厨工（连锁餐饮）工作职责与职位要求
职位描述：
摩能第二品牌：综合薪酬：3500-5000元/月
1、厨工有专人教练入手，好学上进。
2、切菜要有刀工基础者优先，无刀工但勤恳好学者也可。
3、热爱餐饮，有计划能长久发展者加入。
4、听从上级领导的分配安排。
5、服从安排，做好开市准备工作，收尾工作，保持工作区域干净卫生。
6、严格执行操作标准、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
7、负责砧板、配菜、煲仔饭等厨房工作，吃苦耐劳，服从性强。
晋升通道：
1、途径一：—二星厨工——三星厨工———见***管——主管——厨师长
2、途径二：职能部门（训练部、运营部、采购部、筹建部等）
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篇2：越南菜主厨工作职责与职位要求
职位描述：
工作职责
1.专业经验：六年及以上餐饮行业工作经验，熟悉产品管理、产品操作、技能培训的能力优先；
2.管理经验：同行业三年以上相关厨房管理经验，具备良好的团队管理能力及沟通能力；
3.掌握东南亚菜系烹饪技能，旁通其他菜系，熟悉并掌握各类产品标准优先。
职位要求
1.负责蔡澜Pho产品标准与操作指引等资料的编制与优化；
2.协助蔡澜Pho产品标准的应用验证与复核；
3.负责蔡澜Pho门店出品的五维感官质量管理，并对门店厨师进行产品技术及标准的管理、考核及辅导；
4.协助制定蔡澜Pho产品应用和出品质量重点管控方案与流程，并组织实施。
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篇3：日料行政总厨工作职责与职位要求
职位描述：
工作职责:
1、监管厨房工作，确保菜品质量及厨房其他方面维持稳定一致的高质量出品；
2、负责厨房日常事务协调管理，全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作；
3、负责制定并组织实施工作计划，把控厨房运营、合理控制各项成本；
3、积极参与酒店的质量管理活动，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性；
4、组织实施员工培训，提高员工出品技能。
职位要求:
1、中专及以上学历，有日料研习经验优先；
2、8年以上五星级酒店或高端连锁日料厨房经验，熟知餐饮相关的法律法规和制度规范；
3、精通食品原材料、后厨、食品卫生安全管理等方面的知识，具备较强的财务预算、成本控制、人员管理能力；
4、具有强烈的责任心和高尚的职业道德，勇于开拓和创新。
篇4：西餐厨工岗位职责任职要求
西餐厨工岗位职责
职责描述:
1、负责原物料初加工及准备工作。
2、备齐每餐所需餐具,并保持整洁。
3、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
4、配合师傅出菜,保证菜肴整洁美观。
5、严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴。
6、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
7、完成上级交办的其它工作。
任职要求:
1、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;
2、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情;
3、有较强的学习能力和沟通能力;
4、有西餐厨工工作经验优先。
西餐厨工岗位
篇5：厨工（厨师）岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；
6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
制度专栏
