餐饮副总监岗位职责任职要求

篇2：连锁餐饮运营总监岗位职责任职要求

连锁餐饮运营总监岗位职责

岗位职责:

1.对负责门店的营业额、成本、顾客满意度、员工发展等综合运营指标负责,对各项成本进行有效的控制;

2.负责公司旗下餐饮连锁分店的营运统筹管理工作,全面管理分店的经营和重大事项的主要决策。突发事件等方面所涉及的工作;

3.制定各阶段的营运目标、销售计划,保证完成公司业绩指标;达成月度、季度、年度各项预估指标;

4.定期进行巡店检查,发现问题及时反馈上级,并制定改善计划;同时监督其执行情况;

5.了解市场动向和掌握原材料行情,成本控制,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成;

6.与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工,并负责组织部门员工的业务和卫生知识的培训工作;

7.主持定期会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施;

8.熟悉各种推广手段,配合品牌各门店做好相关活动策划。

9、其它未完事项及上级安排。

岗位要求:

1、有五年以上连锁餐饮管理以上经验,有麦当劳、必胜客、星巴克工作经验者优先考虑;

2、熟悉餐饮业相关法律法规、熟悉餐饮管理工作方式,具有相应的餐饮财务管理知识;

3、具有较强的管理能力、组织领导能力、协调能力、督导下属的能力,执行力强,服从工作分配;

4、具有较强团队精神。品牌增长空间大,知名度大,发展机会多运营总监岗位职责:

1.对负责门店的营业额、成本、顾客满意度、员工发展等综合运营指标负责,对各项成本进行有效的控制;

2.负责公司旗下餐饮连锁分店的营运统筹管理工作,全面管理分店的经营和重大事项的主要决策。突发事件等方面所涉及的工作;

3.制定各阶段的营运目标、销售计划,保证完成公司业绩指标;达成月度、季度、年度各项预估指标;

4.定期进行巡店检查,发现问题及时反馈上级,并制定改善计划;同时监督其执行情况;

5.了解市场动向和掌握原材料行情,成本控制,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成;

6.与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工,并负责组织部门员工的业务和卫生知识的培训工作;

7.主持定期会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施;

8.熟悉各种推广手段,配合品牌各门店做好相关活动策划。

9、其它未完事项及上级安排。

岗位要求:

1、有五年以上连锁餐饮管理以上经验,有麦当劳、必胜客、星巴克工作经验者优先考虑;

2、熟悉餐饮业相关法律法规、熟悉餐饮管理工作方式,具有相应的餐饮财务管理知识;

3、具有较强的管理能力、组织领导能力、协调能力、督导下属的能力,执行力强,服从工作分配;

4、具有较强团队精神。

连锁餐饮运营总监岗位

篇3：连锁餐饮营运总监岗位职责任职要求

连锁餐饮营运总监岗位职责

岗位职责:

1、餐厅运营标准化、规范化的建立与完善;协助建立门店运营管理体系;

2、执行运营方案落地,全面进行阶段性及战略性运营目标规划、分析与达成;

3、巡视店面管理质量服务质量,并进行不断优化与提升,负责门店店长的绩效考核;

4、不断摄取市场终端信息,竞品比较,同类竞争分析,及时掌握市场发展趋势及热点,制定所管辖的门店营业额预算指标、净利润指标并指导各餐厅店长达成;

5、负责召集每月营运工作例会和其他会议,经营管理情况监督预警,布置检查每月工作情况,研究和解决有关经营管理问题;

6、对门店管理人员跟踪培训及考核,同时关注整个运营团队的成长及业务掌握程度,及时展开相关培训;建设和发展优秀的运营团队;协助人力资源部合理优化餐厅人员配置。

任职要求:

1、本科以上学历,专业不限;

2、熟悉餐饮连锁的运营工作规范和流程,能洞察行业发展趋势,有战略思维与接地气的实际问题观;

3、数据分析能力强,能够及时掌握运营数据并进行有效分析,目标感强;

4、有一定的团队管理能力与建设能力;良好的计划能力、沟通协调技巧;

5、熟练运用办公软件。

待遇面议。

连锁餐饮营运总监岗位