经济型酒店工程部运营指南
一、正视工程部与酒店的关系
酒店的服务质量大体分为有形产品质量和无形产品质量两个方面,前者主要表现为设备设施、装饰风格、环境特色和实物产品的质量,后者主要表现为服务态度、礼貌礼节、仪容仪表、语言动作、清洁卫生、服务操作所反映出来的价值高低,两者相互依存,缺一不可。
而现代酒店的许多管理者重视后者居多,往往忽视或不完全重视对前者的管理,时间稍长,酒店的运行成本必然相对增加,服务质量停止不前,甚至相对减弱。因此,设备设施在酒店中的作用,用形象一点的话说,就像一个人心脏所起的作用,心脏是人活动的动力,设备设施就是酒店营运的动力,也是提高服务质量、工作效率、增加利润和保全安全的保障。
怎样才能搞好设备设施的管理呢
首先,应对设备设施的管理引起足够的重视。这种重视不是停留在口头上,是要真真切切落到实处。不但经营管理者要高度重视,员工也必须高度重视。这就需要全体员工了解设备设施的性能、使用方法、维护管理程序,才能懂得怎样去爱护它、维护它、管理它。然后把这种重视和知识运用到工作实践中去,我们的硬件设施才能保证长期有全新的感觉,就像有家的感觉一样,给顾客以舒适、安全、方便的环境;我们的服务质量才有保障的基础,客源和市场才能稳定和扩张。
其次,要建立健全一套完整的维护管理制度。制度的建立必须符合设备设施的性能和现场使用环境,也必须结合酒店的实际情况。根据这些因素,从大到小,从粗到细,从一般到特殊建立健全一套系统的、切实可行的维护管理制度,如《设备设施日常维护保养制度》、《设备设施定期保养规程》、《锅炉设备维护管理制度》、《热水循环系统维护管理制度》、《用电设备维护管理规程》、《木制品设施维护保养制度》、《设备设施巡查制度》、《设备设施定期检修制度》、《设备设施维护奖惩制度》等等。有了这些制度和规程,我们的工作才能规范,也才能有的放失。什么时候该对设备设施清洁,怎样清洁什么时候该对设备设施检修,怎样检修什么时候该对设备设保养,怎样保养就一目了然了。
再者,加强对设备设施维护保养的及时性。任何设备设施都有使用的时间性,对其维护保养好坏,决定着设备设施使用寿命的长短,也决定着酒店效益的好坏,这个道理是不言而愈的。因此,对设备设施的检查要及时,清洁要及时,保养要到位,小修要及时,大修要按时,哪怕是一盏损坏的电灯炮、一个该换的设备零件、一点污染的墙面、一块破损的装饰线条,都要反应敏捷,迅速处理。不能怀有“将就用几天的思想”,也许就是这种“将就用几天的思想”,一旦设备设施出现问题,给酒店造成的经济损失是无法估量的,顾客对酒店的服务质量和形象也会大打折扣,这叫“得不偿失”。
最后,还要建立一种奖惩监督机制。任何一个制度最终是否达到较好的效果,除了职员按章办事以外,还要有一套奖惩监督激励机制。因此,酒店的质量管理委员会的职能就更显重要。对设备设施的日常维护保养管理要定期或不定期检查,看制度是否执行到位,责任是否落实到部门,部门是否落实到人头。然后根据检查情况,按奖惩制度实施奖惩,做到奖罚分明。这样,既提高了员工工作积极性,又使酒店的各种设备设施长期处于清洁、完好的健康运行状态;既降低了酒店运行成本,又提高了对客服务质量,从而提升了酒店的社会信誉和形象,岂不是多全其美
总之,酒店设备设施多如天空中星星,我们在抓无形产品质量的同时,应该抓好有形产品质量,两者必须齐头并进。对于酒店设备设施,只要我们爱护好它、维护好它、管理好它,必然给酒店带来较好的经济效益和社会效益,使酒店面对顾客永远都是全新的感觉。因此,作为酒店的管理者和全体员工,决不能忽视对设备设施维护、保养和管理。
篇2：工程部相关岗位奖惩考核细则
工程部各岗位奖惩考核细则
*工程部主管考核细则
为了充分调动员工的积极性,提高工作效率和经济效益,增强企业活动,避免员工干的好和干不好一个样,多付出和少付出一个样,自2006年8月1日起,公司特制订本考核细则。
一.日常奖惩考评
1.以积分制形式具体实行,以维修人员日常工作准则为标准,和已制定的《奖惩条例》为依据执行。
2.由领班或以上级别员工负责执行,在工作中或其他检查中如发现违反规定者,可即时执罚,并由被处罚人在《员工奖惩报告书》上签名。如员工拒签,则以见证为据,该警告仍视作有效。
3.当事人接到处理意见后,认为根据不足或与事实不符,可在三个工作日内向管理处经理提出复议,如对复议决定有异议,可向总公司复议,如事实相符而无理取闹者将受到加重处罚,其相应造成的损失,由当事人承担。
4.行政人事文员当月底将经审核后的当月之员工奖惩情况交财务部,以计发工资。并将所有的奖/惩记录全部存入员工档案。
5.每月实扣分数超过15分,或三个月累计实扣分数超过20分,或六个月累计实扣分数超过25分,将发员工警告书,同一员工一年内被发2份以上警告书,管理处将予以辞退且不作任何补偿。
二.每月奖惩考评
每月评3名(即每个管理处1名)表现较好的员工,予以5分以内的奖励。
三.每年的奖惩考评
年终评3名表现较好的员工为“管理处优秀员工”,对其进行精神和物质奖励。如:在全公司通报表扬,颁发优秀员工荣誉证书,奖励200~500元的奖金。
四.对执行人、评审人的要求:
1.必须本着公正、公平,一碗水端平,不要带个人情绪,任人为亲的心态。
2.对违纪、违规者要敢于管理,敢于处罚,不要有令不行,有规不依,做老好人或随意处罚。
五.奖惩实施程序
执行人(领班级以上人员)发现违纪或表现突出的员工,即时填写《员工奖惩报告书》,将时间、事由、事项、奖惩依据、奖惩措施在该报告书中例出,并由当事人签名确认,再交维修部部长审核,部长审核后,报管理处经理审批,审批后交回维修部保存,月底交行政人事部执行。
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篇3：某酒店工程部管理规范
酒店工程部管理规范
一、工程部的职能
1.工程部的任务
1.1工程部是保证酒店设备设施正常运行的职能部门。工程部的主要任务是对酒店的设施设备进行综合管理,做到设备设施装配合理、择优选购、正确使用,或指导其他部门正确使用,精心维护、科学检修并适时更新,保持设备完整,不断挖掘酒店的技术装备潜力,充分发挥设备效能。工程部对保证酒店服务质量,为顾客提供舒适环境,提高酒店的经济效益,保持酒店硬件档次和维护企业形象起着重要的作用。
1.2节能降耗也是工程部的重要工作之一,工程部必须在保证酒店舒适的前提下,努力做好节能降耗工作,为提高酒店经济效益打下基础。
2.电工班的任务
2.1负责酒店电力系统的运行和管理;
2.2负责配电室配电柜及其附属设施的保养及故障维修;
2.3负责酒店内所有电源的正常供应。
3.空调班的任务
3.1负责酒店中央空调系统的运行管理;
3.2负责酒店所有空调,通风设备的维护和检修;
3.3负责酒店中央空调水系统的维护保养和故障检修;
3.4负责空调设备,电机及控制电器的维护保养和故障检修。
4.维修班的任务
4.1负责酒店水暖设备、厨房设备,人力推车和五金构件的检修工作;
4.2负责酒店装修设施、家具、装饰、灯具及土建方面渗漏水的维修工作;
4.3负责酒店动力系统的完善改造,设备更新和小项增改工程施工;
4.4积极协助空调班、电工班、电梯班的重大故障检修。
二、工程部岗位规范
工程部经理职责
1.1负责制定业务工作计划,定期编制设备维修及更新的预算报表及审核清购物资报告;
1.2负责和实施酒店各项动力设备的运行控制及维修保养计划;
1.3负责酒店各项土建工程建设规划及组织施工;
1.4制定节能措施,降低酒店能源消耗,提高经济效益;
1.5负责处理业务范围内发生的问题和客人对工程维修工作的投诉;
1.6协调客房、餐饮、娱乐等部门的日常维修及各项设备维修周期计划的制定;
1.7合理安排部门员工工作,负责员工的业务技术培训及业务考核。
2、工程部主管岗位职责
2.1协助工程部经理开展工作。贯彻执行上级下达的各项指令,组织落实工程维修项目,督导检查各班组人员按岗位规范和操作规程做好工程维修保养;
2.2检查重点部位的重点设备运行状况,技术状况,发现事故隐患立即采取措施,排除故障,保证酒店正常营业需要;
2.3巡视检查各班组员工遵守纪律,完成工作任务的情况,发现问题,及时提出改进措施;
2.4督导检查班组人员,做好设备运行记录,收集编制技术资料,技术档案,为保证设备管理与运行提供依据;
2.5完成工程部经理交办的其他工作任务。
3、领班岗位职责
3.1及时完成主管交办的各项工作任务,带领全班人员坚持执行岗位职责,操作规程及各项规章制度;
3.2负责按部门计划要求制定本班组维修保养计划,备品备件计划,管好本班负责范围内的设备,使设备经常处于良好的技术状态;
3.3负责落实酒店的各项管理制度和操作规程,发动班组人员参与管理,组织学习和运用各种现代化管理技术知识;
3.4负责本班责任范围内的节能管理和技术状态管理,按质按时完成各种工作报表和记录,为酒店统计核算提供资料;
3.5负责本班员工的思想教育和业务技术培训。
4、电工岗位职责
4.1严格遵守酒店《员工手册》和各项规章制度;
4.2努力学习技术,熟练的掌握酒店的线路走向及所辖设备的原理、技术、性能和实际操作;
4.3密切监视配电柜的各种仪表显示,正确抄录各项数据并填好报表;
4.4积极配合电路检修工作,如断电检修,需具体检修人员直接通知挂“严禁合闸”的指示牌,未经检修人员通知而随意合闸造成严重后果由当班人员负责;
4.5发生故障时,值班人员应保持冷静头脑,按照操作规程及时排除,并报告部门经理,事故未排除不进行交班,应上下两班协同工作,一般性设备故障应交待清楚并作好记录;
4.6做好线路防火工作,严格检查线路负荷,发现不正常状态必须找出原因,加以纠正;
4.7认真保管电子设备维修专用仪器、仪表,保障达到仪器的各种工作指标;
4.8对电子设备维修中所需备件,包括备用零件、备用组件需妥善管理,定期测试,保证随时应急使用。
4.9保证电子设备机房的工作环境达到设备的要求,做好防火、防潮、防静电工作。
5、修理工岗位职责
5.1严格尊守酒店制定的《员工守则》,热爱本职工作,认真学习专业知识,熟悉设备性能及系统情况,判断故障快速准确,处理迅速及时;
5.2每班的值勤人员负责常用耗材的清点,发现不足要及时补充;
5.3严格遵守操作规程,正确使用手动和电动工具,发现问题及时调整修理。不能修复的必须报告部门经理,对各类工具设备做到勤保养和妥善保管;
5.4树立强烈的酒店意识,文明维修,酒店至上,工作时尽量不影响客人,公共场所施工必要时加设围栏,在客房使用如冲击电钻等到强噪音的工具,必须严格遵守时间规定,严格按计划时间施工。自觉做好施工场地的收尾工作,以保证酒店的环境优美;
5.5对来人来电报修及时登记,维修要迅速、及时,维修完立即返回班组待命,并认真填写维修换件记录单;
5.6交班时发生应隐故障,上一班必须协同下一班排除故障后才能下班;
5.7维修人员如违反制度,拖延时间,修理质量低劣,影响营业和造成设备损坏的要追究当事者责任;
5.8严格执行《设备维修程序》的规定和《维修服务规范》。
6、空调工岗位职责
6.1定时对外界及空调区域的温度,相对湿度进行监测,根据外界天气变化及时进行空调情况调节,并做好记录;
6.2每班值班人员必须做好所有运行记录,并签名,除清楚记录运行参数外,还必须记录清楚设备的开停时间,停机修理原因和恢复正常状态的时间;
6.3值班人员必须坚守岗位,服从指挥,严格执行操作规程,对值班长安排的工作负责;
6.4严格执行安全操作及保养规程,保证维修的质量,按时完成任务;
6.5严格遵守《员工守则》及各项规章制度,维修要迅速及时,维修完毕要迅速返回班组待命;
6.6负责搞好空调机房及所属机组的清洁卫生工作;
6.7认真学习专业知识,熟悉设备结构,性能及系统情况,做到判断故障准确,维修快捷;
6.8有事离开岗位必须报告当班负责人,征得同意才能离开。
7、锅炉工岗位职责
7.1严格按照操作规程,确保锅炉的安全运行;
7.2做好锅炉及其附属设备的维修保养和年度检修工作;
7.3坚守工作岗位,按照规定做好巡检及各种记录;
7.4负责锅炉房及相关设备的清洁卫生和节能措施;
7.5努力学习技术,不断提高锅炉水平,防止重大事故发生;
7.6积极完成上级交予的其它任务。
篇4：酒店工程部岗位职责手册1
波斯曼国际酒店
制订人:工程部经理
批准人:总经理生效日期:
职务名称:值班工程师、
部门名称:工程部
报告上级:工程部经理
督导下级:各主管、领班
工作概述:
贯彻执行工程部经理下达的各项指令,督促指导下属完成各项工作任务。
工程部经理不在时,指定值班工程师暂代理行使工程部经理的日常管理职责。
系统地掌握主要设备运行、技术状况、技术数据和技术档案。随时掌握酒店机房设备的运行状况,对所有紧急情况及时做出正确的反应。发现问题及时组织人员解决处理,绝对禁止机器带病运行。
负责安排下属人员的班次,检查出勤情况。处理值班时发生的一切工程维修保养事务,及时派出专业维修人员,执行设备检修保养和修复任务。审阅机器设备运行报表,完成修理单的登记、编号和分配工作,掌握一切进程,检查核实每个班次的修理单完成登记与实际情况。
分析工程项目报价单,重大项目要组织有关人员进行检查、评估和验收。
主要设备发生故障影响正常营业时,要组织人员立即进行现场处理,并将处理情况及时报告给工程部经理。
督促和检查工程部下属各专业维修保养计划的实施及质量达标情况,并随时给予技术操作方面的指导。
审阅各系统运行监测技术数据及运行表发现问题及时处理,确保所有维修单据记录在册,督促和检查各班组应按期完成的设备维修保养,做好有关故障及零部件更换情况记录,做到每月进行整理、登记和存档。
负责对所管辖员工的培训、考核和评估。负责人员考勤和劳动纪律的管理,定期对下属进行绩效评估。
负责有关报表的统计。参加有关会议,完成上传下达。
定期给员工做相关知识培训。
完成上级交待的其他任务。
职务名称:主管
部门名称:工程部
报告上级:工程部经理/值班工程师
督导下级:各领班、员工
工作概述:
组织班组人员按时完成上级下达的维修任务,贯彻执行工程部经理及值班工程师下达的指令,督促维修人员在操作过程中严格执行操作规程,完成各项工作任务。
安排班组人员按时实施月度,季度和年度维修保养计划,在实施过程中,作好全面记录,以作设备的归档资料。
协同其他班组完成规模较大的维修工作,协助值班工程师完成应急和日常维修任务。
督促本班组人员和检查工程部下属各专业维修保养计划的实施及质量达标情况,并随时给予技术操作方面的指导。
熟悉本班组管理范围内各种设备性能,运转情况和有关技术资料,审阅各系统运行监测技术数据及运行表,发现问题及时处理,确保所有维修单据记录在册。
督促和检查各班组应按期完成的设备维修保养,做好有关故障及零部件更换情况记录,做到每月进行整理、登记和存档。
负责对所管辖员工的培训、考核和评估。负责人员考勤和劳动纪律的管理,定期对下属进行绩效评估。
负责有关报表的统计。参加有关会议,完成上传下达。
定期给员工做相关技术交流和知识培训。
完成上级交待的其他任务。
职务名称:领班
部门名称:工程部
报告上级:工程部经理/值班工程师/分管主管
督导下级:下属员工
工作概述:
组织班组人员按时完成上级下达的维修任务,监督维修人员在操作过程中严格执行操作规程。认真进行巡视检查,清除事故隐患,发现问题及时上报。
安排班组人员实施月度、季度和年度维修保养计划。在实施过程中,做好全面备忘录,以作设备的归档资料。
协同其它班组完成规模较大的维修工作,完成应急和日常维修任务。
督促本班组人员遵守酒店的各项规章制度,学习专业业务知识,努力达到酒店要求的各项标准。
熟悉班组管理范围内各种设备性能,运转情况和有关技术资料,管理好各种设备,使设备保持处于良好的工作状态,保证酒店正常经营。
在实际工作中,努力改善设备的使用状况,充分发挥维修人员的积极性和创造性。
完成上级交待的其他任务。
篇5：酒店工程部岗位职责手册2
部门名称:工程部检修水电复合工
报告上级:主管/领班
督导下级:
工作概述:
负责酒店所有空调、给排水、消防、强电、弱电、电梯、洗衣房、游泳池和厨房机电设备及客房、公共区域、后勤区域土建、装饰的日常运行巡回检查和维护保养。。
严格执行巡检制度,当班人员定时按运行记录表做好记录。每班值班人员必须对所有运行记录表检查和签名,除清楚记录运行参数外,必须记录清楚设备开、停时间,发现问题和处理情况。
当班人员必须一专多能,掌握各种设备运行的技术状况,熟悉管理范围内各种设备性能、运转情况和有关技术资料,管理好各种设备,使设备经常处于良好的工作状态,保证酒店正常经营。
巡检过程中,发现问题如属能力范围内的,积极抢修,及时处理;一时处理不了的,立刻报告上级;紧急情况,必须采取应急措施。
发生故障时,服从主管和领班的调动,应急事故未处理完时,人手欠缺时不得下班,交接班时,必须将维修情况交待清楚,才能下班,确保酒店正常营业。
维修人员违反制度,拖延时间造成维修质量低劣,从而影响营业或设备损坏追究当事人责任。
有事离岗必须征得主管或领班同意才能离开。
按保养规程做好所分管设备的日常及月度保养工作,确保重点设备经常处于良好的技术状态。
服从领导安排,包括班次调动,专业调整,完成上级交待的其他任务。
职务名称:工程部维修水电复合工
部门名称:工程部
报告上级:主管/领班
督导下级:
工作概负责酒店所有空调、给排水、消防、强电、弱电、电梯、洗衣房、游泳池和厨房机电设备及客房、公共区域、后勤区域土建、装饰的定期检查、维护保养、中修、大修、清洁卫生,后勤区域维护及酒店其他突发任务。
维修人员必须坚守岗位,不得随意串岗,有事离岗必须征得主管或领班同意才能离开。接到设备维修通知需及时到位,维修完毕后立即返回工程部待令。必须服从指挥,吃苦耐劳,对上级安排的工作认真负责。
接到设备维修通知,应立即到位,迅速抢修,以最短时间完成任务,并保证质量,确保酒店正常运行。维修完毕,须清洁现场,恢复原状
维修人员必须一专多能,掌握各种设备运行的技术状况,熟悉各种设备性能、结构、性能、运转情况和有关技术资料,维修时做到故障判断准确、快捷,保证质量,节约成本,使设备经常处于良好的工作状态,保证酒店正常营业。
严格遵守保养规程及各项规章制度,维修人员违反制度,拖延时间或造成维修质量低劣,从而影响营业或设备损坏追究当事人责任。
发生故障时,服从主管和领班的调动,应急事故未处理完时,人手欠缺时不得下班,交接班时,必须将维修情况交待清楚,才能下班。
设备维修时,必须尊重该设备持证上岗专业之水电复合工意见,该设备持证上岗专业之水电复合工须对此设备维修质量技术上负主要责任。
服从领导安排,包括班次调动,专业调整,完成上级交待的其他任务。
制度专栏
