酒店​​​​​​​餐饮新员工培训方案手册

酒店餐饮新员工培训方案手册

　　第一天介绍本酒店的规模、星级、内部的组织机构与了解各部门职能、各项服务设施的营业时间、收费标准、所在位置，以便日后使她们能够及时准确内容服务;介绍本酒店的着装要求，使她们有一个良好的精神状态去迎接工作，并且要求在工作中时刻带着甜美的微笑与每个人主动打招呼。

　　第二天培训礼貌用语，常用的礼服务用语及其服务忌语，例如礼貌用语："您好、请、对不起、没关系"等;服务忌语例如："不知道、有完没完，喊什么，等会儿，我就这态度"等。

　　第三天培训，例如：托盘、折花。

　　第四天培训，例如：摆台、站立等。

　　第五天培训酒店酒水品种、价格等菜肴的配料及其口味、价格等。

　　第六天培训规范服务顺序及其上菜顺序。

　　第七天培训服务员的服务态度，不可因为心情不好或遇到不愉快的情况，在工作中出现消沉、冷漠、懒散和应付的工作态度，这是我们每个人都应忌讳的，只要上岗就要树立良好的形象。

　　第八天培训一些服务上的细节，例如：烟缸超过多少个烟蒂应及时更换或客人拿出烟时我们及时主动的为客点烟。

　　第九天培训买单程序，方式及其所需要的证件等。

　　第十天了解酒店领导及其酒店的老顾客名字、单位、职称、饮食喜好，以便日后更好的服务于客人。

　　第十一天培训为客人点菜服务及其点菜服务上的细节问题。

　　第十二天培训服务员的素质，例如：心理素质、职业道德素质。

　　第十三天处理一些突发事件，例如：换电期间，自我先不要慌张，先安抚客人并且及时点上蜡烛等。

　　第十四天细节化、超常化服务，例如：客人喝醉酒时，在客人未提出要求时，我们能够及时递上一杯浓茶，一块小方巾，这样会使客人感觉到你在关心他，在重视他，有一种"宾至如归"的感觉。

　　第十五天培训感情化服务，可以把感情化服务认为是优质服务的灵魂，这就要求我们服务人员"以情感人"，做到"急宾客之所急，想宾客之所想，做宾客之所需，解宾客之所难"感情化服务是人与人接触中的心灵交流，应当是动之以情，付之以诚，只要这样才能打动对方，要是我们人人都能够做到个性化服务，我们的服务必定是第一。

酒店接待处员工守则

一、仪态

　　1.本部员工以站立式服务为主,通宵班员工凌晨一点钟后可坐下,但若有客需立即起立为客殷情服务。

　　2.正确的站立姿势是将两脚自然分开与肩同宽,头要正,肩要平,两眼平视前方,挺胸收腹,在营业区域内不得东倒西歪,前倾后靠,不得夜伸腰,驼背。

二、仪表

　　1.身体、面部、手部必须清洁。

　　2.上班前不能吃有浓烈气味的食物。

　　3.头发要常洗、整齐,不能有头屑。

　　4.女员工上班要化妆,但不得浓妆艳抹。

　　5.不得配戴装饰物(婚戒除外),不得留长指甲,更不能涂指甲油。

　　6.必须端正佩戴工号牌。

　　7.制服外衣,衣袖,衣领处不得显露个人物品,如纪念章,笔纸等。

三、表情

　　1.微笑是最起码应该有的表情。

　　2.面对客人应表现出热情,亲切,真实,友好,必要时要有同情的表情,做到精神振奋,情绪饱满,不卑不亢。

　　3.与客人交谈时要注意眼望对方,并不时给予相应的反应。

　　4.双手不得叉腰,交叉于胸前,插入衣裤或随意乱放,营业范围内不能抓头,抓痒,挖耳,抠鼻孔,不得敲桌子,敲击,或玩弄其他物。

　　5.行走要迅速,但不要跑步,二人并肩而行不得搭膊,挽手,与客人相遇应靠左边而行,必要。

　　6.时应让客人先行,不能从二人中间穿行,如请客人让路要讲对不起,不得横冲直撞,粗俗无礼。

　　7.营业范围内身着制服,不得哼歌,吹口哨,晃脚。

　　8.不得当众整理个人衣物。

　　9.不要将任何物件夹于腋下。

　　10.在客面前,不能经常看手表。

　　11.咳嗽,打喷嚏时应转身向后并说对不起。

　　12.不得谈笑,大声说话,喊叫,乱丢乱碰物品,发出不必要声响。

　　13.不得用手指或笔杆指客人或替客人指示方向。

　　14.要注意自我控制,随时注意自己的言行举动。

　　15.客人和你讲话时应全神贯注,用心倾听,不得东张西望,心不在焉。

　　16.在为客人服务时不得流露出厌烦,冷淡,愤怒,僵硬,紧张,恐惧的表情,不要扭捏作态,做鬼脸,吐舌头,眨眼。

　　17.员工在服务工作中打电话或与客人交谈时,如有客走近,应立即示意,表示已注意他的到来,不能毫无表示,等客人先开口。

　　18.打电话时如有客在旁边不得说粗话,更不能在电话里与他人大声争执。

四、言谈举止

　　1.声调要自然,清晰,柔和,亲切,不要装腔作势,声量不要过高,亦不要过低,以免客人听不太清楚。

　　2.三人以上对话,要用相互都懂的语言,不讲过分玩笑。

　　3.说话要注意艺术,多用敬语,注意"请","谢"字不离口。

　　4.不得以任何借口顶撞,讽刺。挖苦客人。

　　5.要注意称呼客人姓氏,未知姓氏之前要称呼"先生","小姐"。

　　6.指第三者时不应称"他"或"她"而应说"那位先生""那位小姐"。

　　7.从客人手上接过任何物件时都要说谢谢。

　　8.客人讲"谢谢"时,要答"不用谢",不要毫无反映。

　　9.见到客人要主动打招呼,问好。

　　10.任何时候不准说"喂"或是"不知道"。

　　11.离开正面对的客人一定要说"请稍候"。如果离开时间较长,回来后要说"对不起让您久等了",不能一言不发就开始服务。

五、电话

　　所有来电,务必在三响之内接听。

　　1.接电话先问好,报单位,并说"请问有什么可以帮到您呢?"

　　2.接电话时要注意拿电话姿势,中途需与他人交谈,应用另一只手捂着听筒,必要时做好记录,最后向对方复述一遍。

　　3.一定要让客人先挂电话,才能挂电话,任何时候不得用力掷听筒。

　　4.不能当着客人面大声谈私人电话,如遇到客人应立即结束私人电话并为客服务。

六、其他

　　1.非因工作需要或经理同意,不得带人或陪人进入客房区域。

　　2.上班用膳时间需服从主管安排。

岗位职责、工作流程

一、接待处经理

　　岗位职责

　　全面负责接待处的日常工作,督导接待处为客提供优质高效的接待服务。

　　工作内容:

　　1.参加房务部、前台部工作例会,完成上传下达。

　　2.安排接待处日常工作,确保各环节正常运转和为客提供优质高效的前台接待服务。

　　3.督导接待处日常工作,确保各环节正常运转和为客提供优质高效的前台接待服务。

　　4.处理与客人有关接待处的投诉问题。

　　5.与其他部门协调、沟通、密切合作。

　　6.定期组织对下属的培训，提高员工素质。

　　7.完成上级指派的其他工作任务。

二、接待处领班

　　岗位职责

　　1.协助接待处经理管理接待处的日常工作，负责员工对客的接待服务质量工作。

　　2.做好下属的思想工作，调动员工的积极性，高效率，高质量地完成各项工作任和指标。

　　3.检查下属的仪容仪表，服务质量，工作进程和纪律执行情况。

　　4.帮助下属解决工作中遇到的难题。

　　5.关心下属，团结奋进，协调沟通好员工之间的关系。

　　6.检查接待处工作必备品及设备的保养使用情况，及时进行补充和申请维修。

　　7.负责各类房价的检查及修改。

　　8.做好入住客人的扫描上报工作。

　　工作流程

　　早班

　　1、查看前一日报表打印情况及装订情况。

　　2、查看接待员仪容仪表及办公室卫生状况。

　　3、熟悉交-班内容并签名。

　　4、查看预期抵店表及可售房类，与订房部沟通当日售房策略。

　　5、查看是否有会议、团体及贵宾在住或预定，在小黑板上写出当日的工作重点。

　　6、给接待员工早会，分配工作任务，介绍工作重点及工作内容。

　　7、在接待处工作日志中写出当日的工作内容，查看"接待处与收银处沟通本"、"扫描登记本"，并将此三个本子交上级审阅。

　　8、随时留意各项报表或预期抵店表，并将信息准确传递给接待员。

　　9、如有VIP预订，在订房部排出房后，准备VIP房卡、RC及信封、KEY，并通知AM准备工作就绪。

　　10、1：00PM安排人手跟离店，做好预到团体的钥匙准备工作，并限时将结果报主任，同时要查看跟离店结果。

　　11、3：30PM通知AM、HOUSEKEEPING及收银开沟通会。

　　12、4：00与晚班领班沟通，进行交接-班。

　　13、组织员工开班前班后会，交待当天的工作重点、工作内容。

　　14、如已交-班且查完单了可安排员工下班。

　　中班

　　1、与早班领班进行交-班，对未跟定的事情进行记录，并在班前班后会上让尽人皆知。

　　2、6：30pm做延期，并安排"经理值班房"。

　　3、检查已到团体的名单输入情况。

　　4、9：30打印户口报表，上报户口。

　　5、10：00PM检查房价及交-班本，对有错的房价及未落实的交-班及时解决。

　　6、10：30PM与总机对团体M/C，对未落实的M/C时间做出交-班。

　　7、11：00PM将所有剩余RC登记后交收银处签收。

　　8、11：30PM与收银沟通，如有问题的要及时处理。

　　9、通知每个接待员查单，并检查COUNTER内外是否有遗落的RC及信用卡。

　　另：如转天有大型会议入住时，则要安排人手检查后备KEY有必要的时候提前准备好钥匙。

　　以上工作是当班主任每天大约例行的公务，除此之外，当班主任还应及时处理随时发生的问题。例：客人投诉或客人的特殊要求等，对于扫描工作，当班主任随时检查，力保100%的上报率。

三、接待员

　　岗位职责

　　1.服从接待处经理、主任之工作安排。

　　2.异常特殊事情必须向上级汇报。

　　3.随时接受上司委派之任何工作。

　　4.做好关于客人资料之收集和存档工作,并对有关资料进行核查。

　　5.接待宾客、及时处理客人在酒店内遇到的困难和要求,提供相应的服务的必要的协助。

　　6.提供查询服务,但切记不要随便将客人资料告知他人。

　　7.打印各种营业报表。

　　8.注意酒店内的各种宣传活动。

　　9.推销客房及酒店各项设施及服务。

　　10.参加接待员例会,有问题及时解决,发扬主人翁精神和责任感。

工作流程

　　早班

　　1.按酒店规定,检查自己的仪容仪表,精神饱满,准时到达工作岗位。

　　2.签阅交-班本,按工作要求检查钥匙(包括寄存钥匙),与上一班的职员接-班,了解哪些工作需要本班帮助解决,以及当天的客房预订情况,特别是VIP客人(包括在住及预抵)。

　　3.在柜台值台的职员首先整理台面卫生,补充入住登记卡和房卡等必用品。

　　4.办理散客和团体CHECKIN手续。

　　5.于中午12:00AM之后打印一份OC表跟离店。

　　6.协助订房部在可售情况允许的房额下接受客人处理客人亲自的订房事宜,填写订房表并交订房部输入电脑。

　　7.跟折扣或办理转房,填写折扣单或转房单给收银处,然后修改电脑资料,对于超过退房时间而迟退的房间必须填写杂费凭条给收银处加收房租。

　　8.当班过程中,应把未能完成之工作或特别事项写在交-班本内。

　　9.检查钥匙,与接-班职员交接班。

　　中班

　　1.与早班第一点相同。

　　2.与早班第二点相同。

　　3.协助办理客人的CHECKOUT手续,并于必要时填写杂费凭条给收银处加房租,严格执行迟退房加收制度。

　　4.办理散客和团体CHECKOUT手续,严格执行凭条有效证件登记入住制度,认真查核客人的登记资料,做好上报户口工作。

　　5.打印"户口申报表"报户口。

　　6.第6与早班的第八项相同。

　　7.制NOSHOWCHARGE

　　8.第8与早班第9项相同

　　通宵班

　　1.第1、2点与早班相同。

　　2.接待夜间客人,处理夜间发生的问题，特别紧记，若有突发事件，必须第一时间知会大堂副经理处理。

　　3.日截前CHECKKEY，打印"房租分析统计表"并核对报表，通知夜核作日截。

　　4.按规定时间打印和制作营业报表，并整理分派装订好。

　　5.与早班的8相同。

　　6.签收各部门钥匙。

　　7.按规定时间打印剩余报表。

　　8.打扫环境卫生。

　　9.与早班第9相同。

前台接待管理每日工作细则

　　1.检查并处理前一天的工作情况(08：30～09：00)

　　(1)查看交-班记录，了解未完成的工作事项。

　　(2)检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。

　　(3)分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。

　　2.了解并处理当天的主要工作(08：00～09：00)

　　(1)贵宾抵离情况和宴会、活动通知。

　　(2)当天进店团队散客情况，当天离店团队散客情况。

　　(3)当天客房销售余缺情况等。

　　3.布置工作任务(09：00)

　　(1)向领班布置当天的主要工作。

　　(2)落实贵宾抵离和宴会活动的工作及注意事项。

　　(3)布置上级下达的临时任务和下达当天分房的基本要求等。

　　4.检查日常工作(09：00～14：00)。

　　(1)内宾登记表和外宾登记表。

　　(2)订单保存和介绍信、会客登记、邮件、留言传递及发送。

　　(3)员工仪容仪表和领班安排的员工替换吃饭。

　　(4)权限、价格执行情况，设施设备及维修情况及卫生及阅览架陈列。

　　(5)资料存档。

　　5.主持例会。

　　(1)评价当天工作，布置工作任务，公布新的规定，通报有关情况。

　　(2)传达有效通知等。

　　6.检查工作完成情况(14：00～17：00)。

　　(1)次日离店表、延长离店表和客房误差表。

　　(2)检查工作的完成情况及其它。

　　7.思考及了解。

　　(1)当天未完成的工作和明日工作计划。

　　(2)问题处理及与有关部门的协调。

　　(3)明日贵宾抵离活动情况，明日客房出租和余缺情况及其它。

　　8.下班交接。主要是未完全成事项和工作要求。

　　9.注意事项。

　　及时向部门通报前台信息，包括：客房出租的余缺情况;未预订贵宾的到店情

　　(1)况，客人向前反映的投诉情况，与其它部门未能协调的情况，大厅发生的重要事件。

　　(2)协调好班组关系。主要指同以下班组的关系：客房服务中的，财务结帐，销售预订，前厅行李，餐饮预订，前台总机，前台商务中心，大堂经理。

　　(3)在日常工作中加强对属下的培训。

接待技能培训

一、规范自己的职业形象

　　1、职场仪态礼仪

　　很多职业人士，为了美化外在的形象，不惜花重金去美容，购买高档的服饰。爱美之心，人皆有之，这无可厚非。但是，精心打造出来的光鲜夺目的形象，往往会被行为举止上的一些差错而彻底粉碎。修饰你的仪态美，从细微出流露你的风度、幽雅，远比一个衣服架子，更加赏心悦目!

　　①站姿

　　古人云：站如松。联系现代职场的世界，倒也不必站的那么严肃!男士则主要体现出阳刚之美，抬头挺胸，双脚大约与肩膀同宽站立，重心自然落于脚中间，肩膀放松。女士则体现出柔和和轻盈，丁字步站立。

　　谈话时，要面对对方，保持一定的距离。尽量保持身体的挺直，不可歪斜。依靠着墙壁、桌椅而站;双腿分开的距离过大、交叉，都是不雅观和失礼的行为。手中也不要玩弄物品，那样显的心不在焉，是不礼貌的行为。

　　②坐姿

　　③行走

　　靠道路的右侧行走，遇到同事、主管要主动问好。在行走的过程中，应避免吸烟、吃东西、吹口哨、整理衣服等行为。上下楼梯时，应尊者、女士先行。多人行走时，注意不要因并排行走而占据路面。

　　④递接物品

　　⑤上、下车礼仪

　　2、体态语

　　①目光

　　与人交往是，少不了目光接触。正确的运用目光，传达信息，塑造专业形象，要遵守以下规律。

　　PAC规律：

　　P-PARENT，指用家长式的、教训人的目光与人交流，视线是从上到下，打量对方，试图找出差错。

　　A-ADULT，指用成人的眼光与人交流，互相之间的关系是平等的，视线从上到下。

　　C-CHILDEN，一般是小孩的眼光，目光向上，表示请求或撒娇。

　　作为职场人士，当然都是运用成人的视线与人交流，所以要准确定位，不要在错误的地点、对象面前选择错误的目光，那会让人心感诧异的。

　　三角定律：根据交流对象与你的关系的亲疏、距离的远近来选择目光停留或注视的区域。关系一般或第一次见面、距离较远的，则看对方的以额头到肩膀的这个大三角区域;关系比较熟、距离较近的，看对方的额头到下巴这个三角区域;关系亲昵的，距离很近的，则注视对方的额头到鼻子这个三角区域。分清对象，对号入座，切勿弄错!

　　时间规律：每次目光接触的时间不要超过三秒钟。交流过程中用60%-70%的时间与对方进行目光交流是最适宜的。少于60%，则说明你对对方的话题、谈话内容不感兴趣;多与70%，则表示你对对方本人的兴趣要多于他所说的话。

　　②手势运用

　　通过手势，可以表达介绍、引领、请、再见等等多种含义。手势一定要柔和，但也不能拖泥带水。

　　3、定位你的职业形象

　　"云想衣裳花想容"，相对于偏于稳重单调的男士着装，女士们的着装则亮丽丰富得多。得体的穿着，不仅可以显得更加美丽，还可以体现出一个现代文明人良好的修养和独到的品位。

　　①职业着装的基本原则

　　着装TPO原则

　　TOP是三个英语单词的缩写，它们分别代表时间(Time)、场合(Occasion)和地点(Place)，即着装应该与当时的时间、所处的场合和地点相协调。

　　场合原则衣着要与场合协调。与顾客会谈、参加正式会议等，衣着应庄重考究;听音乐会或看芭蕾舞，则应按惯例着正装;出席正式宴会时，则应穿中国的传统旗袍或西方的长裙晚礼服;而在朋友聚会、郊游等场合，着装应轻便舒适。试想一下，如果大家都穿便装，你却穿礼服就有欠轻松;同样的，如果以便装出席正式宴会，不但是对宴会主人的不尊重，也会令自己颇觉尴尬。

　　时间原则不同时段的着装规则对女士尤其重要。男士有一套质地上乘的深色西装或中山装足以包打天下，而女士的着装则要随时间而变换。白天工作时，女士应穿着正式套装，以体现专业性;晚上出席鸡尾酒会就须多加一些修饰，如换一双高跟鞋，戴上有光泽的佩饰，围一条漂亮的丝巾;服装的选择还要适合季节气候特点，保持与潮流大势同步。

　　地点原则在自己家里接待客人，可以穿着舒适但整洁的休闲服;如果是去公司或单位拜访，穿职业套装会显得专业;外出时要顾及当地的传统和风俗习惯，如去教堂或寺庙等场所，不能穿过露或过短的服装。

　　②职业女性着装四讲究

　　整洁平整服装并非一定要高档华贵，但须保持清洁，并熨烫平整，穿起来就能大方得体，显得精神焕发。整洁并不完全为了自己，更是尊重他人的需要，这是良好仪态的第一要务。

　　色彩技巧不同色彩会给人不同的感受，如深色或冷色调的服装让人产生视觉上的收缩感，显得庄重严肃;而浅色或暖色调的服装会有扩张感，使人显得轻松活泼。因此，可以根据不同需要进行选择和搭配。

　　配套齐全除了主体衣服之外，鞋袜手套等的搭配也要多加考究。如袜子以透明近似肤色或与服装颜色协调为好，带有大花纹的袜子不能登大雅之堂。正式、庄重的场合不宜穿凉鞋或靴子，黑色皮鞋是适用最广的，可以和任何服装相配。

　　饰物点缀巧妙地佩戴饰品能够起到画龙点睛的作用，给女士们增添色彩。但是佩戴的饰品不宜过多，否则会分散对方的注意力。佩戴饰品时，应尽量选择同一色系。佩戴首饰最关键的就是要与你的整体服饰搭配统一起来。

　　③严格禁止的着装

　　牛仔服(衣、裤)、超短裙、拖鞋(包括时装脱凉)

　　4、如何化职业妆

　　前台接待人员上班时应化淡妆，以体现出女性的健康、自信。下面介绍一种适合多数女性的化妆方法。

　　首先清洁面部。用滋润霜按摩面部，使之完全吸收，然后进行面部的化妆步骤。

　　打底：打底时最好把海绵扑浸湿，然后用与肤色接近的底霜，轻轻点拍。

　　定妆：用粉扑沾干粉，轻轻揉开，主要在面部的T字区定妆，余粉定在外轮廓。

　　画眼影：职业女性的眼部化妆应自然、干净、柔和，重点放在外眼角的睫毛根部，然后向上向外逐渐晕染。

　　眼线：眼线的画法应紧贴睫毛根，细细地勾画，上眼线外眼角应轻轻上翘，这种眼形非常有魅力。

　　眉毛：首先整理好眉形，然后用眉形刷轻轻描画。

　　睫毛：用睫毛夹紧贴睫毛根部，使之卷曲上翘，然后顺睫毛生长的方向刷上睫毛液。

　　腮红：职业妆的腮红主要表现自然健康的容颜，时尚晕染的方法一般在颧骨的下方，外轮廓用修容饼修饰。

　　口红：应选用亮丽、自然的口红，表现出职业女性的健康与自信。

　　按以上步骤化妆后，一位靓丽、健康、自信的职业女性就会展现在人们面前。

二、商务接待礼仪

　　1、日常接待工作

　　①迎接礼仪

　　应立即招呼来访客人：应该认识到大部分来访客人对公司来说都是重要的，要表示出热情友好和愿意提供服务的态度。如果你正在打字应立即停止，即使是在打电话也要对来客点头示意，但不一定要起立迎接，也不必与来客握手。

　　主动热情问候客人：打招呼时，应轻轻点头并面带微笑。如果是已经认识的客人，称呼要显得比较亲切。

　　陌生客人的接待：陌生客人光临时，务必问清其姓名及公司或单位名称。通常可问：请问贵姓?请问您是哪家公司?

　　②接待礼仪

　　接待客人要注意以下几点。

　　(一)客人要找的负责人不在时，要明确告诉对方负责人到何处去了，以及何时回本单位。请客人留下电话、地址，明确是由客人再次来单位，还是我方负责人到对方单位去。

　　(二)客人到来时，我方负责人由于种种原因不能马上接见，要向客人说明等待理由与等待时间，若客人愿意等待，应该向客人提供饮料、杂志，如果可能，应该时常为客人换饮料。

　　(三)接待人员带领客人到达目的地，应该有正确的引导方法和引导姿势。

　　在走廊的引导方法。接待人员在客人二三步之前，配合步调，让客人走在内侧。

　　在楼梯的引导方法。当引导客人上楼时，应该让客人走在前面，接待人员走在后面，若是下楼时，应该由接待人员走在前面，客人在后面，上下楼梯时，接待人员应该注意客人的安全。

　　在电梯的引导方法。引导客人乘坐电梯时，接待人员先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门，到达时，接待人员按"开"的钮，让客人先走出电梯。

　　客厅里的引导方法。当客人走入客厅，接待人员用手指示，请客人坐下，看到客人坐下后，才能行点头礼后离开。如客人错坐下座，应请客人改坐上座(一般靠近门的一方为下座)。

　　(四)诚心诚意的奉茶。我国人民习惯以茶水招待客人，在招待尊贵客人时，茶具要特别讲究，倒茶有许多规矩，递茶也有许多讲究。

　　2、不速之客的接待

　　有客人未预约来访时，不要直接回答要找的人在或不在。而要告诉对方："让我看看他是否在。"同时婉转地询问对方来意："请问您找他有什么事?"如果对方没有通报姓名则必须问明，尽量从客人的回答中，充分判断能否让他与同事见面。如果客人要找的人是公司的领到，就更应该谨慎处理。

三、电话礼仪

　　1、电话接听技巧

　　①目的

　　通过电话，给来电者留下这样一个印象：键桥通讯是一个礼貌、温暖、热情和高效的公司。当我们接听电话时应该热情，因为我们代表着公司的形象。

　　②左手持听筒、右手拿笔

　　大多数人习惯用右手拿起电话听筒，但是，在与客户进行电话沟通过程中往往需要做必要的文字记录。在写字的时候一般会将话筒夹在肩膀上面，这样，电话很容易夹不住而掉下来发出刺耳的声音，从而给客户带来不适。

　　为了消除这种不良现象，应提倡用左手拿听筒，右手写字或操纵电脑，这样就可以轻松自如的达到与客户沟通的目的。

　　③电话***响过三声之内接起电话

　　④注意声音和表情

　　你说话必须清晰，正对着话筒，发音准确。通电话时，你不能大吼也不能喃喃细语，而应该用你正常的声音--并尽量用热情和友好的语气。

　　你还应该调整好你的表情。你的微笑可以通过电话传递。使用礼貌用语如"谢谢您"，"请问有什么可以帮忙的吗?""不用谢。"

　　⑤保持正确姿势

　　接听电话过程中应该始终保持正确的姿势。一般情况下，当人的身体稍微下沉，丹田受到压迫时容易导致丹田的声音无法发出;大部分人讲话所使用的是胸腔，这样容易口干舌燥，如果运用丹田的声音，不但可以使声音具有磁性，而且不会伤害喉咙。因此，保持端坐的姿势，尤其不要趴在桌面边缘，这样可以使声音自然、流畅和动听。此外，保持笑脸也能够使来电者感受到你的愉悦。

　　⑥复诵来电要点

　　电话接听完毕之前，不要忘记复诵一遍来电的要点，防止记录错误或者偏差而带来的误会，使整个工作的效率更高。例如，应该对会面时间、地点、联系电话、区域号码等各方面的信息进行核查校对，尽可能地避免错误。

　　⑦最后道谢

　　最后的道谢也是基本的礼仪。来者是客，以客为尊，千万不要因为电话客户不直接面对而认为可以不用搭理他们。实际上，客户是公司的衣食父母，公司的成长和盈利的增加都与客户的来往密切相关。因此，公司员工对客户应该心存感激，向他们道谢和祝福。

　　⑧让客户先收线

　　不管是制造行业，还是服务行业，在打电话和接电话过程中都应该牢记让客户先收线。因为一旦先挂上电话，对方一定会听到"喀嗒"的声音，这会让客户感到很不舒服。因此，在电话即将结束时，应该礼貌地请客户先收线，这时整个电话才算圆满结束。

　　⑨当你正在通电话，又碰上客人来访时，原则上应先招待来访客人，此时应尽快和通话对方致歉，得到许可后挂断电话。不过，电话内容很重要而不能马上挂断时，应告知来访的客人稍等，然后继续通话。

　　2、电话转接流程

　　当我们接到一个外线电话时，应该遵循以下流程：

　　①使用以下语句："您好，键桥通讯。"

　　②不同的来电者可能会要求转接到某些人。任何找管理者或领导的电话必须首先转到相关的秘书或助理那里。这样可以保证管理者或领导们不被无关紧要的电话打扰。

　　③如果来电者要求转接某个职位的人，如"请找你们的人力资源总监听电话好吗?""我帮你转到他办公室。"然后，我们试着将电话转到相关的秘书哪里。

　　④如果来电者说出要找的人的名字--你必须回答："请稍等，我帮你转到他的办公室。"然后，试图将电话转给相关秘书。

　　如果秘书的电话占线或找不到秘书--你必须回答："对不起，**先生电话正占线，您要等一下吗?"

　　如果对方回答"是"，请保留来电者的电话不挂段，但等到快一分钟时，你必须跟来电者确认是否还要继续等候。你必须说"**先生的电话还在占线，您还要等侯吗?"如果回答"否"，你必须说："请问您有什么事我可以转告吗?"

　　⑤如果你知道相关的人员现在不在办公室--你必须说："对不起，**先生暂时不在办公室，请问有什么事情我可以转告吗?"或者说"对不起，**先生去香港出差了，请问有什么事情可以转告吗?"千万不要在不了解对方的动机、目的是什么时，随便传话，更不要在未授权的情况下说出指定受话人的行踪或将受话人的手机号码或家庭电话号码告诉来电者。

　　⑥如果来电者不希望和具体某个人或者不确定和谁通话时，你必须说"有什么可以帮到您的吗?"通过与他的对话了解来电者的目的。如果是投诉电话，你应该仔细聆听后，帮他们找到可以帮助的人，但不能将电话直接转到公司领导那里。如果是一般性的推销电话，你必须说："对不起，**先生外出香港了，他的秘书暂时联系不上，您需要我转达什么信息吗?"

　　⑦如果来电者拨错了号码，你必须说"对不起，您是不是打错了呢?这里是键桥通讯"。如果有必要你还可以告诉来电者"这里的号码是25625233"。

　　⑧如果一次通话占用了较长时间又有其他电话进来时，你必须说："对不起先生，您能稍等一会，让我接听另外一个电话吗?"

　　⑨在转接电话的时候，如果你知道的话，告诉领导或秘书来电者的姓名。

四、公司内部的礼仪和秩序

　　1、离座和外出

　　前台接待人员工作的特殊性决定了其离座不应该太久，一般不能超过10分钟。如果是因为特殊原因需要外出时，应该先找妥代办人，并交待清楚接听电话的方法等。

　　2、严守工作时间

　　前台接待人员应该严格遵守作息时间。一般情况下，应该提前5-10分钟到岗，下午下班应该推迟20-30分钟。

　　3、闲谈与交谈

　　应该区分闲谈与交谈。前台人员应该尽量避免长时间的私人电话占线。更不应该出现在前台与其他同事闲谈的场面。

　　4、遵守公司制度

　　5、关于职业道德。