行政经理岗位职责工作内容

篇2：行政总厨岗位职责工作内容

行政总厨职位要求

育培训:大专以上学历。

工作经验:5年以上大型连锁餐行业厨师长工作经验;有厨房管理的能力和技巧;出色的团队建设和领导能力。

行政总厨岗位职责/工作内容

制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;

对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;

制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;

建立服务质量评价体系;

指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;

监督食品处理过程及食品质量控制;

对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;

对食品处理过程进行成本研究。

篇3：行政人事管理制度提纲范本

1、员工行为规范

2、管理工作基本原则

3、岗位工作职责

4、文件管理制度

5、饭堂管理制度

6、宿舍管理制度

7、工衣管理制度

8、员工招聘管理制度

9、员工离职管理制度

10、考勤管理制度

11、员工异动管理制度

12、员工奖罚管理制

13、绩效管理制度

14、员工薪酬及福利待遇

15、保密制度

16、培训管理制度

17、员工守则

篇4：酒店行政规章制度操作手册

目?录?1、?呈文管理制度2、?行文管理制度3、?收发文管理制度4、?印章管理制度5、?档案文件借阅管理制度6、?介绍信管理制度7、?办公用品领用管理办法8、?车辆管理办法9、?档案管理制度10、?行政办公室操作手册11、?行政办公室组织架构及工作职责呈文管理规定?为使酒店各部门行文规范化,提高整体办公效率,特做如下规定:一、?呈文文字表述应准确、简练、通顺、标点正确。二、?呈文专题专用,一文一事,内容明确。开门见山提出本部门对所请示问题的处理意见,请酒店领导酌定。三、?呈文由本部门承办人拟定,由本部门经理负责核稿。并在部门领导意见一栏,写出部门的具体意见。态度要明朗,简明扼要,最后签名并注明时间。四、?呈文格式包括:呈文文号、呈文题目、主管领导批示。呈文内容书写要符合规范。文号不得重复;呈文题目简明扼要,高度概括;主管领导名称不得袭用“酒店领导”的简称;在主管领导名称后,另起一行书写请示报告的主要内容;末尾签署呈文部门及时间。五、?各部门负责人作为核稿人,不仅要对呈文内容审核,而且要审查呈文格式是否规范,对呈文负全面责任。六、?各部门呈取文,需严格办理收发文手续,写明收发文时间、文稿内容、收发人姓名。若手续不全,总经理办公室有权不负责递送。七、?各部门送来阅批的文件,总经理签发后两个工作日内发出。八、?呈文程序:在呈文本上登记各部门呈文?行政办?主管领导?在收文本上登记?不按上述公文传递程序越级呈文,行政办将予以退回。?行文管理制度?一、?以酒店名义的行文,先由部门承办人拟稿,经部门经理审阅后,送总经理办公室核稿并请总经理签发。二、?缮印的文件均由拟稿人负责校对,重要文件(以酒店名义的行文)均由总经理办公室校对。打字、校对人均在原稿上签注姓名、日期。三、?经修改后的稿件,如字迹潦草,涂改较多,模糊不清的,应由原拟稿人誊清后再打印。收发文管理制度?一、?公文办理一般包括登记、分办、批办、承办、拟办、核稿、签发、印刷、用印、传递、归档、销毁等程序。二、?酒店的收文,由档案秘书签收登记,总经理的收文由酒店总经理签收,属酒店领导亲收件,一律交收件人亲自拆封。三、?公文登记后,由行政办公室根据总经理的指示,转交各位领导传阅,如需转交有关部门阅办,应由档案秘书送交,并经登记、签收后才可送交。四、?阅读文件应按规定范围,秘密级以上文件须到行政办公室阅读。因工作需要借阅文件应办理手续,用完后及时退还,秘密级以上文件,各级领导及有关人员均不得携离办公室。五、?各部门均应实行公文催办制度。负责办理公文的人员,对自己经手处理的公文,应件件落实,事事有下文,转办要及时,催办有结果,防止积压误事。六、?公文办完后,应根据文书立卷、归档的有关规定及时将公文定稿,正本和有关材料整理立卷,当年文件应于第二年第一季度移交完成。七、?各级管理人员调动时,应将文件(含保密记录本)清理移交,凡参加会议带回的文件,应及时送行政办公室登记保管。八、?没有存查必要的公文,经过鉴别和主管领导批准,由行政办公室定期销毁,销毁秘密公文,要进行登记,有专人监督,保证不丢失,不漏销,秘密级以上文件,不准作废品处理,一律集中按有关规定处理。印章管理制度一、印章刻制刻制印章是印章管理工作的一个重要环节。酒店需刻制新印章须报总经理批准;酒店各部门需刻制新印章,要写出报告,并附上新印章的名称、式样和规格,报经行政办公室批准,方可到当地公安部门申请刻制。新印章要做好戳记,并留样保存,以便被查。启用新印章,应选择好时间,并提前向有关单位发出正式启用印章的通知。二、印章保管酒店的行政印章和总经理的私章,由总办统一保管,并有专人专管;各部门的印章也要指定专人保管。未经领导批准,印章保管人不得委托他人代管印章,并不得携带出办公室使用。三、印章使用印章使用要做到:严格手续、认真审阅、详细登记、盖章正规。印章使用必须经批准,其权限可分级掌握。使用部门的印章,需经部门领导批准;使用酒店印章,须认真填写用印申请表,并附有关材料,经主管店领导审批后,方可使用印章,并进行登记,店领导不在时,授权总办主任核准。员工因私须开具各种证明,加盖酒店印章,必须书面申请并附有关材料,经部门经理批准并报酒店领导审批。四、印章停用由于机构变动或部门(单位)撤销等原因而造成的印章停用,按规定进行清理,并将其所有停用印章收到酒店行政办公室统一保管,同时办好移交手续。属于个人的印章应退给本人。经报请总经理批准后,按规定将停用印章存档或销毁。档案文件借阅管理制度?一.?借阅档案(包括文件、资料),必须先履行档案借阅登记手续,秘密级以上档案文件必须经酒店领导批准方能借阅。二.?案卷不能借出,只供在行政办公室阅看,未立卷的文件及资料可借出。三.?文件、资料借阅期限不得超过两个星期,到期必须归还,如需再借,应办理续借手续。四.借阅档案的人员必须爱护档案,要保证档案的安全与完整,对档案内容要保密,不得擅自涂改、勾画、剪裁、抽取、拆散、摘抄、翻印、复印、摄影、转借或损坏,否则按违反《保密法》追究当事人的责任。五.借阅的档案交还时,必须当面点交清楚,如发现遗失或损坏,应及时报告领导。六.?外单位借阅档案,应持有单位介绍信,并经总经理批准后方能借阅,但不能带离行政办公室。七.?外单位摘抄卷内档案,应经总经理同意,对摘抄的材料要进行审核、签章后才能带出。介绍信管理制度?一.介绍信种类1.信笺介绍信:用这种信笺开介绍信,可以表达较为复杂内容。2.存根介绍信:用这种介绍信主要是用于介绍某人到何处办何事的一个凭证。这种介绍信的存根要归档,保存期五年。3.证明信:以酒店行政的名义证明某人的身份、经历或者有关事件的真实情况的专用书信。?二.介绍信保管与使用酒店介绍信一般由人事部秘书负责保管和开具,开具介绍信要严格履行审批手续。重要事宜需由部门领导签署意见后,报经主管店领导审批;一般事宜需由部门经理签字,人事部经理审批,方可开具介绍信。严禁开出空白介绍信。办公用品(设备)领用管理办法?为了进一步加强酒店办公用品(设备)的申购领用管理,降低办公成本费用,根据有关财务规定和本酒店当前实际情况,特制订如下办法:一、?酒店办公用品(设备)由总经理办公室统一购买及发放。二、?各部门领用办公用品(设备)需填写“办公用品领用单”,经部门经理签字认可后,到人事行政部领取。三、?人事部根据各部门领用情况,对无库存的办公用品(设备)进行申购,填制酒店申购单,列明品名、规格型号及数量,并向供应商询价。经财务部经理审核、总经理批准后,方可购买。?车辆管理规定(?暂行?)?一、?公司办公用车由总办统一调派。二、?各部门每日上午9时,将当日用车计划填写“用车申请单”,注明目的地、事由等,由部门经理签字后,交总办统一安排。临时用车也应填写“用车申请单”,由总办视事情的缓急另行安排。申请单如无部门经理签字,总办有权不予做派车安排。特殊情况除外。三、?总办接到申请单后,开具“派车单”给相关驾驶员。驾驶员在接到“派车单”后方可出车。否则,视为私自出车,按旷工处理。四、?驾驶员完成出车任务回到单位后,应立即将派车单填写完整交回行政办,以便备查。五、?驾驶员在无出车任务时,应在休息室待命,不得私自外出。否则,视为旷工。档案管理制度?一、?酒店档案酒店档案是酒店在经营管理活动中形成的,具有保存价值的,以备查考的文字、图像、声音及其他各种方式和载体的文件材料。?酒店档案管理机构总经理?总办文员?各部门兼职档案管理员?1.?文件立卷1.1文件立卷即对酒店在工作中具有存查价值、处理完毕的文件材料,系统、完整地归入卷宗暂保管,以备随时调用参考。?1.2文件立卷的原则按照文件形成的自然规律,保持文件之间的历史联系,反映酒店工作活动特点和真实面貌,以利于加强酒店文件的保管和参考利用。?1.3文件立卷的范围1.3.1?重要的会议材料,包括会议通知、日程安排、工作报告、重要讲话、会议记要或决议、会议记录、典型材料、录音带、录像带、照片等;1.3.2上级发来的与酒店业务有关的决议、决定、指示、条例、办法、计划、规划、批复等;1.3.3?酒店向上级单位的正式发文,包括请示、报告、计划、各类统计报表等;1.3.4?酒店及各部门在接待宾客工作中的各类重要计划、安排、记录、总结,以及营业收入、创汇等统计材料等;1.3.5?酒店与有关单位及不相隶属单位协商工作的往来文书,以及签订的各类契据,如合同、协议书等;1.3.6?酒店各级管理人员的任免书,职工劳动、工资、福利、教育培训、考核及奖惩等方面的材料等;1.3.7?酒店财产、物资、档案交接的凭证等;1.3.8?酒店筹建或更新改造、设备设施大修一系列工程往来的文件、资料等;1.3.9?酒店的大事记录,反映酒店重要活动的剪报、录音、录像、照片等;社会有关部门、单位发来的要求酒店共同贯彻执行和横向协作的有关文件、材料等;1.3.10?重要投诉及其他信访工作的材料等;1.3.11?重要的业务电报、电传、传真及有关经营管理而撰拟的各类条据等;1.3.12?其他与酒店有关的重要书面材料或资料等。?2.?档案的收集2.1?各部门随时收集办理完毕的文件材料,按类别分别存放。第二年经检查齐全后,整理归档。2.2?各部门设兼职档案管理员,负责本部门文书档案的日常收集、管理、监督及检查。2.3?文字档案的收集使用档案袋或档案夹。2.4?电脑档案分别于电脑硬盘和软盘内保存,机密文件加设保护密码。?3.档案的分类3.1?按事宜分类:即按文件内容所涉及的具体事宜或工作进行分类。3.2?按时间分类:即按文件形成的时间进行分类。3.3?按收、发文单位分类。3.4?按酒店部门设置分类。?4.?档案的编号?4.1文件编号各部门对本部门发出的文件(发文、会议纪要等),采用部门代码+文件类型+日期+序号进行编号:*******。机密文件还应按密级标明“机密文件”、“绝密文件”。酒店部门设置及代码如下:(英文开头字母)行政办EO财务部FC营业部MS人事部HR工程部EN保安部SE前厅部FO房务部HK餐饮部FB4.2案卷编号对已处理完毕的文件,按照文件类别及次序进行编号。?5.?档案的整理?5.1?检查文件认真检查每一类别中积累的文件是否齐全、是否符合归类。5.2?文件排序每类文件可按文件形成时间顺序、重要程度或工作程序等进行排序。系统排列后,应用阿拉伯数字统一编写页码,以固定排列顺序,保证材料完整。5.3?编写案卷标题5.4案卷标题反映该类文件的自然联系与共同特征,要求严谨,文字通顺、扼要。5.5?填写案卷目录案卷目录包括顺序号、文件标题、文件编号和日期等。5.6?填写案卷封皮案卷封皮的项目包括单位名称、案卷标题、卷内文件材料张数、起止日期和保管期限等。5.7?案卷装订案卷装订前要拆除金属物,做好文件材料的检查,如对破损或褪色的材料,应当进行修补和复制;装订部位过窄或有字迹的材料,要用纸加衬边;纸面过大的文件,要按卷宗大小摺叠整齐。5.8?案卷归档装订后的案卷,应按照年度进行排列,统一编号登记,填写《归档案卷目录》。?6.?档案的保管?6.1?涉及经济的档案,如合同、协议书、保证书等(原件)档案由财务部统一保管;硬件设施使用说明书或操作手册(原件)档案由工程部统一保管,其余档案由总办统一管理。6.2?档案室应做好防盗、防火、防水、防潮、防尘、防鼠、防高温、防强光等措施。6.3?每年对档案进行一次检查,发现问题及时采取补救措施,确保档案的安全。6.4?对于已失去作用的档案要进行销毁。销毁档案要经过认真鉴定,确定销毁的档案材料必须列册登记,送总经理审批后销毁。6.5?销毁档案材料时,必须指派专人监销,防止失密。?7.?档案的借阅7.1?借阅档案,必须在档案借阅登记簿登记后方可借阅;机密级以上的档案文件须经总经理批准方能借阅。7.2?借阅期限不得超过两周,到期必须归还,如需再借,应办理续借手续。7.3?借阅档案的人员必须爱护档案,要保证档案的安全与保密,不得擅自涂改、勾画、剪裁、抽取、拆散、摘抄、复印、复制、摄影、转借或损坏。否则,按违反保密法追究当事人责任。7.4?借阅的档案交还时,必须当面点交清楚,如发现遗失或损坏,应立即报告档案管理负责人。7.5?外单位借阅档案,应持有单位介绍信,并经总经理批准后方能借阅。但不能带离档案室。7.6?外单位摘抄档案材料,应经总经理同意;档案管理负责人应对其摘抄的材料进行审查、签章。

篇5：某酒店行政会议管理规范

一、决策会议

??(一)参加的人员:

??决策会议由总经理主持,部门经理以上人员参加。

??(二)决策的内容:

??(1)确定管理目标:

??确定总的管理目标,这是饭店长期的,带有战略性的管理目标。确定总的管理目标后,会议还要研究长期的、中期和短期的实施方案和计划。研究世界先进饭店的特点、它们的优点和缺点;本饭店的优势和短处;吸取优秀饭店先进的管理经验和办法,克服自己的短处,发挥本饭店的优势;树立信心和决心;一步一步接近和达到管理目标。

??(2)确定利润目标:

??确定年度营业计划和营业指标包括利润指标。确定还债能力:对饭店的贷款、投资总额等,决定是按期还是提前还清贷款或投资。

??(3)确定市场发展方向:

??根据市场调查和本饭店客情分析的情况和数据,决定业务拓展目标和方向。确定价格政策。

??(4)确定饭店的发展:

??确定饭店的发展是指扩大饭店经营范围,使饭店业务横向发展。如成立管理公司,发展饭店管理业务,在其他地区建立或联营新饭店等。决策会议的内容还有许多,如机构的决策.人事的决策等。

二、业务会议

??业务会议是指总经理主持召开的某专业部门,或几个部门一起开的业务会议。业务会议主要是传达贯彻领导意图.发挥群众智慧,共同分析和策划业务活动,进行业务沟通.达到加强管理、实现管理目标的目的。

??(一)市场销售会议

??这是总经理主持召开的,由销售部、餐饮部、客务部、房务部、订房中心、财会部等部门经理和工作人员参加的会议。会议内容主要是商讨有关市场及其销售问题,各业务部门向总经理和会议报告并提供下述资料,以便总经理掌握情况,进行决策。

??(1)提供市场信息和分析报告。

??(2)提供同行业主要饭店的市场推销情况,它的经营政策,手段和方法。

??(3)提供本饭店的客情分析、外联、客房预定等情况的报告。提供本饭店商品信誉的报告。

??(4)提供同行的饮食信息和市场情况,宴会开座率及其客情分析。

??(5)提供本地区各公司、单位业务活动中的订房、订餐情况报告。

??会议通过上述提供的资料和情况报告,进行业务分析和综合研究,确定市场拓展方向和目标,展开业务“公关”和市场销售活动。