客房领班检查内容和标准

篇2：酒店客房主管工作流程和职责

酒店客房主管工作流程如下:

员工的操作方法、工作规范进行培训→检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况→检查服务员客房接待的情况→对特殊vlp接待任务组织、调配人力,掌握布置规格和要求→每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量→汇总核实客房状况,及时向前台提供准确的客房状况报表→对客房设施设备进行定期保养,保证房内设施完好,物资齐全完备→发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划→掌握号各班组日常更换的客房用品的消耗情况→对班组处理不了的客人要求或疑难问题,主动帮助解决或帮助联络→做好日常行政管理工作→对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评→执行客房部经理交给的其它任务。

1.酒店客房主管的职责

(1)负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查,保证客房接待的正常、顺利进行,直接对客房部经理负责。(2)掌握所属员工的思想和工作情况,充分发挥班组长的作用。善于说服动员,作耐心细致的思想工作。(3)根据具体的接待任务,组织、调配人力。对vlp接待,协助班组掌握布置规格和要求。(4)每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。(5)汇总核实客房状况,及时向前台提供准确的客房状况报表。(6)对客房设施设备进行定期保养,保证房内设施完好,物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。(7)主动接触客人及陪同人员,了解客人特点和要求。(8)对班组处理不了的客人要求或疑难问题,主动帮助解决或帮助联络。(9)对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。(10)经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。(11)负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。(12)执行客房部经理交给的其它任务。

2.公共区域酒店主管职责:(1)负责对所辖区域的清洁卫生情况达到酒店的标准,保证服务质量符合酒店要求,直接对客房部经理负责。(2)掌握所属员工的思想和工作情况。(3)负责安排公共区域服务班次、工作时间和假日轮休。(4)做好各项清洁工作的计划。(5)检查当班员工的仪容仪表。检查所辖区域是否整洁、美观,发现问题及时纠正、处理。(6)检查所辖区域的装饰品、公用设施设备是否完善,保证能达到酒店的淘气。(7)制定合理的清洁用品消耗限额,控制清洁用品的发放。(8)负责对与员工进行业务培训。(9)指导和检查地毯保养、虫害控制、外窗清洁等专业工作。(10)完成客房部经理交给的各项临时任务。

3酒店布草房主管职责(1)根据酒店客房(床位)数量,核定各种布草的需要量和各种布草的替补率。保证布草能满足周转需要。(2)检查实物摆放、库容、账目登记是否符合要求。监督按手续办理布草进行。(3)不断完善库房管理制度及岗位责任。(4)督促做好防火安全工作。保证布草符合卫生质量要求。(5)培训员工掌握库房管理的基本功(6)做好报废布草的回收再利用工作(7)负责员工工作情况的记录、考评工作。

4酒店洗衣房主管职责(1)根据上级计划分配的任务,组织洗衣房努力完成各项洗涤任务。(2)要保证按时保质完成各部门需要洗涤的布草及客衣,工衣。(3)做好各部门布草及客衣、工衣收发工作。(4)负责洗涤计划的制定,洗涤方法的编制。(5)对各部门,各类布草服装的洗涤时间,作出统一安排。(6)组织员工技术培训。(7)负责洗衣房的各种机器、设备的管理,并对这些机器。设备进行定期维修保养。(8)建立完善的洗涤、收发、计价、登记制度。(9)必要时能代替工人洗涤事务。(10)负责安排洗涤班次,合理调配人力及其它行政管理工作。

篇3：客房计件工资方案

**酒店客房计件工资指导方案

为配合年客房服务员编制方案的调整,提高工资效率,规范酒店用工制度,体现多劳多得,保证员工的身心健康。特制定《酒店客房计件工资指导意见》,具体如下:一、实行对象1、适用酒店:进入考核的酒店。2、适用岗位:客房服务员。二、计件工资操作说明1、确定计件标准根据员工的岗位工资标准、工作时间和员工正常完成的清扫客房数和基本收入,确定客房服务员清扫房间(含相关工作)每月计件定额标准为348间(只包括VD房、OD房、GC房)。■店长须根据以下计件幅度,确定酒店各种房态的计件单位:VD(退房)的幅度为2.30元~3.50元OD(住客房)的幅度为1.20元~2.60元GC(大清洁房)的幅度为3.00元~6.00元VC房统一为0.5元(建议VC房可由客房主管/领班来负责清洁)考虑同城酒店的员工平衡和流动因素,计件标准必须统一。■超过定额标准(348间/月)时,超额部分统一按照3.60员/间计算。■国家法定假期内上班,则按员工当日计件金额的3倍计算。■员工实际不满一个月工作的计件定额计算,可按每天15间,每周5天工作日折算。2、计件数量的统计(1)早班、日班服务员每天按实际清扫情况填写《客房服务员工作报表》,下班时,将报表上交给领班/主管。(2)领班/主管将《客房服务员工作报表》与《查房表》进行核对,确认每位服务员的清洁房间数,并将清洁数量记录《客房服务员总做报表》背面空白处,服务员与领班/主管共同签字认可;中班服务员由值班经理复核数量,并双方共同签字确认,表格于第二天交客房领班/主管。(3)领班/主管根据《客房服务员工作报表》上记录的确认数量,填写《客房部每日计件统计表》,月底汇总各服务员计件数量和金额,并将《客房每日计件统计表》(见下表)上交店长审核。例如:若酒店设定住客房间的计件标准为2.20元/间,退房的计件标准2.60元/间,大清洁间的计件标准为4.00元/间,某服务员当月清洁住客房140间,清洁退房240间,大清洁房间15间。质量考评奖励100元,则该服务员的当月计件工资合计为1074元。140间*2.20元+(348-140)间*2.60元+(240+140-348)间*3.60元+15间*4.00元+100元=1024元。3、计件质量考核(1)客房主管/领班使用《客房计件质量考核标准》表,检查各位客房服务员清扫房间的卫生质量,并将客房质量考核得分记录在《客房卫生质量考核表》上。(2)客房主管/领班每天将考核得分记录(若服务员当天质量考核房间在1间以上,则取平均分)在《客房卫生质量考核统计表》中。(3)客房主管/领班每月底根据《客房卫生质量考核统计表》核算员工的质量考核平均分,并将质量考核统计表上交店长审核。房间质量总体评分90分以上为合格。(4)质量达标者每人每月奖励金额由酒店根据实际情况进行分配。三、计件工资核算:1、工资核算时间:建议每月25日到下月25日,酒店可以按实际情况确定核算时间。2、核算公式:计件工资=计件金额+质量达标奖励3、工资发放标准:在全勤的情况下,当计件工资小于岗位工资时,按岗位工资发放,如果当地的最低工资标准超过岗位工资时,按最低工资进行发放。4、员工假期期间计件工资的计算方式:(1)带薪假期:实行计件的员工,如当月享受年假或调休,计件工资按照实际计件完成量核算,同时将其假期按照岗位工资标准以日工资*休假天数的方式计入当月工资中。同时酒店注意合理安排假期时间,做好放假天数的控制。例1:当月休了3天年假,当月计件工资为870元,将其当月工资额则为870+900/21.75*3=994元例2:某员工当月休了5天年假,当月计件工资为550元,核算出当月工资为550+900|21.75*5=756元。但因酒店客房岗位工资为900元,所以该员工当月工资额为900元。(2)国家法定假日(全年11天):法定假期当班的员工,按照实际完成的计件量核算加班工资(加班当日计件工资*3倍)酒店也必须考虑人员的合理排班。(3)事假和病假:如果员工因个人原因申请的事假和病假,扣除缺勤天数,并根据实际计件完成量核算工资。(4)调休或年假期间的月工资需符合当地最低工资的规定。5、计件工资发放形式:(1)将计件工资在工资明细单上显示为两块,即计件工资和计件超额工资(计件超额工资=计件工资-基本岗位工资)。(2)员工当月计件工资超过基本岗位工资时,驻点专员在制作工资时将超出部分作为计件超额工资发放;若未超过基本岗位工资,则发放基本岗位工资。四、其他说明(1)新入职的客房服务员前2个月可不实行计件方案,按客房服务员的试用期工资发放;但需给予工作量目标和质量要求;(2)新店营业前2个月可不实行计件方案,但需给予工作量目标和质量要求;第3个月必须制定或参照同城酒店的计件标准,并实施计件工资方案,但需确保员工的最低工资标准。(3)客房主管|领班每天分配房间时,尽可能考虑员工能力和工作量的均衡分配。店长月末审核计件工资时,须仔细查看《客房每日计件统计表》上每日服务员清洁房间的总数,确保公平和公正。(4)酒店实施计件时须考虑员工的工作效率和身心健康,每位服务员每天打扫的房间数不得超过20间。(5)酒店可根据实际情况,确定质量考核,建议合格标准不低于每月50元。运营部人事部年月日客房质量考核标准房号:房态:服务员:领班|主管:日期:卫生间考核项目分值备注考核项目分值备注取电盒|开关上有污渍、灰尘0.25垃圾桶有污渍|垃圾袋脏0.25门上有污迹0.25床床单或被套上有毛发1地面毛发2床铺不平整、有污渍0.5排风扇坏、有污渍0.25枕头不饱满、有污渍0.5灯具坏、有污渍0.25镜面有水渍0.25床褥不平、有毛发2面盆不亮、有水渍0.25床头柜有污渍、灰尘0.25玻璃架上有水渍、坏0.25电话、便签摆放不规范0.25物品摆放不规范0.25拖鞋、擦鞋纸摆放不规范0.25毛巾架上有积灰、水渍0.25床靠上有灰尘、有污渍0.25毛巾上有毛发、毛边1画框上有灰尘0.25马桶上有毛发、尿渍1空调有灰尘、污渍0.5马桶上有污渍、积尘0.5卷纸架有灰0.25其他地面污渍、水渍0.5窗框有积尘、脏0.5防滑垫下有水、毛发0.5窗帘开启不合规范0.25淋浴液不合理要求0.25房间有异味0.5挂衣杆松动0.25地板上有毛发、有污渍0.5淋浴开关蓬头有水渍0.25托盘有灰尘0.25未完成单项清洁2浴帘杆有水渍0.25大清洁不彻底1淋浴玻璃上有灰尘、水渍0.25单项清洁不干净1门锁扣内有灰尘0.25写字台工具箱内不干净、不合规范1全身镜面有水渍、手印0.25工作车上耗品数量不合要求1行李架上有灰尘、污渍0.25工作间内不整洁1写字台、墙壁上有污渍0.25消毒间不整洁1托盘摆放不规范、有污渍0.25走廊有杂物未吸尘1茶杯有水迹、污渍1饮水机有污渍、水槽有水0.25台灯不亮|线未插入插座0.25网线乱、未固定好0.25心情|意见表|微笑卡皱、脏0.25服务指南有污迹1.25得分总体评价

篇4：客房部卫生班员工计件制方案

酒店.杨子荣/文

随着酒店业的迅速发展和体制政策的不断革新,对人力资源综合素质、业务水准的要求也凸显出不断提高的形势,调整工资待遇,公平竞争,多劳多得,稳定企业队伍成了酒店管理阶层的当务之急。

目前,酒店客房部员工招聘存在一定难度,楼层服务员工作强度大,服务质量要求高,客房部各级管理人员既要维护酒店利益,保持严格的管理标准,同时也做了大量细致耐心的开导和关怀工作。可是客房工作相对死板,员工在岗位上日久生惰,缺乏激情和热情,使得管理工作和质量工作跟不上。员工工作稳定性普遍下降,纷纷换环境寻找一样死板却自我安慰的工作。鉴于此,为进一步稳定部门人力资源,调动员工工作积极性,酒店决定客房部楼层卫生班员工的工作量建立量化标准,实行计件制薪酬政策。具体细则如下:

1、早班服务员固定设6人(卫生班)。当班时间内做房标准以/人/间/天计,数量如下:退房12间、住人房5间、空房13间(包括套房、在住房、退房、大维修房等等)。

2、各类房型的计件标准为:单人间$2.2元,标准间$2.6元,水床房$2.

2元,跃层、豪套、行套$5.0元,住人房$1.6元,空房$0.6元。

例如:领班为小张今天分配的任务是:单人间5间、标准间6间、套房1间,空房13间,住人房4间。由此可得,小张今日劳动所得薪酬为:30.6+14.2=44.8元。一个月工作日为26天,即,小张一个月的工资收入大约为1164.8元。

3、在出租率平均或劳动力充裕的情况下,每个服务员完成12间+17间以内的做房任务和当班的其它日常工作(例如:空房清洁、查报退房、收送客衣、布草交收、公区维护、计划卫生、交接班、对客服务、工程跟进等),是比较客观实际的。在住房多或劳动力紧张的情况下,楼层领班根据实际情况公平合理地分配做房任务,超量部分任然按照以上计件标准执行,员工根据酒店的生意接待状况,多劳多得,按劳分配。

4.中、夜班服务员工作区域跨度大,主要负责开业床服务、公共区域的清洁与巡查,以及对客服务,当班过程中也会有一部分房间需要清洁,综合考虑岗位工作特征与负荷,为保证客房的及时清洁与出租,拟定中、夜班服务员每人每班平均清洁4间客房为标准,(4间内不单独计酬)每超1间奖励4元。

4、入职新员工日常任务标准为:7天内跟师傅学习(超出部分列入师傅绩效);第8—15天每天做房5—7间;第16—30天每天做房8—10间;一个月后以正常标准计,享受计件制计酬。

5、楼层服务员要在当班时间内保质保量完成指定任务,做出的房间要符合领班的各项检查标准,超时工作的不计加班工资。同时每个服务员应绝对服从领班的工作分配,实事求是做好本职工作。

6、楼层领班根据服务员做房记录,领班查房记录,实际工作情况如实填写服务员做房计酬日报表,交由服务员签名确认,主管检查确认(主管与领班一样要每日查房),最后交领导核准,每天上交财务备存,财务审计须每日核对前一日实际房态与客房部卫生班及中班上交的《......计件及服务工作明细表》,月底做服务员做房计酬月报表,服务员签名,主管签名,领导审核、审批,最后交财务审核与结算。财务部在每月7号前将审核好的服务员做房计酬月报表交人事部计算入当月工资,与员工工资一起发放。

7、楼层领班对员工当天工作的分派应公平、公正,充分考虑酒店利益,对员工工作绩效的检查与汇报要真实、严格,严禁徇私舞弊.弄虚作假,对违规操作的领班一经查实每次罚款100元,并取消虚假绩效。

8、辞职的员工要在结算手续前由部门将该员工做房计酬遵照审批程序单独做表,计入该员工最后薪资。

9、客房服务员从执行之日起只享受做房计件计酬待遇,不再享有部门营业额其他奖励,P中晚班、PA部、房务中心、领班级以上管理人员不享受计件计酬待遇。

此方案的拟定试行,是为了长远着想,在房多人少的局势出现时,这样的多劳多得会对多做事的员工起到足够的补偿,缓解员工工作压力,减少员工不满情绪,对部门的稳定起到重要作用。

实行此制度后,与之伴随的查房制度、扣分制度随之出台,杨子荣同志正在编写中......

格林普兰特酒店

客房质量服务规范及激励制度

为了贯彻《星级标准质量规范》,将客房质量工作落到实处,特制定《客房质量服务规范》制度,并附以员工激励制度,确保制度的有效性和监督力度。

篇5：客房卫生检查程序及标准

客房部房间卫生检查程序及标准[折叠]

?房间卫生检查包括由部门经理、主管、领班的日常例行工作,客房检查的程序与清扫的程序基本一致。采取环形线路,其检查内容一般包括几个方面:清洁卫生质量、物品的摆放、设备状况和整体效果。客房检查的主要方法是:“看、摸、试。”.到达房间按进门规范按门铃并敲门三声;进房后,按从衣柜为起点,卫生间为终点的巡查方式依次检查。

要求:眼看到处无污渍,手摸到处无杰尘,耳听到无异声,鼻闻不到异味。

一、房间检查。

1、房门部分:

1)检查门匙开门状况,检查门边缘是否有积尘;

2)门号牌是否松动,字迹是否清晰,正反面是否干净。

3)门锁开启是否正常,锁舌是否失灵,窥视镜是否完好。

4)门吸是否松动,起作用。

5)门面油漆是否脱落和破损。

6)安全通道图、请勿打扰牌是否完好、齐全。

7)门是否松动。

2、墙面和天花板:

1)无裂缝、漏水或小小泡现象。

2)无蜘蛛网、斑迹,无油漆脱落和墙纸起翘等。

3、地脚线:

无灰尘、破裂现象。

4、壁柜:

1)衣架品种、数量摆放到位并干净。

2)门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好。

3)内饰无卷边,开胶和污迹。

5、小酒吧(冰箱):

清洁无异味,物品齐全,温度开在低档,备好饮料单和开瓶器。

6、写字台、行李架、圆椅、圆桌、电视柜:

1)干净明亮、无刮伤痕迹,坚固不松动,摆放位置正确。

2)抽屉拉动是否顺畅,里面是否有杂物或客人的遗留物品。

3)购物袋、洗衣袋、洗衣单是否按要求整齐摆放。

4)服务夹内的物品是否按要求摆放,印刷品有无折皱或破损,圆珠笔能否使用,针线包内的物品是否齐全。

5)烟灰缸内是否干净,火柴是否有划痕。

6)台灯灯罩是否有污迹,开关是否正常,灯泡有无

7)电视机屏莫上是否有污迹,开关、摇控器操作是否正常,频道是否调到中央一台,音量是否适中。

8)茶杯、茶瓶、托盘是否干净无污迹、无裂痕,红茶在左,绿茶在右各两包,摆放整齐。

9)垃圾桶是否干净无破损,套有塑料垃圾袋,存放10ML水。

7、壁画:

1)壁画是否牢固,居中。

2)画表面的油漆是否有脱落、灰尘。

3)画框是否有灰尘。

8、床部分:

1)床罩是否平整、清洁,无污渍和异味。

2)床罩是否平整,无折皱,无污渍,两张床单的中线是否重叠。

3)床包角处是否对称、整齐、紧绷。

4)枕头是否松软,无污迹、异味,高度是否适中。

5)床上有无毛发等杂物。

6)床下有无垃圾。

7)床裙整洁,平整,无污渍。

9、床头板部分:

1)床头板是否稳固,无破损。

2)床头板是否整洁,干净。

3)床头板面无破损和无污迹