学生餐厅进货制度
一.禁止购进腐败变质、霉变、有毒、有害的食品。
二.禁止购进掺假、掺杂、伪劣的食品。
三.禁止购进超过保质期限的食品。
四.禁止购进“三无”食品。
五.禁止购进病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物及制品。
六.购进货物,根据用量情况,坚持适量、勤购,保持新鲜。
七.食品由专人按需采购,专人验收食物的品质和数量,不符合卫生要求和质量要求的要坚决退货。
八.食品采购要做到定期采购,索证备案。
九.食品验收入库后要专人保管。
十.采购人员要以学生利益为重,坚持“服务育人”的宗旨,违反规定采购不符合卫生和质量要求的食品而发生食物中毒或造成学校重大损失的,追究当事人的责任,情节严重的追究法律责任。
篇2:餐厅好员工评奖策划方案
为弘扬餐厅员工爱岗敬业,团结奉献,服从安排,开源节流,积极创新,争创第一的精神,建设和谐有序,拼搏进取,富有活力的餐厅文化。我公司决定每月在各个餐厅评选出“6名好员工”。
一名额
以各餐厅或部门为单位,每10名员工评选一名。(如21名员工可评2名,19名员工可评1名)
二评选时间
每个月的最后一周。
三候选人员资格
入职满一个月以上的员工。主管以下的员工都可以参加评选。
四候选人员评选标准
1出勤状态好;
2仪容仪表好;
3遵守制度好;
4工作表现好;
5团队意识好;
6勤俭节约好;
五具体步骤
1召开会议,宣布选举相关事宜。
2发放选票给餐厅所有员工,采取无记名投票,所有员工都必须参加。
3主管根据候选人评选标准按照2:1的比例确立候选人。
4员工根据候选人名单选取心中应选人数的“六好员工”。
5餐厅主管根据员工投票结果依据候选人票数由多到少确定最后“六好员工”名单。
6餐厅主管召开行政部员工大会,颁发“六好员工”奖金。主管对获奖员工评语并说明评选理由。
7获奖员工发表感言。
8主管动员下次“六好员工”评选活动。
9各餐厅将评选结果,获奖人评选理由以及员工获奖感言报给行政部,并备份给企划部,制作宣传海报。
10餐厅将宣传海报张贴在餐厅内。
六表彰和奖励
对于被评为“六好员工”的同事,给予表彰,奖励100元的。
七评选的组织和实施工作由餐厅主管负责。
八“六好员工”的评选结果记录员工档案,并作为年度优秀员工评选依据。
篇3:2022年度餐厅会员卡营销方案
为了提高餐厅营业额,加大会员促销的力度,经各部门开会研究决定,*年餐厅会员卡营销方案如下:
一、新vip会员卡招募日期:*年12月28日(店庆日)起
二、新vip会员卡:
1、会员卡售价:会员卡198元/张;
a.老会员换新卡:
●针对于即将到期的老顾客会员,短信提醒来店续卡;
●老会员续卡优惠:
198元/张,赠158代金券一张;
b.新会员办卡:
●198元/张(裸卡);或258元/张,赠158代金券一张;
2、会员促销活动:
●生日短信祝福
会员管理系统设置会员生日提醒功能,逢会员生日,餐厅通过短信向会员表达生日问候及邀约;
●生日优惠:
逢会员生日,持本人会员卡来店就餐,4位成人以上(包含4位)用餐,生日本人免单(持有效证件),并可获赠指定生日蛋糕一份;
●节假日及店内特惠活动短信提醒告知
店内节假日促销通过短信形式告知会员
●积分兑换周期
店内定期推出会员消费积分兑换礼品活动,指定每一礼品的兑换积分,会员可凭已有积分兑换指定礼品;
兑换周期如下(每期16天):
*.3.15-*.3.31;*.7.15-*.7.31;
3、积分管理、礼品兑换
●按金额积分,每消费1元积1分(尾数也可积分)。
兑换周期内,礼品兑换:
●积分满*00分,可兑换苹果iphone4s一部;
●积分满150000分,可兑换苹果ipad2平板电脑一台;
●积分满100000分,可兑换佳能数码相机一部;
●积分满50000分,可兑换影楼写真或者健身卡等(待定)
积分500分以下(不含500):
积100分可兑换50元代金券一张;
积分满3000分可兑换158元代金券一张;
积分满4500分可兑换188元代金券一张;以此类推。
注:兑换的代金券有效期3个月,当日及大型节假日均不可使用。
●积分为会员终身累计,会员卡过期,续卡后原积分转入新卡;
●老会员每推荐一位新会员,可享受新会员的第一次消费积分,即根据新会员第一次的消费所得积分,赠送给老会员(推荐人)同样的消费积分;
●会员积分从*年12月28日起开始执行。
4、会员卡章程
●此卡仅限在喜多屋中环银泰店消费享受会员价;
●此卡不与店内其它优惠活动共享;
●此卡仅作会员身份证明,不挂账,不作它用;
●此卡限本人使用,同行十位以内可共享,超过十位不共享;
●此卡若遗失,需到店缴纳30元工本费,挂失补办新卡;
●此卡的最终解释权归陕西喜多屋餐饮管理有限公司所有。
三、推广
1、店内推销(范围:全员),树立全员销售意识,每销售会员卡一张,积1分,积满8分,赠售卡人158元代金券一张,作为奖励;
2、户外、网络广告、银泰及店内易拉宝摆放、短信投放(突出店庆及会员火热招募中)。
篇4:春季餐厅营销策划方案
酒店餐饮业在不同季节都会有不同的营销策略和营销策划方案,随着季节的变化,酒店的营销主题以及营销方案在根据上都会有所不同。春节过后,您是否在为酒店春季营销策划方案而烦恼呢?是否在为酒店淡季营销策略而苦恼呢?是否在为提高顾客满意度、美誉度和忠诚度而烦恼不已呢?本资料根据餐饮春季消费情况,特以暖春――春季优惠酬宾主题制定一份酒店春季营销策划方案。本方案目录如下:
一、目的
二、时间
三、涉及的部门
四、主题
五、优惠活动价格
六、活动服务项目
七、宣传
八、促销
九、营销服务
十、费用预算
十一、综述
附:酒店春季不同月份营销工作重点
通过酒店春季促销,不仅是把客人引进来,还需要把客人留住,并且提高回头率。让顾客满意提高回头率才是留住顾客的关键所在。只用提高回头率才能提高存量,只有积累,才会有存量的增加,才能保证相对稳定和较高的开房率。
一、目的
①使本市大多数人都知道本酒店,使司机都知道本酒店及来此的路线。
②促使公司白领、金领等目标消费群体在消费时会选择本酒店;使本市甚至本省企业领导都知道本酒店,在消费时会选择本酒店。
③旨在拉动二次消费,争取更多的回头客,提高客户满意度、美誉度和忠诚度;使消费客户最终成为酒店的老客户及vip会员,最终提升酒店的知名度。
二、时间
20__年__月__日一20__年__月__日
三、涉及的部门
康乐部、前厅部、餐饮部等。
四、主题
暖春――春季优惠酬宾。
五、优惠活动价格
实行通票制度,价格为人民币元/位。
六、活动服务项目
(一)洗浴
可在本酒店洗浴中心洗浴一次。
(二)自助餐
酒店在中午和晚上为客人提供中式自助餐,持通票者享受午晚各次用餐。
(三)观看大型演出
每晚8:00本酒店演艺大厅将有大型歌舞表演,持通票可以入场观赏,每票仅限次。
(四)书吧
在活动时间内,持通票可到酒店书吧免费阅览(无次数和时间限制)。
(五)健身
活动期间,客人可持通票到健身房享受健身活动小时。
七、宣传
(一)外部宣传
活动的前期预热工作应加强新闻、软文、广告的宣传,故选择以下媒体。
1.报纸媒体
__时报、__晚报(除基本广告外,可进行dm夹报)。
2.电视媒体
__卫视综合频道,__电视台经济频道。
3.网络媒体
__网,__网。
4.户外媒体
路过本酒店的__路、__路公交车的车身广告。
(二)其他宣传
1dm的发放
dm为大32开四色印刷的双折页,针对司机及有车族重点发放,并发放优惠承诺书。
2.店外的宣传
开业用的氢气球,灯笼,条幅,pop等,烘托春季气氛。
3.店内布置
酒店内灯笼、彩色气球、pop、海报、吊旗等布置到位。
4.每天举办幸运大抽奖活动
详情见店堂海报
八、促销
(一)赠券活动
1、礼券礼品
除通票外,其他消费金额达到以下的标准,将有礼券和礼品送赠。
①凡一次性消费满__元的赠餐券__元、演艺门票__张及其他礼品。
②凡一次性消费满__元的赠餐券__元、演艺门票__张及其他礼品。
③凡一次性消费满__元的赠餐券__元、演艺门票__张及其他礼品。
④凡一次性消费满__元的赠餐券__元、演艺门票__张及其他礼品。
⑤凡一次性消费满__元以上的(含__元)赠餐券__元、演艺门票__张、健身月卡__张及其他礼品。
2.演艺门票
活动期间演艺门票买一送一。
(二)促销礼品
活动中设立的礼品包括打火机类、小型雕塑、鲜花、小型水晶工艺品、毛绒玩具类。
九、营销服务
①为配合此次营销活动的顺利进行,各部门领导及销售部营销人员需要同时进行电话营销,签约销售等有关销售方面的工作,做到全员营销,团队之间要互相配合,全力以赴。
②随时进行括动的跟踪及售后回访工作,各部门要建立健全客户档案制度及汇总工作。
十、费用预算
费用预算决计万元,具体包含以下费用。
1.报纸广告万元。
2.电视广告万元。
3.dm万元。
4.pop元。
5.气球元。
6.灯笼元。
7.其他万元。
十一、综述
此次活动旨在提高酒店的知名度、客户的美誉度、满意度、忠诚度。因此,需要我们整合好一切可以利用的资源,打好这一仗。我们必须做到“四个到位”,即各项物品的准备到位、终端产品的陈列到位、赠品的赠送到位、人员培训到位。
针对用外币结算的客户按照当日外币牌价及酒店财务规定结算;针对用信用卡、汇票、现金支票、转账支票、旅行支票等其他方式结算的客户,按照本酒店财务规定结算。概不赊欠。
附:春季不同月份营销工作重点:
根据春季不同月份、各节日制定了不同的价格,月日团队、散客比例,每天营业收入,月度完成任务及各月份工作重点
3月份:
1、加强会务、商务客人促销。
2、加强婚宴促销。
3、加强三八节活动促销
4月份:
1、加强会务、商务客人促销。
2、加强婚宴促销。
3、加强对五一节市场调查,制定五一节促销方案和五一节团、散预订。
4、制定母亲节活动方案并促销;母亲节------以献给母亲的爱为主题进行餐、房组合销售。
6月份
1、六一儿童节------以欢乐六一为主题推出儿童欢乐节进行餐、娱乐组合销售。
2、父亲节-------以父亲为主题进行餐、房组合销售。(加强六一儿童节、父亲节活动促销)
3、加强对高考房市场调查。
4、加强署期师生活动促销
特别提示:
本资料适用于酒店策划春季营销方案使用,不同季节在营销策略上都会有所不同,不同酒店在营销策划上也会有所不同,所以该资料只是起到一个参考作用,不能完全照搬以上的营销点子,需要根据实际情况进行策划方案,同时营销时酒店还需要餐饮部和营销部需要注意以下几点:
1、增加品种和特色菜,降低价格,提高质量。
2、根据各节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。
3、开展有奖销售活动,如福寿宴、良缘宴,赠送客房,或免费接送及小礼品、鲜花赠送。
4、内部制定散客销售代表房价提成奖励,为了便于对代表考核,凡协议单位、销售部下单散客均计散客任务和提成(总公司客人计入任务,但不计提成)。
5、为扩大餐饮消费,团队尽力要求含正餐、晚餐(另加费用)。
篇5:餐厅谢师宴营销策划方案
餐厅“谢师宴”消费热潮渐高主要是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园,无论即将去向何方,为了感谢师长对自己的倾心教诲,大部分学生都会选择以“谢师宴”的方法来报答对老师的拳拳感恩之心,这也为广大餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。
我们*餐厅经过长期的经营管理,已经以优雅的餐厅环境、大众化的菜肴口味、公道实惠的消费价格、细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区消费者的认可和亲睐。而此次即将到来的“谢师宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌知名度和关注度的绝好机会,因此,餐厅特推出以“十年寒窗望金榜,九载熬油忆师情”为营销主题的“谢师宴”营销活动,并制定了如下的*餐厅“谢师宴”营销方案,作为此次营销互动的执行纲要,详细内容如下:
一、“谢师宴”营销活动目标市场分析
“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席,可见所受重视的程度之高。当然,“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的,我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因:
1、学生“攀比”心理分析
大部分学生认为,别的同学都在饭店办宴席,我不能不办,否则很没面子。
2、家长“经济”心理分析
学生家长主要有以下三种心理:一是“别的家长都为孩子办了谢师宴,不谢师孩子有情绪,不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友,参加别人谢师宴随了钱,为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事,亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛,也可联络感情。”
3、餐厅经营发展的需要
广大消费者有“谢师宴”的消费需求,我们餐饮企业就要满足广大消费的需要,同时也能为餐厅聚人气、添喜气,更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度,可谓一举三得,何乐而不为呢?
二、餐厅“谢师宴”营销活动
1、菜单价格设计及优惠
1)谢师宴菜单制定,要考虑到将菜谱与恩师联系起来,增加喜庆氛围,以博得学生和家长们的好感。
2)针对价格高的菜肴,建议采用减量和出新菜品想结合的办法。
3)谢师宴的价格要分为高、中、低等档次(下面有说明),合理拉大消费层。
4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。
2、相关套餐等促销活动
1)制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次,菜名要经过合理包装,体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。
2)状元及第宴,豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名),汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系,制作邀请函)。
3)餐厅店内互动,款赠厚礼。餐厅联合学校或供应商,采用“一对一”的形式,签订互惠条款,共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式,营销、财务及公司积极主动参与。
4)桌桌有礼品,场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子,不论消费金额多少,桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶(价值128元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。
5)餐厅为顾客免费提供停车场地,优先预定,免费照相、免费博士帽等。
6)餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。
3、广告宣传活动
1)在餐厅的大门口放置一些户外广告(讫牌,条幅,喷绘)。
2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词:“数载师恩永难忘,一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时,*餐厅隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴),表达莘莘学子一片感恩之情。
3)手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。
4)在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。
5)传单广告,印制活动宣传单10000份,但传单的制做用必须要精美,最好配菜品展示图。
6)以上的广告可同时选择几种,推广的重点社区或学校。
三、餐厅“谢师宴”人员工作安排
1、保安必须要保证餐厅经营的安全。
2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策,调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。
3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧(多表恭贺);上菜的速度必须要快。
4、在大厅里放一些品位高的音乐;大厅的布置上不需要太豪华,但要美观大方,表现出尊师重道的人文文化。
四、餐厅“谢师宴”时间安排
此次“谢师宴”营销活动从**年6月至**年9月止。最终解释权归*餐厅所有。
五、餐厅“谢师宴”相关费用预算
1、特约(文、理)状元纪念品:10000×2=*元;
2、教师纪念礼品:100×15=1500元;
3、赠送酒水:五年陈酿52度口子窖128×100=12800元,酒水赠送截止本月底,(口子窖供应商提供)。
4、宣传单:10000×0.12=1200元;
5、博士帽、照相、场地布置成本500元;
6、广告费:讫牌(或x展架)、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元;
合计费用:6200元(排除酒水)
附:1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语;
2、x展架小样、喷绘小样、宣传单小样;
3、谢师宴”套餐菜单。
六、“谢师宴”营销活动效果预测
1、直接效果:如果推广和相关的服务到位,月增接客100桌,平均500元/桌,即50000元,增净利润约2万元;总收入至少比去年同期上涨,力争再次突破百万关。
2、间接效果:月增客1000人口碑宣传,加上横幅,户外广告,报刊、网络媒体广告,纪念品广告,1万份宣传单等,直接知晓人群至少达2万人以上,提高了*餐厅品牌效应,增加这些人群以后来天*餐厅消费的机会,有着长期营销收益。
七、“谢师宴”营销活动的其它建议
1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料,先在熟顾客中宣传。
2、在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码),为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。
3、尽快做好酒店的网站,网站必须要由专业的人士制作,域名既要简单有要好记,网页的设计上要体现出酒店的特色,颜色以暖色调为主,主页最好要一个大的flash动画,还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大,花费少)增强酒店的知名度,增大市场份额。