由各楼层服务员集中收到本楼层的工作间,清点好数量,作好记录,由仓管把拖鞋送到洗消处清洗消毒。

2、由仓管员安排时间进行清洗,清洗程序是:

(a)、把拖鞋放到清洗池里,加水加洗洁精,用刷子刷洗干净。

(b)、将拖鞋放到消毒池里,按消毒粉说明书上的要求加水加消毒粉浸泡十五分钟。

(c)、将拖鞋放到过滤池,把消毒好的拖鞋用清水冲洗过滤,放在拖鞋架上风干。

(d)、将风干的拖鞋进行包装,并检查拖鞋是否干净,有无破损。

2、由仓管员把消毒过的拖鞋按定量放到楼层工作间,并作好记录。

3、当班领班检查清洗拖鞋的质量,如不符合要求要返工,如有质量问题,作好记录,不达卫生标准的进行考核。

4、主管每天要抽查拖鞋清洗质量,并做好检查工作。