酒店质检部职位职能
质量管理部
质量管理部是酒店工作(服务)质量管理的职能部门,它在人力资源部经理的领导下,依据酒店工作(服务)程序、标准和管理规定及部门岗位责任制,依靠酒店管理考核体系、质量管理系统对酒店各部门的工作(服务)质量进行全面检查、考核并落实纠正、预防措施,保证在酒店内贯彻、组织、监督、执行〈中华人民共和国国家标准旅游饭店星级的划分与评定〉和酒店的质量方针、质量目标,使酒店的工作(服务)质量持续改进,使酒店科学化、规范化、制度化、标准化的管理和工作(服务)水平不断提高。在酒店保持优质服务、保持星级管理和满足宾客需求方面,起到监督、保证作用;在为总经理管理决策提供工作(服务)质量上的信息、数据和建议方面,起参谋助手作用。
质量管理部的工作职责:
1.在酒店内贯彻、组织、监督、执行〈中华人民共和国国家标准旅游饭店星级的划分与评定〉和酒店的质量方针、质量目标。
2.负责酒店工作(服务)程序、标准和管理规定、部门岗位责任制的组织、制定、解释、修订以及管理工作;为总经理管理决策提供必要的质量信息和技术数据。
3.全面督导、检查和考核酒店工作(服务)质量;收集客人对酒店服务质量的反映,督导、检查客人对部门服务质量的满意率。
4.通过酒店督导、管理考核系统,质量管理系统,推行以酒店服务工作为对象的全面质量管理,组织、落实、纠正预防措施,建立健全酒店工作(服务)标准,提高酒店的工作(服务)管理水平,使酒店的工作(服务)质量持续改进。
5.负责在酒店内组织、开展全面质量管理活动及全面质量管理的教育、培训工作。
6.广泛地搜集、整理店内及国内外同行业的管理与服务方面的信息和资料,做到准确、及时、适用、适时地提交总经理。
一、岗位工作说明
(一)质量管理部主任
【工作关系】
直接上级:人力资源部经理
直接下级:质检员、酒店各部门兼职训导员
内部联系:酒店各部门
外部联系:旅游局、质量监督局、质量审核机构等政府、主管部门
【岗位描述】
在人力资源部经理的领导下,负责在酒店内贯彻、组织监督、执行〈中华人民共和国国家标准旅游饭店星级的划分与考评〉和酒店的质量方针、质量目标;负责组织酒店工作(服务)程序、标准和管理规定,部门岗位责任制的制定、修订、解释工作以及管理工作;负责酒店工作(服务)质量的督导、检查、考核工作;在保持旧点优质服务、星级水平和满足宾客需求等方面,起到监督、保证作用;在为总经理管理决策提供有关服务质量的信息、数据和建议方面,起参谋助手的作用。
【工作内容】
1.贯彻、落实总经理和人力资源部经理的各项工作指示、指令,负责本部门的领导工作,直接对人力资源部经理负责。
2.以身作则,严格执行国家、行业、酒店的有关政策、法令、规章制度和标准。
3.努力学习,熟悉业务,提高管理水平,不断提高、改进本部门的业务工作,保证完成本部门所担负的工作任务。
4.负责制定、修订本部门的工作计划,并按工作计划进行工作安排。
5.负责起草、制定、修订本部门各岗位的工作职责、程序、标准和本部门的规章制度。
6.负责本部门人员的素质教育工作,抓好部门人员的业务培训,不断提高本部门员工的政治、业务素质。
7.负责定期召开本部门会议,协调关系,布置和总结工作,研究决定部门重大问题,表扬好人好事,批评不良现象,严明纪律。
8.按时参加总经理和人力资源部经理主持的各种例会及专题会议,定期向人力资源部经理汇报本部门的工作情况,遇有重大问题须及时汇报。
9.负责建立健全本部门的工作档案,审阅处理各种报表;督导、检查、考核酒店工作(服务)标准、管理制度和本部门岗位责任制的执行工作,认真贯彻按劳分配原则和员工奖惩标准。
10.负责组织酒店工作(服务)程序、标准和管理规定、部门岗位责任制的制定、修订、解释工作以及管理工作,并协调、理顺其执行过程中的各项关系。
11.参加质量检查,了解客人反映,调查、分析客人投诉并检查处理结果,全面掌握各部门的工作情况和酒店工作情况和酒店工作(服务)质量的状况,督导、检查酒店各部门工作(服务)质量综合检查、考核工作。
12.负责组织、落实、督导、检查、考核酒店执行的〈中华人民共和国国家标准旅游饭店星级的划分与评定〉和推行的全面质量管理及工作建议。
13.负责组织、准备星级饭店的年度质量复核工作及相关的重大接待任务。
14.负责与酒店上级主管部门、酒店其他部门及同行业质量管理部门加强联系和沟通,建立良好的工作关系,加强信息交流。
15.负责接待有关来访人员,处理有关的来信来访工作及客人向店外旅游投诉部门、新闻机构的投诉工作,发现问题及时向酒店领导请示、汇报。
16.保证完成总经理和人力资源部经理临时交办的其他任务。
【任职资格】
性别:男女不限
工作经验:学历:大专以上
(1)具有十年以上酒店管理工作经验,五年以上酒店质检员工做经验。
(2)工作态度认真、严谨,有高度的责任感。
(3)了解酒店设施设备、服务功能及酒店各部门的工作(服务)状况。
(4)具有酒店全面质量管理工作方面的培训经验和能力。
(5)具有组织、协调工作的能力。
(6)具有解决、分析问题的能力,能向酒店高级管理层提出合理化建议。
体能要求:身体健康。
知识技能:
(1)接受过酒店管理专业的高等教育,持有国家旅游局颁发的部门经理上岗资格证书。
(2)熟悉国际、行业有关质量管理的法规、法令及标准。
(3)熟悉酒店各部门的工作职责、程序、标准。
(4)能熟练应用计算机,熟悉各种办公软件的操作。
(5)外语考核达到酒店标准B级。
其他:品行端正,作风正派,原则性强。
篇2：酒店工程部职能内容
酒店工程部职能
为酒店供应能源----工程部必须管理好为酒店日常经营提供能源的设备如供电,供热,供冷,供汽,等负责控制和运行这些设备,并保证酒店的需要。
1工程部的任务
1.1为酒店供应能源----工程部必须管理好为酒店日常经营提供能源的设备如供电,供热,供冷,供汽,等负责控制和运行这些设备,并保证酒店的需要。
妇女1.2对酒店设施和设备进行维修----工程部负责酒店的设备和设施及家具,用具等维修和保养。
1.3对设备和设施进行增建,更新和改造----为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化,并不断提高和完善酒店的形象,使酒店永褒青春,提高竞争力,应对酒店设备设施和酒店装修进行增建,更新和改造。
2电工班的任务
2.1负责酒店电力系统的运行和管理。
2.2负责配电室配电柜及其附属设施的保养及故障维修。
2.3负责酒店内所有电源的正常供应。
3空调班的任务
3.1负责酒店中央空调系统的运行管理。
3.2负责酒店所有空调,通风设备的维护和检修。
3.3负责酒店中央空调水系统的维护保养和故障检修。
3.4负责空调设备,电机及控制电器的维护保养和故障检修。
4维修班的任务
4.1负责酒店水暖设备,厨房设备,人力推车和五金构件的检修工作。
4.2负责酒店装修设施,家具,装饰灯具及土建方面渗漏水的维修工作。
4.3负责酒店动力系统的完善改造,设备更新和小项增改工程施工。
4.4积极协助空调班,电工班,电梯班的重大故障检修。
二工程部岗位规范
1工程部经理职责
1.1负责制定业务
篇3：某酒店质检细则
玉京温泉度假酒店质检细则
为加强本酒店的管理工作,进一步进步管理水平和服务质量,特制定以下质检细则。
嘉奖分为四种:
一、口头表扬(略)
二、书面表扬(略)
三、加分表扬(略)
四、现金表扬
1、努力完本钱职工作,成绩明显,有突出贡献的奖10-100元。
2、在本钱控制、节能降耗方面成绩突出,给饭店带来收益的奖10-100元;
3、工作热忱主动,遭到到宾客口头表扬的奖(向酒店管理层提出)10-50元;
4、工作杰出,服务出色,遭到宾客书面表扬的奖30-200元;
5、为保护饭店财产和他人生命财产安全,见义勇为,
篇4：行政管理部基本职能概述
行政工作涉及到企业内部上上下下、左左右右、里里外外的沟通和协调。企业行政人员每天都面临着大量的、琐碎的、不起眼的事务。下面让我们一起看看行政管理部的基本职能概述。
很多企业的行政管理部门,都是一个大杂烩单位,有人形象地称之为“不管部”,没有部门、没有人管的事就是行政部门的事。行政部门的人做了许多不应该自己部门做的事,还落不到一个好字,相反因为做多错多,反倒成了企业负责人发泄不满的部门、成了受气包、成了垃圾篓。活儿没少干,钱还不多挣,甚至处罚还比其他部门多。你说冤不冤你说惨不惨
为什么会如此呢根源就在责任不明、根源就在权责不对等!
那么行政管理部门的基本职能有哪些呢张国祥老师认为如下:
一、行政管理职能
制度贯彻、行政检查、劳动纪律、行政大会筹备与组织。
二、总务管理职能
非生产采购、办公用品发放与管理、工衣工牌制作发放、行政大楼保洁。
规模庞大的企业,此职能也可单设总务部。
三、工作保障职能
办公用房与场地供给、办公设备设施供给、环境绿化、水电保障、办公饮用水供给、车辆调度、上下班交通协调服务、行政接待、基建组织与管理。
四、生活保障职能
食宿保障:用餐供给与管理、住宿安排与管理;厕所管理、垃圾处理。
五、娱乐保障职能
员工活动组织、活动场地设施管理。
六、保健职能
医疗保健或设医疗室、员工身体检查组织与服务、卫生与防疫管理。
七、安保职能
人身安全、消防安全、门禁管理、货物放行凭条传递、来宾登记。
以上种种皆为行政管理部门职能,除此之外,其他职能均属于领导临时交办事项。
领导临时交办事项,能够做到的,承诺了,就要尽责尽力去完成,如果做不好,就直截了当地回答领导自己完成不了,让领导另行安排。如果你不分份内份外,凡是领导交办的事情你都应承下来,然而在实际执行过程中,不是超越了你的能力,就是资源不匹配,让你无法完成任务。结果你挨骂自不必说,耽误了公司的工作可是一件大事。
你要因此而挨骂,冤枉不冤枉说冤也冤,说不冤,也不冤。谁让你自不量力,空有热情承诺,而无实质结果呢
管理的要义是员工首先完成好本职工作,在能力和时间富余的前提下,再去承揽其它事务或安排其它工作。这样,上司就不会冤枉员工,员工也不会耽误上司(的工作进度)了。这也是各司其职、各负其责的具体体现。
救助站制度
篇5：餐饮原料进货处罚质检条例范本
(1)各部门固定验货人员,凡迟到者,每次处以10元以上的罚款;不参与验货者处以该部门部长处以20元罚款。
(2)原料申购时,数量不准确或模糊,或未申购,导致产品估清或多积压变质者,对开单责任人和该部部长处以20元罚款,并记书面警告(中午1:30,晚8:30)一次。
(3)各部门开单一式三份(底单、质检、采货),验货人必须照单受货,未经质检厨师长同意多收者,发现一次处以10元罚款。
(4)验货不认真,致使腐烂变质或不合格原料进入中厨房,造成产品质量得不到保证,处以责任人30元罚款,并记书面警告一次。
(5)各验收人员必须保持良好的验收工作态度,纯属私自(未经协商同意)行为,对共货商刁难,造成原材料回货不足而造成估清者,处以50元罚款,并记书面警告一次。
(6)各验货人员必须在规定时间(中午10:00以前,下午17:00以前冬季另订)内行使完收货权力,未经质检厨师长允许而擅自验货者,发现一次处以10元罚款。
(7)验收后不及时见将合格原料整理进入中厨部而导致原料变质或长时间搁置在外,则处以责任人及该部部长每人20员的罚款。
(8)每日各部部长必须准时、准确上交原料进货报告,凡迟交或不交者,罚款10元活或20元(中午10:30,晚上17:00)
制度专栏
