餐饮门店主管岗位职责描述岗位要求

职位描述：

岗位职责：

工作地点（北京大兴国际机场）

1)协助营运经理管理、督导餐厅、饮料部、管事部、厨部的日常工作，确保高质量的工作水平。

2)编制日常管理制度及督导工作程序、标准，审定操作程序、标准，参与制定餐厅饮料部管事部、厨部的工作计划、经营预算等，督促和检查员工认真贯彻执行。

3)制定工作计划，编制促销活动主题策划、运作、推广计划；协助制定并监督实施各项培训计划。

4)负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

5)与营运经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

6)协助营运经理制定和实施各项餐饮推广计划。

7)负责餐厅、饮料部、管事部、厨部之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。

8)巡视餐厅经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、厨房生产质量。

9)负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

10)负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。

11)负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

12)按时参加各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

13)完成营运经理布置的各项其他任务，严格遵守公司规章制度，最终完成公司盈利目标。

职位要求：

1)经验要求：大专以上学历，5年以上星级酒店、大型餐饮集团管理经验。

2)素质要求：具有良好的分析能力和表达能力；具有良好的从业品德和敬业、拼搏精神，能够带领团队，具有较好的团队合作精神。

3)技能要求：较强的沟通、协调合组织能力；熟练使用办公软件，；熟悉员工绩效考核，熟悉食品卫生法，懂五常法运作；熟悉（与产品有关）市场行情，掌握相关行业的知识，具备管理经验。