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员工培训制度范本

编辑:制度大全2023-12-15

员工培训制度范本

一、培训宗旨

  1、根据企业发展战略,将培训的目标与企业发展的目标紧密结合,围绕企业发展开展全员培训,不断探索创新培训形式;

  2、将培训与人力资源开发紧密结合,拓展培训的深度和内涵;

  3、实行全员培训,建立培训效果与激励挂钩机制,搭建起学习型、知识型企业的平台。

二、培训目的

  1、达成对公司文化、价值观、发展战略的认知和认同。

  2、掌握公司规章制度、岗位职责、工作要领,使新进员工尽快适应和能胜任本职工作。

  3、改进员工工作表现,强化责任意识、安全意识和质量意识,树立效率原则、效益原则。

  4、提升员工履行职责的能力和主人翁的责任感,端正工作态度,提高工作热情,培养团队合作精神,形成良好的工作习惯。

  5、提高员工学习能力和知识水平,提升员工职业生涯发展能力,为个人进步和企业发展创造良好环境和条件;

  6、提高企业综合素质,增强企业的竞争能力和持续发展能力。

三、培训原则

  依照公司管理手册,追踪行业新动态,掌握新知识,找出差距,需什么学什么,缺什么补什么,急用先学,立竿见影。

四、培训的组织

  1、员工培训工作在公司统一布署下由人力资源部归口管理、统一规划,培训中心和各分店、各部门和所属公司各司其职组织实施,员工个人主动配合。由培训中心主要负责公共部分和理论部分、专业部分的培训,实际操作部分由部门、分店和所属公司组织培训。

  2、人力资源部每年年底根据公司下一年度发展计划、业务目标、考核指标,拟订公司年度培训计划上报公司批准执行。

  3、培训中心根据公司培训计划,结合“年度考试方案”制定年度培训课程大纲,明确培训的目的、内容、时间、授课人、课程要求和验收标准,报人力资源部审核,经公司领导批准后组织实施。

  4、培训授课要落实到人,由培训中心组织备课,必要时还要组织授课人试讲。需外请专家、教授的报公司批准。

  5、人力资源部组织培训中心,建立企业培训资源体系,做好教案编排,完善培训教材库、培训案例库和试题库,为持续的做好培训工作奠定基础。

  6、培训实施部门要做好课堂管理,制备教材,保证良好的环境,准备必要的培训设备及辅助材料。

  7、员工享有参加培训的权利,也有接受培训和培训他人的义务。除了积极参加公司和各部门组织的各项培训外,公司提倡和鼓励员工在提高专业知识、工作技能和综合素质方面进行自主学习。

  6、培训中心、各部门、各分店要及时掌握培训需求动向,在公司统一培训的基础上,适时合理的调整培训内容。各部门、各分店等单位和个人也可以向人力资源部门提出培训要求和建议。

五、培训种类和内容

  (一)新员工岗前入职培训是对新员工入职前进行的上岗培训,包括军事训练、基础理论知识学习和实际操作训练三个部分。时间7天(收银员10天)。

  1、军事训练时间1天,学习立正、稍息、各种转法和步伐。目的是培养员工的组织性、纪律性和吃苦精神。

  2、基础理论知识学习时间4天,内容如下:

  (1)企业文化和制度培训,目的是使员工了解企业发展史,熟知企业宗旨、企业理念、企业精神和经营范围;学习和掌握企业行政管理制度、业务工作制度和道德行为规范;了解公司、部门、分店和所属公司的地点、内外环境、单位的性质、各种视觉识别物及其含义。

  (2)岗位培训,培训部门要对新员工拟任岗位进行专业培训,使其熟悉岗位职责、业务知识、日常工作流程、工作要求及操作要领。

  (3)案例研究及模拟实习,以案例形式讲解本企业在经营活动中的经验和教训,使新员工掌握一些基本原则和工作要求,而后可进行有针对性的模拟实习。

  3、实际操作训练主要由优秀老员工按照公司员工“传、帮、带”责任制度,到分店跟班定向操作训练,通过运用和实践,巩固提高专业技能。时间2天(收银员5天)。

  4、培训后进行考核,分为理论考核和实践考核,结合平时的学习态度、学习纪律和学习成绩综合进行。考核合格者方可上岗,对于补考不合格者,公司不予以录用。

  (二)在职员工的培训

  1、岗位培训是对在职人员进行岗位知识、专业技能、规章制度、操作流程的培训,丰富和更新专业知识,提高操作水平,每次培训集中解决一至二个问题,边学习边操作边提高。采用部门(分店)内训与培训中心组织集中培训相结合的形式,让员工了解每个岗位必须掌握的新理论、新知识、新技能等。时间3天。

  2、转岗培训。对公司一般干部、员工进行内部调动时进行的培训,为其适应新岗位的要求补充必要的理论、知识、技能。时间3天。

  3、待岗培训、下岗培训:对考核不合格人员,或不胜任本职工作人员,或经常违规违纪屡教不改人员的培训,以期达到胜任本职工作为目的。时间7天。培训期间不享受工资和各项补助,费用自理。

  4、升职培训:员工职务晋升后的培训,针对新岗位的要求补充必要的理论、知识、技能,以尽快胜任新工作。时间3天。

  5、专业培训是对从业人员就某一专题进行的培训,目的是提高从业人员的综合素质及能力,内容为行业新动态、新知识、新技能等。采用灵活多样的培训形式:派公司员工到优秀商场去参观学习;邀请供应商的专业技术人员来公司、分店等对专业人员进行培训指导;聘请权威性的专家、教授来公司、分店等对专业人员进行培训指导等。时间3天。

  (三)管理人员的培训

  1、经理助理及以上中高层管理人员的培训,目的是学习和掌握现代管理理论和技术,充分了解政府的有关方针、政策和法规,提高市场预测、决策、组织、执行和控制能力。培训内容主要是市场经济所要求的系统管理理论、知识和应用能力。培训形式以聘请专家、教授举办专业知识讲座为主,自学和内训为辅。

  2、基层管理人员,培训时间根据培训内容确定,学习公司管理手册,熟练掌握岗位知识,管理制度及操作流程。

  (四)专业技术人员的培训

  专业技术人员培训针对财务人员、工程师、工程技术人员等,目的是了解政府有关政策,掌握本专业的基础理论和业务操作方法,提高专业技能。培训时间3天。

  以上各种培训内容除外请人员讲授外,均依照公司<岗位培训大纲>执行。

六、培训方法

  1、以自办为主,外请为辅,采取培训中心讲师授课与各分店、各部门的.专项培训相结合,相对集中的办法进行。

  2、授课人以培训中心讲师为主,亦可通过聘请方式从公司技能明星、优秀员工、专业能力强的资深老员工中出任兼职讲师。

  3、聘请外单位的专业技术人员到公司为员工讲课或组织训练,重点是军事训练、法律知识、卫生知识、商品知识和伪钞辨认等方面。

  4、各部门、分店、所属公司的专项培训由单位自行组织,以内训的形式进行。

七、培训要求

  1、培训工作要准备充分,注重过程,讲求效果,防止形式主义。

  2、授课方法要理论联系实际,通俗易懂,深入浅出。

  3、参加培训的员工要严格遵守培训纪律,准时参加培训,认真听课,细作笔记。实习时要尊重老员工,严格按规程操作。

  4、培训考试成绩记入个人档案,作为转正、升(降)级、晋(降)职、转岗的重要依据之一。参加培训的员工未经批准无故不参加考试者,视为自动放弃考试,扣除培训期间的工资、奖金和补助,并作降级、降薪或辞退处理。

  5、参加培训的员工培训过程中所获得和积累的技术、资料等要做好保密工作,不得私自拷贝、传授或转交给其它公司或个人。

八、其他

  本制度从公布之日开始实施,同时废止公司旧的<员工培训制度>,此前公布的与本制度相抵触的规定、办法等也停止执行。

篇2:酒店新员工培训制度与方案

酒店新员工培训制度与方案

一、培训管理条例

  为加强酒店新员工职前培训工作的管理,确保职前培训工作能由始至终的开展,从而提高新员工的培训质量和培训效果,特制定以下管理条例:

  1、入职培训的基本要求:

  ·新员工在上岗之前应对酒店和行业有全面地了解,熟悉酒店的规章制度,建立基本的服务意识,在工作中能为客人提供优质服务。

  ·进出酒店要走员工通道,需要时使用员工洗手间。不准使用客用设施,不准在任何一个非工作岗位、服务区域内出现。

  ·服装整洁、大方。

  ·在培训教室内不准吸烟、进食、也不得大声喧哗。

  ·参加培训的员工需集中精力参与,认真做好笔记。

  ·在培训结束时将进行考核,考核通过者方可进入工作岗位。

  ·若在培训期间严重违反规定者,酒店将不给予录用。

  2、新员工入职培训规定

  ·每位新员工必须接受人力资源部组织的入职培训课程。

  ·新员工入职培训必须遵守培训纪律,否则,人事部门不能给予录用。

  ·培训期间需要登记考勤,不得无故缺勤。

  ·新员工接受入职培训不得迟到、早退、不准违反课堂纪律,连续三次违规经培训人员提出仍不改正者,不给予录用。新员工在接受培训期间无故旷课两次,也将被取消录用资格。

  ·每位新员工培训后必须通过人力资源部的入职考核,考核有两次机会,补考不及格者,人力资源部不能录用。

二、新员工入职培训程序

  1、目的

  让员工对酒店及酒店工作具备整体认识,并建立基本的服务意识和技能。

  2、培训内容

  酒店概况及行业常识、《员工手册》、职业道德、服务态度与意识、卫生与安全、酒店产品知识、服务礼仪、酒店基础英语、职业生涯设计等。

  3、培训程序

  3.1了解新员工背景资料。并初步确认培训方式方法。

  3.2确定培训时间、地点、授课人,并通知新员工。

  3.3准备相关表格。如入职培训签到表及新员工入职培训评估表。

  3.4开展培训课程。

  3.5参观酒店。

  3.6培训考核。

  3.7填写培训评估表(分新员工和授课人两种描述)。

  3.8酒店领导和部门经理与新员工见面。

  3.9培训结束。考核合格的员工到人力资源部办理入职手续,不及格者,不给予录用。

  3.10新员工至分配部门报到。

  3.11存档

三、新员工职前培训内容

  项目  培训课程  教学基本知识点  课时  授课人

  一  酒店基本知识

  1、酒店的基本概念、行业发展状况

  2、酒店的发展史

  3、酒店的机构设置与职能

  4、基本设施、服务项目、特色和电话

  5、酒店的企业文化

  2课时  酒店组织

  二  酒店意识

  1、 服务意识

  2、 品牌意识

  3、 制度意识

  4、 团队意识

  5、 销售意识

  6、 成本意识等

  2课时

  三  员工手册

  1、 总则与组织管理条例

  2、 员工须知

  3、 基本岗位职责

  4、 薪酬制度、劳动管理及员工福利

  5、 奖惩条例

  2课时  酒店组织

  员工行为规范

  1、 仪容仪表

  2、 服务纪律

  3、 文明举止

  4、 服务语言

  5、 服务效率

  6、 形体动作

  四  服务心理

  1、 客房服务心理

  2、 餐饮服务心理

  3、 康娱服务心理

  1课时

  五  职业道德与礼貌修养

  1、 酒店员工的职业道德

  2、 酒店员工的礼貌修养

  3、 酒店员工的礼仪礼貌要求

  4、 外籍客人的风俗禁忌

  2课时  酒店组织

  六  电话接听与服务

  1、 酒店电话接听服务规范

  2、 酒店电话接听服务技巧

  1课时

  七  消防与安全常识

  1、燃烧的基本知识

  2、酒店消防设施(种类、分布、使用)

  3、火警应对

  4、灭火器的使用

  5、酒店的防火制度

  6、酒店的安全守则

  1课时

  八  卫生知识

  1、公共场所常疾病及预防

  2、常用消毒程序、方法介绍

  3、食品卫生知识简介

  4、急救常识

  1课时

  九  形体训练

  (与军训结合)

  1表情(微笑的方法、眼神)

  2、手势

  3、站姿

  4、坐姿

  5、行姿

  1课时

  十  员工职业生涯规划

  1、正确认识自己

  2、SWOT分析

  3、确定工作目标

  4、制定具体规划和行动方案

  5、适宜地调整规划

  6、学会管理时间

  1课时

  十一  考试  1课时

  十二  各部门专业

  服务技能

  1、中英文打字

  2、酒店常用电话号码

  3、中西式铺床

  4、整理房间

  5、托盘

  6、斟酒

  7、摆台

  8、餐巾叠花

  9、上菜

  10、派菜

  11、上饮品(茶、酒水)

  12、卖餐技巧和送餐服务

  13、点钞、假-币识别

  14、信用卡、支票结算

  各部门

  组织

  总课时

  16课时

  备注:

  1、1课时为60分钟。

  2、酒店新招收的所有员工应确保参加一至十项的培训内容。

  3、有关工作需要的专业技能培训由各部门组织,新员工分配上岗前由各部门自己培训:前厅服务员需接受“专业服务技能”中的1、2项的内容培训;客房服务员需接受“专业服务技能”中的3、4项的培训内容;餐厅服务员需接受“专业服务技能”中的5-11项的培训内容;娱乐服务员需接受“专业服务技能”中的11项的培训内容;财务收银员需接受“专业服务技能”中的1、13、14项的培训内容。

四、职前培训组织实施

  1、应聘人员被录用的当天,到人力资源部办理入职手续,填写培训表格,领取有关材料,在规定的时间,准时参加职前培训。

  2、职前培训时间为3天,由人力资源部统一组织实施,各部门派兼职培训员参与,在规定的时间内完成规定的培训内容,并进行书面考试,成绩记录在案。

  3、职前培训完成后,各部门按照制定的专业技能培训科目要求,承接职前培训进行岗前专业培训,由部门经理负责组织实施,兼职培训员跟进落实。

  4、岗前培训结束后,各部门按照岗位服务项目继续对新员工进行试用期内的`专业技能培训,直至试用期满后进行考核,综合评定意见报人力资源部,以作为员工转正定级依据。

五、各服务岗位培训要点(详见《梨园大酒店管理服务标准》)

  新入店员工、实习生正式进入服务岗位之前应进行岗前服务技术培训,具备本岗位基本专业知识、操作技术后才能独立进行对客服务。

各服务岗位培训要点如下:

(一)综合部分

  本部门组织结构、工作任务、服务范围;

  本部门与其他部门的工作衔接与协调;

  本部门规章制度、纪律、考勤、安全消防、质检等有关规定。

(二)专业部分

1、前厅部

  (1)前台服务

  ①专业知识

  ·前台接待员岗位职责

  ·前台各项工作流程及服务质量标准

  ·前台标准服务用语及常用对话、单词(中、英文)

  ·酒店内服务设施(名称、经营特点、位置、营业时间、收费标准、电话)

  ·酒店各种促销活动

  ·各楼层房间位置、房间类型、陈设配置、朝向、房价

  ·前台各项工作程序:入住、留言、换房、预订、做钥匙及开门、销房、团队接待、团队变更、退房等。

  ·收银工作程序及服务质量标准:入住、结账(现金、支票、信用卡)、挂账、托收、转账

  ·前台各类表格填写:入住登记单及房卡、留言单、变更单、预订单、团队资料等。

  ·入住登记的有效证件

  ·外币兑换知识

  ·信用卡知识

  ·计算机财务软件程序使用方法

  ·前台服务技巧

  ·酒店附近的购物、娱乐场所及中高档酒店宾馆的电话、位置及乘车线路

  ·外籍人士接待管理规定、安全制度、客户档案管理

  ·前台与酒店各部门的主要联系

  ·各部门主管以上人员的姓名、面貌、职位、办公服务电话

  ②操作训练

  ·计算机操作

  ·填写各类单据

  ·形体、语言训练

  (2)总机服务

  ①专业知识

  ·总机服务员岗位职责

  ·话务台、交换机的功能与操作程序

  ·总机标准服务用语及常用对话、单词(中、英文)

  ·总机各项工作程序及服务质量标准:代客留言、“请勿打扰”、查号、受理长途、叫早、开关IDD及DDD、夜班、日统计报表

  ·酒店内服务设施(名称、经营特点、位置、营业时间、收费标准、电话)

  ·酒店各种促销活动

  ·酒店内长住客人的公司名称、电话号码、房间号

  ·应熟记电话号码:

  ——各大酒店、航空公司、火车票及机票问询处电话

  ——酒店内部所有电话号码和主要管理人员的手机号码

  ——全国各省会、大城市、部分国家首都的地区代码和国家代码等

  ②操作训练

  ·交换机操作

  ·发音训练、耳音训练、听音辨人

  ·语言、语音、语调技巧

  (3)商务中心服务

  ①专业知识

  ·商务中心服务员岗位职责

  ·商务中心各类设备的功能、操作程序、维护保养知识

  ·商务中心各项工作程序及服务质量标准:收发传真、打字、复印、文件装订、租用设备、代办票务、传输外籍单、账单处理、做日报表

  ·商务中心标准服务用语及常用对话、单词(中、英文)

  ②操作训练

  ·各类设备操作

  ·打字训练、缩扩版复印技巧

  ·语言沟通训练

  (4)行李服务

  ①专业知识

  ·行李员岗位职责

  ·楼层客房分布、客房内部设置及设备设施使用方法

  ·酒店内服务设施和各种促销活动

  ·了解本地旅游、购物及交通等信息

  ·行李服务各项工作程序及质量标准

  ——运送进店与离店团队行李、散客行李服务

  ——行李寄取手续

  ——分发报刊信件

  ·行李员形体规范

  ·行李服务标准、服务用语及常用对话、单词(中、英、日文)

  ②操作训练

  ·行李车的使用与维护保养

  ·形体训练

  ·语言技巧训练

2、客房部、管家部

  (1)楼层服务

  ①专业知识

  ·楼层服务员岗位职责

  ·楼层服务工作流程及服务质量标准:敲门、清洁、夜床、洗衣

  ·清洁房间的程序与基本方法

  ·楼层常用英文(缩写)的中文含义

  ·客房服务过程中形体要求与规范用语(中、英文)

  ·客房总数、各类型房间套数、服务员每日清洁服务的客房套数

  ·工作间、货物柜的整理和工作车的保养

  ·酒店内服务设施(名称、经营特点、位置、营业时间、收费标准、电话)

  ·客房安全知识和应急措施、楼层安全条例内容

  ·工作交接日志的事项和书写

  ·客房服务中常见问题的处理

  ②操作训练

  ·客房清扫操作技术

  ·楼层日常服务操作

  ·楼层区域清扫

  ·客房开夜床服务

  ·形体、语言训练

  (2)公共区域

  ①专业知识

  ·公共区域服务员岗位职责

  ·清洁去污原理

  ·地毯清洁和保养知识

  ·大理石的清洁和保养知识

  ·各种清洁剂使用常识

  ·客房及公共区域专业清洁机器设备知识

  ·酒店各项服务设施的项目名称、地点位置

  ·公共区域服务员形体、语言及卫生规范

  ②操作训练

  ·地毯清洗技术

  ·各种清洁机器、设备的操作技术

  ·服务用语训练

  (3)会议服务

  ·会议服务工作程序及质量标准

  ·会场服务、摆台布置、上茶等技巧

  ·音响设备的操作

3、餐饮部(中餐、西餐)

  (1)专业知识

  ·各餐厅服务员岗位职责

  ·餐饮服务员仪表仪容规范

  ·《食品卫生法》内容及餐饮服务员个人卫生要求

  ·餐饮服务员语言规范(中、英文)

  ·西餐知识、服务工作程序及质量标准、菜单讲解、摆台

  ·中餐知识、零点服务工作程序及质量标准、菜单讲解、摆台

  ·酒水知识、酒吧服务工作程序及质量标准

  ·自助餐(早餐、晚餐)服务工作程序及质量标准

  ·会议餐服务工作程序及质量标准

  ·大型宴会服务工作程序及质量标准

  ·多功能厅各类会议、活动服务程序及质量标准

  ·送餐服务程序与标准

  ·酒水饮料知识(种类、产地、价格、冲泡、斟倒)

  ·销售技巧

  ·不同地域客人的饮食禁忌常识

  (2)操作训练

  ·形体训练

  ·托盘训练

  ·中、西餐、宴会上菜顺序及分菜技巧

  ·斟酒技术

  ·中餐、西餐、宴会、自助餐、酒会摆台

  ·叠口布花

  ·餐厅服务中的推销和应变能力

  ·语言训练

4、财务部

  (1)收银员

  ①专业知识

  ·收银员岗位职责

  ·收银工作程序及服务质量标准:入住、结账(现金、支票、信用卡)、挂账、托收、转账

  ·外币兑换知识

  ·信用卡知识

  ·计算机财务软件程序使用方法

  ·各类财务表格填写方法与要求

  ·酒店内服务设施(名称、经营特点、位置、营业时间、收费标准、电话)

  ·收银员服务语言规范(中、英文)

  ·财务安全知识和应急措施

  ·财务纪律与酒店有关规定

  ②操作训练

  ·计算机操作技术

  ·收款机操作技术

  ·形体训练

  ·伪钞识别技巧

  ·点钞技术

  ·加乘计算速度训练

  ·语言训练

  (2)库房管理

  ①专业知识

  ·库房管-理-员岗位职责

  ·货品工作程序(入库、领货、退货、报废)

  ·食品入库特殊要求和食品库管理知识

  ·《食品卫生法》知识

  ·库房管理的安全知识及防范措施

  ·库房卫生与货品摆放秩序要求

  ·库房管理纪律

  ·制定库存货品补充计划方法

  ②操作训练

  ·库房摆放与清洁操作

  ·入库、领货、退货、报废程序具体操作及填写单据

5、保安部

  (1)保安安全知识

  ·保安员岗位职责

  ·酒店保安执勤纪律要求

  ·保安人员形体规范

  ·保安执勤语言规范(中、英文)

  ·保安执勤的定点岗位和巡逻范围、路线

  ·酒店的各项安全制度及各重点部位安全规定

  ·酒店制定的各种紧急情况下应急措施预案

  ·保安队在紧急情况发生后的职责和任务

  (2)消防安全知识

  ·消防安全工作的重要意义、方针、原则

  ·酒店对消防安全的各项具体规定

  ·酒店消防设施的原理、功能与操作使用方法、分布情况

  ·灭火常识、原则与方法

  ·酒店消防报警电话号码

  ·发生火灾后的报警程序

  ·酒店消防重点部位与消防巡查路线

  ·发生火灾的基本条件与预防措施

  (3)操作训练

  ·形体训练

  ·服务用语训练

  ·各部位保安服务技能

  ·体能训练

  ·消防演练

6、工程部

  ①专业知识

  ·岗位工作职责和部门工作范围

  ·工作服务用语

  ·熟悉酒店工程设备运行系统(配电及电控、供排水、空调、电锅炉、电梯等)

  ·了解酒店设施(使用和运行)状况

  ·熟悉消防设施、安全操作规范及应急预案

  ②操作训练

  ·各运行系统工程设备的规范操作要领

  ·设施设备故障的排除与处理

  ·设备的巡查和检修

7、娱乐部

  (1)KTV服务

  ①专业知识

  ·KTV服务员岗位职责

  ·KTV服务流程及质量标准

  ·服务用语及对客沟通技巧

  ·KTV服务员仪表仪容、礼仪规范

  ·音响点歌服务及基本调试

  ·KTV服务牌、酒水单

  ·酒水推销技巧

  ·VIP客人档案

  ·下水单服务流程及结帐要领

  ·酒店内服务设施(名称、经营特点、位置、营业时间、收费标准、电话)

  ·酒店各种促销活动

  ②操作训练

  ·服务姿态

  ·音响调试

  ·下水单操作

  ·托盘、斟酒训练

  ·语言沟通训练

  (2)吧台服务

  ①专业知识

  ·KTV吧员岗位职责

  ·吧台工作流程及质量标准

  ·服务用语及常用对话

  ·KTV吧员仪表仪容、礼仪规范

  ·KTV服务牌、酒水单

  ·水果拼盘的制作

  ·酒水的调配

  ·吧台货品计划制定、成本控制和存放、发放程序

  ·营业报表的填写

  ·酒店内服务设施(名称、经营特点、位置、营业时间、收费标准、电话)

  ·酒店各种促销活动

  ②操作训练

  ·服务姿态

  ·水拼制作

  ·酒水调配

  ·做每日营业报表

  ·语言沟通训练

  (3)音响服务

  ①专业知识

  ·KTV音响师岗位职责

  ·了解KTV所有音响设备的分布、性能、线路连接

  ·音响设备的播放、调试和效果控制

  ·音响设备的检修和维护程序

  ·音响设备故障的排除

  ·舞台灯光的操作

  ②操作训练

  ·专业乐感

  ·音响设备的调试技巧

  ·舞台打灯

8、快餐部

  (1)卖餐服务

  ①专业知识

  ·卖餐员岗位职责

  ·卖餐服务流程及质量标准

  ·服务用语及常用对话

  ·餐饮服务员仪表仪容、礼仪规范

  ·《食品卫生法》内容及餐饮服务员个人卫生要求

  ·菜肴知识(材料、味型特点、价格、搭配常识)

  ·销售技巧

  ·VIP客人的饮食禁忌档案

  ·刷卡操作要领及服务质量标准

  ·酒店内服务设施(名称、经营特点、位置、营业时间、收费标准、电话)

  ·酒店各种促销活动

  ②操作训练

  ·配餐

  ·心算训练

  ·刷卡操作技能

  ·形体、语言训练

  (2)送餐服务

  ①专业知识

  ·送餐员岗位职责

  ·送餐服务流程及质量标准

  ·服务用语及常用对话

  ·餐饮服务员仪表仪容、礼仪规范

  ·《食品卫生法》内容及餐饮服务员个人卫生要求

  ·菜肴知识(材料、味型特点、价格、搭配常识)

  ·结帐知识与技巧

  ·酒店内服务设施(名称、经营特点、位置、营业时间、收费标准、电话)

  ·酒店各种促销活动

  ②操作训练

  ·送餐路线的熟悉

  ·心算训练

  ·送餐盒、送餐车装配操作技能

  ·形体、语言训练

  请各部门参照以上职前培训要点,结合本部门工作实际情况,合理制定本部门各期新入职员工培训方案,组织落实,并将考核结果和鉴定意见于新员工转正前交予人力资源部。

篇3:员工培训管理制度​​​​​​​

员工培训管理制度

  1.1 目的

  为配合公司的发展目标,提升人力绩效,提升员工素质,增强员工对本职工作的能力与对企业文化的了解,并有计划地充实其知识技能,发挥其潜在能力,建立良好的人际关系,进而发扬本公司的企业精神,特制定《员工培训管理制度》(以下简称本制度),作为各级人员培训实施与管理的依据。

  1.2 适用范围

  公司各层级员工以及各职能部门开展的各类培训及相关活动均适用于本制度,员工参加或组织相关培训的情况,将纳入部门和个人的绩效考核范畴,作为个人薪资及岗位(含职级)调整的依据之一。另人力资源部为本制度实施的协调、监督及管理部门。

  2.1 培训需求的确定 2.1.1 公司整体培训需求的确定

  人力资源部根据公司整体经营战略,经较为充分的培训需求调研后,拟定公司年度培训需求分析报告,或将相关内容在年度工作计划中予以体现,报公司审核确认。

  2.1.2 部门培训需求的确定

  各职能部门在制定年度工作计划中,应根据本部门现状和未来1~2年内的工作及岗位需求,提出本部门的培训需求。另对于阶段性或临时性培训需求,应及时向人力资源部反馈或上报主管部门负责人。

  2.2 拟定培训方案或计划

  2.2.1 年度培训计划的拟定

  每年1月30日前,人力资源部根据公司整体经营战略,并结合各职能部门的年度工作计划,拟定公司年度培训计划,计划中应包括全年拟计划实施的培训项目、培训形式、预计开展时间、培训经费等相关细则。

  2.2.2 季度培训计划实施方案的拟定

  人力资源部根据年度培训计划,结合当期各部门工作实际情况,拟定季度培训计划实施方案,在方案中,应体现出本季度拟开展的培训项目、参训对象、项目责任人、开展时间、费用预算、培训目的等相关内容。

  2.2.3 月度培训计划的实施

  人力资源部不单独拟定公司月度培训培训计划,但在人力资源部经理的月度工作计划中,应对本月开展和实施的培训项目进行阐述,并在工作中对相关细节予以落实。

  2.3 培训方案或计划的审批

  2.3.1 年度培训计划的审批

  人力资源部拟定的年度培训计划,须报公司年度经营计划会议审议通过,公司总经理签字确认后执行。期间如实际情况发生变化,需要对计划内容进行调整,则在季度培训计划实施方案中予以体现。

  2.3.2 季度培训计划实施方案的审批

  人力资源部拟定的季度培训计划实施方案,须报上级主管领导和总经理批准后予以实施,如实施过程中需要对有关内容或项目进行调整,须经上级主管领导同意;如涉及费用超过5000元的调整,须报公司总经理同意后方可执行。

  2.4 培训方案的实施

  2.4.1 人力资源部负责的培训的实施

  对于按季度培训计划开展、以人力资源部为实施主体的各类培训,由人力资源部培训主管填写《培训项目审批表》,人力资源部经理和行政人事总监审核确认,其中培训费用在5000元以上,或参训人员为部门经理及以上层级人员,须报总经理审核确认后方可实施。

  2.4.2 其他部门负责的培训的实施

  对于公司各部门自行组织业务学习或相关培训活动,由各部门自行安排。如涉及其他部门人员(含兼职讲师),则须报公司人力资源部审核备案;

  对于各部门因工作需要,派本部门人员外出参加相关商业培训,或邀请外部专家到公司开展相关商业培训,须到人力资源部领取《培训项目审批表》,按表格要求填写后提交至人力资源部,按2.4.1规定的程序办理。

  2.5 培训时间的安排及管理

  由公司组织安排的各类专业技能培训,在时间安排上,尽可能安排在正常工作时间内,并兼顾培训对日常工作的影响降低到最低的程度;对于有公司驻外人员参加的集中式培训,尽可能与公司有关会议相结合,以节省时间和费用。另如因综合因素,需利用非工作时间开展的培训,对于参训人员,则不计为加班。 |||

  3.1 关于培训方式

  3.1.1 企业内训

  由公司人力资源部负责组织安排的公司内部培训,由公司的内部兼职讲师主持或授课,培训对象也均为公司内部各层级员工。在有相关培训需求时,此类培训为第一选择,如因各方面因素限制,公司不具备开展的条件,则可选择其他方式的培训。

  3.1.2 外聘培训师或培训机构开展的企业内训

  对于需要外聘培训师或管理咨询机构到公司开展实施培训项目或活动,一般情况由公司人力资源部负责联系和组织。对于专业性较强的培训,则相关业务部门可向公司人力资源部推荐培训师或培训机构。人力资源部根据公司培训需求及与对方联系情况,填写《培训项目审批表》,按2.4.1规定的程序办理。

  3.1.3 外派人员参加相关培训

  对于因公须外派人员参加相关专业培训,则派出人员到人力资源部领取《培训项目审批表》,按要求填写,注明培训时间、内容、费用等,由部门经理签字确认后,报总经理审核后,至人力资源部备案,并按3.5.3相关要求,与公司签订培训协议后参加相关培训。

  3.2 关于培训的分类

  3.2.1 新员工入职培训

  公司新入职的员工须接受入职培训,培训内容主要包括公司简介、企业文化、规章制度、行为规范等相关内容,以帮助新入职员工增进对公司及工作环境的了解,迅速进入工作状态。新员工培训一般采用内训方式,人力资源部根据当期新员工的数量,不定期开展。

  3.2.2 员工在职培训

  公司员工在职期间,每年须接受一定时间的培训和学习。其中原则上要求普通职员每年接受公司提供培训的时间不小于40学时,部门主管接受公司提供培训的时间不小于50学时,部门经理接受公司提供培训的时间不小于60学时。

  员工在职培训的内容应包括专业技能(含市场营销、生产技术等)、通用管理技能、职业发展与心态等方面的内容。采用外训和内训相结合的方式开展进行。

  3.2.3 关于员工外训

  对于因工作需要,公司派出员工参加相关培训机构组织的商业培训,属于员工外训(时间不超过30天)。外训费用超过2000元/人,脱产时间超过5天以上的,须报公司总经理批准方可执行。其他情况须经总监层级以上管理人员确认后执行。

  参加外训的人员受训完毕返回公司后,须向公司人力资源部提交受训总结和培训教材备案,方可到财务部门核销相关费用(培训费、差率费等)。

  公司人力资源部根据培训所涉及的费用及培训内容,在员工派出参训前确定是否与员工签订《培训协议》,明确相关责任。

  3.2.4 关于委托培养

  因公司发展需要,对于部分关键岗位所需的经营管理或技术性人才,可以采用委托相关培训机构或院校培样的方式进行培训(培训时间超过30天)。委托培养的人选须公司董事会认可同意,并与公司签订培训协议,明确委培人员须在公司服务的年限、委培费用的承担等相关事宜,具体情况参见公司《培训协议》相关条款。

  4.1 内训讲师的选聘与培养

  4.1.1 内训讲师选聘流程 (部门推荐,人力资源部门审核,总经理确认)

  内训讲师的工作性质为兼职,即在公司内部开展培训活动,以不影响其自身的正常工作为原则,或尽量将影响降低到最低程度。

  人力资源部根据当年培训工作开展计划,确定当年内部讲师的数量、专业方向,并在年度培训计划中予以体现,报请公司核准后,向公司相关部门发布内训讲师推荐信息。相关部门负责人推荐适合人选至人力资源部审核后,提交公司总经理确认,发放内训讲师聘书。

  4.1.2 内训讲师的选聘标准

  内训讲师须具有大专以上文化程度,同时在相关岗位上具有三年以上的工作经验,工作技能位于中等以上,无重大违规违纪历史,具有较强的语言及文字表达能力,善于沟通。

  4.2 内训讲师的级别评定

  公司对内训讲师施行等级管理的办法,每年将根据内训讲师的工作能力以及当年培训工作开展情况,进行级别评定,分为初级、中级、高级。

  内训讲师须具备一定的课程开发能力,并全年保持一定的课时总量。如全年经人力资源部认可的授课时间不得低于30课时,或全年开发的课程数量不得小于3门,否则不具备次年晋级资格。

  4.3 内训讲师课酬管理

  公司将根据内训讲师当月经人力资源部认可并备案的授课时间,计发课酬。其中初级讲师60元/课时,中级讲师80元/课时,高级讲师100元/课时。

  另对于内部讲师在部门内部开展的属于本职工作范畴的正常培训活动(如自营督导到办事处开展进行工作辅导或培训)不计发课酬。

  5.1 关于培训档案

  5.1.1 培训档案的建立

  公司开展的新员工入职培训、各类员工在职培训、员工外训、委托培训等活动结束后,人力资源部应建立相应培训档案备查。

  5.1.2 培训档案的内容

  培训档案的内容包括《培训项目审批表》、《培训项目实施情况记录表》、参训人员名单及出勤记录、培训教案(或教材)等相关内容,另对于部分培训项目,应附有《培训效果评估调查表》。

  5.1.3 培训档案的用途

  建立培训档案,是规范公司培训管理的重要措施,让各类培训均有相对完整详细的记录,避免重复培训,造成不必要的资源浪费。同时,培训档案也是公司对于人力资源部组织和开展的各类培训活动进行评价和考核的重要依据,保证培训效果及质量的重要手段。

  5.2 关于个人培训记录

  5.2.1 个人培训记录的建立

  对于公司主管及以上层级的人员、部分专业技术人员,人力资源部将根据其参加培训的情况,建立个人培训记录。

  5.2.2 个人培训记录的内容 个人培训记录应包括《个人年度培训情况登记表》、《培训协议》、结业考试试卷及成绩单、结业证书(复印件)等相关个人培训资料。个人培训记录与员工档案一并保管备查。

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